王琪劉躍紅劉琨毅辜義洪梁宗余

（1.宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院 生物與化工工程系 四川宜賓 644003；2.南昌市西湖區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局 江西南昌 330003）

天然橘皮洗潔精及抑菌效果研究

王琪1劉躍紅2劉琨毅1辜義洪1梁宗余1

（1.宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院 生物與化工工程系 四川宜賓 644003；2.南昌市西湖區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局 江西南昌 330003）

本文以柑橘皮為原料，采用乙醇和超聲波提取柑橘皮精油，制成了天然植物型洗潔精，并以市售洗潔精作對(duì)比，對(duì)其去污能力及抑菌效果進(jìn)行研究。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明添加天然柑橘皮精油的植物型洗潔精較市售洗潔精去污能力大大提高，并且對(duì)大腸桿菌、青霉、金黃色葡萄球菌均有抑菌性，尤其對(duì)大腸桿菌的抑制作用最強(qiáng)。

柑橘皮 大腸桿菌 超聲波 抑菌效果

柑橘屬蕓香科柑橘亞科植物,是宜賓本地盛產(chǎn)的水果,僅翠屏區(qū)種植面積達(dá)6380hm2,據(jù)宜賓周邊地區(qū)的了解,目前柑橘處于供大于求的狀態(tài),只有部分柑橘用于新鮮食用,而很大部分處于滯銷狀態(tài)。柑橘皮,具有味苦、辛,性溫,歸肺脾經(jīng)［1］。橘皮中含有豐富的檸檬烯,是廣泛存在于自然界的天然植物中的單環(huán)單萜,具有很強(qiáng)去油污和殺菌能力。本文研究將提取柑橘皮中D-檸檬烯和自制的洗潔精配制成天然的植物型抗菌洗潔精,并對(duì)其殺菌效果進(jìn)行研究。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

柑橘,購(gòu)于四川省宜賓市沃爾瑪超市。大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、青霉均由四川大學(xué)發(fā)酵研究所提供。無(wú)水乙醇（AR）等市售。超聲波：JP-100S,深圳潔盟清洗設(shè)備有限公司；白度儀：WSB-2,上海隆拓專業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)；超凈工作臺(tái),電熱恒溫培養(yǎng)箱：上海一恒實(shí)驗(yàn)儀器有限公司。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 橘皮精油的提取

新鮮柑橘皮→清洗→預(yù)處理→干燥→粉碎→提取→橘皮精油粗產(chǎn)品

（1）新鮮的柑橘皮：揀新鮮較完整的柑橘皮,用清水洗凈后備用。

（2）預(yù)處理：柑橘皮用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.15-0.30%的VC溶液處理防止氧化。

（3）干燥：經(jīng)過VC溶液處理過的柑橘皮,45℃烘箱中烘干至水分含量不超過14%；

（4）粉碎：將干燥好的柑橘皮經(jīng)粉碎機(jī)粉碎,過40目篩,并用密封的塑料袋分裝備用。

（5）提?。悍Q取50 g的干橘皮粉放入于燒杯中,加入1：6 g/mL無(wú)水乙醇,同時(shí)放入超聲波中提取48h,濾液減壓恒溫水浴蒸餾,得橘皮精油粗產(chǎn)品［2］。

表1 自制天然植物型抗菌洗潔精配方

表2 自制天然植物性洗潔精與市售洗潔精去污能力比較

表3 不同洗潔精對(duì)大腸桿菌的抑菌圈直徑

表4 不同洗潔精對(duì)青霉的抑菌圈直徑

表5 不同洗潔精對(duì)金黃色葡萄球菌的抑菌圈直徑

1.2.2 天然植物型抗菌洗潔精配方

1.2.3 去污實(shí)驗(yàn)

（1） 混合污垢制備：分別取一定量的菜籽油、土粉、鹽,加入適量的水,置于250mL的錐形瓶中振蕩20min,放置24h備用。另取一定量的菜籽油作為油漬污垢［3］。

（2）污布制作：將制成的污垢,用滴管在每塊棉布織物（5cm× 5cm）中央加1mL,放置24h使污垢充分?jǐn)U散,待用。

（3）洗滌過程：取1000mL水,分別加入市售洗潔劑和自制橘皮洗潔劑,洗滌30min。洗滌完成后取出棉布織物,自然晾干。

（4）去污效率的評(píng)定方法：用WSB-2白度儀對(duì)污布及洗滌前后的棉布織物進(jìn)行白度測(cè)定,每塊棉布織物正反面各測(cè)3次,取平均值,計(jì)算去污效率。去污效率計(jì)算公式如下：

1.2.4 抗菌試驗(yàn)

（1）菌懸液制備

將各菌種活化,制成菌懸液。細(xì)菌使用平板計(jì)數(shù)法,霉菌和酵母菌使用顯微鏡計(jì)數(shù)法測(cè)菌體個(gè)數(shù),調(diào)至濃度為含菌體106-107個(gè)/ mL的菌懸液,備用［4-5］；

（2）培養(yǎng)基的制備

分別配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基、土豆培養(yǎng)基、察氏培養(yǎng)基

（3）濾紙片擴(kuò)散法測(cè)定抑菌圈

將各種固體培養(yǎng)基融化后分別倒入培養(yǎng)皿,冷卻、凝固后,分別取菌懸液0.1mL,用玻璃涂棒均勻的涂布在相應(yīng)的固體培養(yǎng)基表面,制成含菌平板。選擇吸水性強(qiáng)的濾紙,用打孔器打成若干直徑為6mm的圓形濾紙片,經(jīng)滅菌后備用。用無(wú)菌鑷子分別夾取滅菌的濾紙片,充分蘸取自制橘皮清潔劑、市售洗潔精,分別貼于其中兩個(gè)區(qū)域,另外取一個(gè)區(qū)域作對(duì)照,（每只培養(yǎng)皿內(nèi)間隔一定距離放3片）。細(xì)菌置于培養(yǎng)箱中37℃下培養(yǎng)24h,霉菌于培養(yǎng)箱中28℃下培養(yǎng)48h,酵母菌置于培養(yǎng)箱中25℃下培養(yǎng)48h,大腸桿菌培養(yǎng)箱中37℃下培養(yǎng) 24h。每個(gè)菌種做3個(gè)平行,選取抑菌圈比較明顯的平板測(cè)定抑菌圈直徑,結(jié)果取3次重復(fù)實(shí)驗(yàn)的平均值［6-7］。

2 結(jié)果與分析

2.1 自制橘皮清潔劑與市售清潔劑去污能力比較

自制橘皮洗潔精和市售洗潔精對(duì)油漬污垢的去污效果優(yōu)于對(duì)混合污垢的去污效果,去污效率高都＞80%。添加柑橘皮精油的橘皮洗潔精對(duì)油漬污垢和混合污垢的去污能力都較優(yōu)于普通市售洗潔精。

2.2 抑菌效果研究

2.2.1 不同清潔劑對(duì)大腸桿菌抑菌效果

抗菌素抑菌圈實(shí)驗(yàn)結(jié)果的判斷標(biāo)準(zhǔn)是：抑菌圈直徑為15mm為高度敏感、10-15mm時(shí)為中度敏感,7-9mm為低度敏感、無(wú)抑菌圈者為不敏感［4］。由表3可知自制洗潔精對(duì)大腸桿菌的抑菌效果比市售的洗潔精顯著,且自制洗潔精對(duì)大腸桿菌的抑菌圈大于15mm,屬于高度敏感。

2.2.2 不同清潔劑對(duì)青霉抑菌效果

由表4可知,自制洗潔精對(duì)青霉的抑菌效果比市售的洗潔精較好。市售洗潔精和自制洗潔精對(duì)青霉的抑菌圈大于10mm,屬于中度敏感,兩者效果差異不明顯。

2.2.3 不同洗潔精對(duì)金黃色葡萄球菌抑菌效果

由表5可知,自制洗潔精對(duì)金黃色葡萄球菌的抑菌效果比市售的洗潔精顯著。市售洗潔精和自制洗潔精對(duì)金黃色葡萄球菌的抑菌圈大于15mm,屬于高度敏感。

由表3、表4、表5可知自制洗潔精對(duì)三種菌的抑菌作用都較優(yōu)于市售洗潔精。自制洗潔精對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄菌的抑制圈都屬于高度敏感,尤其對(duì)大腸桿菌的抑菌作用最強(qiáng),對(duì)青霉的抑菌效果較前兩者較差。

3 結(jié)論

利用乙醇溶劑,超聲波輔助提取柑橘皮精油,研制天然植物型洗潔精的配方,檢測(cè)其去污能力及對(duì)大腸桿菌、霉菌、金黃色葡萄球菌的抑菌作用,并與普通市售洗潔精作對(duì)比,結(jié)果表明添加天然柑橘皮精油的植物型洗潔精去污能力大大提高,并且對(duì)大腸桿菌、霉菌、金黃色葡萄球菌均有抑菌性具有廣譜性,推測(cè)其對(duì)大部分革蘭氏陰性菌和革蘭氏陽(yáng)氏菌均有抑菌作用。對(duì)大腸桿菌的抑制作用最強(qiáng),其次是金黃色葡萄球菌,對(duì)青霉的抑菌作用最弱。通過本文實(shí)驗(yàn)所制得天然植物型洗潔精不僅具有橘皮的芳香,去污能力優(yōu)于普通市售洗潔精,還具有天然的抑菌功效,是一款健康、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)品,具有廣泛的應(yīng)用前景。

［1］陳玲娟，趙良忠，林親錄，等.超臨界CO2萃取雪峰蜜橘橘皮精油的中試條件研究.食品科學(xué)［J］.2011，32，（2）：120-123.

［2］李燕，雷云周.溶劑、微波萃取法提取柑橘精油［J］.應(yīng)用化工，2013，42（10）：1851-1853.

［3］胡生發(fā)，花兒.一種橘皮精油干洗劑的研制［J］.日用化學(xué)工業(yè)，2014，44（02）：87-89.

［4］李春美，杜婧，謝筆鈞.柚皮提取物的抑菌作用［J］.食品與發(fā)酵工業(yè)，2004，30（01）：38-41.

［5］劉曉蓉.大蒜、生姜、桔皮提取液復(fù)配抑菌防腐作用的研究［J］.廣州食品工業(yè)科技，2003，19（01）：26-29.

TQ649

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1674-2060（2016）03-0325-02

王琪（1989—），女，山西晉中市人，講師，現(xiàn)主要從事白酒分析檢測(cè)的工作。