姚茂發(fā)

(貴州省玉屏侗族自治縣畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，貴州玉屏 554000)

規(guī)模化商品肉豬代養(yǎng)技術(shù)規(guī)程

姚茂發(fā)

(貴州省玉屏侗族自治縣畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，貴州玉屏 554000)

本規(guī)程規(guī)定了規(guī)模化商品肉豬生產(chǎn)過程中代養(yǎng)豬場(chǎng)的選址、建設(shè)、消毒準(zhǔn)備、飼養(yǎng)管理、疫病防治、糞污和病死豬無害化處理。

規(guī)?；?；肉豬代養(yǎng)；技術(shù)規(guī)程

1 目的及建設(shè)規(guī)模

（1）結(jié)合銅仁市推廣規(guī)?；唐啡庳i代養(yǎng)技術(shù)，圍繞商品肉豬的生產(chǎn)，在代養(yǎng)豬場(chǎng)的選址、建設(shè)、消毒準(zhǔn)備、飼養(yǎng)管理、疫病防治、糞污和病死豬無害化處理等環(huán)節(jié)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，適用于銅仁市行政區(qū)域內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)從事的商品豬安全生產(chǎn)，達(dá)到提高商品肉豬質(zhì)量和產(chǎn)量，降低料重比，減少環(huán)境污染，增加經(jīng)濟(jì)收益之目的。

（2）代養(yǎng)場(chǎng)指每棟圈每批飼養(yǎng)出欄商品豬在300頭以上，采用標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)安全、高效、生態(tài)、連續(xù)生產(chǎn)的代養(yǎng)豬場(chǎng)。其總占地面積（以代養(yǎng)豬300頭/批計(jì)）需要土地至少0.2hm2；生產(chǎn)建筑（生長(zhǎng)育肥豬舍）面積按每出欄一頭商品育肥豬1.8～2.0m2計(jì)算；輔助建筑（消毒室、藥房、飼料房、糞便污水及病死豬處理設(shè)施等）面積按每出欄1頭豬需0.2～0.3m2計(jì)算。

2 豬場(chǎng)的選址

（1）符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃的要求。

（2）地勢(shì)高、干燥、平坦，排水良好的地方，最好依山傍水，最好有配套的魚塘、果園或耕地，比例為2hm2魚塘（耕地）/ 300頭。

（3）在山地建場(chǎng)的應(yīng)盡量選擇陽(yáng)坡，坡度不超過20度，四周有天然隔離屏障，背風(fēng)向陽(yáng)、開闊整齊、稍有斜坡的無疫區(qū)內(nèi)。

（4）距離居民區(qū)500m以上，距離主要公路至少要300m以上，距離豬牛等養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、學(xué)校、公共場(chǎng)所、居民居住區(qū)等場(chǎng)所1500m以上，產(chǎn)地周圍3～10km以內(nèi)沒有污染企業(yè)。

（5）禁止在國(guó)家和地方法律法規(guī)劃定的水源保護(hù)區(qū)、旅游區(qū)、自然保護(hù)、環(huán)境污染嚴(yán)重畜禽疫病常發(fā)區(qū)、山谷洼地等禁養(yǎng)區(qū)域內(nèi)建設(shè)代養(yǎng)豬場(chǎng)。

（6）豬場(chǎng)水源充足，取用方便，供水量達(dá)30～45m3/300頭·日，水質(zhì)良好，符合GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，禁止使用河水等；三相電須通到豬場(chǎng)；能安全暢通3000kg以上的貨車。

3 豬場(chǎng)的布局

（1）豬場(chǎng)可分為生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、和隔離區(qū)，做到健康豬與病豬分開，凈道與污道分開，設(shè)置專用通道和消毒設(shè)施，保障生物安全。

（2）管理區(qū)應(yīng)位于生產(chǎn)區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向及地勢(shì)較高處，包括工作人員的生活設(shè)施、豬場(chǎng)辦公設(shè)施、與外界接觸密切的生產(chǎn)輔助設(shè)施（飼料庫(kù)、車庫(kù)等）。

（3）生產(chǎn)區(qū)包括代養(yǎng)豬舍及有關(guān)生產(chǎn)輔助設(shè)施；每棟代養(yǎng)豬舍建筑面積不少于560m2（圈舍寬15.4m，長(zhǎng)36.4m以上）。

（4）隔離區(qū)應(yīng)位于在場(chǎng)區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)及地勢(shì)較低處，包括獸醫(yī)室、隔離舍、病豬焚燒處理、糞便污水處理設(shè)施。

（5）豬場(chǎng)與外界應(yīng)有專用道路相連通。場(chǎng)內(nèi)道路分清凈道與污道，不得交叉、混用。相鄰兩舍縱墻間距8-10m，端墻間距8m，距圍墻不低于10m，除走道外留足綠化帶以利于凈化空氣，保護(hù)環(huán)境。

4 豬舍建設(shè)

4.1 建筑結(jié)構(gòu)

豬舍采用輕鋼結(jié)構(gòu)或磚混結(jié)構(gòu)，按統(tǒng)一提供的設(shè)計(jì)圖紙建設(shè)。

4.2 建筑形式

根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粴夂驐l件，因地制宜采用有窗式（單層或多層）豬舍。豬舍的屋頂形式應(yīng)采用雙坡式屋頂。豬舍檐口凈高度不低于2.6m。

4.3 豬舍方位

要求坐北朝南，東西走向，豬舍要充分采光，通風(fēng)良好。

4.4 結(jié)構(gòu)布置

標(biāo)準(zhǔn)欄舍面積以黃金分割比例為依據(jù)即1：0.618，具體以長(zhǎng)（縱深）為520～550cm，寬320～350cm。立柱（屋檐為立柱灌水泥砂漿）磚柱間隔600 cm；兩側(cè)圍墻高100cm；后圍墻除窗以外全封閉；走道圍墻高80cm。定位窗（40cm*40cm）；窗戶（150cm*100cm）；隔墻高度為1m，砌墻50cm、鐵欄桿50cm。料槽（270cm*38cm*20cm），需要擋料板（70cm*300cm*5cm）；飲水器3個(gè)（距離地面分別為25cm 、40cm和60cm），必須安裝在后墻，每個(gè)飲水器間隔60cm。排糞口3個(gè)（長(zhǎng)50cm，高12cm）；豬糞溝（深20cm、寬30cm、斜度2%，最高起點(diǎn)為20cm）。中間走道寬120cm，呈龜背型，不積水，低于豬欄門口3cm；門口（寬60cm*80cm），欄門兩邊預(yù)設(shè)插槽用于固定欄門，插槽深2cm，可用角鐵焊接成方形；水泥緩沖帶（寬100cm，厚不低于5cm），邊用磚砌，方便消毒和運(yùn)輸豬糞。

4.5 豬舍地面

欄舍地面首先鋪上薄膜紙或油粘紙用于防潮，再倒水泥，地面混凝土選用C25及以上，厚度5cm，然后過水泥砂漿選用M15及以上，厚度3cm（用砂一定要過篩，豬舍地面不能用粗砂，因?yàn)椴贿^篩的大砂會(huì)影響豬肢蹄）總厚度約7～8cm，同時(shí)防止地面過滑。地面水流走向往排污區(qū)，坡度為4%，鋪設(shè)及打地面時(shí)順坡度過光板，不能積水、坑洼、凹凸不平。要粗糙不能光滑，也不能過水泥油。飼養(yǎng)舍內(nèi)地面為水泥地面，墻內(nèi)外壁用水泥抹面。

4.6 配套設(shè)施

設(shè)置夏季降溫和冬季加溫設(shè)施；風(fēng)扇：3欄/把，高度1.5m；抽風(fēng)機(jī)風(fēng)機(jī)：每300頭2臺(tái)，1.1千瓦；保溫箱：按保溫箱面積2.4～3.0m2配套保溫底板與側(cè)板，高度等于間墻高度；屋中屋骨架：使用細(xì)鋼絲繩或鐵線拉網(wǎng)式搭建骨架，高度1.8m；欄門用木板，便于定位和保溫；熱風(fēng)爐：750型熱風(fēng)爐2臺(tái)/棟；安裝水簾、負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)，保證其正常生產(chǎn)性能。選用水塔、蓄水池給自來水管網(wǎng)供水，保證供水壓力為1.5～2kg/m2。生產(chǎn)污水采用暗溝排放，雨雪等自然降水采用明溝排放。將豬舍糞溝1m范圍內(nèi)的地面進(jìn)行硬底化，并設(shè)置足夠的泄水坡度，保證雨水流向與糞溝相對(duì)的一側(cè)。設(shè)置飼料間、宿舍、中草藥?kù)遥ê铀幫埃?、出豬臺(tái)、沼氣池、污水塘、豬糞池、消毒池、更衣室、水池等基本配套設(shè)施。

5 飼養(yǎng)管理

5.1 消毒

5.1.1 設(shè)置消毒池和消毒室

生活區(qū)大門、豬場(chǎng)大門均應(yīng)設(shè)消毒池，設(shè)置寬度同大門，

長(zhǎng)度為1.5～2.0m。池內(nèi)放4～5%的火堿水，便于運(yùn)料車、運(yùn)豬車等的消毒。豬場(chǎng)工作人員及飼養(yǎng)員進(jìn)入豬場(chǎng)必須經(jīng)消毒室進(jìn)行更衣?lián)Q鞋消毒。消毒室應(yīng)設(shè)置消毒盆，放入來蘇兒或高錳酸鉀水用于洗手。消毒室地面可鋪一層浸有4～5%火堿水的木屑，對(duì)往來人員進(jìn)行腳下消毒，消毒室應(yīng)設(shè)紫外線燈，進(jìn)場(chǎng)人員每次照射3～5min。

5.1.2 空圈消毒

每批豬調(diào)出后，對(duì)豬舍進(jìn)行徹底清掃、沖洗和嚴(yán)格消毒。地面用2～4%火堿水消毒，金屬用具用0.2～0.5%過氧乙酸、3～5%的來蘇兒、0.03～0.05%百毒殺等消毒；過1～2d用噴燈火焰消毒，也可用過氧乙酸按1～3g/m2加熱薰蒸，薰蒸后密閉1～2h或用36～40%甲醛溶液，空間25～40ml/m2，薰蒸30min。

5.1.3 欄圈消毒（帶豬消毒）

用3～5%來蘇兒，10～20%石灰乳，0.03～0.05%的百毒殺等對(duì)豬體皮膚無刺激或刺激較弱的消毒劑，在氣溫達(dá)到或超過豬群適宜溫度時(shí)進(jìn)行，每周1次；氣溫低于豬群適宜溫度時(shí)，原則上不消毒。豬群發(fā)生腹瀉和其他疫病時(shí)，要隨時(shí)消毒，做到哪里拉稀，哪里消毒。用灑水壺和刷邊刷邊洗，必要時(shí)結(jié)合火焰消毒—火焰消毒時(shí)間為2min/m2。對(duì)一切可能被污染的場(chǎng)所、器械、用具、人體進(jìn)行消毒。

5.2 生產(chǎn)工藝

代養(yǎng)的商品豬以“杜皮長(zhǎng)大”四元雜交組合為主，每個(gè)規(guī)模化代養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)行“全進(jìn)全出”的生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。

5.3 肉豬飼養(yǎng)

使用公司提供的全價(jià)配合飼料，自由采食或人工飼喂飼養(yǎng)方式。嚴(yán)禁飼喂霉?fàn)€變質(zhì)、冰凍或污染嚴(yán)重的飼料。嚴(yán)禁飼喂使用高銅、高鋅日糧。禁止在飼料中添加β-興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、激素類、砷制劑。采用自動(dòng)飲水器飲水，保持常有水且水質(zhì)清潔衛(wèi)生。

5.4 操作規(guī)程

剛轉(zhuǎn)入小豬欄要用木屑將飲水器撐開，使其有小量流水，誘導(dǎo)仔豬飲水和吃料。經(jīng)常檢查飲水器。頭兩天注意限料，防消化不良引起下痢。以后自由采食，勤添少添，每天添料3～4次。頭一周，飼料中適當(dāng)添加一些抗應(yīng)激藥物如Vc，多維，礦物質(zhì)添加劑等，適當(dāng)添加一些抗生素藥物如強(qiáng)力霉素、利高霉素、土霉素、卡那霉素等。一周后驅(qū)體內(nèi)外寄生蟲一次。按照豬只性別、大小、強(qiáng)弱，及時(shí)調(diào)整豬群，強(qiáng)弱、大小分群，保持合理的密度，遵守“留弱不留強(qiáng)”，“拆多不拆少”，“夜并晝不并”的原則；病豬、僵豬及時(shí)隔離飼養(yǎng)。

小豬22～48日齡喂311料，小豬49～77日齡喂312料，78～119日齡喂313料，120～168日齡喂314料（種豬喂331料），自由采食，喂料時(shí)參考喂料標(biāo)準(zhǔn)，每餐喂八九成飽，不剩料為原則。飼養(yǎng)員應(yīng)細(xì)致觀察飼料有無發(fā)霉變質(zhì)，保持料槽、水槽用具干凈，地面清潔，注意觀察豬群排糞情況；喂料時(shí)觀察食欲情況和健康狀況；休息時(shí)檢查呼吸情況，發(fā)現(xiàn)病豬，對(duì)癥治療。嚴(yán)重病豬隔離飼養(yǎng)，統(tǒng)一用藥。

保持圈舍衛(wèi)生，加強(qiáng)豬群調(diào)教，訓(xùn)練豬群吃料、睡覺、排便“ 三定位”。盡可能不用水沖洗有豬的豬欄（炎熱季節(jié)除外）。適宜溫度為16～25℃，相對(duì)濕度50～70%。按季節(jié)溫度的變化，做好通風(fēng)換氣、防暑降溫及防寒保溫工作。嚴(yán)格執(zhí)行休藥期，禁止使用未經(jīng)國(guó)家畜牧獸醫(yī)行政管理部門（含農(nóng)業(yè)部）批準(zhǔn)或已經(jīng)淘汰的獸藥飼喂生豬。

6 疫病防治

6.1 衛(wèi)生制度

飼養(yǎng)員應(yīng)定期進(jìn)行健康體檢，傳染病患者不得從事養(yǎng)豬工作。飼養(yǎng)員每年定期進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，不少于2次，生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時(shí)應(yīng)淋浴消毒、更衣?lián)Q鞋，工作服應(yīng)保持清潔，定期消毒。非本場(chǎng)人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。同意入場(chǎng)必須經(jīng)嚴(yán)格消毒，更換隔離衣、膠鞋方可入內(nèi)。飼養(yǎng)人員不準(zhǔn)亂串豬舍，要隨時(shí)觀察豬群健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告。不準(zhǔn)向場(chǎng)內(nèi)帶入可能染病的畜禽產(chǎn)品或物品，場(chǎng)內(nèi)人員不準(zhǔn)為外單位和個(gè)人診治病豬。場(chǎng)內(nèi)禁養(yǎng)狗、貓、禽。

6.2 預(yù)防措施

養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)遵照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》及其配套法規(guī)要求，重大動(dòng)物疫病應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行強(qiáng)制免疫，免疫密度應(yīng)達(dá)到100%；其它疫病根據(jù)當(dāng)?shù)匕l(fā)生的種類確定免疫接種的內(nèi)容、方法和適宜的免疫程序，有選擇地進(jìn)行預(yù)防接種。

6.3 疫病監(jiān)測(cè)

養(yǎng)豬場(chǎng)常規(guī)監(jiān)測(cè)的疫病至少應(yīng)包括：高致病性藍(lán)耳病、口蹄疫、水泡病、豬瘟、繁殖與呼吸綜合征、偽狂犬病、乙型腦炎、丹毒、結(jié)核病、囊尾蚴病、旋毛蟲病和弓形蟲病、細(xì)小病毒病。根據(jù)實(shí)際情況由疫病監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)定期或不定期進(jìn)行必要的疫病監(jiān)督抽查，并將抽查結(jié)果報(bào)告當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門。

6.4 疫病控制和撲殺

養(yǎng)豬場(chǎng)發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時(shí)，應(yīng)請(qǐng)獸醫(yī)及時(shí)診斷，確定認(rèn)可后，及時(shí)向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門報(bào)告疫情。確診發(fā)生高致病性藍(lán)耳病、口蹄疫、水泡病時(shí)，應(yīng)配合當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門，對(duì)豬群實(shí)施嚴(yán)格的隔離、撲殺等措施；發(fā)生豬瘟、偽狂犬病、結(jié)核病、布魯氏菌病、繁殖與呼吸綜合征等疫病時(shí)，對(duì)豬群實(shí)施清群和凈化措施；全場(chǎng)進(jìn)行徹底的清洗消毒，對(duì)病死豬進(jìn)行無公害化處理。

7 糞污和病死豬無害化處理

（1）養(yǎng)豬場(chǎng)廢棄物處理符合HJ/T81-2001，污染物排放達(dá)到GB 18596-2001要求；并符合《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》（國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局令2001年第9號(hào)）等規(guī)定，根據(jù)“資源化、無害化、減量化”的原則對(duì)豬場(chǎng)廢棄物進(jìn)行集中管理。

（2）豬場(chǎng)不得出售病豬、死豬。病死豬不準(zhǔn)在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)剖檢，要用專車運(yùn)到診斷室內(nèi)進(jìn)行，病檢時(shí)應(yīng)戴醫(yī)用手套防止感染。對(duì)病死豬嚴(yán)格按照GB16548-2006的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處置。

（3）規(guī)模豬場(chǎng)宜采用干濕分離、人工清糞或其它有效清糞方式處理糞污，應(yīng)配置專用糞污處理設(shè)備，處理后糞污排放標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB 18596-2001的要求。

（4）嚴(yán)格按照NY/T1168-2006進(jìn)行糞便的無害化處理，禁止未經(jīng)無害化處理的豬糞便直接排放或施入農(nóng)田。

（5）豬場(chǎng)或糞便處理場(chǎng)應(yīng)分別設(shè)置固體和液體廢棄物貯存設(shè)施，貯存設(shè)施應(yīng)采取防雨（水）措施，必須進(jìn)行防滲處理，防止污染地下水。糞便貯存設(shè)施應(yīng)設(shè)置明顯標(biāo)志和圍欄等防護(hù)措施，保證人畜安全。

（6）定期投放滅鼠藥，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，并做無害化處理。

[1] 胡濤，賀成龍.規(guī)模養(yǎng)殖肉豬的技術(shù)要點(diǎn)[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2014，（5）：76.