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水稻優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

筆者結(jié)合多年基層農(nóng)技推廣工作，簡要闡述了水稻優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，包括品種選擇、整地、種子處理、適時(shí)播種、肥水管理及病蟲害防治等，以期為水稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提供幫助。

1　品種選擇

品種選擇時(shí)要遵循以下兩點(diǎn)：一是所選水稻品種要具備質(zhì)優(yōu)高產(chǎn)、生育期適中、抗逆和抗病蟲害等優(yōu)良種性；二是種子確保優(yōu)良，優(yōu)良品種特性包括種子飽滿純凈、耐儲藏、干燥清潔、無傳染病害、發(fā)芽整齊健壯。丘陵山區(qū)可選用中早熟品種，全生育期在132 d左右；低海拔地區(qū)適宜選用晚熟品種，全生育期在142 d左右。近年主推品種有甬優(yōu)28號、甬優(yōu)15號、甬優(yōu)17號和中浙優(yōu)8號等。

2　秧田選擇及整地

最好選在距污染源較遠(yuǎn)、水源水質(zhì)潔凈、灌溉便利、避風(fēng)向陽以及有較高土壤肥力的田塊。整地作畦，畦寬100～130 cm，溝寬30～40 cm，溝深15 cm左右，要求直、平、細(xì)和土壤松軟，且確保有泥漿層，沒有雜草殘茬。

3　種子處理

播種前選晴天曬種1～2次，為使其充分干燥，每次曬種時(shí)可翻動2～3次；篩選或用清水精選飽滿的種子進(jìn)行低溫（通常保持溫度在15℃左右）浸種，使種子均勻吸足發(fā)芽所需水分，同時(shí)，藥劑浸種還可消除種子表面的稻曲病和稻瘟病等病菌以及種子內(nèi)部的惡苗病菌；清洗控干浸種后的種子，采用高溫破除休眠，然后進(jìn)行催芽。中晚稻應(yīng)用40℃～45℃的溫水淋種后保溫，保持谷堆溫度為32℃～35℃，種子破胸后要翻堆降溫，適溫催芽，如條件允許可用催芽機(jī)催芽，有更好的效果；催芽后應(yīng)晾芽1～2 d，使種子溫度同外界溫度保持一致。

4　適時(shí)播種及合理密植

應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和品種特性確定合適的播期，播種量是否合理對培育適齡葉蘗和壯秧有著直接影響。一般中晚稻雜交種每畝播種量15～20 kg，泥漿落谷，使谷種下沉半粒谷。根據(jù)稻作類型和品種特性確定密植規(guī)格。密度過稀，產(chǎn)量則會顯著下降；密度過大則會降低精米率、整精米率和出糙率等，為兼顧米質(zhì)和產(chǎn)量，則應(yīng)合理密植，同時(shí)插秧要做到不斜插、不浮秧、不插隔夜秧，且保持2～3 cm的淺插，使苗數(shù)均勻。

5　肥水管理

5.1施肥管理?？茖W(xué)合理的施肥不僅是改善水稻品質(zhì)的重要手段，而且是促進(jìn)水稻高產(chǎn)的關(guān)鍵措施。大田基肥以施用有機(jī)肥為主，輔以施用復(fù)合肥。中晚稻每畝施用農(nóng)家肥500 kg，配合施用氯化鉀5 kg和復(fù)合肥35 kg；秧田追肥，一葉包心期可施用尿素2 kg，二葉包心期可施用尿素2.5 kg，移栽前可施用氯化鉀5 kg、尿素4 kg；抽穗前25～30 d，可每畝施用氯化鉀5 kg、尿素5 kg以及復(fù)合肥30 kg。

5.2澆水管理。水稻整個(gè)生育期應(yīng)做到有水灌溉，科學(xué)管水、合理用水，以提高精米率、整精米率和出糙率，避免水稻外觀堊白增多；采取淺水活苗，薄水栽秧，有水分蘗；育秧出葉前畦面不上水，以濕潤為主，出葉后要淺水勤灌，以水保溫，以水調(diào)氣，以氣養(yǎng)根，以根保葉。分蘗末期應(yīng)排水曬田，孕穗期應(yīng)保持約3 cm的水層，灌漿期要間歇灌溉，改善土壤通氣狀況，增強(qiáng)水稻根系活力，直至黃熟期停灌。

6　除草

播前應(yīng)封閉除草，在插秧前1周，可每公頃使用科潤80%圣丁藍(lán)0.75～1.2 kg，拌細(xì)沙或拌土耙地后混水施入。為避免秧苗遭受藥害，需在覆土面積不積水時(shí)方可進(jìn)行封閉除草；水稻插秧后直至分蘗后期，可采用人工方法將田間的雜草拔除。

7　病蟲害防治

優(yōu)質(zhì)水稻病蟲害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。水稻病害主要有稻瘟病，可使用三環(huán)唑防治；水稻紋枯病可用井岡霉素防治；水稻白葉枯病可用葉枯凈防治。水稻蟲害主要有稻飛虱，可在破口抽穗前，每畝用25%噻嗪酮可濕性粉劑22 g兌水40～50 kg噴霧防治；防治二化螟，每畝用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑8 g對水噴霧。應(yīng)選用高效低毒藥物，禁止選用高殘留和高毒的農(nóng)藥。除采用藥物防治水稻病蟲害外，也可采用農(nóng)業(yè)防治和生物防治的方法。農(nóng)業(yè)防治主要通過選用抗病蟲害品種、適時(shí)播種、合理密植及推行科學(xué)肥水管理等方法；生物防治主要是通過保護(hù)和利用自然天敵對稻田的各種病蟲害進(jìn)行控制。

8　適時(shí)收獲

水稻過早收割將導(dǎo)致裂紋米，明顯降低整精米率；過晚收割，則會造成加工品質(zhì)惡劣，稻米外觀品質(zhì)下降。適時(shí)收獲水稻能夠最大程度上避免稻米內(nèi)部結(jié)構(gòu)產(chǎn)生變化，實(shí)現(xiàn)水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。因此，建議在水稻抽穗后約40 d，稻穗成熟度在85%～95%時(shí)及時(shí)收獲。

355000福建省福安市農(nóng)業(yè)局黃健民