架子牛百日快速育肥技術(shù)

架子牛通常是指年齡在＞1歲、體重在250～400 kg的肉架子牛。對(duì)體重在300～400 kg的架子牛，集中約100 d時(shí)間進(jìn)行快速育肥，進(jìn)一步增加脂肪沉積，改善肉質(zhì)，體重達(dá)500 kg出欄，具有飼養(yǎng)周期短、生產(chǎn)成本低、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)。對(duì)于農(nóng)民增收致富，是一個(gè)好項(xiàng)目。架子牛百日快速育肥技術(shù)包括精選架子牛、合理分群、疫病防治、科學(xué)飼養(yǎng)、精心管理、適時(shí)出欄等技術(shù)要點(diǎn)。

1 精選架子牛

選擇健康無病、育肥潛力大的架子牛。如西門塔爾、利木贊、夏洛來、安格斯等進(jìn)口肉牛品種與當(dāng)?shù)仄贩N牛雜交，雜交牛具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)發(fā)育快的特點(diǎn)，可作為首選對(duì)象。對(duì)于肢體稍有殘疾，或因患體內(nèi)外寄生蟲病等原因所致的瘦牛，不會(huì)影響育肥效果，如果市場(chǎng)售價(jià)較低，也可作為選擇對(duì)象。年齡過大的牛，或有腸胃疾病、慢性頑固性腹瀉的病牛，均無育肥價(jià)值，切忌購買。

2 合理分群

將新購進(jìn)的架子牛按年齡、大小、性別及營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行合理分群飼養(yǎng)。這樣不僅好管理，而且有利于及時(shí)調(diào)整飼料配方和飼喂計(jì)劃。

3 疫病防治

異地飼養(yǎng)存在環(huán)境應(yīng)激大、運(yùn)動(dòng)量少等缺點(diǎn)，架子牛容易患病，因此要加強(qiáng)疫病防治工作。對(duì)剛買來的架子牛要進(jìn)行全面檢查，隔離飼養(yǎng)。對(duì)體質(zhì)較差的架子牛，前3 d可預(yù)防性注射板藍(lán)根注射液和磺胺嘧啶鈉注射液，能有效預(yù)防牛感冒、腹瀉和應(yīng)激反應(yīng)。7 d后對(duì)健康牛群及時(shí)注射口蹄疫疫苗進(jìn)行免疫預(yù)防，3 d后再皮下注射伊維菌素注射液，用于驅(qū)除架子牛體內(nèi)外寄生蟲。對(duì)較瘦的架子牛可同時(shí)內(nèi)服丙硫苯咪唑片用于驅(qū)除體內(nèi)絳蟲。驅(qū)蟲后及時(shí)健胃，將人工鹽500 g、食母生300片，分2次·d-1喂服，連喂3 d。

4 科學(xué)飼養(yǎng)

剛?cè)肷岬募茏优Ｓ捎陂L(zhǎng)途運(yùn)輸、環(huán)境變化、驚嚇等原因，易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，因此架子牛進(jìn)場(chǎng)后先供給充足清潔的飲水，并在水里添加電解質(zhì)、維生素（VC、VB等）和1%的紅糖，連飲3～5 d，同時(shí)讓架子牛充分休息4～8 h后再飼喂少量青干草，2 d加喂少量麩皮，經(jīng)過3～5 d的適應(yīng)期，逐漸過渡到飼喂育肥料。

4.1 混合精料育肥法

采用粗飼料+混合精料的育肥方法。粗飼料以作物秸稈、秧蔓、青干草為主。作物秸稈經(jīng)氨化或青貯處理后飼喂架子牛，育肥效果會(huì)更好。精飼料以玉米、麩皮、餅類為主，按科學(xué)配比混合而成。按育肥前期、育肥中期和育肥后期分階段飼喂。

育肥前期約20 d，粗飼料以自由采食為主，精飼料逐漸增加，飼喂混合精料約3 kg·頭-1·d-1。精料配方為玉米45%、麥麩40%、餅類12.5%、磷酸氫鈣1.5%、食鹽1%，按標(biāo)準(zhǔn)添加微量元素和多種維生素，飲水供應(yīng)充足。

育肥中期約30 d，合理搭配精粗飼料，混合精料用量可占整個(gè)日糧總量的50%。精料配方為玉米52.5%、麥麩30%、餅類15%、磷酸氫鈣1.5%、食鹽1%，按標(biāo)準(zhǔn)添加微量元素和多種維生素。精料按體重的1.2%投給，飼喂4.5～5 kg·頭-1·d-1。

育肥后期約45 d，日糧以精料為主，混合精料用量可約占整個(gè)日糧總量的70%，適當(dāng)增加飼喂次數(shù)，并保證飲水供應(yīng)充足。育肥后期精料配方為玉米69%、麥麩10%、餅類18%、磷酸氫鈣1.5%、食鹽1%、碳酸氫鈉0.5%，按標(biāo)準(zhǔn)添加微量元素和多種維生素。精料按體重的1.5%投給，飼喂6～7.5 kg·頭-1·d-1。

4.2 啤酒糟、尿素育肥法

啤酒糟是酒類釀制后的副產(chǎn)品，含有豐富的粗蛋白質(zhì)，還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量也較高。用啤酒糟育肥架子牛，其適口性好、易消化、飼養(yǎng)成本低。試驗(yàn)表明，在整個(gè)育肥期大量使用啤酒糟喂育肥牛，用量達(dá)15～20 kg·頭-1·d-1，適當(dāng)補(bǔ)飼干草、精飼料和緩沖劑，牛的平均日增重＞1 kg。用啤酒糟喂牛時(shí)，要注意補(bǔ)充礦物質(zhì)微量元素和維生素添加劑，尤其要注意鈣和維生素A的補(bǔ)充。

尿素是一種非蛋白氮，可用于飼喂反芻動(dòng)物。添加尿素飼喂架子牛，可增加育肥效果，大幅提高架子牛的增長(zhǎng)速度，日增重可達(dá)到1～1.5 kg。用尿素喂牛須注意3點(diǎn)，喂量要適當(dāng)，喂量過少達(dá)不到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的目的，喂量過多會(huì)引起中毒甚至發(fā)生死亡。尿素喂量一般掌握在20～30 g·100 kg-1體重，喂量由少到多，經(jīng)5～7 d的適應(yīng)期再逐漸達(dá)到規(guī)定的喂量；要與玉米、麩皮、稻谷、麥類、酒糟等能量飼料即含淀粉多的飼料混合飼喂才能被利用；喂后1 h內(nèi)不能讓牛飲水，否則尿素溶于水內(nèi)易引起牛尿素中毒。

5 精心管理

為架子牛創(chuàng)造冬暖夏涼、安靜舒適的生活環(huán)境。用短繩固定架子牛，盡量減少牛的運(yùn)動(dòng)量、降低其能量消耗。要做到“六凈”，即草、料、水、槽、圈、體的清潔衛(wèi)生，飼槽和飲水器具要天天刷洗，每天定期刷拭牛體1～2次，可促進(jìn)肌體血液循環(huán)和新陳代謝，增強(qiáng)牛的食欲。勤觀察牛的精神狀況和采食、排便情況，發(fā)現(xiàn)?；疾∫皶r(shí)治療。

6 適時(shí)出欄

確定架子牛的出欄時(shí)間，以牛生長(zhǎng)速度放緩，育肥完成，或某一時(shí)期出售價(jià)格較高、經(jīng)濟(jì)效益最佳為判定依據(jù)。在育肥后期，要注意觀察牛的生長(zhǎng)狀況，定期進(jìn)行稱重或體尺測(cè)量，當(dāng)發(fā)現(xiàn)牛瞟情良好、皮毛光亮、肌肉豐滿外露、有背槽、臀圓形，公牛陰囊和母牛乳房都已沉積了脂肪并生長(zhǎng)速度明顯減慢時(shí)，可考慮適時(shí)出欄。

（山東省章丘市畜牧獸醫(yī)局，石傳林）