崔紅兵

于興林的鱖魚分級(jí)養(yǎng)殖成功經(jīng)驗(yàn)

崔紅兵

池塘養(yǎng)殖鱖魚，易于人為控制，便于采取綜合的技術(shù)措施進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，單位面積的鱖魚產(chǎn)量可大大提高，且池塘養(yǎng)殖鱖魚投資小、見效快、收益大、生產(chǎn)穩(wěn)定。2013年姜堰區(qū)俞垛鎮(zhèn)春草村于興林開挖了池塘252畝，其中64畝進(jìn)行成魚養(yǎng)殖，188畝作為餌料魚池，經(jīng)過連續(xù)幾年養(yǎng)殖，取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。日前筆者就于興林近幾年鱖魚養(yǎng)殖情況進(jìn)行了調(diào)查了解，現(xiàn)將養(yǎng)殖情況總結(jié)介紹如下：

一、池塘條件

鱖魚養(yǎng)殖池塘水源水質(zhì)好，符合養(yǎng)殖要求，單養(yǎng)鱖魚池開挖8口,每口面積8畝，計(jì)64畝，水深2m；池塘坡比為1∶2．5，塘底向排水口處有一定的傾斜度，便于干塘捉魚；塘內(nèi)培植少量水草，有利于鱖魚棲息和捕食。池塘呈東西向，能接受較長時(shí)間的日照，且注水時(shí)全池水可流轉(zhuǎn)。池塘周圍沒有高大樹木，不會(huì)阻擋陽光照射和風(fēng)力吹動(dòng)。

二、苗種培育

鱖魚苗種培育包括夏花培育和1齡魚種培育兩部分。

（一）夏花培育 2014年5月6日從浙江湖州購買1cm鱖魚苗100萬尾，進(jìn)行夏花培育。

1.餌料投喂 開口即食活魚苗。準(zhǔn)確掌握鱖魚苗開口攝食時(shí)間、選擇好餌料魚、及時(shí)供應(yīng)適口餌料。選擇體型扁長、有一定活力的鰱、鳊等魚苗為開口餌料。不同時(shí)期的鱖魚及時(shí)供給適口、充足的餌料魚，便于鱖魚吞食，滿足生長需求。由于鱖魚苗的發(fā)育規(guī)格不整齊，投喂部分小規(guī)格的餌料魚，供小規(guī)格的鱖魚苗攝食，從而實(shí)現(xiàn)全塘鱖魚均衡生長。

2.養(yǎng)殖管理 在鱖魚苗培育夏花期間，實(shí)行精細(xì)管理，徹底消毒水體，杜絕病原體帶入培育池；適時(shí)繁育餌料魚，注意與鱖魚苗培育步驟相銜接；定期向培育池潑灑藥物，切實(shí)做好防治魚病工作，從而有效地提高鱖魚苗成活率。經(jīng)過20～30天的飼養(yǎng)，鱖魚苗長至4～5cm，這時(shí)的鱖魚苗已為夏花，可用來培育鱖魚種。

（二）魚種培育 魚種培育階段是緊接魚苗培育階段進(jìn)行的，將4cm左右的鱖魚夏花繼續(xù)培育成50～100g／尾的魚種。

夏花幼小，覓食及防御敵害的能力較弱，要提高成活率，有必要進(jìn)一步將夏花培育成較大規(guī)格的魚種。

1.魚池條件與放養(yǎng) 面積不宜過大，水深1.5m以上。灌排水方便，能經(jīng)常保持微流水為最佳，采用人工投喂餌料的方法飼養(yǎng)，放養(yǎng)密度一般為每畝放養(yǎng)2000～3000尾。夏花放養(yǎng)前徹底清塘，嚴(yán)格消毒。

2.餌料投喂 鱖魚種的日常餌料要求比較產(chǎn)格，一要活、二要適口、三要無硬棘、四要供應(yīng)及時(shí)。鱖魚放養(yǎng)后，定期抽樣測(cè)定塘中鱖魚的生長速度、成活率及存塘量，并以此為依據(jù)，按池養(yǎng)鱖魚總量的5%～10%為投餌量推算餌料魚的投放數(shù)量。在投喂餌料魚 總量中，注意大小規(guī)格不同的餌料魚配比，以供生長速度不一的鱖魚選擇適口餌料。餌料魚采敢5天一投的方法，因?yàn)橥斗硼D料魚后2～3天內(nèi)，餌料魚的活動(dòng)比較遲鈍，鱖魚的食欲特別旺盛，有利于捕食，時(shí)間間隔太長，易造成鱖魚捕食困難和增加體能消耗，還必須投放更多的餌料魚，增大池中溶氧消耗，一方面增加了魚池的實(shí)際承受力，另一方面對(duì)鱖魚生長不利。

3.日常管理 堅(jiān)持每天早、中、晚巡塘各1次，觀察魚類活動(dòng)、攝食、水質(zhì)變化等情況；并定時(shí)測(cè)定水溫、pH，做好記錄。飼養(yǎng)鱖魚的池塘，初期水位較淺，60cm水深，因?yàn)檫@時(shí)魚體較小、活動(dòng)能力較弱，同時(shí)低水位也有利于提高池水溫度。相對(duì)增加餌料魚的密度，經(jīng)過15天生長以后，注水逐步提高池塘水位，每周注新水2次，每2周換水1次，保持水質(zhì)清新；控制透明度在40cm左右。鱖魚對(duì)酸性水質(zhì)十分敏感，所以每隔一段時(shí)間施放生石灰水以調(diào)節(jié)pH。

4.鱖魚種的并塘越冬 秋末水溫降至10℃左右時(shí)，開始并塘。把不同規(guī)格的鱖魚種進(jìn)行分類，以便銷售或放養(yǎng)。鱖魚種并塘后仍要加強(qiáng)管理，使水質(zhì)保持一定的肥度，并在塘中投放一定數(shù)量的餌料魚供其攝食。

三、商品鱖養(yǎng)殖

（一）養(yǎng)殖

1.放養(yǎng)前準(zhǔn)備 認(rèn)真清整池塘，整修好池埂池坡，疏通好進(jìn)排水系，并對(duì)池塘進(jìn)行藥物消毒。清塘可用生石灰等藥物進(jìn)行，待藥性消失后，即可進(jìn)行放養(yǎng)。

2.魚種放養(yǎng) 放養(yǎng)規(guī)格較為整齊的（50～100g／尾）鱖魚種，每畝放養(yǎng)800～1000尾，在水溫較低（5～6℃）的晴天放養(yǎng)。此時(shí)鱖魚的活動(dòng)能力較弱，易捕撈，在操作中受傷程度?。豢蓽p少飼養(yǎng)期的發(fā)病和死亡率，同時(shí)提早放養(yǎng)可以提早開食，延長生長期。

3.規(guī)模養(yǎng)鱖 餌料魚的解決途徑主要來源于專池培育。1畝鱖魚單養(yǎng)池配備3畝餌料魚池，共開挖24口池塘 ，計(jì)188畝餌料魚池，分批起捕，按需拉疏，保證餌料魚與鱖魚同步生長。對(duì)餌料魚的生長及規(guī)格，采用調(diào)整密度和投飼量來加以控制。

4.餌料投喂 3月以后，向池中投放鱖種重量5～6倍的適口餌料魚，定期檢查鱖魚吃食情況，5月以后是鱖魚的吃食、生長旺季，每3～5天投喂1次大規(guī)格的餌料魚。

5.飼養(yǎng)管理 飼養(yǎng)鱖魚專人負(fù)責(zé)，隨著水溫升高，鱖魚長大，分期加注新水。春季和秋季每15天加水1次，每次加水30cm。夏季勤換水，5～7天換水1次。同時(shí)應(yīng)做好巡塘、防病等工作。

（二）捕撈和運(yùn)輸

1.捕撈 主要用旋網(wǎng)、刺網(wǎng)、干塘等方式進(jìn)行。由于死鱖魚商品價(jià)值低于活鱖魚，因此在捕撈操作時(shí)應(yīng)十分細(xì)心，防止鱖魚受傷或因缺氧而發(fā)生死亡，盡量做到活魚上市。

2.運(yùn)輸 商品鱖魚的運(yùn)輸應(yīng)配備增氧設(shè)備。高溫天氣帶水降溫，通常在清晨裝運(yùn)，活魚直接上市，確保商品鱖魚質(zhì)量，以利提高經(jīng)濟(jì)效益。

四、病害防治

隨著鱖魚養(yǎng)殖生產(chǎn)的不斷發(fā)展，其病害發(fā)生日益加劇，鱖魚疾病的發(fā)生已成為發(fā)展養(yǎng)殖的制約因素之一。鱖魚疾病的防治工作，必須遵循“無病先防、有病早治、防重于治”的原則，主要預(yù)防的疾病有細(xì)菌性疾病：爛鰓病、白肝病、白鰓病以及鱖魚敗血病等。

五、效益分析

鱖魚經(jīng)過一年多的養(yǎng)殖，基本達(dá)到上市規(guī)格，并于2015年9月27日-2016年1月20日干塘捕撈。

主養(yǎng)鱖魚塘捕撈鱖魚36160kg，單價(jià)64元/kg，產(chǎn)出青蝦360kg，培育塘產(chǎn)出青蝦2630kg，單價(jià)110元/kg，鰱、魴、鳊等魚20680kg?？偼度牒绶N、飼料、藥物、池塘租金、折舊、水電能源等共2097500元，銷售收入共2891300元，其中鱖魚2314240元，青蝦328900元，鰱、魴、鳊等魚248160元。凈利潤793800元，畝平3150元。

六、小結(jié)與討論

1.在鱖魚養(yǎng)殖過程中觀察到，魚苗開食3～5天內(nèi)如果得不到適口的餌料魚，則活動(dòng)能力驟然降低，感覺遲鈍，便漸漸消瘦而死，甚至發(fā)生相互殘食的現(xiàn)象。

2.培育小規(guī)格餌料魚：有計(jì)劃地在培育池中適當(dāng)加大放養(yǎng)密度，能夠在不同時(shí)期分批捕小留大，這樣既可保證鱖魚餌料魚供應(yīng)，又可充分利用魚池。

3.鱖魚種并塘?xí)r應(yīng)注意如下幾點(diǎn)：一是并塘一般在水溫10℃左右的晴天下午進(jìn)行。水溫偏高，魚類活動(dòng)能力強(qiáng)，耗氧大；水溫過低，魚種易凍傷而發(fā)生死亡。二是拉網(wǎng)前半個(gè)月逐漸控制池塘中餌料魚的數(shù)量。

4.在鱖魚主養(yǎng)過程中，放養(yǎng)密度較大，溶氧問題很重要，切實(shí)注意防止鱖魚缺氧。

5.通過一年多養(yǎng)殖試驗(yàn)證明：在鱖魚生長階段保證餌料魚供應(yīng)和病害控制的前提下，可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益遠(yuǎn)高于常規(guī)魚養(yǎng)殖，與蝦蟹主養(yǎng)效益不相上下。

（通聯(lián)：225300，江蘇省泰州市姜堰區(qū)漁業(yè)社水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)站）