曾　韋（湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院，湖北武漢430205）

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茶廠的年終會(huì)計(jì)核算研究

曾韋
（湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院，湖北武漢430205）

摘要：年終會(huì)計(jì)核算是各個(gè)企業(yè)都需進(jìn)行的活動(dòng)，但是茶廠的年終會(huì)計(jì)核算與其他企業(yè)略有不同。本文分析了專業(yè)茶廠產(chǎn)品成本核算，同時(shí)從利潤(rùn)核算預(yù)分配的具體內(nèi)容以及分類兩方面，分析了如何對(duì)利潤(rùn)進(jìn)行核算以及分配，以便各專業(yè)茶廠在年終進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。

關(guān)鍵詞：專業(yè)茶廠；會(huì)計(jì)核算；利潤(rùn)分配

專業(yè)茶廠會(huì)定期對(duì)該年與茶葉生產(chǎn)銷售活動(dòng)相關(guān)的財(cái)務(wù)資料進(jìn)行加工，同時(shí)整理自身經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，該活動(dòng)便是年終會(huì)計(jì)核算。茶廠根據(jù)年終會(huì)計(jì)核算能夠得知本年生產(chǎn)銷售的實(shí)際成果，以便茶廠領(lǐng)導(dǎo)制定生產(chǎn)銷售計(jì)劃，使自身、集體以及國(guó)家的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)都有所提高，讓三者之間的分配更為合理。由此可見(jiàn)，年終會(huì)計(jì)核算應(yīng)具有幫助決策、應(yīng)對(duì)部門檢查、進(jìn)行效益評(píng)價(jià)等功能，對(duì)企業(yè)發(fā)展起到重要作用。

1　產(chǎn)品成本核算

1.1肥料、農(nóng)藥費(fèi)用

茶園生產(chǎn)以及茶葉加工所產(chǎn)生的各種費(fèi)用的總值，便是茶葉產(chǎn)品成本，茶葉產(chǎn)品成本由兩方面組成，一方面為物資投資，另一方面則為勞動(dòng)用工費(fèi)用。會(huì)計(jì)在進(jìn)行年終核算過(guò)程中，往往只計(jì)算本年全部茶葉產(chǎn)品的實(shí)際總成本以及單位產(chǎn)品的實(shí)際成本，不對(duì)分批或是某一類型茶葉產(chǎn)品進(jìn)行成本計(jì)算。茶廠購(gòu)買肥料和農(nóng)藥的費(fèi)用即為物資投資。肥料以及農(nóng)藥具體費(fèi)用有以下四個(gè)方面：第一，茶園培養(yǎng)管理過(guò)程中，茶廠購(gòu)置肥料所產(chǎn)生的費(fèi)用。第二，自產(chǎn)廄肥的價(jià)值。第三，茶廠購(gòu)置農(nóng)藥所產(chǎn)生的費(fèi)用。第四，茶廠購(gòu)買上述材料支付的運(yùn)費(fèi)。上述所有消費(fèi)均應(yīng)記錄于肥料以及農(nóng)藥費(fèi)用這一成本當(dāng)中。

1.2職工工資以及福利費(fèi)用

職工工資以及福利費(fèi)用可計(jì)為勞動(dòng)用工方面的成本。茶廠在生產(chǎn)活動(dòng)當(dāng)中，需給予培養(yǎng)、生產(chǎn)、管理、銷售等各部分員工相應(yīng)的報(bào)酬，即工資以及福利費(fèi)用。這些消費(fèi)是茶廠不可避免的生產(chǎn)成本。通常情況下，員工福利費(fèi)用當(dāng)中并不包括副食品補(bǔ)貼以及獎(jiǎng)金，其數(shù)量應(yīng)占據(jù)員工工資總數(shù)的11%，員工福利費(fèi)用也是員工福利基金的主要部分與來(lái)源之一。會(huì)計(jì)可將該部分費(fèi)用分別記錄于“職工福利基金”以及“工資”兩種成本類型之內(nèi)。

1.3臨時(shí)工費(fèi)用

農(nóng)忙季節(jié)，茶廠急需大量采茶人員進(jìn)行采茶，若將這些臨時(shí)招聘的員工全部列為正式員工，則茶廠在農(nóng)閑的時(shí)候，部分員工即使沒(méi)有工作，依舊能夠拿到工資，這對(duì)茶廠并不合理。為此，大部分茶廠選擇雇傭臨時(shí)工人。茶廠不僅會(huì)聘請(qǐng)部分臨時(shí)工進(jìn)行茶葉采摘，還會(huì)雇傭臨時(shí)工對(duì)茶園進(jìn)行培養(yǎng)以及管理。而雇傭上述臨時(shí)員工的費(fèi)用，都應(yīng)劃歸為“輔助生產(chǎn)費(fèi)用”這一成本類型當(dāng)中。除此以外，還應(yīng)考慮聘請(qǐng)臨時(shí)員工的相關(guān)費(fèi)用。如車輛的接送、員工住宿以及生活補(bǔ)貼等，上述項(xiàng)目也會(huì)令茶廠支出較多的費(fèi)用，應(yīng)劃入“輔助生產(chǎn)費(fèi)用”。

1.4其他培養(yǎng)及管理費(fèi)用

茶園在培養(yǎng)以及管理過(guò)程中尚存在與上述各項(xiàng)內(nèi)容不同的費(fèi)用，且這些費(fèi)用需要茶廠直接支付。主要有以下幾種：第一，茶園排水以及灌溉方面投入的資金。第二，肥料與茶葉在田間運(yùn)送的費(fèi)用。第三，購(gòu)置價(jià)格低廉但容易耗損產(chǎn)品的費(fèi)用。第四，茶園在正式投入生產(chǎn)之前所花費(fèi)的費(fèi)用。第五，茶葉的培育費(fèi)用。以上所有費(fèi)用需計(jì)入“茶園折舊費(fèi)”成本類型。專業(yè)茶廠往往分別計(jì)算茶園生產(chǎn)成本以及茶葉加工成本，則臨時(shí)工費(fèi)用、職工工資以及福利費(fèi)用、肥料與農(nóng)藥費(fèi)用可依照茶苗在進(jìn)入茶園后所產(chǎn)生的費(fèi)用一次性劃歸為“原料費(fèi)用”成本類型，無(wú)須每一項(xiàng)都進(jìn)行核算。

1.5燃料與動(dòng)力費(fèi)用

茶葉的采摘以人力為主，但烘焙與分揀工作則基本由機(jī)械完成。因此，茶廠還應(yīng)支付茶葉加工當(dāng)中燃料以及動(dòng)力的費(fèi)用，如茶廠需購(gòu)置煤炭、木柴、電能，作為驅(qū)動(dòng)設(shè)備運(yùn)行的材料，以保證茶葉加工能夠順利進(jìn)行，同時(shí)也保證了茶葉加工的質(zhì)量。燃料與動(dòng)力的費(fèi)用形成“加工材料”這一成本類型。

1.6福利費(fèi)用、獎(jiǎng)金

茶廠應(yīng)給予固定職工特殊的待遇，按照個(gè)人工資基數(shù)，不同員工給予價(jià)值不同的福利以及獎(jiǎng)金。獎(jiǎng)金應(yīng)占員工總工資的10%。獎(jiǎng)金是獎(jiǎng)勵(lì)基金的主要來(lái)源方式。茶廠需綜合考慮員工的日常生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)總值以及員工的個(gè)人提成，制定獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，若員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，茶廠便應(yīng)給予一定獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)應(yīng)劃歸為生產(chǎn)過(guò)程中的耗費(fèi)。獎(jiǎng)勵(lì)的屬性因人而異，若直接參與生產(chǎn)工作的員工提取工資，專業(yè)茶廠會(huì)計(jì)應(yīng)將費(fèi)用計(jì)入生產(chǎn)費(fèi)用當(dāng)中。若行政管理人員提取工資，專業(yè)茶廠會(huì)計(jì)需將費(fèi)用計(jì)入管理費(fèi)用當(dāng)中。該類費(fèi)用通過(guò)“工資”以及“專用基金”賬戶進(jìn)行轉(zhuǎn)入。

1.7折舊費(fèi)用以及大修理費(fèi)用

折舊費(fèi)用指固定資產(chǎn)，茶園建筑、生產(chǎn)設(shè)備等由于長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)發(fā)生損耗，價(jià)值也會(huì)相應(yīng)減少，構(gòu)成折舊基金。折舊基金往往按照6%至10%計(jì)算并提取。折舊基金使得改造基金得到更新，主要負(fù)責(zé)重置以及更新固定資產(chǎn)。同時(shí)，折舊基金還可為技術(shù)改造以及擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模提供經(jīng)濟(jì)支持。修理費(fèi)用則是依照實(shí)際的生產(chǎn)時(shí)間，每月自收益當(dāng)中提取0.4%，用以維修所有茶葉生產(chǎn)所用的機(jī)械設(shè)備。如更換機(jī)械設(shè)備當(dāng)中已磨損的零部件，或是茶園進(jìn)行翻耕，這些活動(dòng)都需要大量的資金。

1.8茶廠管理費(fèi)用

茶廠管理費(fèi)用指茶廠領(lǐng)導(dǎo)在對(duì)茶廠生產(chǎn)以及銷售進(jìn)行管理過(guò)程時(shí)所產(chǎn)生的費(fèi)用。具體如管理人員工資、辦公費(fèi)用、出差及旅游費(fèi)用、培訓(xùn)費(fèi)用、壞賬損失費(fèi)用、材料或是產(chǎn)品損壞的費(fèi)用。其中，培訓(xùn)費(fèi)用與其他茶廠管理費(fèi)用不同。茶廠可從職工基本工資扣除，扣除數(shù)量應(yīng)控制于1.5%左右，形成培訓(xùn)基金，用以對(duì)員工的培訓(xùn)工作。以便工作人員更適合自身的崗位，自身文化科學(xué)水平也得到一定的提升。茶廠管理費(fèi)用可通過(guò)“茶廠管理費(fèi)”賬戶轉(zhuǎn)入。

2　利潤(rùn)核算與分配

2.1利潤(rùn)核算預(yù)分配的具體內(nèi)容

專業(yè)茶廠利潤(rùn)，也可稱之為稅利，其不僅能客觀真實(shí)地反映經(jīng)營(yíng)者的管理質(zhì)量，還能夠反映專業(yè)茶廠對(duì)國(guó)家以及集體的貢獻(xiàn)度，是衡量專業(yè)茶廠水平的綜合性指標(biāo)。利潤(rùn)總額共分為以下三個(gè)部分：茶葉銷售與經(jīng)營(yíng)所得利潤(rùn)、承包商上交利潤(rùn)以及營(yíng)業(yè)外收支差值。

茶葉銷售與經(jīng)營(yíng)所得利潤(rùn)以茶廠通過(guò)生產(chǎn)、加工以及銷售所獲得的利潤(rùn)為主。同時(shí)茶廠也對(duì)外收茶，將外收茶葉加工之后進(jìn)行販?zhǔn)?，獲取利潤(rùn)。不僅如此，茶葉銷售與經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)還包括茶廠對(duì)外收所獲取的購(gòu)利潤(rùn)與勞務(wù)加工所得到的凈收入。由此可知，茶葉的整體銷售利潤(rùn)便是由銷售所得收入與勞務(wù)加工所得收入的總和去掉產(chǎn)品生產(chǎn)以及銷售所需花費(fèi)的成本所得，具體由“銷售”賬戶進(jìn)行計(jì)算與核對(duì)。

茶園承包商需向茶廠上交利潤(rùn)以及通過(guò)運(yùn)輸、服務(wù)等不同經(jīng)營(yíng)方式所獲得的純收入，交由“代轉(zhuǎn)承包商上交利潤(rùn)”進(jìn)行計(jì)算與核對(duì)。若茶廠使用一并核對(duì)與計(jì)算茶園內(nèi)鮮葉的生產(chǎn)以及加工的方式，此時(shí)鮮葉的生產(chǎn)利潤(rùn)將直接轉(zhuǎn)至產(chǎn)品銷售利潤(rùn)當(dāng)中，承包商則無(wú)需將利潤(rùn)上交。

營(yíng)業(yè)外收支差值指企業(yè)非營(yíng)業(yè)方面收入與支出之間的差值，營(yíng)業(yè)外收支和專業(yè)茶廠茶葉生產(chǎn)與銷售無(wú)直接關(guān)聯(lián)的收支，具體有收取租金、扣除包裝物押金、應(yīng)付款額無(wú)法完全支付、對(duì)員工或違約商戶的罰款。而營(yíng)業(yè)外支出具體有員工放棄工作選擇培訓(xùn)與學(xué)習(xí)、員工傷病以及請(qǐng)假、退休人員的工資支付、新產(chǎn)品研制失敗損失。茶廠不可隨意增加營(yíng)業(yè)外支出，否則有可能是抵消大部分所得利潤(rùn)，甚至造成入不敷出的現(xiàn)象。

2.2利潤(rùn)核算與分配的分類

第一，稅金。專業(yè)茶廠在進(jìn)行利潤(rùn)分配的過(guò)程中，應(yīng)處理好國(guó)家、集體與自身之間的關(guān)系，不可為提高自身利益而損害其余兩方。茶廠在分配利潤(rùn)時(shí)，既要做到統(tǒng)一管理，同時(shí)也應(yīng)適當(dāng)?shù)胤稚ⅰI(yè)茶廠有義務(wù)向國(guó)家上繳一定數(shù)量的稅金。茶葉稅金是我國(guó)分取茶廠利潤(rùn)的方式，交稅種類為產(chǎn)品稅以及農(nóng)林特產(chǎn)稅。茶廠應(yīng)依照生產(chǎn)總值的25%或是15%繳納產(chǎn)品稅，而農(nóng)林特產(chǎn)稅應(yīng)按照固定產(chǎn)值的8%繳納。通常情況下，企業(yè)會(huì)在年初確認(rèn)自身實(shí)際需要繳納的稅金，之后在年底一次性繳清，各專業(yè)茶廠規(guī)模不同，稅率也存在一定差異。

第二，上交。專業(yè)茶廠除向國(guó)家繳納稅金之外，一般還需要向茶園所在村或鄉(xiāng)行政單位上交一部分利潤(rùn)。村、鄉(xiāng)政府以具有茶廠所有權(quán)的身份獲取利潤(rùn)，承包經(jīng)營(yíng)合同當(dāng)中相關(guān)規(guī)定要求專業(yè)茶廠需向村、鄉(xiāng)政府上交部分利潤(rùn)。省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局明確要求，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)上交金額不得超過(guò)稅利的15%。部分收益較高的專業(yè)茶廠，其上交金額也不可高于稅利的25%。

第三，集體留成。集體留成指企業(yè)真正的盈利，即利潤(rùn)總額去除上交、稅金以及應(yīng)支出款后所剩的金額。集體留成還需再次分配，我國(guó)中央財(cái)政部以及農(nóng)業(yè)部對(duì)各個(gè)企業(yè)集體留成的分配有明確規(guī)定，企業(yè)應(yīng)按如下方式分配集體留成：其一，提取集體留成的40%用以解決茶廠的財(cái)務(wù)問(wèn)題，如茶廠之前的欠款。其二，將剩余的集體留成進(jìn)行再分配。余額的60%用以補(bǔ)充“生產(chǎn)發(fā)展基金”，使得茶園的耕種環(huán)境更為良好，同時(shí)購(gòu)置固定資產(chǎn)，避免出現(xiàn)缺少流動(dòng)資金的現(xiàn)象。將30%作為集體福利設(shè)施建設(shè)以及獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金，如翻修食堂、理發(fā)間、衛(wèi)生間等公共設(shè)施，同時(shí)設(shè)立年終獎(jiǎng)作為對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)。剩余的10%則進(jìn)行儲(chǔ)存，茶廠在運(yùn)行過(guò)程中難免遇到部分不可抗力因素的影響，氣候以及市場(chǎng)的變化，都有可能令茶廠陷入困境，如自然災(zāi)害以及茶葉價(jià)格大幅降低。茶廠將剩余的10%儲(chǔ)存，便于自身遭遇困境后有大量資金作為支持，茶廠能夠繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。當(dāng)儲(chǔ)存的金額達(dá)到流動(dòng)資金需求量的30%，茶廠便無(wú)需繼續(xù)儲(chǔ)存。茶廠在運(yùn)作過(guò)程中可以使用儲(chǔ)備資金，但必須于年終補(bǔ)充完整，使得儲(chǔ)備資金長(zhǎng)時(shí)間保持充足的狀態(tài)。

3　結(jié)束語(yǔ)

專業(yè)茶廠通過(guò)年終會(huì)計(jì)核算，能夠了解自身發(fā)展的實(shí)際情況，也為之后的發(fā)展提供了數(shù)據(jù)參考。因此，企業(yè)應(yīng)重視年終會(huì)計(jì)核算，全面計(jì)算生產(chǎn)成本與茶廠利潤(rùn)，且對(duì)利潤(rùn)進(jìn)行合理分配，以便得出較為合理客觀的核算結(jié)果。

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作者簡(jiǎn)介：曾韋（1993-），女，湖北天門人，湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院本科生，研究方向：會(huì)計(jì)學(xué)。