劉靜

（河北藝術(shù)職業(yè)學(xué)院，河北石家莊050061）

民族茶文化旅游發(fā)展思路探討

劉靜

（河北藝術(shù)職業(yè)學(xué)院，河北石家莊050061）

茶文化旅游是現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)深入結(jié)合的新型業(yè)態(tài)模式，集文化性、體驗(yàn)性、休閑性于一身，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、文化效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益。本文分析了我國(guó)民族茶文化旅游的現(xiàn)狀及其基本特征，并就茶文化旅游的發(fā)展思路給出建議。

民族；茶文化；旅游資源；基本特征；發(fā)展思路

茶文化旅游是現(xiàn)代茶業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)交叉結(jié)合而又相互兼容的新型旅游模式，它將生態(tài)茶園、茶事活動(dòng)、茶俗茶藝、茶文化內(nèi)涵等融為一體，以茶為現(xiàn)實(shí)物質(zhì)載體，以生態(tài)茶園秀美綺麗的自然風(fēng)光為背景，以茶事活動(dòng)為基礎(chǔ)，以當(dāng)?shù)鬲?dú)特的茶文化為靈魂，以絢爛多彩的民風(fēng)民俗為烘托，對(duì)自然景區(qū)加以適當(dāng)?shù)娜斯ば揎?，使旅游過(guò)程中既有觀光游覽的內(nèi)容，又不乏民俗體驗(yàn)及文化感悟。

1　我國(guó)民族茶文化旅游資源現(xiàn)狀

我國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)四千多年的發(fā)展和演進(jìn)，形成了包括茶園景點(diǎn)、茶藝茶道、茶風(fēng)茶俗、茶文學(xué)、茶藝術(shù)、茶建筑等多種內(nèi)涵深刻、品位較高的茶文化旅游資源。具體來(lái)說(shuō)，我國(guó)的民族茶文化旅游資源大致可以分為以下五大類(lèi)：

其一，名茶產(chǎn)地的風(fēng)景名勝。我國(guó)氣候四季分明，擁有良好的雨水和光照條件，產(chǎn)茶地區(qū)分布遼闊，東起臺(tái)灣，西至西藏，南起海南島，北至山東，共跨越二十一個(gè)省的千余縣、市、區(qū)，分為江北、江南、西南和華南四大茶區(qū)，其中每個(gè)茶區(qū)都擁有各自的特色名茶，比如杭州西湖龍江茶、江蘇洞庭碧螺春、安徽黃山毛峰茶、河南信陽(yáng)毛尖茶、云南大理普洱茶、江西廬山云霧茶、福建武夷巖茶、山東嶗山綠茶，等等，而這些名茶產(chǎn)區(qū)無(wú)一不是著名的自然風(fēng)景勝地，旅游產(chǎn)業(yè)通常比較發(fā)達(dá)，配套設(shè)施建設(shè)也較為系統(tǒng)完善。

其二，人文歷史景觀。我國(guó)茶文化集哲學(xué)、藝術(shù)、宗教、審美、陶瓷、醫(yī)學(xué)、食品于一體，內(nèi)涵豐富、積淀深厚，各民族茶產(chǎn)區(qū)都保留了大量的歷史文化遺跡，展現(xiàn)出茶產(chǎn)區(qū)深刻的歷史文化與價(jià)值。以茶馬古道為例，它是我國(guó)古代茶葉遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外的必經(jīng)之路，從六大茶山起步，穿越滇、藏、川三省交界處的原始叢林地帶，途徑燦若繁星的文化古鎮(zhèn)，擁有近三千年歷史的古茶園、著名的經(jīng)院寺廟、年代久遠(yuǎn)的石刻與壁畫(huà)，堪稱(chēng)世界上自然風(fēng)光最為壯觀、人文內(nèi)涵最為神秘的精品旅游線(xiàn)路。

其三，現(xiàn)代茶館景觀。我國(guó)是世界茶文化的搖籃，也是茶館產(chǎn)業(yè)最為發(fā)達(dá)的國(guó)家，改革開(kāi)放以后，我國(guó)人民的生活水平大幅提高，休閑產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，各類(lèi)茶館、茶室、茶樓、茶坊如雨后春筍般出現(xiàn)在大江南北，年收入超過(guò)一百五十億元人民幣，占茶產(chǎn)業(yè)總收入的百分之三十。現(xiàn)代茶館是傳統(tǒng)民族文化與現(xiàn)代休閑功能的有機(jī)結(jié)合，是精神文明建設(shè)的重要陣地，在茶館中人們可以領(lǐng)略到傳統(tǒng)建筑設(shè)計(jì)與內(nèi)部裝潢的典雅，是中外賓客品茗、觀光的上好去處。

其四，特色茶俗與茶藝表演。茶俗是人們?cè)陂L(zhǎng)期的社會(huì)生活與勞動(dòng)實(shí)踐中所逐步形成的以茶為主題的民風(fēng)民俗與禮儀習(xí)慣，茶藝表演則是人們展示當(dāng)?shù)夭璧浪囆g(shù)及其文化內(nèi)涵的基本形式。我國(guó)是一個(gè)多民族大家庭，每個(gè)民族都與茶有著不解之緣，但是東西南北由于歷史文化、地理地質(zhì)、氣候環(huán)境的不同，我國(guó)各民族、各地區(qū)的茶俗與茶藝形式各具特色，例如蒙古族的奶茶、回族的八寶茶、藏族的酥油茶、維吾爾族的香茶、苗族的打油茶、白族的三道茶等。這種特色茶俗與茶藝表演具有顯著的民族風(fēng)情和地域特色，構(gòu)成了當(dāng)?shù)夭栉幕糜蔚闹匾獌?nèi)容。

其五，生態(tài)茶園觀光與茶品鑒賞。受自然條件影響，我國(guó)各大茶區(qū)的茶葉種類(lèi)與品質(zhì)都有所不同，例如，江北茶區(qū)年平均氣溫較低，晝夜溫差大，茶樹(shù)品質(zhì)高，加工而成的綠茶香高味濃、口感醇厚；江南茶區(qū)氣候溫和、雨量充沛，高山茶園眾多，幾乎處處產(chǎn)名茶；西南茶區(qū)光照與水熱條件好，適宜綠茶、花茶的生長(zhǎng)；華南茶區(qū)高溫濕潤(rùn)，茶樹(shù)四季常青，這里是紅茶、烏龍茶與普洱茶的重要產(chǎn)地。這些特色茶區(qū)擁有大規(guī)模的茶園、茶山和茶廠設(shè)施，人們可以非常直觀地看到茶葉從生產(chǎn)、加工到最終成品的全過(guò)程，有的還配以關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，比如茶具、茶餐飲、茶道等，形成了獨(dú)特的茶產(chǎn)業(yè)文化長(zhǎng)廊，對(duì)消費(fèi)者具有極高的吸引力，是茶文化旅游的重要資源。

2　我國(guó)民族茶文化旅游的基本特征

我國(guó)茶文化旅游與其他旅游形式相比，具有大眾化、集中化、多樣化、傳承性與體驗(yàn)性的特點(diǎn)。

所謂茶文化旅游的大眾化，是指茶文化及其相關(guān)茶事活動(dòng)已經(jīng)融入到人們的日常生活之中，擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)，茶葉是大多數(shù)人每日必須的綠色飲品，也是接待客人所不可或缺的禮儀內(nèi)容，人們從心理上高度認(rèn)可茶文化，對(duì)茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)相互融合具有極大的興趣，茶文化旅游已經(jīng)成為人們休閑觀光、親近自然、感受文化的重要形式以及現(xiàn)代生活的必要成分。

所謂集中化，是由于各地的自然風(fēng)光與文化特色各具特色，不同地區(qū)的資源內(nèi)容會(huì)呈現(xiàn)出較強(qiáng)的一致性，考慮到歷史地理?xiàng)l件以及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)問(wèn)題，茶文化旅游并非平均分散到各個(gè)省市，而是集中在特定的幾個(gè)地區(qū)，形成旅游熱線(xiàn)和旅游熱點(diǎn)。目前茶文化旅游的熱門(mén)地區(qū)包括杭州、黃山、廬山、武夷山、西雙版納、太湖、洞庭湖等，這些地區(qū)自然景色優(yōu)美，人文底蘊(yùn)深厚，交通條件優(yōu)越，基礎(chǔ)設(shè)施良好，區(qū)位優(yōu)勢(shì)非常明顯。

所謂多樣化，是指我國(guó)茶文化在內(nèi)容與形式上的豐富程度。我國(guó)茶文化歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，擁有豐富的自然景觀和人文資源，具體內(nèi)容涵蓋茶園、茶藝、茶道、茶俗、茶文學(xué)、茶藝術(shù)、茶建筑等眾多領(lǐng)域，類(lèi)型多樣，綺麗多姿。另外，與其他旅游資源相比，茶文化旅游受季節(jié)的影響較小，不存在明顯的淡旺季之分。春季人們可以置身茶園見(jiàn)證茶芽的萌發(fā)，感受盎然的生機(jī)與活力；夏季人們可以游山玩水、茶亭避暑；秋季人們可以領(lǐng)略常綠茶園與周?chē)瘘S落葉的層次對(duì)比，觀摩茶葉的制作流程；冬季人們則可以領(lǐng)略茶文化的發(fā)展歷程，在茶道藝術(shù)之中修身養(yǎng)性、提升境界。

所謂傳承性，是指我國(guó)茶文化歷史悠遠(yuǎn)、博大精神，既傳承了我國(guó)傳統(tǒng)民族文化的靈魂，又體現(xiàn)出當(dāng)今的時(shí)代精神，是古典與現(xiàn)代的有機(jī)融合。在茶文化旅游過(guò)程中，人們可以清晰地看到我國(guó)民族文化的發(fā)展脈絡(luò)與基本內(nèi)涵，從茶文化中得到啟迪，激發(fā)對(duì)民族文化及優(yōu)良傳統(tǒng)的熱愛(ài)之情。

所謂體驗(yàn)性，是指我國(guó)茶文化旅游與游客之間的有機(jī)互動(dòng)。在茶文化旅游過(guò)程中，人們可以置身生態(tài)茶園，與茶農(nóng)一起摘茶葉、唱茶歌，也可以進(jìn)入茶葉、茶食品、茶具的加工工廠，領(lǐng)略茶葉及其配套產(chǎn)品的獨(dú)特生產(chǎn)與加工工藝，還可以參與到當(dāng)?shù)靥厣牟杷撞枋禄顒?dòng)中，感受茶文化對(duì)當(dāng)?shù)鼐用竦纳羁逃绊?，更能夠在茶藝或茶道館中欣賞并學(xué)習(xí)煮茶與品茶知識(shí)，實(shí)現(xiàn)身心放松，獲得全方位的精神享受。

3　我國(guó)民族茶文化旅游的發(fā)展思路

深度開(kāi)發(fā)我國(guó)民族茶文化旅游產(chǎn)業(yè)，必須找準(zhǔn)市場(chǎng)定位、把握社會(huì)需求，積極調(diào)整茶業(yè)結(jié)構(gòu)，根據(jù)各類(lèi)游客群體的劃分，推出不同的茶文化旅游產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同地區(qū)、不同經(jīng)濟(jì)層次的游客對(duì)于觀光體驗(yàn)的要求。作為享譽(yù)世界的茶葉故鄉(xiāng)以及茶文化的發(fā)源地，我國(guó)應(yīng)當(dāng)重視一切具有中國(guó)特色的茶文化形式，將哲學(xué)、音樂(lè)、書(shū)法、舞蹈、繪畫(huà)、詩(shī)歌、茶具等文化藝術(shù)形式融入到旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與規(guī)劃之中，集中體現(xiàn)我國(guó)茶文化的深刻內(nèi)涵，讓游客在觀光游覽的同時(shí)，切身感受到我國(guó)民族文化的博大精深。結(jié)合現(xiàn)有的茶文化旅游資源及其基本特征，我國(guó)民族茶文化旅游的發(fā)展思路如下。

第一，突出旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。在現(xiàn)代國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)中，初級(jí)加工產(chǎn)品已經(jīng)漸漸丟失了原有的陣地，取而代之的是那些擁有較高文化附加值的產(chǎn)品，旅游業(yè)也是如此。如今人們的物質(zhì)文化水平已經(jīng)達(dá)到相對(duì)較高的層次，對(duì)精神生活的要求也相應(yīng)提升，以往浮光掠影式的旅游產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿(mǎn)足人們的精神需求，人們所追求的是那種集休閑娛樂(lè)與學(xué)習(xí)體驗(yàn)于一體的觀光形式。因此，在規(guī)劃旅游產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)密切結(jié)合我國(guó)茶文化以及傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)，注重對(duì)茶文化發(fā)展歷史與基本內(nèi)涵的解讀，提高文化體驗(yàn)成分所占的比重，讓人們?cè)谟斡[的過(guò)程中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，深化對(duì)茶文化及其相關(guān)產(chǎn)品的理解。

第二，加強(qiáng)茶文化旅游區(qū)域的整體規(guī)劃和設(shè)施建設(shè)。我國(guó)現(xiàn)有的茶文化旅游基地很多，但高品位、高層次、全方位的景點(diǎn)則寥寥無(wú)幾?？v觀之，當(dāng)前的茶文化旅游產(chǎn)品缺乏整體規(guī)劃，各景點(diǎn)之間呈現(xiàn)出零亂、分散的狀態(tài)，旅游內(nèi)容如出一轍，幾乎都是單一的茶園觀光、茶藝欣賞和茶文化展覽，游客無(wú)法找到景點(diǎn)之間的內(nèi)部串聯(lián)，只得走馬觀花，達(dá)不到原本的旅游預(yù)期。另外，很多茶園存在于風(fēng)光秀麗的山水之間，自然環(huán)境優(yōu)美宛若世外桃源，但經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較落后，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)極不完善，特別是交通、餐飲與住宿條件非常簡(jiǎn)陋，大幅降低了游客的觀光體驗(yàn)。因此，實(shí)現(xiàn)民族茶文化旅游的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，就必須要對(duì)相關(guān)資源區(qū)域進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，加強(qiáng)景點(diǎn)之間的內(nèi)部串聯(lián)，集自然與文化為一身，豐富觀光旅游的內(nèi)容，讓游客在其中有所觀、有所感、有所得，同時(shí)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施及配套設(shè)施建設(shè)，全方位提升游客的體驗(yàn)感受，打造優(yōu)質(zhì)特色茶文化旅游品牌。

第三，深入挖掘宗教文化與民俗風(fēng)情。我國(guó)茶文化受佛教影響深遠(yuǎn)，一些著名的茶葉產(chǎn)區(qū)也恰恰是佛教圣地，正所謂“名山名寺出名茶”。在佛教文化中，茶是僧侶修身養(yǎng)性的必備之物，他們每天都有固定的茶道時(shí)間，在煮茶、品茶的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)心靈的凈化與境界的升華，禪茶文化就是誕生于此。在禪茶勝地規(guī)劃旅游產(chǎn)品時(shí)，可以將佛理與茶道深入結(jié)合，從衣、食、住、行等各個(gè)方面體現(xiàn)佛教特色，讓游客了解到佛教與茶文化之間密不可分的關(guān)系。另外，還應(yīng)當(dāng)重視各個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)的地域民族風(fēng)情，充分利用當(dāng)?shù)氐奈幕Y源，將茶禮、茶俗、茶藝、茶道、茶儀等融入旅游產(chǎn)品之中，讓游客切身體驗(yàn)到各民族茶文化的獨(dú)特魅力。

第四，不斷開(kāi)發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品，彰顯茶文化的生機(jī)與活力。市場(chǎng)不是一成不變的，人們的消費(fèi)需求總是隨著時(shí)代的發(fā)展而產(chǎn)生各種各樣的變化，因此，民族茶文化旅游產(chǎn)品的規(guī)劃應(yīng)當(dāng)以市場(chǎng)需求的變化曲線(xiàn)為依據(jù)，不斷開(kāi)發(fā)特色旅游產(chǎn)品，豐富茶文化旅游的內(nèi)容與形式，打造黃金旅游線(xiàn)路，構(gòu)筑卓越的茶文化旅游形象，在保有原本游客群體的基礎(chǔ)上不斷挖掘潛在消費(fèi)群體，實(shí)現(xiàn)茶文化旅游的縱深發(fā)展。以安溪鐵觀音茶文化旅游基地為例，這是我國(guó)三大茶文化旅游黃金線(xiàn)路之一，在原有的“兩線(xiàn)、十區(qū)、三十點(diǎn)”的基礎(chǔ)上，依據(jù)自身資源優(yōu)勢(shì)，先后推出休閑度假板塊、古跡游覽板塊、茶都觀光板塊、鐵觀音發(fā)源探索板塊、生態(tài)茶園觀光體驗(yàn)板塊等項(xiàng)目，極大地促進(jìn)了該旅游基地的發(fā)展。同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)茶文化旅游紀(jì)念產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)。優(yōu)質(zhì)的旅游副產(chǎn)品能夠激發(fā)游客的消費(fèi)欲望，增加茶葉產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)收入，還能反過(guò)來(lái)對(duì)游客產(chǎn)生較大的吸引力，成為游客前來(lái)觀光的動(dòng)力因素之一。當(dāng)前我國(guó)各茶旅游基地的紀(jì)念產(chǎn)品大同小異，基本都是各地名茶，缺乏當(dāng)?shù)靥厣c文化內(nèi)涵，所以在今后的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)中，應(yīng)當(dāng)密切結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿褡屣L(fēng)情和茶文化資源特色，全面提升紀(jì)念產(chǎn)品的附加價(jià)值。

第五，加強(qiáng)媒體宣傳，提高茶文化旅游地區(qū)的知名度?？梢酝ㄟ^(guò)開(kāi)展茶葉博覽會(huì)、茶文化旅游節(jié)等大型茶文化活動(dòng)，提高景區(qū)的知名度與影響力，也可以借助茶文化學(xué)習(xí)交流、禪茶文化游覽、茶俗茶風(fēng)體驗(yàn)、茶鄉(xiāng)生態(tài)游覽、茶休閑保健活動(dòng)、采茶制茶體驗(yàn)等活動(dòng)發(fā)展民族茶文化旅游，并通過(guò)各大主流媒體予以宣傳。

總之，在對(duì)民族茶文化旅游的規(guī)劃過(guò)程中，要結(jié)合當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)與茶文化現(xiàn)狀，依據(jù)茶文化旅游的基本特征，基于游客消費(fèi)的心理特點(diǎn)，積極開(kāi)發(fā)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化，全面提升旅游產(chǎn)品的吸引力與生命力，兼顧經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、文化效益與生態(tài)效益，實(shí)現(xiàn)茶文化旅游的健康持續(xù)發(fā)展。

［1］徐國(guó)強(qiáng)，吳華.開(kāi)發(fā)茶文化旅游振興茶業(yè)經(jīng)濟(jì)［J］.茶業(yè)通報(bào)，1998（4）：39-40.

［2］李偉，郭芳.論茶文化對(duì)旅游業(yè)的牽引作用［J］.云南師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2002（1）：75-80.

［3］高旭輝，劉桂華.茶文化學(xué)概論［M］.安徽美術(shù)出版社，2003：23-55.

劉靜（1982-），碩士，講師，主任，研究方向：文化旅游、文化產(chǎn)業(yè)研究。