馬建芳，毛穎盈，江 偉(奉化市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站,浙江奉化 315500)

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魁芋類(lèi)芋艿綜合性狀比較試驗(yàn)

馬建芳，毛穎盈，江 偉
(奉化市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站,浙江奉化 315500)

摘 要：為創(chuàng)建奉化芋艿種質(zhì)資源圃,豐富奉化芋艿品種,對(duì)奉化大芋艿、溫嶺芋艿頭、福建芋艿頭、臺(tái)灣紫芋4個(gè)品種進(jìn)行比較試驗(yàn)。結(jié)果表明,溫嶺芋艿頭具有較好的豐產(chǎn)性,奉化大芋艿品質(zhì)最佳,而臺(tái)灣紫芋、福建芋艿頭綜合性狀較差。

關(guān)鍵詞：魁芋類(lèi)芋艿;品種;比較;奉化

DOI 10.16178/j.issn.0528-9017.20160210

芋艿(Coiocasia esculenta L.)是天南星科芋屬多年生單子葉草本濕生植物,具地下球莖,在我國(guó)一般作1年生栽培［1］。芋艿依球莖的分球習(xí)性的不同,可分為3個(gè)類(lèi)型:魁芋類(lèi)型、多子芋類(lèi)型、多頭芋類(lèi)型［2］。奉化大芋艿是魁芋類(lèi)型,因其個(gè)大皮薄、肉粉無(wú)筋,糯滑可口而久負(fù)盛名。在前期研究工作的基礎(chǔ)上,為開(kāi)展芋艿頭種質(zhì)資源收集引進(jìn)和科學(xué)評(píng)價(jià),篩選出適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件,產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、宜加工、適銷(xiāo)對(duì)路的優(yōu)勢(shì)芋艿新種質(zhì)或新品系,創(chuàng)建奉化芋艿種質(zhì)資源圃,豐富奉化芋艿種植品種,對(duì)引進(jìn)的品種進(jìn)行了性狀比較試驗(yàn),現(xiàn)把試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1　材料與方法

1.1材料

試驗(yàn)在奉化市蕭王廟街道小橋頭村陳火飛農(nóng)戶(hù)處進(jìn)行,試驗(yàn)田砂質(zhì)土壤,肥力中等,排灌方便。參試的品種有奉化大芋艿、溫嶺芋艿頭、福建芋艿頭、臺(tái)灣紫芋4個(gè)。

1.2處理設(shè)計(jì)

采用單因素隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì),小區(qū)面積18 m2,重復(fù)3次。種植密度0.90 m×0.65 m,每小區(qū)30株,小區(qū)間留隔離帶,外設(shè)保護(hù)行。3月31日播種,田間栽培管理措施均勻一致,10月28日采收。

采收時(shí)各品種取3只母芋,經(jīng)縱向切塊和殺青處理后,委托寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心進(jìn)行品質(zhì)指標(biāo)分析。

2　結(jié)果與分析

2.1產(chǎn)量

表1表明,4個(gè)參試品種的芋艿頭產(chǎn)量差異較大。溫嶺芋艿頭產(chǎn)量最高,為31.58 t·hm-2;福建芋艿頭與溫嶺芋艿頭差異不明顯,為29.91 t· hm-2;奉化大芋艿與福建芋艿頭、溫嶺芋艿頭差異達(dá)極顯著水平,為25.62 t·hm-2;臺(tái)灣紫芋產(chǎn)量最低,僅為18.99 t·hm-2,比奉化大芋艿低25.8%。

表1　4個(gè)參試芋艿品種成熟期性狀與產(chǎn)量表現(xiàn)

2.2成熟期性狀

表1表明,株高以福建芋艿頭最高,達(dá)196 cm,其次是溫嶺芋艿頭、奉化大芋艿、臺(tái)灣紫芋,分別為161,157和154 cm,各品種間差異比較大。綠葉數(shù)奉化大芋艿最多,為6.4張;最大葉長(zhǎng)×寬溫嶺芋艿頭最大;臺(tái)灣紫芋綠葉數(shù)較少,最大葉較小。溫嶺芋艿頭、奉化大芋艿子芋個(gè)數(shù)分別為7.8和6.5個(gè),分別占產(chǎn)量的36.5%和34.1%;福建芋艿頭、臺(tái)灣紫芋子芋個(gè)數(shù)較少,福建芋艿頭子芋較大。

2.3植物學(xué)性狀

由表2可知,溫嶺芋艿頭葉片厚實(shí),抗病性強(qiáng);臺(tái)灣紫芋維管束具花青素,其他品種不含花青素。

表2　4個(gè)參試芋艿品種植物學(xué)性狀表現(xiàn)

2.4品質(zhì)

新鮮的芋艿,主要成分是水分,表3表明,4個(gè)品種的水分含量達(dá)81%～87%,其中臺(tái)灣紫芋最高,福建芋艿頭其次,奉化大芋艿第3,溫嶺芋艿頭最低,水分含量過(guò)高,在貯藏和保鮮過(guò)程中易霉變、腐敗。芋艿干物質(zhì)主要為淀粉,4個(gè)品種的淀粉含量達(dá)8%～15%,占干物質(zhì)總量的63%～75%,其中溫嶺芋艿頭和奉化大芋艿含量較高,分別為14.1%和11.9%,比含量最低的臺(tái)灣紫芋的8.8%分別增加5.3和3.1百分點(diǎn)。4個(gè)品種的蛋白質(zhì)含量為1.6%～2.4%,占干物質(zhì)總量的9%～17%,其中奉化大芋艿和臺(tái)灣紫芋最高達(dá)2.40% 和2.41%,比含量最低的福建芋艿頭的1.65%分別增加0.75和0.76百分點(diǎn)。粗纖維含量各品種差異不大,占干物質(zhì)總量的3%～4%。粗脂肪含量更是微不足道,大多不足干物質(zhì)總量的0.5%,其中奉化大芋艿含量最高,比溫嶺芋艿頭和福建芋艿頭的含量高1倍以上?；曳趾颗c干物質(zhì)含量成正比,也是溫嶺芋艿頭和奉化大芋艿最高。奉化大芋艿與臺(tái)灣紫芋口感佳,品質(zhì)較好。

表3　4個(gè)參試芋艿品種營(yíng)養(yǎng)成分含量與口感

3　小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明,溫嶺芋艿頭具有較好的豐產(chǎn)性,奉化大芋艿品質(zhì)最佳,而臺(tái)灣紫芋、福建芋艿頭綜合性狀較差,需繼續(xù)觀(guān)察選育。因此,仍需把奉化大芋艿作為奉化市芋艿頭的主導(dǎo)品種,溫嶺芋艿頭等品系可作為必要的補(bǔ)充,合理布局種植結(jié)構(gòu)。

參考文獻(xiàn):

［1］中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所.中國(guó)蔬菜栽培學(xué)［M］.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,1987:319-326.

［2］浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)作物栽培教研室.作物栽培學(xué)［M］.上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社,1993:320-321.

(責(zé)任編輯：張才德)

作者簡(jiǎn)介:馬建芳(1975—),男,浙江奉化人,農(nóng)藝師,大學(xué),從事奉化芋艿的相關(guān)技術(shù)研究與推廣工作,E-mail:majfang231 @126.com。

基金項(xiàng)目:寧波市農(nóng)業(yè)重大科技攻關(guān)項(xiàng)目(2009C10001)

收稿日期:2015-12-12

中圖分類(lèi)號(hào)：S632

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

文章編號(hào)：0528-9017(2016)02-0181-02

文獻(xiàn)著錄格式:馬建芳,毛穎盈,江偉.魁芋類(lèi)芋艿綜合性狀比較試驗(yàn)［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2016,57 (2):181-182.