○王春華

池塘鳊魚高密度養(yǎng)殖技術(shù)

○王春華

鳊魚因其肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，深受消費者青睞。而鳊魚食性廣和適應(yīng)能力強(qiáng)的特點，完全適合池塘的高密度飼養(yǎng)，從而達(dá)到豐產(chǎn)增收的目的。筆者實地采訪了杭州地區(qū)一些鳊魚養(yǎng)殖戶，現(xiàn)將池塘鳊魚高密度養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下，供廣大養(yǎng)殖者參考。

一、清池消毒

清池消毒是滅菌除野的一項重要措施，既利于病害防治，又利于增產(chǎn)增效。入冬前排干池水，清除并焚燒池邊雜草，以燒死草種和蟲卵。挖除池底過多淤泥，保留淤泥厚度10cm左右，凍曬池底整個冬季，以疏松土壤表層，改善通氣條件，加速底泥中有機(jī)物的氧化分解。開春后向池內(nèi)注水0.8～1.0m深，用生石灰或含氯30%的漂白粉消毒，用量分別為125～150kg/畝和15～20kg/畝，以殺滅病原菌、寄生蟲、野雜魚等敵害。

二、施肥培餌

魚種放養(yǎng)前5～7天向池內(nèi)投施生物有機(jī)肥（主要成分為肥水菌群、光合細(xì)菌、芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌和固氮菌等），施肥量為10～15kg/畝，以培育浮游生物，為即將入池的魚種提供天然餌料。在養(yǎng)殖過程中，每隔10～15天再追施1次氨基酸肥水素（主要成分為氨基酸、動植物蛋白、多種微量元素和多種維生素），追施量為1.0～1.5kg/畝，以滿足浮游生物的營養(yǎng)需求，增加其繁殖速度和密度。

三、魚種放養(yǎng)

鳊魚為高密度主養(yǎng)魚，放養(yǎng)平均規(guī)格為20尾/kg，密度為1800尾/畝，時間是3月10日。鯽、鰱、鳙魚為配養(yǎng)魚，放養(yǎng)平均規(guī)格分別為25尾/kg、6尾/kg、4尾/kg，密度分別為650尾/畝、100尾/畝、50尾/畝，放養(yǎng)時間是4月6日。放養(yǎng)的魚種要求品種純正，規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，無病無傷。魚種入池前需用3%～5%食鹽溶液或15～20mg/L高錳酸鉀溶液藥浴10分鐘左右，以殺滅體表病菌和寄生蟲，防止將病原體帶入池內(nèi)。

四、合理投喂

投飼臺搭建于池岸北側(cè)中間部位。臺面伸向池內(nèi)水面2～3m，高出最高水位30cm左右。投飼機(jī)安裝在伸向池內(nèi)臺面的頂頭。在投飼機(jī)前方用20目網(wǎng)片圍成1個20～30㎡的方形食場，網(wǎng)片下緣入水40～50cm深，上緣用直徑為15cm左右的PVC管子做浮子，以防飼料隨風(fēng)飄散。該試驗塘口在食場內(nèi)安裝了1臺浮動式微孔曝氣增氧機(jī)，以增強(qiáng)池魚食欲，提高消化吸收率，加快生長。從鳊魚種入池第二天起，開始投喂鳊魚膨化料，馴化時間設(shè)置為20～30分鐘，拋撒頻率為6～9秒。養(yǎng)殖前期投喂的飼料蛋白含量為32%，粒徑為2～3mm，日投喂3次，投飼率為2%～3%；養(yǎng)殖中期投喂的飼料蛋白含量為30%，粒徑為3～4mm，日投喂3～4次，投飼率為4%～5%；養(yǎng)殖后期投喂的飼料蛋白含量為28%，粒徑為4～5mm，日投喂2次，投飼率為3%～4%。具體的投喂量應(yīng)視天氣、水質(zhì)、攝食和生長情況靈活掌控。在養(yǎng)殖過程中，還應(yīng)適當(dāng)投喂部分青飼料（前期為浮萍，中、后期為蘇丹草）。青飼料于上午投喂，投喂量以當(dāng)天吃完為宜。適當(dāng)投喂一些青飼料，可減少鳊魚體內(nèi)脂肪積累，促其健康生長。

五、科學(xué)調(diào)水

每7～10天加水1次，每次加水10～20cm深；每10天左右換水1次（高溫季節(jié)每5～7天換水1次），每次換水20%～30%，保持池水透明度在35cm左右。調(diào)節(jié)酸堿度在7.5～8.5之間，保持池水呈弱堿性。當(dāng)酸堿度低于7.5時，全池潑灑生石灰，1m水深用量為10～15kg/畝；當(dāng)酸堿度高于8.5時，全池潑灑pH值降解劑（主要成分為植物多糖、酶、pH值降解因子等），1m水深用量為200g/畝。氧氣是魚類生存的必要條件，保持池內(nèi)充足的溶解氧，是促進(jìn)高密度養(yǎng)殖魚類快速生長的重要技術(shù)手段之一。該試驗池增氧機(jī)上安裝了溶氧控制器，設(shè)置了溶氧的上、下限控制值，實現(xiàn)增氧設(shè)備的自動開、停機(jī)，保持池水溶解氧在5mg/L以上，滿足養(yǎng)殖魚類的生理需求。在增氧機(jī)因故障不能正常使用時，可采取拋撒粒粒氧（主要成分為過碳酸鈉、過氧化鈣，活性氧≥13.5%）的應(yīng)急措施，用量為0.5～1.0kg/畝。每15天潑灑1次濃縮EM精華素（主要成分為細(xì)胞激活素、濃縮乳酸菌、嗜酸乳桿菌、酵母培養(yǎng)物及有機(jī)酸、光合細(xì)菌、枯草芽孢桿菌、有益微生物、氨基酸、小肽、多種維生素及微量元素），用量為200～250g/畝，以調(diào)優(yōu)水質(zhì)。每30天拋撒1次底改活菌顆粒（主要成分為枯草芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、反硝化細(xì)菌、硫化細(xì)菌、沸石粉、鈣質(zhì)、腐植酸鈉、EDTA、增氧物質(zhì)），用量為1kg/畝，以修復(fù)底質(zhì)環(huán)境。

六、積極防病

堅持“防病為主、治病為輔”的方針，將魚病防治工作貫穿于飼養(yǎng)的全過程，切實做到“無病早防、有病快治”，嚴(yán)格控制魚病的發(fā)生和蔓延。養(yǎng)殖期間，每7～10天對投飼區(qū)域潑灑1次二氯異氰尿酸鈉（含氯60%）溶液，濃度為0.5mg/L，防止細(xì)菌的大量滋生。6-9月份，每15天潑灑1次強(qiáng)力菌毒殺（主要成分為戊二醛，規(guī)格為20%），用量為200克/畝，防治細(xì)菌性疾病。7-9月份，每30天投喂1次用0.03%大蒜素（三硫二丙烯含量為60%）配制成的藥餌，每次連喂3～5天，防治腸炎病。5-8月份，每30天使用1次敵魚蟲（主要成分為百部、貫眾、苦參、川楝子、食鹽等），用量為200～300g/畝，防治寄生蟲病。飼養(yǎng)期間魚類一旦發(fā)病，應(yīng)快速診斷治療，將病害消滅在“萌芽”之中，將損失降至最低。

七、日常管理

堅持每天早、晚各巡塘1次，根據(jù)池魚的活動、攝食、生長情況，及時調(diào)整投飼量。定期檢測水溫、透明度、溶解氧、酸堿度及氨氮含量等，若發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變壞，應(yīng)及時采取改良調(diào)優(yōu)措施，保持池水的“肥、活、嫩、爽”。經(jīng)常檢查增氧機(jī)、投飼機(jī)、抽水機(jī)的運行情況，若發(fā)現(xiàn)故障，應(yīng)及時搶修或更換。平時應(yīng)認(rèn)真填寫塘口記錄，詳細(xì)記錄天氣、水溫、水質(zhì)、魚種放養(yǎng)、投飼、施藥、捕撈和銷售等情況，以便總結(jié)提高。

（通聯(lián)：310022，杭州市農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校）