劉立煌

（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)，江西景德鎮(zhèn)333001）

英語(yǔ)教學(xué)中茶文化的意蘊(yùn)與反思

劉立煌

（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)，江西景德鎮(zhèn)333001）

當(dāng)今英語(yǔ)教學(xué)比較重視于文化方面的交流，能夠達(dá)到良好溝通的就是語(yǔ)言，語(yǔ)言需要承載著一種文化。那么，茶文化又有怎樣的含義，在英語(yǔ)教學(xué)中又存在著怎樣值得思考的地方。在這里從茶的定義、起源、飲用方式等相關(guān)文化及語(yǔ)言方面的研究，去更好地了解茶文化與英語(yǔ)教學(xué)之間的聯(lián)系。這也可以更好地使英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中去，也讓學(xué)生們可以快速有效地全身心的投入到學(xué)習(xí)中去。文化的語(yǔ)言習(xí)得是可以促進(jìn)一門(mén)語(yǔ)言的習(xí)得的，深入地了解文化在語(yǔ)言中的重要性，才可以對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)擁有更正確的認(rèn)識(shí)。文化教學(xué)在外語(yǔ)教學(xué)中是非常重要的，要知道語(yǔ)言學(xué)習(xí)和茶文化的學(xué)習(xí)是密不可分的。

英語(yǔ)教學(xué)；茶文化；語(yǔ)言與茶文化

文化可以說(shuō)就是語(yǔ)言的一個(gè)重要組成部分，所以說(shuō)英語(yǔ)教師需要更多地注重語(yǔ)言與文化之間的密切關(guān)系，茶文化之悠久深?yuàn)W，如何可以將茶文化與英語(yǔ)教學(xué)更好地結(jié)合才應(yīng)該是重中之重?，F(xiàn)在英語(yǔ)的教學(xué)內(nèi)容不再是針對(duì)那些原本的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)了，將英語(yǔ)應(yīng)用到實(shí)際當(dāng)中去才是最終的教學(xué)目的。

1　茶的含義

茶文化要從茶的起源開(kāi)始了解，我們?cè)谏钪谐Ｒ?jiàn)的茶具體是什么？茶就是用茶樹(shù)鮮葉加工制成含有咖啡堿、茶多酚、茶氨酸及礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等物質(zhì)的飲用品。大約從公元前2700年中國(guó)就有關(guān)于茶的記載：“神農(nóng)（神農(nóng)氏，）嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之?！笨梢哉f(shuō)這是我國(guó)史上最早的有關(guān)茶的記錄。

據(jù)相關(guān)的資料整合，我國(guó)確實(shí)是世界上最早種植茶葉的一個(gè)國(guó)家。可以說(shuō)我們是從西漢的時(shí)候就開(kāi)始與南洋諸國(guó)進(jìn)行通商。之后中國(guó)的茶葉才開(kāi)始逐漸的擴(kuò)散開(kāi)，被運(yùn)往世界各地。各個(gè)地方對(duì)茶的發(fā)音逐漸形成兩種，一種發(fā)音是“Tey（T）”，這是通過(guò)海路傳播的來(lái)自閩南語(yǔ)系。還有一種發(fā)音是“Cha”這是通過(guò)陸路進(jìn)行傳播的，來(lái)自華北語(yǔ)系。在16、17世紀(jì)的時(shí)候英文“tea”，也就是茶的意思逐漸形成。那個(gè)時(shí)候ea作為“雙元音”，所以發(fā)音就會(huì)像中文中的“誒”。然而隨著時(shí)間和時(shí)代的變化，語(yǔ)言也會(huì)有所改變。之后，英格蘭人就將ea念成了［i∶］，所以也就有至今為止英語(yǔ)中的“［ti∶］”。

2　中英茶文化的一些差異

了解茶文化就要了解中國(guó)的飲茶風(fēng)俗，從唐代開(kāi)始的“煮茶”被發(fā)明以來(lái)，之后從明朝清朝一直到現(xiàn)代的都是用“泡茶”。如今飲茶不僅是滿(mǎn)足了解渴，還提高到一些品質(zhì)文化的高度。因此在中國(guó)而言，茶的重要意義還是一個(gè)“品”字。

國(guó)人通常都比較喜茶本身具有的色、香、味，所以在中國(guó)人們大多都比較習(xí)慣喝清茶，也就是不會(huì)在茶中添加其他配料。中英兩國(guó)在飲茶上面確實(shí)有著不同的地方，中國(guó)有句俗話(huà)：“好水出好茶。”而英國(guó)人比較喜歡在使用茶之前將牛奶加進(jìn)去，因?yàn)閾?jù)說(shuō)很早的時(shí)候，瓷器品在英國(guó)的生產(chǎn)質(zhì)量并不很好，這樣一來(lái)人們就會(huì)在加入滾燙開(kāi)水之前，加入一些牛奶防止瓷器裂開(kāi)。

提到英國(guó)的茶休，想必都有所了解，可以算得上是英國(guó)特有的文化。分別是上午的10點(diǎn)半左右，還有下午的四、五點(diǎn)鐘的下午茶。英國(guó)文化一個(gè)比較鮮明代表就是下午茶，這也說(shuō)明英國(guó)人對(duì)茶是十分喜愛(ài)的，這也體現(xiàn)了英國(guó)人對(duì)待生活的態(tài)度，休閑放松和上班工作都是很重要的。

3　茶文化與英語(yǔ)教學(xué)

如今人與人之間交流的工具就是語(yǔ)言，可以說(shuō)是文化成就了語(yǔ)言，所以?xún)烧咧g是相互依存的。大學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)也是在接觸其國(guó)家的一些文化，外語(yǔ)教學(xué)不只是一種語(yǔ)言的教學(xué)形式，還是一種文化的傳播。

就茶文化而言，英語(yǔ)教學(xué)時(shí)就應(yīng)該把茶文化在中英之間存在的差異和不同的文化背景都融入進(jìn)來(lái)。將茶文化引進(jìn)到教學(xué)當(dāng)中去，真正去了解茶在英語(yǔ)語(yǔ)言中的具體含義，在英語(yǔ)教學(xué)中，全面的突出茶這一文化方向，在詞匯的學(xué)習(xí)中可以更好地去接受一個(gè)國(guó)家的文化，這也是學(xué)好英語(yǔ)的要點(diǎn)。具體來(lái)說(shuō)，在遇到單詞“black tea”這樣的單詞時(shí)，就去介紹一些有關(guān)中英文化背景或相關(guān)知識(shí)，有關(guān)茶文化具體的飲用方式或者是茶品方面的文化差異，相信通過(guò)介紹就能夠讓學(xué)習(xí)者能更好地理解其中的文化含義。

就茶文化來(lái)說(shuō)，有三個(gè)層次關(guān)乎文化導(dǎo)入：首先，語(yǔ)言結(jié)構(gòu)方面的知識(shí)是很重要的，如此一來(lái)就會(huì)把英語(yǔ)學(xué)習(xí)中能夠影響理解的一些文化障礙給排除掉，也就是說(shuō)應(yīng)該將茶文化更好地應(yīng)用于課堂教學(xué)當(dāng)中去。第二，就是需要將有關(guān)茶的較系統(tǒng)的文化知識(shí)導(dǎo)入，針對(duì)性地對(duì)相關(guān)茶文化的文化框架歸納出來(lái)。第三，就需要將更多的茶文化內(nèi)容引入，詳細(xì)介紹一些的相關(guān)文化，包括茶文化在其國(guó)家中的相關(guān)歷史與社會(huì)影響，也就是將茶文化更好地融入語(yǔ)言的表現(xiàn)當(dāng)中去。

還有一點(diǎn)需要注意，教師需要認(rèn)真的去研究分析教學(xué)中的語(yǔ)言現(xiàn)象，以便學(xué)生可以接觸到茶文化，幫助其理解和更有效率地完成學(xué)習(xí)任務(wù)。文化最終會(huì)成為連接教學(xué)的橋梁，可以引導(dǎo)學(xué)習(xí)者逐步完善對(duì)茶文化的認(rèn)知，同時(shí)也發(fā)揮了教師的主導(dǎo)作用，以及學(xué)生的主體地位，這樣的模式會(huì)幫助學(xué)生和教師更好的完成共同的學(xué)習(xí)目的。這樣也就加深了學(xué)習(xí)者對(duì)英語(yǔ)這門(mén)語(yǔ)言的理解，避免“高分低能”的現(xiàn)象出現(xiàn)，就學(xué)生今后的學(xué)習(xí)生涯而言，也是非常成功的學(xué)習(xí)方式。

4　英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)中茶文化體現(xiàn)

英語(yǔ)教學(xué)就要突破其母語(yǔ)所在國(guó)家的文化，而可以借助茶文化把通往英語(yǔ)的世界連接起來(lái)。茶文化在英國(guó)的形成與發(fā)展，以及相關(guān)的其他背景，這些東西都會(huì)影響到對(duì)一門(mén)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)能力。在英語(yǔ)教學(xué)中也應(yīng)該非常重視這一塊，在中國(guó)人們最熟悉不過(guò)的就是茶，因?yàn)樗谥袊?guó)確實(shí)歷史悠久，也是大家平時(shí)很易接觸到的一種飲品。茶文化在英國(guó)也有著其自身的發(fā)展史，通過(guò)了解文化才能夠更好地去學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)這門(mén)語(yǔ)言。

簡(jiǎn)單地通過(guò)一些英語(yǔ)詞匯、短語(yǔ)、句子來(lái)看文化在一個(gè)國(guó)家中的重要程度，就拿英語(yǔ)習(xí)語(yǔ)來(lái)說(shuō)，通過(guò)這些語(yǔ)言特色就可以了解到一個(gè)國(guó)家的文化特色。一個(gè)民族的語(yǔ)言習(xí)慣就是這個(gè)民族文化特點(diǎn)的反映。就中國(guó)的一句習(xí)語(yǔ)“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，當(dāng)然可以看到中國(guó)老百姓的日常生活不可或缺的那些東西，也看到了人們心里對(duì)茶的地位的認(rèn)可。

在英語(yǔ)中還有很多能夠體現(xiàn)文化特點(diǎn)的短語(yǔ)，其中比較熟識(shí)的就是“a cup of tea”，這通?？梢泽w現(xiàn)這是一個(gè)人喜歡做的事情，可以看出茶在英國(guó)人心中的位置。比如：That's justmy cup of tea.

一個(gè)迥然不同的人或物時(shí)，就會(huì)使用：a different cup of tea.或者一個(gè)類(lèi)似的短語(yǔ)“dish of tea”例：Swimmingwas notmy dish of tea at all.游泳根本非我所長(zhǎng)。

“for all the tea in China”這是一個(gè)成語(yǔ)，就可以看出中國(guó)對(duì)英國(guó)茶文化的影響，也可以看出當(dāng)時(shí)有中國(guó)傳播過(guò)去的文化現(xiàn)象。這個(gè)短語(yǔ)通常會(huì)出現(xiàn)在否定句中，譯為：不管怎樣（也）...，無(wú)論如何（都）...很久以前因?yàn)橥鈬?guó)的茶葉大多都是中國(guó)進(jìn)口，所以當(dāng)時(shí)西方國(guó)家的茶葉是特別珍貴的。

更有象征著巨大財(cái)富的“all the tea in China”，還有在泛指大驚小怪，小題大作的“a storm in a teacup”。例句：“His anger was unreasonable，a storm in a teacup.”他發(fā)怒毫無(wú)道理，只是小題大做。

總的來(lái)講，相關(guān)的文化教學(xué)在大學(xué)的英語(yǔ)課堂中進(jìn)行是非常有必要的，茶文化的引入也是十分有必要的，對(duì)于大學(xué)生而言，確實(shí)是一個(gè)提高自己英語(yǔ)學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)，這也是茶文化被引入最直觀的利益所在，通過(guò)文化更好地去了解這門(mén)語(yǔ)言。

茶藝文化十分悠久，而英語(yǔ)教學(xué)中的文化熱興起時(shí)間是二十世紀(jì)八十年代，而英語(yǔ)教學(xué)與社會(huì)進(jìn)程息息相關(guān)。英語(yǔ)教學(xué)的確需要像茶文化這樣的文化形式，去讓語(yǔ)言、文化、教學(xué)三者緊密的相連。國(guó)人需要在茶文化上面進(jìn)行一個(gè)反思，去思考這樣的文化底蘊(yùn)在國(guó)人的教學(xué)中的實(shí)際性問(wèn)題。茶文化模式的引入，可以說(shuō)正是現(xiàn)在英語(yǔ)教學(xué)需要思考的問(wèn)題，也是現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代應(yīng)當(dāng)重視的方法。如今，學(xué)生除了在英語(yǔ)學(xué)習(xí)中遇到一些語(yǔ)言本身的問(wèn)題以外，對(duì)于英語(yǔ)國(guó)家文化及相關(guān)的茶文化與中國(guó)存在著的差異，這些問(wèn)題也是學(xué)生們想要認(rèn)真鉆研的問(wèn)題。在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中實(shí)施茶文化教育，一方面使得學(xué)生們更加了解英語(yǔ)國(guó)家的茶文化，另一方面也激發(fā)了同學(xué)們對(duì)英語(yǔ)這一門(mén)課程的探索，促進(jìn)了兩國(guó)文化的傳揚(yáng)，也會(huì)逐漸提高國(guó)人對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣。

5　結(jié)語(yǔ)

英文教學(xué)最終的目的就是將語(yǔ)言運(yùn)用于實(shí)踐，而茶文化卻是引導(dǎo)教學(xué)的龍頭。茶文化應(yīng)該更多地被提及，讓如今正在接受英文教學(xué)的00后大學(xué)生們能夠快速的通過(guò)這一文化，進(jìn)一步了解以英語(yǔ)為母語(yǔ)的國(guó)家的文化。國(guó)與國(guó)之間最好的交流方式是語(yǔ)言，然而語(yǔ)言最大的秘密就是文化，就像茶文化，我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)中外兩國(guó)的文化差異，進(jìn)一步克服了交際上面的一些文化障礙，就可以做到更好的溝通交流。

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劉立煌（1977-），男，湖南衡山人，碩士，講師，研究方向：語(yǔ)言教育及文化傳播。