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        吳地農(nóng)耕里的春夏秋冬

        2016-04-06 02:23:12陶瑾
        現(xiàn)代蘇州 2016年35期
        關(guān)鍵詞:農(nóng)諺大暑立夏

        記者 陶瑾

        吳地農(nóng)耕里的春夏秋冬

        記者 陶瑾

        最近在讀申賦漁的《光陰——中國人的節(jié)氣》,打開書,看到每個(gè)節(jié)氣頁首的農(nóng)民畫,仿佛走進(jìn)一個(gè)五彩斑斕的世界,絲絲泥土的芬芳撲面而來。

        節(jié)氣與農(nóng)業(yè),自古就關(guān)系密切。二十四節(jié)氣是我國古代農(nóng)業(yè)文明與天文學(xué)智慧相融合的精髓,它反映了四季變化的自然現(xiàn)象,也指導(dǎo)著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活。它將天文、物候、農(nóng)事和民俗完美結(jié)合,千百年來一直被吳地人民所沿用。

        二十四節(jié)氣與吳地農(nóng)耕

        一月小寒接大寒,二月立春雨水連。驚蟄春分在三月,清明谷雨四月天。五月立夏和小滿,六月芒種夏至連。七月大暑和小暑,立秋處暑八月間。九月白露接秋分,寒露霜降十月全。立冬小雪十一月,大雪冬至迎新年。抓緊季節(jié)忙生產(chǎn),種收及時(shí)保豐年。吳地農(nóng)人對(duì)這段節(jié)氣口訣常記心間。

        二十四節(jié)氣最基本的作用就是指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),因此農(nóng)民們總是根據(jù)節(jié)氣來安排農(nóng)事,比如“清明前后,種瓜點(diǎn)豆”、“清明時(shí)節(jié),麥長(zhǎng)三節(jié)”。

        哪里有農(nóng)人,哪里就有農(nóng)事。在農(nóng)人眼中,“春種一粒籽,秋收萬顆粟”,都得付出汗水和心血。這汗水和心血中,包含了多少內(nèi)容——農(nóng)人的勞累,農(nóng)人的忘我盡在其中。甚至酷暑要忍受,寒冬要忍受,風(fēng)霜雨雪要忍受,農(nóng)人卻心甘情愿。待到農(nóng)事完畢,長(zhǎng)出五谷。事物總有對(duì)立面,不吃這般苦,怎會(huì)擁有這般甜。

        吳地農(nóng)人懂得繁瑣的農(nóng)事皆緣于農(nóng)歷的節(jié)氣,這24個(gè)節(jié)氣講的其實(shí)就是農(nóng)事。每年立春,農(nóng)人便開始謀劃一年的農(nóng)事了。孟浩然詩云:“開軒面場(chǎng)圃,把酒話桑麻”,就是真實(shí)的寫照。吳地的農(nóng)人向來講究精耕細(xì)作,農(nóng)事活動(dòng)自然超乎尋常。從春到夏,從秋到冬,農(nóng)人全憑一顆腦袋兩個(gè)肩膀,承擔(dān)起責(zé)任田的重負(fù),一茬一茬的收獲,支撐著一方天地。

        在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中,吳地的農(nóng)人積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),凝結(jié)成適于口頭流傳的農(nóng)諺。如“立春天漸暖,雨水送肥忙”“到了驚蟄節(jié),鋤頭不停歇”等,農(nóng)民借助于節(jié)氣,春耕、夏耘、秋收、冬藏,將一年定格到耕種、施肥、灌溉、收割等循環(huán)體系之中,將時(shí)間和生產(chǎn)、生活定格到天人合一的狀態(tài)。蘇州地區(qū)種早稻是:清明浸種,立夏插秧。種晚稻是:立夏浸種,芒種插秧。種麥子是大麥不過寒露,小麥不過霜降。種蔬菜是:處暑蘿卜白露菜等等。這些都說明了氣候條件與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系。

        千百年來,吳地農(nóng)人遵循著“春夏秋冬”之交替變換,延續(xù)著農(nóng)耕生活。如今,農(nóng)活大多都機(jī)械化作業(yè),許多古時(shí)候的農(nóng)器具也早已失傳了。

        立春至谷雨

        立春,是二十四節(jié)氣中第一個(gè)節(jié)氣?!傲ⅰ庇小伴_始”之意,民間把“立春”看作是春天的開始。氣溫回升,大地回春。立春這天,蘇州人有鞭打春牛的習(xí)俗。耕牛是農(nóng)事的象征,鞭春牛蘊(yùn)含著對(duì)勤勞農(nóng)耕的勸勉和五谷豐登的期望。立春以后,農(nóng)民們就要將稻種拿出來曬,叫“曬種”,即將留作種子的稻谷平攤在曬場(chǎng)上,連曬兩三天。并且農(nóng)事上要抓緊對(duì)越冬作物的田間管理,中耕松土,防凍保苗。

        隨著雨水節(jié)氣的到來,春風(fēng)拂面,冰雪融化。杜甫有詩曰:“好雨知時(shí)節(jié),當(dāng)春乃發(fā)生。隨風(fēng)潛入夜,潤(rùn)物細(xì)無聲?!本蜕鷦?dòng)描述了春天是萬物萌芽生長(zhǎng)的季節(jié),這春雨伴隨著和風(fēng),當(dāng)夜幕降臨時(shí)悄無聲息地下著滋潤(rùn)著萬物。人們常說:“立春天漸暖,雨水送肥忙。”在農(nóng)業(yè)方面,雨水節(jié)氣意味著備耕、春耕的開始。生產(chǎn)上,吳地農(nóng)民會(huì)抓好小春作物的田間肥水管理及中耕除草,屯集農(nóng)家肥,制訂大春生產(chǎn)工作計(jì)劃。

        立春這天,蘇州人有鞭打春牛的習(xí)慣

        “驚蟄之前施肥料,好比關(guān)門捉活寶。驚蟄過后勿停牛。驚蟄雷聲一響,蛇蟲百腳起床。驚蟄雨一場(chǎng),四十九天嘸太陽。驚蟄不起風(fēng),冷到五月中。驚蟄寒,秧成團(tuán)。驚蟄暖,稻成桿?!惫?jié)氣到了驚蟄,氣溫回暖,蟄伏在地下的冬眠動(dòng)物開始出土活動(dòng)。樹木生根發(fā)芽,是林果嫁接的最佳時(shí)期。驚蟄前后的天氣有著明顯變化,吳地農(nóng)民搶抓農(nóng)時(shí),因地制宜地安排好各種農(nóng)事。3月上中旬,油菜等越冬作物返青生長(zhǎng),越冬作物需抓好田間管理。

        3月21日前后,春分時(shí)節(jié)。吳地農(nóng)民忙著抓好小春作物的中后期田間肥水管理,翻犁冬閑田地,籌備種子、化肥等農(nóng)用物資。

        春來農(nóng)事忙

        4月5日前后,到了清明,這時(shí)候,我國大部分地區(qū)氣候溫暖,寒冬已經(jīng)過去,草木萌發(fā),萬物復(fù)蘇,已是一片生機(jī)勃勃的春天景象。萬物生長(zhǎng)到此時(shí)都“清凈明潔”,所以稱“清明”。

        4月20日左右,谷雨時(shí)節(jié),雨量增加,最適宜谷物生長(zhǎng)。吳地農(nóng)民進(jìn)入水稻育秧,早播玉米,春耕備耕。同時(shí)注意觀察氣候,農(nóng)諺上有“大旱不過五月十三”之說,若雨水至谷雨都不降雨或少降雨,則是干旱征兆,就要做好遇旱準(zhǔn)備了。

        立夏至大暑

        “立夏田里勤拔草,秋天一定收成好。立夏三朝遍鋤田。立夏勿起陣,起陣好收成。立夏東南少風(fēng)雨,立夏南風(fēng)入夏早。立夏不下(雨),嘸水澆花。立夏三朝蠶豆白?!绷⑾模m然按氣象學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)看,真正的夏天尚未到來,但已經(jīng)明顯感到氣溫升高,雷雨增多,農(nóng)作物進(jìn)入生長(zhǎng)旺季。立夏時(shí)節(jié),水稻栽插以及其他春播作物的管理進(jìn)入大忙季節(jié),夏收作物年景基本定局,故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說。此時(shí)江南逐漸進(jìn)入雨季,“立夏小滿,雨水相趕”,要警惕長(zhǎng)時(shí)間陰雨形成的洪澇等災(zāi)害。

        炎熱的夏季是吃藕的最佳時(shí)機(jī)

        “四月中,小滿者,物致于此小得盈滿?!庇瓉硐募镜诙€(gè)節(jié)氣小滿,夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟至大滿,天氣變熱,降水增多。此節(jié)氣含義與農(nóng)耕社會(huì)息息相關(guān),小滿民俗充滿了“農(nóng)味”。蘇州民間有“小滿動(dòng)三車”之說,是對(duì)吳地小滿農(nóng)事的形象總結(jié)。所謂“三車”即水車、紡車、油車。在農(nóng)諺中,百姓以“滿”指代雨水的豐盈程度,小滿正是吳地早稻追肥、中稻插秧的時(shí)節(jié),所以水車飛轉(zhuǎn)起來,調(diào)節(jié)水旱,排灌農(nóng)田。小滿時(shí)節(jié),正好養(yǎng)蠶之家蠶已結(jié)繭,準(zhǔn)備煮繭繅絲。油坊中也要大起忙頭,開車榨油。這一時(shí)節(jié),農(nóng)忙開始,正好應(yīng)對(duì)了“鄉(xiāng)村四月閑人少”。

        每年6月6日左右是芒種節(jié)氣?!懊ⅰ敝耕滎惖扔忻⒆魑锸斋@,“種”指水稻等秋熟作物播種。芒種一到,吳地農(nóng)民割麥栽秧兩頭忙,田間地頭呈現(xiàn)一片忙碌景象。恰逢梅雨期間,水稻、棉花等作物生長(zhǎng)旺盛,需水量多,適量的梅雨對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有利。然而,芒種期間還是不能放松防汛抗災(zāi)工作。

        接著是夏至、小暑、大暑,到了全年最熱的時(shí)刻,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上重點(diǎn)抓好大春農(nóng)作物中耕除草、田間肥水管理及病蟲害的預(yù)防與防治。蘇浙一帶有形容大暑這個(gè)時(shí)節(jié)“滴雨似黃金”的農(nóng)諺,如“小暑雨如銀,大暑雨如金”、“伏里多雨,囤里多米”、“伏不受旱,一畝增一擔(dān)”等說法。根據(jù)大暑的熱與不熱,還有不少預(yù)測(cè)后期天氣的農(nóng)諺:如短期預(yù)示的有“大暑熱、田頭歇,大暑涼、水滿塘”;中期預(yù)示的有“大暑熱,秋后涼”;長(zhǎng)期預(yù)示的有“大暑熱得慌,四個(gè)月無霜”、“大暑不熱要爛冬”等。

        立秋至霜降

        “大暑到立秋,割草壓肥要加油。立秋不動(dòng)耥,處暑不耙泥。立秋無雨農(nóng)夫愁,萬物只能一豐收?!绷⑶镩_始,氣溫逐漸下降。

        8月23日左右,處暑時(shí)節(jié),處是止的意思,意味炎熱的夏季即將終止。白露白迷迷,秋分稻秀齊。白露時(shí)節(jié),夜間空氣濕潤(rùn),時(shí)常有白茫茫的霧,十分適宜水稻的發(fā)育生長(zhǎng)。

        每年9月23日或24日視太陽到達(dá)黃經(jīng)180度時(shí)為“秋分”。秋分日太陽又一次直射在赤道上空,南、北半球晝夜平分?!扒锏奖憋L(fēng)涼”,秋分時(shí)節(jié),氣溫下降,雨水稀少,呈現(xiàn)一派秋高氣爽景象?!昂渡聿宦丁?,到了10月中下旬,白晝縮短,黑夜增長(zhǎng)。在晴朗、水氣豐富的清晨,凝結(jié)在草木上的露水更多更涼,故稱寒露。

        霜降節(jié)氣的到來,表明深秋已至,氣溫將明顯下降。就蘇州地區(qū)來說,真正出現(xiàn)初霜的時(shí)間要晚一些,一般要到11月中下旬。霜降這個(gè)節(jié)氣對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系很大,就農(nóng)業(yè)節(jié)氣上看,有句農(nóng)諺說:“寒露無青稻、霜降一齊倒?!北砻鞯搅怂?,晚稻可以收割了,其他秋熟作物也都將收割完畢。

        立冬至大寒

        11月6日左右,進(jìn)入立冬。這一時(shí)節(jié),出現(xiàn)初霜的可能性很大。因此要注意初霜對(duì)農(nóng)作物的危害,及時(shí)做好防霜準(zhǔn)備。

        11月下旬,進(jìn)入小雪節(jié)氣。農(nóng)業(yè)上,吳地農(nóng)民將搞好小麥、油菜的田間管理,及時(shí)查苗補(bǔ)苗、中耕除草、松土保墑,同時(shí)積極造肥積肥。

        之后大雪,民間稱立春前的降雪為冬雪。冬雪對(duì)越冬作物有好處:能保持和提高地溫,使農(nóng)作物免遭凍害;提供土壤水分,起到抗旱作用;吸收空氣中有害氣體等。所謂“瑞雪兆豐年”就是這個(gè)道理。

        吳地農(nóng)諺里有“臘月小寒接大寒,施肥停當(dāng)心里安。小寒大寒,冷水成團(tuán)。小寒落雨大寒晴”,真正到了大寒,在此季節(jié)內(nèi),指導(dǎo)吳地農(nóng)民加強(qiáng)小春作物的中耕肥水管理工作,重點(diǎn)做好防凍。

        二十四節(jié)氣,不僅僅是吳地先祖的“農(nóng)事歷”,也是現(xiàn)在不少種植戶進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、安排農(nóng)村生活的重要依據(jù)。在過去有很大價(jià)值,到現(xiàn)在乃至將來,仍然對(duì)我們受益匪淺,這一非遺文化需要我們?nèi)W(xué)習(xí)、應(yīng)用、傳承。

        大雪時(shí)節(jié),瑞雪兆豐年

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