游小妹，鐘秋生，陳志輝，林鄭和，單睿陽，陳常頌

10個紅紫芽新品系初步篩選鑒定

游小妹，鐘秋生，陳志輝，林鄭和，單睿陽，陳常頌*

(福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所，福建福安355015)

2014～2016年以黃棪為對照，對10個紅紫芽新品系的生育期、芽梢性狀、鮮葉產(chǎn)量、烏龍茶品質(zhì)、抗旱性等進行鑒定。結(jié)果表明:ZY－2、ZY－5、ZY－9、ZY－10品系的生育期比對照黃棪早;1芽3葉長ZY－3、ZY－4、ZY－5、ZY－7、ZY－9、ZY－10比對照長，1芽3葉重各品系均比對照重，發(fā)芽密度ZY－3、ZY－4比對照大;ZY－2、ZY－3、ZY－4品系的鮮葉產(chǎn)量比對照高;烏龍茶品質(zhì)3年平均分ZY－1、ZY－2、ZY－3、ZY－4、ZY－5品系較高，總體表現(xiàn)為花香較顯，味較醇爽;抗旱性除ZY－6、ZY－8外，其他品系抗旱性都表現(xiàn)為強。

紅紫芽;自然雜交;新品系;鑒定

1 材料與方法

1.1 試驗材料

以福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所2號山10個紅紫芽新品系為材料，分別命名為ZY－1、ZY－2、ZY－3、ZY－4、ZY－5、ZY－6、ZY－7、ZY－8、ZY－9、ZY－10，在相同立地、栽培及加工技術(shù)條件下進行調(diào)查鑒定，以黃棪品種為對照。

1.2 試驗設(shè)計

各品系于2011年種植在福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所2號山茶園，每個品系小區(qū)種植面積為9 m2，雙行條栽，大行距1.5 m，小行距0.4 m，穴距0.33 m，每穴2株。

1.3 試驗方法［6］

1.3.1 生育期調(diào)查2014～2016年連續(xù)3年春季觀察茶樹春梢的1芽1葉期、1芽2葉期和1芽3葉期。新梢發(fā)芽期每隔1 d觀察1次，每個品系固定觀察10個芽頭，以達標30%為標準。

2018年9月，習近平總書記在東北三省考察并主持召開深入推進東北振興座談會，提出 “以優(yōu)化營商環(huán)境為基礎(chǔ)，全面深化改革”[1]等新要求，為大連進一步推進營商環(huán)境建設(shè)指明了方向。大連作為東北地區(qū)改革開放窗口城市、遼寧自貿(mào)試驗區(qū)最大片區(qū)城市以及開放型經(jīng)濟新體制試點地區(qū)，在營商環(huán)境建設(shè)上肩負著更大改革使命和更高發(fā)展要求。

1.3.2 芽梢性狀調(diào)查1芽3葉長、1芽3葉重調(diào)查:2014～2016年連續(xù)3年當春茶第一輪側(cè)芽的1芽3葉占全部側(cè)芽數(shù)的50%時進行取樣，從新梢魚葉葉位處隨機采摘1芽3葉15個，測量1芽3葉基部至芽基長度及整個芽梢重量，取其平均值;

發(fā)芽密度調(diào)查:2014～2016年連續(xù)3年當春茶第1輪越冬芽萌展至魚葉期時，調(diào)查每點(33.3 cm×33.3 cm)×10 cm葉層范圍內(nèi)萌動芽以上的芽梢數(shù)，每個品系調(diào)查5個點，取其平均值。

1.3.3 鮮葉產(chǎn)量鑒定2014～2016年連續(xù)3年春季采摘小到中開面葉，各品系采凈率均達到90%，雨水葉去除雨水稍攤放后再稱重。

1.3.4 制茶品質(zhì)鑒定2014～2016年連續(xù)3年采摘春茶第一批小到中開面鮮葉原料按閩南烏龍茶工藝制作烏龍茶。制樣后由高級審評師張方舟教授級高級農(nóng)藝師進行感官審評。

1.3.5 抗旱性鑒定抗旱性鑒定:干旱期后，每小區(qū)調(diào)查10叢，葉片1/3以上紅變?yōu)槭芎?，根?jù)受害程度分為0～4級:

0級受旱害數(shù)葉片≤5%;

1級5%＜受旱害數(shù)葉片≤15%;

其中:HI為旱害指數(shù);ni為各級受旱叢(株)數(shù);xi為各級旱害級數(shù);N為調(diào)查總叢(株)數(shù); 4為最高受害級別。根據(jù)受害指數(shù)確定耐旱性:

強受害指數(shù)≤10;

較強10＜受害指數(shù)≤20;

中20＜受害指數(shù)≤50;

弱受害指數(shù)＞50。

2級15%＜受旱害數(shù)葉片≤25%;

3級25%＜受旱害數(shù)葉片≤50%;

4級受旱害數(shù)葉片＞50%。

按如下公式計算受害指數(shù):

2 結(jié)果與分析

2.1 春梢生育期調(diào)查

2014～2016連續(xù)3年對各品系的春梢生育期進行調(diào)查。結(jié)果(表1)表明:ZY－2、ZY－5、ZY－9、ZY－10品系的生育期比對照早，ZY－2

1芽1葉期比對照早6～7 d，1芽3葉期比對照早4～7 d;ZY－5 1芽1葉期比對照早1～2 d，1芽3葉期比對照早1～2 d;ZY－91芽1葉期比對照早6～8 d，1芽3葉期比對照早6～7 d;ZY－10 1芽1葉期比對照早6～7 d，1芽3葉期比對照早3～7 d;其他品系生育期比對照遲。

表1 春梢生育期匯總表Table 1Growth period of tea cultivars

續(xù)表1

2.2 芽梢性狀調(diào)查

2014～2016連續(xù)3年對各品系的芽梢性狀進行調(diào)查，結(jié)果見表2，3年平均1芽3葉長ZY－3、 ZY－4、ZY－5、ZY－7、ZY－9、ZY－10等比對照長，1芽3葉重各品系均比對照重，發(fā)芽密度ZY－3、ZY－4比對照大。

表2 各品系芽梢性狀調(diào)查結(jié)果Table 2Characteristics of new shoots of different tea varieties

2.3 產(chǎn)量鑒定

2014～2016連續(xù)3年對各品系的鮮葉產(chǎn)量進行鑒定(見表3)。2014年ZY－2、ZY－3、ZY－4品系的鮮葉產(chǎn)量比對照高，分別增產(chǎn)2.22%、14.07%、22.96%;2015年ZY－2、ZY－3、ZY－ 4、ZY－5品系的鮮葉產(chǎn)量比對照高，分別增產(chǎn)11.33%、15.33%、20.0%、2.67%;2016年ZY－2、ZY－3、ZY－4品系的鮮葉產(chǎn)量比對照高，分別增產(chǎn)8.14%、13.37%、23.84%;其他品系的鮮葉產(chǎn)量比對照低。

2.4 感官品質(zhì)鑒定

2014～2016連續(xù)3年對各品系春季烏龍茶樣進行感官審評，結(jié)果見表4、表5、表6。2014年ZY－1、ZY－2、ZY－3、ZY－4、ZY－5新品系的總分比對照高，ZY－4比對照高1.95分，品質(zhì)最好;2015年ZY－1、ZY－2、ZY－3、ZY－4、ZY－5新品系的總分比對照高，ZY－6總分與對照相當，ZY－2比對照高1.8分，品質(zhì)最好;2016年ZY－2、ZY－4、ZY－5新品系的總分比對照高，ZY－4、ZY－5比對照高0.5分。綜合3年鑒定結(jié)果(表7)，ZY－1、ZY－2、ZY－3、ZY－4、ZY－5新品系總分比對照高，表現(xiàn)較好。

表42014 年各新品系烏龍茶品質(zhì)鑒定Table 4Sensory evaluation on steeped oolong teas from tea germplasms，2014

表52015 年各新品系烏龍茶品質(zhì)鑒定Table 5Sensory evaluation on steeped oolong teas from tea germplasms，2015

表62016 年各新品系烏龍茶品質(zhì)鑒定Table 6Sensory evaluation on steeped oolong teas from tea germplasms，2016

表72014 ～2016年各新品系烏龍茶品質(zhì)匯總Table 7Sensory evaluation on steeped oolong teas from tea germplasms，2014－2016

2.5 抗旱性鑒定

2014～2016連續(xù)3年各品系抗旱性調(diào)查結(jié)果見表8，2014年ZY－6、ZY－8品系抗旱性中，其他品系抗旱性都強;2015年ZY－8品系抗旱性中，其他品系抗旱性都強;2016年ZY－6品系抗旱性中，其他品系抗旱性都強。

表8 各品系抗旱性調(diào)查Table 8Draught resistance of tea germplasms

3 結(jié)論

通過3年調(diào)查鑒定表明，ZY－2、ZY－9、ZY－10新品系1芽1葉期比對照黃棪早3～7 d，屬早生品系;發(fā)芽密度ZY－3、ZY－4品系比對照大，其鮮葉產(chǎn)量也比對照高，這與葉乃興等［7－10］的觀點一致;烏龍茶感官品質(zhì)3年平均總分ZY－1、ZY－2、ZY－3、ZY－4、ZY－5分別比對照高0.46分、1.07分、0.35分、1.17分、0.79分;抗旱性除ZY－6、ZY－8外，其他品系都強。綜上ZY－2、ZY－3、ZY－4、ZY－5品系總體表現(xiàn)較好，后一階段我們將對這些品系的花青素及生化成分進行檢測，擬篩選出早生、高香、富含功能性成分的紫芽新品系直接加以利用或進行雜交創(chuàng)新。

［1］吳華玲，何玉媚，李家賢，等．11個紅紫芽茶樹新品系的芽葉特性和生化成分研究［J］．植物遺傳資源學報，2012，13 (1):42－47.

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［4］楊秀娟，趙曉燕，馬越，等．花青素研究進展［J］．中國食品添加劑，2005，(4):40－42.

［5］王建暉，岳光，劉士健，等．紫芽茶生化成分及其保健飲料的研究與開發(fā)［J］．飲料工業(yè)，2003，1(6):15－18.

［6］陳亮，楊亞軍，虞富蓮，等．茶樹品系資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準［M］．北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2005:57－59.

［7］葉乃興，郭吉春．試論茶樹經(jīng)濟產(chǎn)量的構(gòu)成因素及其選擇［J］．茶葉科學技術(shù)，1995，(4):1－5.

［8］曾貞，羅軍武．茶樹育種早期鑒定遺傳標記研究進展［J］．茶葉通訊，2005，32(4):4－9.

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Preliminary Screening on Purple Bud Tea Cultivars

YOU Xiao-mei，ZHONG Qiu-sheng，CHEN Zhi-hui，LIN Zheng-he，SHAN Rui-yang，CHEN Chang-song*
(Tea Research Institute，F(xiàn)ujian Acaedemy of Agricultrual Sciences，F(xiàn)u’an，F(xiàn)ujian 355015，China)

Using Huangdan as the reference，10 new tea hybrids were screened for further application based upon their performances on phenology，growth potential，fresh leaf yield，quality of steeped tea，and draught resistance.The results showed that(a)ZY－2，ZY－5，ZY－9 and ZY－10 had an earlier phenological phase than Huangdan，while the others later;(b)ZY－3，ZY－4，ZY－5，ZY－7，ZY－9 and ZY－10 had one-bud-3-leaves longer than Huangdan;(c)all of the new varieties were heavier on the one-bud-3-leaves than Huangdan;(d)ZY－2，ZY－3 and ZY－4 had greater fresh leaf yields than Huangdan;(e)ZY－3 and ZY－4 were higher on sprout density than Huangdan;(f)the oolong teas steeped from the leaves of ZY－1，ZY－2，ZY－3，ZY－4 and ZY－5 showed a superior sensory quality than those of the other varieties;(g)over all，the steeped tea from the new purple bud cultivars had pronounced flowery fragrance and mellow taste;and，(h)except for ZY－8 and ZY－6，all the tested tea varieties exhibited a high resistance to drought. Key words:purple bud;natural hybridization;new germplasm;identification

S571.1

A

2096－0220(2016)04－0177－06

2016－08－01初稿;2016－10－27修改稿

國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(CARS－23);福建省屬公益類科研院所基本科研專項(2016R1011－7、2015R1012－4、2015R1012－2)

游小妹(1971－)，女，碩士，副研究員。研究方向:茶樹育種及配套技術(shù)。E－mail:yxm0593@163.com

*通訊作者:陳常頌(1973－)，男，碩士，副研究員。研究方向:茶樹品種資源與遺傳育種。E－mail:ccs6536597@163.com