蔣娟娟

（武漢理工大學(xué)華夏學(xué)院人文藝術(shù)系，湖北武漢430000）

廣西桂林生態(tài)觀光茶園的規(guī)劃設(shè)計

蔣娟娟

（武漢理工大學(xué)華夏學(xué)院人文藝術(shù)系，湖北武漢430000）

隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展和文明不斷進步，生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)中新出現(xiàn)的生態(tài)觀光茶園發(fā)展無比迅速，規(guī)模不斷增大。生態(tài)觀光茶園具有優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)出、園林環(huán)境優(yōu)美、觀光茶樹科學(xué)管理、茶藝表演等特點，能促進生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益統(tǒng)的協(xié)同發(fā)展。本文主要是將園林學(xué)、景觀學(xué)和茶文化引入到景觀茶園當中，探索適合廣西桂林觀光茶園的可行設(shè)計、規(guī)劃和實踐方案，并分析觀光茶園所應(yīng)具有的物質(zhì)和精神價值，提出了規(guī)劃設(shè)計應(yīng)著重把握的三個方面：觀光茶園具有濃郁的茶文化氣息、觀光茶園具有較高的人文特色和觀光茶園的環(huán)境原生態(tài)，這三方面的規(guī)劃具有實踐意義、推廣作用和示范效應(yīng)。

觀光茶園；規(guī)劃設(shè)計；茶文化；景觀

俗話說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。由此可見，在我們中國人的傳統(tǒng)文化與生活當中，茶是必不可少的一部分。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，第三產(chǎn)業(yè)不斷升級，同時休假時間的逐漸充裕，使得人們有更多機會出門旅游，領(lǐng)略自然的風(fēng)光。人們更愿意走向戶外感受外面的世界，越來越多的人開始追尋自然，追尋豐富多彩的生活方式。而文化旅游作為旅游的一種新形式也隨著旅游熱潮逐漸興起。當前，都市人有更多閑情逸致到風(fēng)景秀麗的地區(qū)享受旅游的樂趣。同時，人們對自身健康和生活品質(zhì)有了進一步的要求，觀光農(nóng)業(yè)中的生態(tài)觀光茶園作為一個新興產(chǎn)業(yè)迅速崛起，因此，生態(tài)觀光茶園的發(fā)展壯大，無污染高品質(zhì)的綠色茶葉產(chǎn)出、茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展壯大已成為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。游客在觀光茶園中可以盡情欣賞美景、采摘制作茶葉，同時還能欣賞當?shù)鬲毦咛厣谋硌莼顒?，充分領(lǐng)略我國獨有的藝術(shù)瑰寶。目前，世界上觀光農(nóng)園的內(nèi)容各異，形式多樣，茶園作為農(nóng)業(yè)園中的一種類型，擺脫茶業(yè)工藝偏低、資源開發(fā)短視和發(fā)展意識原始等問題，茶園也在不斷地開發(fā)經(jīng)營中。

臺北市的木柵觀光茶園開園營業(yè)，是觀光茶園興起的地方。觀光茶園的發(fā)展，帶動了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展和旅游業(yè)的興起。生態(tài)觀光園的發(fā)展具有別具一格的自然優(yōu)勢和得天獨厚的人文優(yōu)勢，為我國發(fā)展觀光旅游打下了基礎(chǔ)。可以說，觀光茶園對社會發(fā)展做出反饋，具有重要的社會意義。在保證茶葉的正常生產(chǎn)的前提條件下，規(guī)劃設(shè)計可配置一些必要服務(wù)設(shè)施——如園林建筑、休閑設(shè)施、餐飲住宿等。觀光茶園是布局景觀節(jié)點、展示茶樹、組織茶園道路系統(tǒng)、規(guī)劃功能區(qū)域，實現(xiàn)現(xiàn)代茶業(yè)與旅游業(yè)共繁共榮的基本目標，并營造出一個集優(yōu)美的自然風(fēng)光、淳樸的鄉(xiāng)土風(fēng)情、別致的人文景觀相融合的，集觀光體驗、娛樂健身、科普示范和茶葉生產(chǎn)于一個整體的可持續(xù)發(fā)展觀光園區(qū)，實現(xiàn)人類與自然和諧發(fā)展共同發(fā)展的終極目標。

1 發(fā)展生態(tài)觀光茶園的意義

第一，促進社會良性發(fā)展。生態(tài)觀光茶園具有經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益協(xié)同發(fā)展的特點。并將茶園景觀與中國傳統(tǒng)茶文化融為一體。消費者在茶園中觀賞美景、品味清茶，欣賞茶藝表演，并體驗茶葉的生產(chǎn)和加工制作，充分品味茶文化魅力，領(lǐng)略茶道精神，因此，社會發(fā)展的各方面都關(guān)乎觀光茶園的成長完善。發(fā)展觀光茶園，可有力促進茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、地區(qū)茶文化的弘揚。

第二，具有指導(dǎo)規(guī)劃設(shè)計實踐的意義。在傳統(tǒng)茶園規(guī)劃中，其主要任務(wù)是進行土地資源的分配，觀光茶園操作資源的配置，觀光茶園園區(qū)內(nèi)能產(chǎn)出的生產(chǎn)功能與其他功能的相互配合，比如每一區(qū)域內(nèi)的布局設(shè)計、道路兩旁的樹木栽種計劃、下水道和灌溉水的規(guī)劃及防護林的安排，這些設(shè)計安排都有利于觀光茶園能夠正常有序地生產(chǎn)。傳統(tǒng)的觀光園區(qū)更注重的是實用性、整潔性，而這些已跟不上時代的步伐，不符合新時期的觀光茶園理念。傳統(tǒng)觀光茶園主要是關(guān)注娛樂項目的開發(fā)，不注重與其他產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，埋沒了其它的產(chǎn)業(yè)價值。雖然娛樂項目可創(chuàng)造較高的經(jīng)濟利益，但卻不能完整地將經(jīng)濟效益與園林景觀的設(shè)計創(chuàng)作統(tǒng)一起來。我們國家已建成的觀光茶園的發(fā)展仍處于初期探索階段，在各個方面都存在不足和漏洞，需要專業(yè)景觀設(shè)計人員進一步的摸索和探究。

2 規(guī)劃設(shè)計理念與目標

廣西桂林的觀光茶園旅游產(chǎn)業(yè)應(yīng)當突出本地特色，游客充分融入本地茶農(nóng)生活，去體驗地道的茶文化氣息，品味本地的茶農(nóng)精神。旅游者有美景可欣賞，有美味的茶可品嘗，同時，購買當?shù)氐牟枥瓌拥胤浇?jīng)濟的同時也為桂林的茶做了宣傳。游客也可讀當?shù)夭枋?，了解當?shù)孛袼?。游客在參觀茶園的過程中有機會親自動手體會茶葉的制作，觀光生態(tài)茶園的茶及茶文化的展示，為游客提供了種植體驗、認識當?shù)氐拿耧L(fēng)民俗、欣賞當?shù)氐淖匀痪坝^，同時領(lǐng)略茶文化的深邃內(nèi)涵，這既推動了當?shù)亟?jīng)濟的進步，也促進了當?shù)匚幕a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。廣西桂林的生態(tài)觀光茶園具有別具一格的風(fēng)格和匠心獨運的地方特色，是廣西自治區(qū)觀光茶園的核心組成部分，與其他地區(qū)的生態(tài)茶園形成了鮮明對比。

3 廣西桂林的生態(tài)觀光茶園功能分區(qū)

3.1 規(guī)劃設(shè)計思想與原則

當然，觀光茶園特色的茶文化的設(shè)計需要考慮到多方面的因素，如場地問題，投資問題，園林設(shè)計與服務(wù)定位問題。在設(shè)計過程中，設(shè)計師需面面具到。茶葉自身所特有的文化底蘊，決定了其在精神文化境界上具有較高的修養(yǎng)性，這表明了生態(tài)觀光園給人帶來超然世外的恬淡質(zhì)感。因此，這樣的特質(zhì)要與整體觀光茶園的氛圍風(fēng)格遙相呼應(yīng)，在整體的設(shè)計和搭建實施階段都應(yīng)考慮與環(huán)境氛圍是否有相矛盾的部分?！熬坝^一致”主要指搭建的建筑與視覺感官的性質(zhì)是一致的。景觀還需具有一定程度的延展性，其內(nèi)涵有：“時間和空間”的相對延展性，景觀的“范疇”具有一定的延展性。觀光茶園除了要讓游客領(lǐng)略優(yōu)美的景色、流連忘返之外，還應(yīng)具有其他方面的影響力。拓展觀光茶園的景觀可延伸至更廣的方面,如旅游、社會效應(yīng)和經(jīng)濟等。可按以下結(jié)構(gòu)設(shè)計觀光茶園：了解生態(tài)茶園布局、觀光生態(tài)茶園環(huán)境、體驗采茶制茶的樂趣、在古樸的生態(tài)園中放松休閑、購買當?shù)夭枞~及農(nóng)產(chǎn)品等。設(shè)計師在充分考慮設(shè)計效果的延展性后，整個設(shè)計就能表現(xiàn)得更加合理和流暢。

3.2 生態(tài)觀光茶園功能分區(qū)與規(guī)劃設(shè)計

可以根據(jù)不同的功能將廣西桂林的觀光茶園分為以下幾個部分：生態(tài)觀光區(qū)、茶文化展示區(qū)和休閑娛樂服務(wù)區(qū)。

生態(tài)觀光茶園區(qū)域：桂林的茶園占地面積大，茶山連綿壯觀，其出產(chǎn)的茶葉品類豐富，適合向游客集中展示不同品種的茶類特點及其培育過程。同時，園區(qū)可以向游客提供采摘茶葉的活動項目，使游客不僅能聽到導(dǎo)游的介紹，也能夠親身體驗茶園生活的樂趣。在生態(tài)觀光茶園打造過程中，應(yīng)考慮到環(huán)境條件和基礎(chǔ)設(shè)施的創(chuàng)設(shè)，可在茶園設(shè)置蓄水系統(tǒng)，進行自動化灌溉，整個茶園形成完整的排放水裝置，有利于水資源的循環(huán)利用。還可在道路兩旁種植灌木，起到遮蔭防風(fēng)的作用。同時，考慮到茶葉生產(chǎn)的生態(tài)性、環(huán)保性和安全性，不使用農(nóng)藥和化肥，主要使用天然有機肥，也要考慮到茶樹和害蟲之間的關(guān)系，生態(tài)食物鏈保持完整，打造出得天獨厚的茶樹生存環(huán)境。

茶文化展示區(qū)域：本區(qū)域包括茶文化廣場和茶藝展示區(qū)。茶文化廣場可向游客綜合展示茶文化的起源和發(fā)展，廣場地面可用古樸的木地板進行裝飾和鋪砌，全方位滲透茶文化的內(nèi)涵。并可通過錄像、廣播等方式向游客介紹在茶文化推動過程中發(fā)揮主要作用的歷史性人物、彰顯其地位和作用，從而推崇歷史源遠流長的茶道精神，整個廣場設(shè)計表現(xiàn)了觀光茶園獨具匠心的茶韻味，游客身在其中，深受茶文化熏陶，自身也別有一番感悟。

服務(wù)休閑功能區(qū)域：該區(qū)可以同時具備餐飲、商務(wù)、購物、娛樂等多種功能于一體?？稍诓鑸@中設(shè)計魚池、池中種植荷花等水生生物，池中造亭臺，亭臺中建茶館茶莊，設(shè)置環(huán)形走廊，游客可在此休閑話家常，垂釣賞美景。本區(qū)設(shè)計需簡潔大方，場地需寬闊，適當?shù)耐ピ涸O(shè)計能夠增添幽雅的意境。

4 結(jié)語

依托于茶葉生產(chǎn)的茶葉生態(tài)觀光旅游不僅能夠推動桂林當?shù)夭枞~銷售量的增加，也能夠推動當?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動旅游業(yè)的發(fā)展，同時還推廣了茶文化。真正做到將茶文化融入到尋常百姓中，展示了真正的茶道精神。茶園觀光將經(jīng)濟、文化和生態(tài)效益綜合起來，在滿足了游客需求的同時，也帶動了周邊相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進了當?shù)鼐用裨鍪?。游客通過觀光茶園更全面地了解茶葉生產(chǎn)和加工制作的工序，更深入地了解茶文化。觀光茶園也可作為高校師生的科研教學(xué)基地，引進茶葉生產(chǎn)和加工儀器設(shè)備，將茶葉生產(chǎn)示范和文化教育更好地結(jié)合起來，充分發(fā)揮當?shù)夭瓒嗖韬玫膬?yōu)勢，充分發(fā)揮茶葉所具有的綜合效益，促使農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光旅游邁上一個新的臺階，促使觀光茶園有更廣闊的發(fā)展前景。

[1]鄧大華.普洱農(nóng)業(yè)觀光茶園規(guī)劃設(shè)計初探[J].廣西熱帶農(nóng)業(yè),2013 (3):50-53.

[2]金立強,王慧,肖斌.陜西西鄉(xiāng)棗園生態(tài)觀光茶園規(guī)劃設(shè)計[J].西北林學(xué)院學(xué)報,2014(4):205-208.

[3]楊海軍.生態(tài)觀光茶園景觀創(chuàng)設(shè)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報,2015(3):38-40.

蔣娟娟（1982-），女，湖南寧鄉(xiāng)人，碩士研究生，講師，研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計。