?

苦咸水栽培雞腿菇技術(shù)

黃驊市地處黑龍港流域的最東端，屬濱海鹽堿平原地區(qū)，境內(nèi)淡水資源匱乏，氣候干旱少雨。但地下淺層苦咸水資源卻很豐富。黃驊地堿水咸，自然條件嚴(yán)重制約著黃驊農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)民收入一直徘徊不前。所以，農(nóng)業(yè)局變資源劣勢為發(fā)展優(yōu)勢，自2000年開始，通過多次調(diào)研、實(shí)踐，歷時(shí)兩年攻克了苦咸水栽培食用菌的難題，并進(jìn)行了大面積推廣，到2014年在全市推廣苦咸水食用菌75萬平米，種植戶畝收入超過了3萬元，既成為黃驊市農(nóng)民利用冬閑時(shí)節(jié)增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也加快了黃驊市農(nóng)村生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、村容整潔的新農(nóng)村建設(shè)步伐。

1　品種選擇

選擇臨沂市農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的雞腿菇品種CC985，該品種為混生型，個(gè)體較大，子實(shí)體顏色潔白，抗逆性強(qiáng)。

2　時(shí)間安排

5月中下旬清理菇棚，廢菌棒脫袋打散，曝曬備用；8月上旬備料，8月下旬發(fā)酵；9月中旬接種、裝袋、發(fā)菌，期間整理好出菇棚，并做好畦床，畦寬80～90cm，間距25cm；10月中上旬脫袋覆土；11月初開始出菇。

3　栽培技術(shù)

3.1配料。配方一：棉籽殼30%、玉米秸30%、花生殼30%、麩皮9%、石灰1%、料水比為1∶1.3。配方二：棉籽殼40%、玉米芯38%、麩皮10%，玉米粉10%、糖1%、土1%、料水比為1∶1.3。

3.2原料發(fā)酵。原料發(fā)酵前要經(jīng)過預(yù)濕，預(yù)濕可以激活和培養(yǎng)一些有益微生物，原料預(yù)濕后2～3d即可發(fā)酵。將原料按配方的配比拌勻后，堆成高100cm、寬120cm，長度不限的長方形，四周稍壓，上面覆蓋塑料膜。氣溫低時(shí)晚上加蓋草簾。當(dāng)料溫達(dá)到60℃左右，保持24h，進(jìn)行翻堆，溫度再次達(dá)到60℃時(shí)，保持12h，即可終止發(fā)酵。

3.3裝袋。將發(fā)酵好的料攤開降溫至30℃以下開始裝袋接種。選用規(guī)格為40cm×26cm× 0.02mm的聚乙烯筒料。裝袋時(shí)，先扎好一頭，裝1cm厚料，均勻播一層菌種，繼續(xù)裝料，邊裝邊壓實(shí)，裝至一半高時(shí)靠外圍撒一層菌種，在裝料至袋口時(shí)撒一層菌種，蓋1cm厚的料，壓實(shí)、扎口。接種量為10%～15%，每袋約裝料1kg，裝好后，在每層菌種處，用消毒小剛釘環(huán)繞打孔8～12個(gè)，以利于菌絲萌發(fā)生長。

3.4培養(yǎng)。發(fā)菌期通常需要15～20d，將菌袋置于菇棚內(nèi)，每排堆碼4～6個(gè)菌袋，上面覆蓋草簾，溫度保持在18℃～30℃，濕度保持在75%～80%，每7d左右翻袋1次，并注意通風(fēng)，防止高溫?zé)龎木z。

4　出菇管理

棚內(nèi)作畦，畦寬60～70cm，深15～25cm。將菌袋脫袋后直立排在畦內(nèi)，間隔2～3cm，用細(xì)土填充，然后灌大水，待水滲透后覆上一層肥沃的沙壤土，厚度2cm左右，噴霧澆透水。畦床覆土后，溫度控制在22℃～26℃，當(dāng)菌絲布滿床后，溫度調(diào)至16℃～22℃，每天定期通風(fēng)，破土現(xiàn)蕾后，保持空氣相對濕度85%～90%，通風(fēng)可避免風(fēng)直接吹入菇床，以免影響菇體外觀。一般菇蕾長出后10d左右即可采收。

5　采收

雞腿菇一般于現(xiàn)蕾后7～10d，當(dāng)子實(shí)體變白、菌柄伸長、菌蓋未開傘前及時(shí)采收。否則開傘后子實(shí)體放出黑色孢子很快脫落，失去商品價(jià)值。頭潮菇采收完后，及時(shí)清除床面，補(bǔ)土噴水、養(yǎng)菌，促現(xiàn)蕾出菇，一般間隔10～15d采收1次，可連續(xù)采收5～6次。

061100河北省黃驊市農(nóng)業(yè)局劉婧婧