■ 方文博（山西康潔藥業(yè)有限公司）

風(fēng)口上的小龍蝦養(yǎng)殖模式（下）

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到9月前后，開(kāi)始起捕河蟹出售，盡力維護(hù)輪葉黑藻。定期改底，適度投喂飼料，遇晴好天氣培育枯草芽孢桿菌，穩(wěn)定水位的同時(shí)使水質(zhì)清新，讓輪葉黑藻盡量長(zhǎng)時(shí)間的保持活力狀態(tài)。其好處是減少龍蝦打洞，延緩性成熟，增加攝食時(shí)間和增長(zhǎng)空間。根據(jù)市場(chǎng)行情和池塘小龍蝦的活動(dòng)情況，稀地籠和密地籠配合，起捕龍蝦出售。11月往往價(jià)格較高，此時(shí)全部用密地籠，緩慢降水，盡力起捕小龍蝦出售，不得使用誘捕或“趕蝦藥”等方式，自然留存部分龍蝦打洞。

3 蝦蟹輪養(yǎng)模式的優(yōu)勢(shì)與不足

3.1 水草優(yōu)勢(shì)

充分利用伊樂(lè)藻耐低溫和輪葉黑藻耐高溫的優(yōu)勢(shì)，在2種草最優(yōu)勢(shì)的季節(jié)分別養(yǎng)殖河蟹與小龍蝦。冬春季節(jié)溫度低，伊樂(lè)藻生長(zhǎng)好，高溫天氣則容易爛根、漂浮及腐爛壞水。目前大部分養(yǎng)殖戶對(duì)伊樂(lè)藻的高溫護(hù)理，還存在認(rèn)識(shí)上的不足與誤區(qū)，特別是稻蝦養(yǎng)殖區(qū)域，很多在4月就沒(méi)有伊樂(lè)藻。而該模式避免了養(yǎng)殖戶的技術(shù)短板，在低溫期用伊樂(lè)藻，高溫來(lái)臨前重新種植輪葉黑藻。由于中后期不依賴伊樂(lè)藻，所以前期就不做水草的護(hù)理工作，有利于降低成本。中后期輪葉黑藻生長(zhǎng)迅猛，凈化能力強(qiáng)，護(hù)理技術(shù)相對(duì)成熟且本身喜歡高溫強(qiáng)光天氣。環(huán)境里的小龍蝦往往外表干凈、肉嫩殼薄，很多長(zhǎng)到1兩以上的規(guī)格還是“夾板青”——外殼堅(jiān)硬紅中帶青。現(xiàn)在越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶開(kāi)始向水草精養(yǎng)的方向轉(zhuǎn)變，以輪葉黑藻取代水稻。

3.2 苗種優(yōu)勢(shì)

3.2.1 伊樂(lè)藻養(yǎng)蟹階段

相對(duì)于其它模式，秋冬放小龍蝦種蝦的模式，本模式秋冬放河蟹苗具有價(jià)格低，苗源充足，長(zhǎng)途運(yùn)輸成活率高，池塘存活率高，秋冬生長(zhǎng)攝食時(shí)間長(zhǎng)等優(yōu)勢(shì)。秋冬季龍蝦產(chǎn)出低，卻是一年中價(jià)格最高的時(shí)候，此時(shí)無(wú)論購(gòu)買種蝦還是丁殼蝦都很貴。最頭疼的在于很難找到符合要求的種蝦——因?yàn)闅鉁氐?，龍蝦活動(dòng)少，為了趕上高價(jià)，很多農(nóng)戶會(huì)使用“趕蝦藥”對(duì)小龍蝦進(jìn)行刺激增加其上籠概率，方便大量起捕，這樣的蝦沒(méi)有體力打洞越冬和成功孵化。而河蟹蟹苗則在江蘇和安徽都有充分的供應(yīng)，且運(yùn)輸成活率很高，入塘死亡率也低。冬季龍蝦基本進(jìn)洞越冬，而河蟹在適宜的溫度下還能夠攝食，開(kāi)春后更是早于龍蝦大量進(jìn)食與快速生長(zhǎng)。

3.2.2 輪葉黑藻養(yǎng)蝦階段

由于稻田養(yǎng)蝦的大規(guī)模發(fā)展和其模式缺陷，很多農(nóng)戶在龍蝦只有3～6錢的小規(guī)格就進(jìn)行捕撈出售，很少冒著高溫?zé)o草及發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)把蝦養(yǎng)到8錢以上。因此這個(gè)模式為水草精養(yǎng)蝦塘提供了充足而便宜的小規(guī)格蝦。往往只要稻蝦大量上市，蝦苗很少超過(guò)10元，有時(shí)低至6元，小規(guī)格蝦也很少有超過(guò)15元，這使得該階段無(wú)論收購(gòu)蝦苗還是3～6錢的小蝦放養(yǎng)到輪葉黑藻池塘進(jìn)行精養(yǎng)，都成本較低，極具優(yōu)勢(shì)。

3.3 產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)

3.3.1 伊樂(lè)藻養(yǎng)蟹階段

元旦前后的扣蟹蟹苗，以湖北地區(qū)偏好的100～120尾/斤的規(guī)格為例，其一殼二殼后多數(shù)有4倍左右的增長(zhǎng)率，即二殼后25～30尾/斤。按二殼時(shí)湖北漢川地區(qū)畝放80斤左右大多50%左右成活率，二殼時(shí)每畝可有160斤產(chǎn)出，增產(chǎn)80斤，產(chǎn)出投入比200%。如果低密度如畝放40斤蟹苗往往60%左右成活率的情況，則每畝可有96斤產(chǎn)出，增產(chǎn)56斤，產(chǎn)出投入比240%。而小龍蝦冬季基本進(jìn)洞不攝食，春季出洞恢復(fù)吃食的時(shí)間也較河蟹晚。由于生長(zhǎng)緩慢且越冬成活率完全不可預(yù)期，只能靠運(yùn)氣。買到問(wèn)題種蝦的農(nóng)戶甚至?xí)姼矝](méi)，連老蝦子也沒(méi)有了。

3.3.2 輪葉黑藻養(yǎng)蝦階段

相比其它模式，本模式主養(yǎng)小龍蝦套養(yǎng)河蟹。在養(yǎng)出精品小龍蝦獲得效益的同時(shí)，河蟹也有較好的規(guī)格與產(chǎn)量。需要注意的是河蟹一般不超過(guò)400尾/畝的套養(yǎng)量，小龍蝦則進(jìn)行高密度輪捕輪放。

3.4 疾控優(yōu)勢(shì)

近年來(lái)，由于小龍蝦高密度養(yǎng)殖、水源污染和增氧設(shè)施缺乏的原因，升溫季節(jié)小龍蝦的發(fā)病死亡率通常較高，該模式避開(kāi)春夏季節(jié)變換和陰雨天氣高概率發(fā)病的死亡期。

3.5 不足之處

因?yàn)槎吼B(yǎng)蟹，夏秋主養(yǎng)蝦，所以5月會(huì)有河蟹的銷售壓力。不過(guò)該壓力較小，因?yàn)樾↓埼r塘往往會(huì)套養(yǎng)河蟹，而河蟹塘也會(huì)出現(xiàn)補(bǔ)苗的情況。通過(guò)選擇河蟹苗40斤/畝左右的低密度，也可降低二殼河蟹的銷售壓力。況且池底有回形溝，重栽水草時(shí)可保留深溝的生長(zhǎng)空間，多留一點(diǎn)河蟹套養(yǎng)起來(lái)。

4 結(jié)語(yǔ)

總的來(lái)說(shuō)，蝦蟹輪養(yǎng)模式是當(dāng)前最符合蝦蟹養(yǎng)殖戶實(shí)際利益的模式。

隨著2014～2015年小龍蝦行情的逆勢(shì)增長(zhǎng)，河蟹專養(yǎng)池塘開(kāi)始套養(yǎng)小龍蝦。筆者根據(jù)蝦蟹混養(yǎng)的情況進(jìn)行了認(rèn)真的了解與總結(jié)，得出了“主養(yǎng)小龍蝦套養(yǎng)河蟹大有前途，主養(yǎng)河蟹套養(yǎng)小龍蝦損失慘重”的結(jié)論。探究其因，主要還是小龍蝦與河蟹的相互殘殺問(wèn)題。已經(jīng)有越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，加上近幾年河蟹“水癟子”病情的爆發(fā)及行情的不溫不火，較多養(yǎng)殖戶開(kāi)始放棄河蟹塘套養(yǎng)龍蝦，向小龍蝦套養(yǎng)河蟹的養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變。（完）