吳英玲，陳　帥

（1.吉林師范大學博達學院，吉林　四平　136000；2.吉林工程職業(yè)學院，吉林　四平　136001）

基于問卷分析的高校旅游專業(yè)實踐教學模式創(chuàng)新研究

吳英玲1，陳帥2

（1.吉林師范大學博達學院，吉林四平136000；2.吉林工程職業(yè)學院，吉林四平136001）

針對現(xiàn)階段高校旅游專業(yè)在實踐教學模式方面出現(xiàn)的諸多問題，本文采用調(diào)查問卷與訪談等方式，以用人單位、高校教師和學生為對象，依據(jù)問卷分析結(jié)果，對高校旅游專業(yè)實踐教學模式提出建議，并針對高校旅游專業(yè)實踐教學模式的創(chuàng)新發(fā)展進行了分析探討.

旅游專業(yè)；教學模式；創(chuàng)新研究

隨著高等院校旅游專業(yè)建設的不斷推進，傳統(tǒng)的旅游專業(yè)教學模式已經(jīng)無法適應新型旅游人才的培養(yǎng)要求.在本文的研究中，筆者考慮到高校教師、旅游企業(yè)、旅游專業(yè)學生等多個主體，綜合考慮各方觀點，通過問卷調(diào)查和面對面訪談的方式，研究高校旅游專業(yè)的實踐教學的創(chuàng)新模式等問題.

1　高校旅游專業(yè)實踐教學的重要性

高校旅游專業(yè)未來的就業(yè)方向主要是酒店、旅行社、旅游企事業(yè)單位、旅游行政管理部門等，其從事的崗位往往具有專業(yè)性，對其專業(yè)實踐能力要求較高.高校旅游專業(yè)培養(yǎng)的人才需要適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線的高等應用型專門人才，這就要求旅游專業(yè)的學生擁有豐富的理論知識和較強的實踐工作能力.

傳統(tǒng)的實踐教學目的是檢驗理論學習的結(jié)果，讓學生將學到的理論知識和方法靈活的應用到實踐活動中去，以此適應未來的職業(yè)發(fā)展要求.而事實表明，旅游實踐教學不僅僅滿足于對理論教學成果的檢驗，更應該注重學生綜合素質(zhì)的發(fā)展和實踐能力、創(chuàng)新能力的提高.

2　現(xiàn)有高校旅游專業(yè)實踐教學模式反思與新模式構(gòu)建思路

目前，開設旅游專業(yè)的高校采用的教學模式主要是“3+1”模式，即三年理論教學，一年頂崗實習.這種教學模式下，重理論知識教學，輕實踐能力培養(yǎng)，導致對學生職業(yè)能力培養(yǎng)不足.由此，筆者認為，旅游專業(yè)實踐教學模式的構(gòu)建不僅要考慮學校的培養(yǎng)方案和旅游企業(yè)的需求，而且也要考慮到學生本身的想法.基于這一思路，筆者設計了“旅游專業(yè)實踐性教學意見反饋調(diào)查問卷”.在回收得到的231份有效問卷中，對“你認為實踐性教學會讓你怎么樣？”這一問題的選擇中，“開拓視野，鍛煉能力”有196份，占84.8%；“學會更多知識”有30份，占13%；“學不到什么東西”有5份，占2.2%.

對“你對實踐性教學課程感興趣嗎？”這一問題的選擇中，“很有興趣”有143份，占61.9%，“一般”有87份，占37.7%.

筆者在調(diào)查問卷中還設計了一系列相關(guān)問題等，以期通過這一系列問題的分析，研究高等院校旅游專業(yè)實踐教學的創(chuàng)新模式.

3　調(diào)查問卷的設計、發(fā)放與回收

3.1調(diào)查問卷設計

為了更好的探究高校旅游專業(yè)學生對實踐教學模式的看法和態(tài)度，問卷從被調(diào)查者的基本情況，共6道題；實踐教學必要性的態(tài)度和看法，共2道題；實踐教學實施方法，共6道題；對目前實踐教學滿意度，共7道題；對實踐教學改進的建議，共3道題.問卷涉及到五個方面，共24個問題，24個問題中前23個采用客觀選擇題方式，最后一題采用開放式問題.

3.2樣本分布

筆者在2013年4月至2015年9月期間，在吉林師范大學博達學院和吉林工程職業(yè)學院兩所院校的旅游專業(yè)的學生中隨機選擇了240名學生發(fā)放調(diào)查問卷，通過刪除異常數(shù)據(jù)，并對缺失數(shù)據(jù)進行刪除或均值替代處理，得到有效樣本共231份，問卷有效率為96.25%.

3.3調(diào)查方法

本次問卷調(diào)查采用匿名的方式，以確保被訪者可以坦誠的回答相關(guān)問題，同時調(diào)查問卷的發(fā)放和回收采取由研究者直接發(fā)放并當場填寫回收的方式.

4　高校旅游專業(yè)實踐教學模式創(chuàng)新研究

4.1學生對實踐教學模式的滿意度分析

從回收到的231份有效問卷中分析，對“你覺得上實踐教學課對你的成長有幫助嗎？”這一問題的回答中，69.3%的學生認為幫助很大，只有0.9%的學生認為沒有幫助.可見，高校旅游專業(yè)實踐教學課與個人成長有著諸多聯(lián)系.

在對實驗設施設備滿意度的調(diào)查中，選擇“一般”有109樣本，占47.2%，“較滿意”有60個樣本，占26%，而“滿意”和“不滿意”的均有31個樣本，各占13.4%.從這一結(jié)果可以看出，學生對實訓設施設備的滿意度不高，普遍認為學校的實訓設備比較陳舊并有待改進.

而在校外頂崗實習效果的回答中，有37.7%選擇“幫助很大”，34.6%選擇“一般”，由此可以看出，學生普遍認為校外頂崗實習有很大的作用，但是由于校內(nèi)與校外的技能銜接不夠，導致校外頂崗實習無法達到最佳效果.

4.2實踐教學方法探究

高校旅游專業(yè)的實踐教學方法不能完全按照旅游專業(yè)教師的主觀意愿決定，而是綜合旅游企業(yè)和學生的意見，在“你希望實踐活動主題如何確立？”這一問題的回答中，選擇“師生共同完成”占72.3%.從這一數(shù)據(jù)中顯而易見，學生希望師生之間有更多的互動.

在調(diào)查問卷中，對“在是教學過程中，你喜歡那種形式完成？”這一問題，選擇“小組合作完成”有179份樣本，占77.5%，說明學生更希望通過小規(guī)模團隊的方式完成一項學習任務.因此，在旅游專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)的設計中，可以更多的采用小組合作方式完成教學實踐活動.

在“對于老師布置的調(diào)查、收集資料，你是否積極完成？”這一問題的回答中，選擇“積極”占49.8%，“一般”占48.5%.可見，學生對實踐教學的前期準備工作還是希望完成的，但是積極程度不高，說明在指導教師在布置實踐任務時沒有充分調(diào)動學生的積極性，因而在教學實踐過程中，要思考采用更多更有趣的方式引發(fā)學生的興趣和思考，從而讓學生更加主動的參與到實踐教學的環(huán)節(jié)當中.

4.3實踐教學模式的構(gòu)建

從問題“如何實踐性教學活動中遇到問題或困難，你最常用的解決方法是？”的選擇中可以看出，學生在實踐教學活動中遇到的問題會通過多種途徑完成，而不是某一種方式完成，選擇“都有”的有98個樣本，占42.4%.因此，在高校旅游專業(yè)實踐教學模式的構(gòu)建上要考慮到多種因素，通過各種教學方法設計教學環(huán)節(jié).

在“你喜歡老師如何組織綜合實踐活動課？”這一問題的回答中，選擇“指導學生發(fā)現(xiàn)問題、研究問題、調(diào)查解決問題”有130個樣本，占56.3%，“放手讓我們自己開展喜愛的活動”占34.2%，“在課堂上直接講解知識，不用我們自己去浪費時間”占9.5%.說明學生更喜歡擔任指導者，而不是旁觀者或者知識灌輸者.

5　針對就業(yè)崗位設計實踐教學環(huán)節(jié)

針對高校旅游專業(yè)未來就業(yè)的崗位設計相應的實踐教學環(huán)節(jié)，筆者將高校旅游專業(yè)的就業(yè)崗位分為導游、旅游規(guī)劃師、自主創(chuàng)業(yè)等3個方向，下面分別加以分析和解釋.

5.1導游崗位實踐教學環(huán)節(jié)設計

導游的口語表達能力是成為一名優(yōu)秀導游員的基礎(chǔ)，可以借助小組形式，運用排演話劇、旅游情景劇、校園版超級演說家等方式鍛煉其口語表達能力.對學生應變能力的培養(yǎng)可以通過旅游知識大賽、突發(fā)事件處理模擬大賽等形式進行鍛煉.學生獲取實踐工作機會可以采取多種方式，一是由學校出面，為學生尋找實訓機會，與當?shù)芈眯猩缏?lián)系，安排學生實習；二是學生通過傳統(tǒng)方式，比如利用紙媒、電視媒體、登門拜訪等方式投遞個人簡歷，以獲取實習機會；三是利用新媒體尋找實習機會，借助旅游APP，如途牛、驢媽媽、阿里去啊、攜程等旅游門戶網(wǎng)站及其客戶端，尋求實習機會.

5.2旅游規(guī)劃師及相關(guān)崗位實踐教學環(huán)節(jié)設計

對于北二外、北大等國內(nèi)一流旅游專業(yè)來講，旅游專業(yè)本科生是有機會進入到旅游規(guī)劃設計公司任職，并擔任旅游規(guī)劃文案的創(chuàng)意與編制工作，而普通本科院校的旅游專業(yè)學生，想要進入旅游規(guī)劃設計公司從事文案的編制工作難度極大，往往需要通過考研的方式進入到公司工作.但是這部分學生可以加強對旅游規(guī)劃設計師所需相關(guān)技能的訓練，主要是旅游規(guī)劃圖件的繪制工作，包括AUTOCAD、3D MAX、MAYA等軟件，通過熟練的操作軟件等相關(guān)技能的掌握可以取得到旅游規(guī)劃設計公司工作的機會.

5.3自主創(chuàng)業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)設計

對于畢業(yè)后打算自主創(chuàng)業(yè)的旅游專業(yè)學生來講，讀書期間更多的是加強綜合能力的訓練，尤其是領(lǐng)導力、團隊合作能力等的訓練，因此在教學實踐過程中，更多的讓這類學生設計和組織旅游專業(yè)的各類比賽，在比賽過程中汲取活動設計與執(zhí)行的經(jīng)驗，同時在具體的比賽中，擔任隊長等職務，鍛煉其領(lǐng)導力，幫助其更好更快的了解企業(yè)創(chuàng)辦的流程，以便于將來更好的創(chuàng)業(yè).

6　結(jié)論

本文主要從高校教師、學生以及用人單位等角度出發(fā)，采用問卷分析和訪談法對高校旅游專業(yè)在實踐教學模式方面出現(xiàn)的諸多問題進行了深入的探討和研究，分析了高校旅游專業(yè)實踐教學模式中的問題，探究其產(chǎn)生的原因和背景，得出以下結(jié)論.

第一，在高校旅游專業(yè)實踐教學中實踐活動主題的確立應由師生共同完成，調(diào)查和收集資料應采用多種方式.第二，在教學過程中，讓學生以小組形式合作完成.第三，在實踐教學成果的展示上，可以通過交流或者表演的方式完成.第四，實踐教學效果應由教師做出評價.第五，在任務完成過程中，出現(xiàn)疑問可以鼓勵學生通過多種途徑解決，不拘一格.最后，指導教師應扮演多重角色去指導學生發(fā)現(xiàn)問題、調(diào)查研究問題和解決問題.

高校旅游專業(yè)實踐教學模式的構(gòu)建需要高校旅游專業(yè)教育工作者、旅游企業(yè)、旅游專業(yè)學生分工合作，在基于理論研究的基礎(chǔ)上，依托教學實踐不斷探索，以實現(xiàn)旅游專業(yè)教學與旅游企業(yè)崗位需求的零距離對接.

總之，在高校旅游專業(yè)實踐教學過程中，還有著諸多亟需解決的問題，這都需要高校旅游教育工作者和旅游教育學者不斷的探索和研究，努力培養(yǎng)造就適應社會經(jīng)濟發(fā)展的能力全方位、知識多元化的綜合性旅游人才.

〔1〕孫衛(wèi)平，郭心毅.高職學生綜合素質(zhì)調(diào)查及影響因素分析［J］.中國職業(yè)技術(shù)教育，2012（32）：44-47.

〔2〕陳永燁.基于工作過程的高職課程開發(fā)［J］.職教論壇，2011 （8）：53-57．

〔3〕周橋，陳月梅.基于工作過程導向的高職旅游英語教學芻議［J］.世界職業(yè)技術(shù)教育，2011（1）：44-46．

〔4〕佐藤正夫著，鐘啟泉譯.教學原理［M］.北京：教育科學出版社，2001.

G642.4

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1673-260X（2016）08-0257-02

2016-05-12

2015年度吉林省職業(yè)教育與成人教育教學改革研究一般課題（2015ZCY256）：基于職業(yè)導向的旅游專業(yè)實踐課程改革研究；吉林省高等教育學會2015年度高教科研重點課題（JGJX2015C121）：高職院校實踐教學模式創(chuàng)新研究