付杰，李臘梅，夏小歡，黃磊，裘君琳

茶樹(shù)新品系越香早區(qū)域試驗(yàn)報(bào)告

付杰1，李臘梅2，夏小歡1，黃磊1，裘君琳1

(1.紹興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江紹興312003;2.紹興市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站，浙江紹興312000)

越香早是紹興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育的茶樹(shù)新品系。2010年開(kāi)始在紹興、新昌和嵊州3個(gè)地點(diǎn)開(kāi)展了區(qū)域試驗(yàn)，以福鼎大白茶為對(duì)照。試驗(yàn)結(jié)果表明:越香早移栽成活率在紹興高達(dá)97.6%，新昌98.5%，嵊州96.7%;紹興點(diǎn)1芽1葉萌芽期3年平均比對(duì)照提前3 d，新昌點(diǎn)6 d，嵊州點(diǎn)4.3 d;樹(shù)高樹(shù)幅增加明顯;紹興、新昌和嵊州的春、夏、秋3季每公頃鮮葉總產(chǎn)量分別比對(duì)照高出6.6%、11.3%和9.2%。越香早適宜制作綠茶，耐旱性強(qiáng)、抗假眼小綠葉蟬，抗病，適宜在紹興以及周邊茶區(qū)栽培。

茶樹(shù);品系;越香早;區(qū)域試驗(yàn)

越香早是紹興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院從鳩坑群體種中采用系統(tǒng)選育法選育出的茶樹(shù)新品系。2010年3月，統(tǒng)一安排在新昌縣、嵊州市和紹興縣進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)?，F(xiàn)將3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的區(qū)試結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

越香早為1年生無(wú)性系扦插苗。對(duì)照品種為1年生福鼎大白茶扦插苗。

1.2 各試驗(yàn)點(diǎn)基本情況

新昌縣試驗(yàn)點(diǎn)位于巧英鄉(xiāng)雪溪茶場(chǎng)。海拔700 m，年平均氣溫16.6℃，常年日照約1900 h，1月平均氣溫1.5℃，7月平均氣溫23.7℃，極端最低氣溫－10℃。年降雨量1358 mm，土壤屬紅色棕壤，土壤全氮769 mg·kg－1，全磷412 mg·kg－1，全鉀6225 mg·kg－1，有機(jī)質(zhì)17.4 g·kg－1，土壤pH4.06。

嵊州市試驗(yàn)點(diǎn)位于貴門鄉(xiāng)柏春坑村。海拔425 m，年平均氣溫16.4℃，常年日照約1988 h，1月平均氣溫2.2℃，7月平均氣溫25.6℃。年降雨量1446 mm，土壤屬于紅色棕壤，土壤全氮827 mg·kg－1，全磷465mg·kg－1，全鉀5988 mg·kg－1，有機(jī)質(zhì)17.6 g·kg－1，土壤pH3.88。

紹興縣試驗(yàn)點(diǎn)位于鑒湖鎮(zhèn)龍虎山茶牧場(chǎng)。海拔10 m，年平均氣溫16.4℃，常年日照1907 h，1月平均氣溫5.1℃，7月平均氣溫28.7℃，年降雨量1443 mm。土壤為砂質(zhì)壤土，土壤全氮875 mg·kg－1，全磷413mg·kg－1，全鉀6102 mg·kg－1，有機(jī)質(zhì)19.6 g·kg－1，土壤pH4.15。

1.3 試驗(yàn)內(nèi)容及方法

2010年3月6日3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)同時(shí)定植。每個(gè)品種(系)設(shè)3次重復(fù)，每個(gè)小區(qū)面積15 m2，大行距1.3 m，小行距0.45 m，按照雙行雙株種植，叢距0.3 m，小區(qū)隨機(jī)排列，3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)管理措施統(tǒng)一。

1.3.1 成活率2013年3月分別調(diào)查記錄各品種(系)的株成活率(成活株數(shù)占總株數(shù)百分比)和叢成活率(成活叢數(shù)占總叢數(shù)百分比)［1］。

1.3.2 樹(shù)高、樹(shù)幅2013～2015年連續(xù)3年，每年定型修剪前測(cè)量茶樹(shù)的樹(shù)高和樹(shù)幅。每個(gè)小區(qū)隨機(jī)取5個(gè)單株，測(cè)量記錄最高梢高度和茶行的寬度，最終取平均值。

1.3.3 新梢生育期2013～2015年連續(xù)3年，每個(gè)栽培點(diǎn)，每小區(qū)選5叢春季新梢，每叢選取最近1次修剪剪口以下第1個(gè)帶葉健壯芽為觀察對(duì)象，分別觀察并記錄1芽1葉、1芽2葉和1芽3葉初展日期，萌動(dòng)后2 d觀察1次，(以30%的被觀察芽達(dá)到生育期時(shí)段為記錄標(biāo)準(zhǔn))。

1.3.4 發(fā)芽密度2013～2015年連續(xù)3年，在春季新芽達(dá)到1芽2葉期時(shí)，各栽培點(diǎn)每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選取3個(gè)點(diǎn)，分別統(tǒng)計(jì)面積(33 cm×33 cm)內(nèi)10 cm垂直葉層范圍內(nèi)萌發(fā)芽的數(shù)量，取平均值［1］。

1.3.5 鮮葉產(chǎn)量2013～2015年連續(xù)3年，分別在春、夏、秋3季采摘鮮葉。春季1芽2葉比例達(dá)30%時(shí)進(jìn)行［1］，采1芽2葉;夏、秋茶采摘1芽2葉、1芽3葉以及對(duì)夾葉。最終記錄3個(gè)季節(jié)所采摘鮮葉總重。

1.3.6 制茶品質(zhì)2013～2015年連續(xù)3年，對(duì)越香早的綠茶適制性進(jìn)行了研究。按綠茶感官評(píng)審的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)審。

烘青茶樣制作流程:攤放—?dú)⑶唷嗄怼鹾妗獢倹觥獜?fù)烘—攤涼包裝。

①鮮葉攤放:采摘1芽2葉或3葉，攤放厚度2 cm左右，時(shí)間6～8 h。②殺青:用6CCB/981ZD型炒茶機(jī)殺青。投葉量100～250 g攤放葉，鍋溫150～180℃，5～6 min。③揉捻:用6CR/55型揉捻機(jī)揉捻10～15 min，直到芽葉成條索、茶汁揉出，粘手為度，拋散攤涼。④初烘:用微型烘干機(jī)120℃烘干，時(shí)間10～15 min，初烘結(jié)束后取出攤涼30～40 min。⑤復(fù)烘:用微型烘干機(jī)70～75℃繼續(xù)烘干，直到茶葉含水量降至5%～6%。⑥攤涼包裝:茶葉冷至常溫后包裝，評(píng)審。

綠茶適制性劃分標(biāo)準(zhǔn)如下:

最適合評(píng)分≥對(duì)照

適合低于對(duì)照0.1～2.0分

較適合低于對(duì)照2.1～4.0分

不適合低于對(duì)照4.0分以上

1.3.7 生化成分2013年對(duì)紹興試驗(yàn)點(diǎn)茶葉樣品的水浸出物(GB/T8305/2013)、茶多酚(GB/ T8313/2008)、游離氨基酸(GB/T8314/2013)和咖啡堿(GB/T8312/2013)進(jìn)行了檢測(cè)。

1.3.8 抗性鑒定2013年高溫干旱過(guò)后采用自然鑒定法鑒定耐旱性［1］。2015年采用田間調(diào)查法［2］對(duì)假眼小綠葉蟬發(fā)生情況進(jìn)行調(diào)查。

耐旱性的鑒定方法:在高溫干旱過(guò)后，以株為單位調(diào)查10株茶樹(shù)的旱害級(jí)別，凡是葉片有1/3以上干枯或赤枯即判定為受害葉，按受害葉片數(shù)占調(diào)查總?cè)~片數(shù)的百分比進(jìn)行分級(jí):

0級(jí)受凍害葉片≤5%

1級(jí)5%＜受凍害葉片≤15%

2級(jí)15%＜受凍害葉片≤25%

3級(jí)25%＜受凍害葉片≤50%

4級(jí)受凍害葉片＞50%

式中HI為旱害指數(shù);ni為各級(jí)受旱株數(shù);xi為各級(jí)旱害級(jí)數(shù);N為調(diào)查總株數(shù);4為最高受害級(jí)別。以旱害指數(shù)為劃分標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)判茶樹(shù)耐旱性水平。劃分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表3。

3強(qiáng)指數(shù)≤10

4較強(qiáng)10＜指數(shù)≤20

5中20＜指數(shù)≤50

7弱指數(shù)＞50

假眼小綠葉蟬抗性鑒定方法:采用田間調(diào)查法。在假眼小綠葉蟬發(fā)生盛期，田間調(diào)查當(dāng)年生新梢100片頂芽以下第2葉的若蟲(chóng)數(shù)，計(jì)算百葉蟲(chóng)數(shù)，得出種群密度。根據(jù)種群密度對(duì)參試品種(系)的假眼小綠葉蟬抗性進(jìn)行評(píng)價(jià):

3抗(百葉種群密度≤5頭)

5中抗(5頭＜百葉種群密度≤10頭)

7感(10頭＜百葉種群密度≤20頭)

9高感(百葉種群密度＞20頭)

2 結(jié)果與分析

2.1 成活率

2013年3月，對(duì)茶苗成活率進(jìn)行調(diào)查(表1)，3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)叢成活率均達(dá)到100%，紹興、新昌和嵊州試驗(yàn)點(diǎn)株成活率分別是97.6%、98.5%和96.7%。這表明越香早在3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的成活率較好。

表1 成活率調(diào)查Table 1Survival rate of tea plants

2.2 樹(shù)高和樹(shù)幅

2013～2015年對(duì)3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的樹(shù)高和樹(shù)幅調(diào)查，越香早樹(shù)高和樹(shù)幅每年比對(duì)照增加較明顯(表2)。

表2 樹(shù)高和樹(shù)幅調(diào)查Table 2Plant height and circumference of tea bushes

2.3 新梢生育期

2013～2015年，連續(xù)3年對(duì)新梢生育期調(diào)查表明，1芽1葉期分別比對(duì)照平均提前3 d、6 d和4.3 d，平均比對(duì)照提前4.4 d。1芽2葉期分別比對(duì)照平均提前4.3 d、4.3 d和5.3 d，平均比對(duì)照提前4.6 d。越香早與對(duì)照相比具有一定的芽葉早發(fā)優(yōu)勢(shì)(表3)。

表3 生育期調(diào)查Table 3Phenology of teas

2.4 發(fā)芽密度

2013～2015年，連續(xù)3年對(duì)(33 cm×33 cm) 10 cm葉層范圍內(nèi)發(fā)芽密度調(diào)查表明:越香早發(fā)芽平均77.4個(gè)，對(duì)照品種平均為75.3個(gè)，根據(jù)茶樹(shù)種質(zhì)資源評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查范圍內(nèi)發(fā)芽密度＜80個(gè)，越香早屬于發(fā)芽密度較稀類型(表4)。

表4 發(fā)芽密度調(diào)查Table 4Bud density of teas

2.5 鮮葉產(chǎn)量

2013～2015年，連續(xù)3年對(duì)越香早春、夏、秋三季鮮葉總產(chǎn)量調(diào)查表明:越香早在紹興、新昌、嵊州3年平均折合每公頃產(chǎn)量分別比對(duì)照分別高出6.6%、11.3%和9.2%(表5)。

表5 春、夏、秋三季鮮葉總產(chǎn)量調(diào)查Table 5Fresh leaf yield in spring，summer and autumn of teas

2.6 制茶品質(zhì)

2013～2015年，連續(xù)3年對(duì)越香早的綠茶適制性進(jìn)行研究表明:以越香早制成烘青綠茶進(jìn)行感官審評(píng)，紹興試驗(yàn)點(diǎn)總評(píng)分90.9分，比CK (90.8)高出0.1分，新昌試驗(yàn)點(diǎn)總分為87.9分，比對(duì)CK(88.1)低0.2分，嵊州試驗(yàn)點(diǎn)總分為91.4分，比CK高2.1分，按照綠茶適制性劃分標(biāo)準(zhǔn)，越香早適合制作綠茶(表6)。

表6 感官品質(zhì)審評(píng)評(píng)分Table 6Sensory quality of steeped teas

2.7 生化成分

2013年對(duì)紹興試驗(yàn)點(diǎn)的越香早以及對(duì)照的生化成分進(jìn)行了檢測(cè)(表7)。越香早的游離氨基酸含量達(dá)5.6%，比對(duì)照高出1.6個(gè)百分點(diǎn)。

表7 生化成分Table 7Chemical composition of teas

2.8 抗逆性

2.8.1 耐旱性2013年發(fā)生高溫干旱后的對(duì)耐旱性的調(diào)查表明，越香早在3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)均表現(xiàn)耐旱性強(qiáng)(表8)。對(duì)照的耐旱性中等。

表8 耐旱性調(diào)查Table 8Drought tolerance of teas

2.8.2 蟲(chóng)害發(fā)生情況2015年7月，對(duì)假眼小綠葉蟬的抗性進(jìn)行了調(diào)查。越香早在3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)均表現(xiàn)抗性強(qiáng)(表9)。對(duì)照在紹興和新昌試驗(yàn)點(diǎn)表現(xiàn)抗性中等。

表9 假眼小綠葉蟬抗性調(diào)查Table 9Resistance against Empoasca vitis Gothe of teas

2.8.3 病害發(fā)生情況3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)3年觀察表明，越香早沒(méi)有發(fā)生明顯病害。

3 結(jié)論

3年3點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果表明，與對(duì)照品種相比，越香早表現(xiàn)成活率高;1芽1葉期平均比對(duì)照提前4.4 d，1芽2葉期平均比對(duì)照提前4.6 d;生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，平均比對(duì)照增產(chǎn)9%，鮮葉產(chǎn)量較高;綠茶適制性好;耐干旱，抗假眼小綠葉蟬、抗病;適宜在紹興以及周邊地區(qū)茶區(qū)栽培。

［1］陳亮，虞富蓮，楊亞軍，等.茶樹(shù)種質(zhì)資源與遺傳改良［M］.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2006.

［2］閔彩云，賈尚智，金孝芳，等.優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)資源創(chuàng)新與育種［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，48(11):2769－2771.

Regional Tests on Yuexiangzao Tea

FU Jie1，LI La-mei2，XIA Xiao-huan1，HUANG Lei1，QIU Jun-lin1
(1.Shao Xing Agriculture Science Institute，Shaoxing，Zhejiang 312003，China; 2.Shao Xing Economic Speciality Station，Shaoxing，Zhejiang 312000，China)

Yuexiangzao was a new tea variety bred by Shaoxing Agriculture Science Institute in Zhejiang.Started in 2010，regional planting tests were conducted on the tea in Shaoxing，Xinchang and Shengzhou，using Fuding Dabai tea as control. As shown in the tests，Yuexiangzao had a survival rate as high as 97.6%in Shaoxing，98.5%in Xinchang，and 96.7% in Shengzhou.Its one-leaf budding began 3 days earlier than CK in Shaoxing，6 days in Xinchang，and 4.3 days in Shengzhou.Its plant height and circumference were significantly greater than those of CK.And，its per-hectare leaf yield in spring，summer and autumn was 6.6%higher than that of CK in Shaoxing，11.3%in Xinchang，and 9.2%in Shengzhou.With the superior quality，drought tolerance，resistance against Empoasca vitis Gothe，and disease resistance demonstrated，Yuexiangzao was considered applicable for large scale cultivating in areas around Shaoxing.

tea;variety;Yuexiangzao;regional test

S571.1

A

2096－0220(2016)04－0183－05

2016－08－02初稿;2016－10－21修改稿

付杰(1979－)，男，碩士，農(nóng)藝師，研究方向:茶樹(shù)育種。E－mail:1119656267@qq.com