楊江山，余生明，吳玉霞，常永義（.甘肅農業(yè)大學園藝學院，蘭州 730070；.敦煌市林業(yè)技術推廣中心，甘肅酒泉 73600）

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敦煌市夏黑葡萄設施促早優(yōu)質豐產栽培技術

楊江山1，余生明2，吳玉霞1，常永義1
（1.甘肅農業(yè)大學園藝學院，蘭州 730070；2.敦煌市林業(yè)技術推廣中心，甘肅酒泉 736200）

摘 要：結合敦煌市氣候特點，從日光溫室園地選擇、苗木定植、溫濕度管理、土肥水管理、整形修剪、優(yōu)質花果管理和病蟲害無公害防治等方面，系統(tǒng)總結了夏黑葡萄設施促早優(yōu)質豐產無公害栽培技術，為農民和同類地區(qū)發(fā)展設施促早栽培葡萄產業(yè)提供技術指導。

關鍵詞：敦煌；夏黑葡萄；設施促早；栽培技術

敦煌市位于甘肅省河西走廊最西端，沙漠戈壁，夏季炎熱，光熱時間充足，晝夜溫差大，干旱少雨，沙質土壤，是發(fā)展葡萄產業(yè)的理想?yún)^(qū)域，近年已成為敦煌農業(yè)經濟發(fā)展中的第一主導產業(yè)。2014年敦煌的葡萄種植面積達到9333 hm2，總產量將達到13萬 t，年產值7.3億元，種植戶人均純收入達到7800元。近年來，敦煌市在大力發(fā)展露地中晚熟葡萄的基礎上，順應市場需求，早中晚熟品種搭配，積極引進篩選早熟葡萄新品種，利用日光溫室進行促早栽培，搶占早期葡萄淡季市場，火焰無核、維多利亞和夏黑等品種表現(xiàn)良好，經濟效益顯著?，F(xiàn)將表現(xiàn)優(yōu)良的夏黑葡萄設施促成優(yōu)質豐產栽培技術總結如下，供同類地區(qū)發(fā)展促早栽培葡萄作參考。

1 園地選擇

日光溫室建造應選擇地勢平坦、背風向陽，東、西、南三面沒有高大遮蔭物的場地。土質以沙壤土為好，具備灌溉條件，交通便利。溫室坐北向南偏西5°，溫室長度60～70 m，后墻高2.3 m，女兒墻高0.8 m，墻體厚度1.5 m，脊高4.04 m，脊角120°，跨度8.5 m，后屋面仰角41°，長1.75 m。增溫保溫效果良好。

2 苗木定植

選用夏黑一級嫁接苗建園，于4月中下旬地溫穩(wěn)定在12 ℃時開溝定植。若以小棚架栽植，行向以東西向為宜，每棚定植兩行，前行距棚前腳1.5 m，后行距后墻1.5 m，株距0.6 m，行距4.5～5 m。若采用單干雙臂“Y”形和單干單臂“廠”形栽植，行向以南北向為宜，株行距0.8 m×1.8 m。

開挖溝深80 cm、寬80 cm，表土與底土左右分放。備腐熟農家有機肥6000 kg/667m2，過磷酸鈣100 kg/667m2，回填時溝底先墊15 cm左右秸稈，再回填有機肥與表土的混合土，距地表10 cm左右撒施過磷酸鈣，再回填土至與地表平，澆水沉實。5 d后按定植點挖淺坑，中間堆“饅頭”土丘拍實，將葡萄苗木根系舒展在土丘周圍，埋土輕踏，輕提苗，再埋土踩實，最后表土起壟12 cm左右，壟面兩邊高中間地，中間鋪設滴管帶，然后覆膜，及時灌水。結合灌水，施尿素15 kg/667m2。

苗木在栽植前先在清水中浸泡一晝夜，然后用ABT3號生根粉處理，或蘸泥漿處理12 h。定植時對根系進行修剪，促發(fā)新根。埋土高度不能超過嫁接口。

3 溫濕度調控

在滿足葡萄自然休眠的情況下，根據(jù)計劃果實的上市日期確定升溫時期。敦煌日光溫室夏黑葡萄冬剪后覆蓋薄膜、草簾，翌年外界日平均氣溫穩(wěn)定在-7～-5.1 ℃時（元月中下旬）開始逐漸揭簾升溫。升溫前15～20 d也可用石灰氮500 g加溫水2.5 kg，涂抹在葡萄的結果母枝上進行破眠。經石灰氮處理后，葡萄母枝提早20 d左右萌芽，且萌芽整齊，果實能提早成熟上市20～25 d［1］。

揭簾初期的3～5 d內，白天通過揭開部分保溫簾使棚內溫度逐步升至12～13 ℃，待棚內土壤完全解凍后，白天逐漸增加揭簾面積，使溫度逐漸升高到20 ℃，夜間不低于7 ℃。此時應注意，升溫不可過快，應逐步提高。升溫過高過快易導致芽眼早發(fā)，地溫不夠，根系沒有開始活動，養(yǎng)分供應不及時，會造成萌芽不齊、花序不良、新梢干死等情況。

萌芽期，約在升溫20 d后開始萌芽。第1周白天溫度控制在10～12 ℃，夜間在5～7 ℃；第2周白天溫度控制在12～15 ℃，夜間在7～10 ℃；第3周白天溫度控制在15～20 ℃，夜間在10～13 ℃；第4周白天溫度控制在20～25 ℃，夜間在13～15 ℃；空氣濕度保持在80%。

新梢生長發(fā)育期，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間15～18 ℃左右，濕度控制在70%。

為提高授粉受精率，開花期溫度白天控制在20 ℃左右，夜間15 ℃，濕度保持在60%。

幼果膨大期，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間在15～20 ℃，濕度保持在65%以上。

著色期至成熟期，白天溫度控制在20～30 ℃，夜間18～20 ℃，濕度保持在60%［2］。

設施內溫度、濕度和光照的調控主要通過調節(jié)保溫材料的厚度、開閉通風口和灌溉來完成。

4 肥水管理

4.1 施肥管理

土壤貧瘠地要在漿果采收后結合秋施基肥對土壤進行深翻熟化改良。在距葡萄40 cm處挖50 cm深溝，墊秸稈，將腐熟有機肥6000 kg/667m2，過磷酸鈣100 kg/667m2與園土混合后回填。尿素在萌芽前、伸蔓期、開花前每667 m2分別追施15 kg、10 kg和5 kg；漿果膨大期、果實著色期追施一次復合肥15 kg/667m2和過磷酸鈣15 kg/667m2。在坐果期開始每隔10～15 d噴施0.3%磷酸二氫鉀葉面肥一次。

4.2 水分管理萌芽前灌一次大水；伸蔓期澆足水；開花前適量灌溉；保障花期不缺少；開花期不澆水；花后坐果期適量澆水，忌大水；果實膨大期澆大水，保障葡萄果實充分膨大；著色期至成熟期適量灌溉，少量多次；成熟前偏干旱有利于提高葡萄品質；采收后結合施基肥，灌一次大水，補充土壤缺水，滿足根系生長需求；休眠期灌一次大水，保證休眠期土壤水分供給。灌溉次數(shù)與灌溉量視土質情況和氣候具體條件而定。敦煌一般節(jié)水灌溉量每年240～280 m3/667m2。

5 整形修剪

主要介紹單干雙臂“Y”形整枝。

夏黑葡萄苗選留1個粗壯主梢，長到1.3 m時摘心，平綁于70 cm高的水平鐵絲上做主蔓。敦煌傳統(tǒng)選留距地面約7 cm處副梢培養(yǎng)成另一側主蔓，現(xiàn)改為距地面約70 cm處選留主蔓，長50 cm時摘心。兩主蔓上萌發(fā)的副梢，頂端副梢留3～5片葉摘心，其余副梢留2片葉摘心。再發(fā)副梢頂端留2葉反復摘心，其余副梢留1葉反復摘心，以便充分利用養(yǎng)分，促進枝蔓健壯生長和花芽分化。冬季修剪時，將副梢全部剪去，樹形培養(yǎng)基本完成。

敦煌有效積溫高，光熱資源充沛，葡萄光合作用強，枝條、芽體成熟快，采收后葉片尚綠，枝條已經充分成熟，因此葡萄結果枝和結果部位較其他地區(qū)低。夏黑葡萄在敦煌花芽分化好，萌芽率高，結果枝率高，夏剪和冬剪以中短截修剪為主。

夏黑葡萄生長勢強，易成枝成花，敦煌地區(qū)結果枝冬剪留3～4節(jié)短截，預備枝剪留2節(jié)短截。枝組修剪注意單枝更新和雙枝更新的應用。

夏剪主要是摘心、去卷須、去副梢。一般結果蔓在果穗以上留4～7葉摘心，抹除花序以下的全部副梢，花序以上的副梢留2片葉摘心，并對副梢進行絕后處理，頂端副梢留3片葉反復摘心；預備蔓留8～10片葉摘心，副梢留2片葉反復摘心，頂端副梢留3片葉反復摘心。疏除密生枝蔓，確保架面通風透光，否則極易造成架面郁閉、遮光嚴重，不利于葡萄著色和成熟。

單干單臂“廠”形只是少了一臂，冬剪和夏剪方法與單干雙臂“Y”形相似。

6 花果管理技術

一個結果枝只留1穗果，弱枝不留果，結合掐穗尖、去副穗、疏穗、整形等技術，單穗留果80粒。開花前對花序噴施0.2%～0.3%硼酸或0.2%硼砂溶液1次，間隔5 d左右再噴施1次，連續(xù)噴2～3次。夏黑葡萄在盛花末期用25 mg/L GA3，花后15 d用25 mg/L GA3加2.5 mg/L吡效?。–PPU）進行蘸穗處理，對增大果粒、提高品質效果明顯［3］。夏黑葡萄自然粒重4 g左右，經赤霉素處理后可達8 g。

幼果膨大結束，果實開始轉色時進行套袋，采用佳田袋、富民袋等開孔的乳白色浸藥果袋效果較好。套袋前噴施70%甲基托布津可濕性粉劑1200倍液或50%多菌靈600倍液1次，預防灰霉病發(fā)生。

7 病蟲害防治

秋冬季結合冬剪及時清理病蟲果、病蟲枝、病蟲葉等，集中燒毀。

休眠期冬剪后噴施5波美度石硫合劑，萌芽前噴施3波美度石硫合劑。霜霉病發(fā)病前每隔10 d左右噴施1:0.5～0.7:200倍少量式波爾多液1次進行保護。病害發(fā)生后，噴施治療性殺菌劑17%腈菌唑·咪鮮胺水乳劑1000～1500倍液，每次噴藥間隔不超過1周，連續(xù)噴施2～3次。白粉病發(fā)病初期及時噴布800倍甲基托布津或400倍硫磺懸浮劑，15 d后再噴施1次，也可用4%農抗120水劑2000倍液防治［4］?；颐共≡诨ㄇ?0 d至始花期是藥劑防治的關鍵時期，可選擇50%多菌靈800倍、50%速滅靈可濕性粉劑2000～4000倍、25%使百克可濕性粉劑1000倍、80%大生M-45可濕性粉劑800倍液防治［5］。

螨類害蟲用螨死凈水懸浮劑2000～3000倍液、75%克螨特乳油2000倍液和齊螨素8000～10000倍液防治；白粉虱用25%撲虱靈可濕性粉劑2500倍液防治，每周噴施1次。

參考文獻

［1］ 閆玲魯.夏黑葡萄日光溫室促成栽培技術［J］.落葉果樹， 2014 （2）: 42-43.

［2］ 秦占毅， 任健.甘肅敦煌戈壁荒漠地區(qū)葡萄日光溫室栽培管理技術［J］.果樹實用技術與信息， 2013（3）: 15-17.

［3］ 張娜， 黃建全， 李凱， 等.植物生長調節(jié)劑對夏黑葡萄膨大效果研究［J］.河北林業(yè)科技， 2015（1）: 7-8.

［4］ 雷彩霞.甘肅民樂葡萄主要病蟲害無公害防治技術［J］.果樹實用技術與信息， 2016（2）: 37-39.

［5］ 李國棟， 徐玄.魯西南地區(qū)設施葡萄主要病蟲害及其防治［J］.北方果樹， 2015（4）: 25-27.

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.04.007

收稿日期：2016-04-08

基金項目：甘肅省科技計劃項目（1104NKCA079）；蘭州市科技計劃資助（2014-2-24）；農業(yè)部公益性行業(yè)（農業(yè)）科研專項（201203095）

作者簡介：楊江山（1969-），男，教授，博士，主要從事葡萄栽培技術與生理研究和推廣工作。E-mail: yangjs@gsau.edu.cn