杜金偉，姜 偉，杜剛強(qiáng)，付崇毅，王建國(guó)，朱春俠，宋寶香，董程明

（1．內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院 蔬菜研究所，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031；2．赤峰市農(nóng)業(yè)多種經(jīng)營(yíng)管理站，內(nèi)蒙古 赤峰 024000；3．呼和浩特市經(jīng)濟(jì)作物工作站，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010020）

茄子（Solanum melongena L.）為茄科茄屬植物，又名落蘇、酪酥、昆侖瓜、矮瓜，原產(chǎn)于東南亞、印度，它是以漿果為產(chǎn)品的一年生草本植物。茄子是我國(guó)南北各地廣泛栽培的大眾化蔬菜，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，果實(shí)產(chǎn)量高，喜溫、耐光，不耐霜凍[1]。在茄果類(lèi)蔬菜中，茄子的耐熱性和耐澇性最強(qiáng)，所以能順利越夏，采收期長(zhǎng)。茄子嫁接，是指采用野生茄科植物作砧木，將茄苗嫁接在砧木上，使兩者相互愈合成一株完整植物體的一項(xiàng)技術(shù)。采用嫁接育苗后，嫁接植株比實(shí)生茄株抗黃萎病、枯萎病、青枯病、線蟲(chóng)病等土傳性病害，還具有耐低溫、高溫、干旱、漬害以及高產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)[2]。日光溫室嫁接茄子長(zhǎng)季節(jié)栽培是指第1年6月初播種茄子砧木苗，7月上旬育茄子接穗苗，8月中下旬嫁接，9月上中旬定植，翌年6月份拉秧的一種種植模式。該模式是一種新型的高效栽培，茄子上市期正處在市場(chǎng)供應(yīng)最淡時(shí)期，采收期逾大半年之久，667 m2產(chǎn)量在20 000 kg左右[3]。隨著日光溫室栽培面積的不斷擴(kuò)大，日光溫室嫁接茄子長(zhǎng)季節(jié)高效栽培既能提高日光溫室的利用率，又增加了農(nóng)民收入，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，發(fā)展?jié)摿Υ?，市?chǎng)前景好。

1 品種選擇

目前篩選了一些較好的、適合在內(nèi)蒙古自治區(qū)種植的茄子品種，如愛(ài)麗舍、布利塔長(zhǎng)茄、超亮紫茄、威達(dá)捷圓茄等。

2 育苗

采用嫁接育苗，砧木可選用“托魯巴姆”“開(kāi)拓者”等。6月初催芽、播種砧木，7月上旬育接穗苗，8月中下旬嫁接，9月上中旬定植。

2.1 種子處理

砧木托魯巴姆休眠性較強(qiáng)，要用100～200 mg/L赤霉素溶液浸泡24 h，然后在常溫條件下浸種24～36 h。砧木開(kāi)拓者用清水浸泡48 h，然后在20 ℃下處理16 h，30 ℃下處理8 h，依次循環(huán)變溫處理1周。

接穗種子用55 ℃的溫水浸泡，并不斷向一個(gè)方向攪拌，15 min后，繼續(xù)在25～30 ℃水溫中浸泡5～6 h。

2.2 催芽

將處理好的種子用濕布包好，放在28～30 ℃的地方催芽，每天清洗1次，每隔4～6 h翻動(dòng)1次。托魯巴姆種子在催芽7～9 d后即可播種，砧木“開(kāi)拓者”6～8 d后即可播種。接穗種子在催芽4～6 d后、有50%的種子萌發(fā)露白，即可播種。

2.3 播種

砧木較接穗提前30 d左右播種。種子經(jīng)催芽后，播種于平底育苗盤(pán)中，每個(gè)苗盤(pán)播種約1 000粒。接穗種子采用128孔穴育苗盤(pán)或平板盤(pán)播200粒進(jìn)行育苗。

2.4 嫁接前苗期管理

接穗播后5～7 d即可出苗，出苗前棚內(nèi)氣溫白天保持在28～30 ℃、夜間20 ℃，當(dāng)有50%種子出苗后，氣溫白天保持在25 ℃、夜間15～18 ℃。出齊苗后到子葉展平，如缺水，要用噴霧器噴小水。當(dāng)子葉展平后才能輕澆水，以后每隔1～2 d輕澆1水，切忌澆大水，嚴(yán)防徒長(zhǎng)。在第1片真葉展開(kāi)時(shí)，要追施1次0.3%磷酸二氫鉀。嫁接前7～8 d停止?jié)菜?，使秧苗木質(zhì)化，有利于嫁接成活。

砧木的管理基本和接穗相同，但托魯巴姆3～4片葉前生長(zhǎng)緩慢，要精心管理，水肥比接穗略高。當(dāng)砧木達(dá)到2葉1心時(shí)開(kāi)始分苗，移植到50穴的育苗盤(pán)內(nèi)。分苗前苗盤(pán)應(yīng)澆透水，防止傷根。移植后噴灑1次清水。從分苗到緩苗氣溫白天保持在28～30 ℃、夜間18 ℃。在澆緩苗水時(shí)，要追施1次0.3%磷酸二氫鉀，4片真葉時(shí)再追施1次。緩苗后氣溫白天保持在25 ℃、夜間15 ℃。嫁接前7～8 d停止?jié)菜?/p>

2.5 嫁接方法

目前茄子嫁接主要以劈接和斜切接為主，這兩種方法的嫁接成活率都在90%以上，斜切接法的操作速度快，劈接法則易于固定及愈合牢固。在嫁接過(guò)程中，要根據(jù)嫁接砧木和接穗生長(zhǎng)情況靈活選用嫁接方法，接穗稍細(xì)用劈接法，二者相近用斜切法。

2.5.1 劈接

砧木苗長(zhǎng)到5～6片真葉時(shí)嫁接。先將砧木保留1～2片真葉，用刀片橫切砧木莖，去掉上部，再由莖中間劈開(kāi)，向下縱切1.0 cm，然后將接穗苗拔下，保留上部2～3片真葉，用刀片切掉下部，把上部切口處削成楔形，楔形的大小應(yīng)與砧木切口相當(dāng)，隨即將接穗插入砧木中，對(duì)齊后用夾子固定。

2.5.2 斜切接（貼接）

砧木苗長(zhǎng)到5～6片真葉時(shí)嫁接。先將砧木保留1～2片真葉，用刀片在真葉的上方節(jié)間斜削，形成30°左右的斜面，斜面長(zhǎng)1.0～1.5 cm，再將接穗拔下，保留上端2～3片真葉，用刀片切掉根端，把上端削成與砧木相反的斜面，接穗斜面大小與砧木斜面相當(dāng)，然后再將砧木斜面與接穗斜面貼合，用夾子固定[4]。

2.6 嫁接后苗期管理

茄子嫁接后，在高溫、高濕、中等光照條件下愈合速度快、成活率高，所以嫁接后可以選擇放置于苗床下，既方便又實(shí)用，再用地膜覆蓋嚴(yán)實(shí)，苗床下需提前澆透水，苗床上用雙層遮陽(yáng)網(wǎng)遮光。白天氣溫保持28～30 ℃、晚上20～22 ℃，地溫在15 ℃以上，濕度95%以上。1周后，去掉遮陰網(wǎng)，逐漸早晚見(jiàn)光，中午遮光，小揭薄膜。第8天，大揭薄膜，中午小蓋，如缺水，可用噴霧器噴小水。8 d后嫁接苗愈合，把嫁接苗從苗床下搬到床上，進(jìn)行正常管理。再1周后成苗，即可定植，定植前及時(shí)抹去腋芽，逐漸降低苗床溫度進(jìn)行秧苗鍛煉。

3 定植

3.1 整地施肥

定植前667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5 000～10 000 kg、磷酸二銨20～25 kg、硫酸鉀20～30 kg。深翻耙平后，按大行80 cm，小行60 cm，起15 cm的高壟進(jìn)行覆膜定植。

3.2 定植

定植時(shí)，用定植器在覆有地膜的壟上按50 cm株距打孔，孔深8～10 cm，以秧苗愈合處高出地面4～5 cm為度，交錯(cuò)定植，每667 m2定植2 000株左右，定植后第1水要澆透。

4 定植后的管理

4.1 溫度管理

定植后，緩苗期要密封溫室不通風(fēng)，進(jìn)行高溫管理，促進(jìn)發(fā)根，防止幼苗打蔫。白天溫度在30～35 ℃、夜間16～20 ℃，棚內(nèi)地溫在正常情況下不低于15 ℃，如溫度過(guò)高，濕度大，可在白天中午進(jìn)行短時(shí)間通風(fēng)。心葉開(kāi)始生長(zhǎng)表明已經(jīng)緩苗，從定植到緩苗大致需1周時(shí)間，緩苗后到門(mén)茄開(kāi)花，上午溫度維持在28～30 ℃，中午控制在35 ℃以?xún)?nèi)，夜間溫度15～20 ℃。門(mén)茄采收后即轉(zhuǎn)入盛果期，白天溫度25～30 ℃，夜間溫度15～20 ℃，不應(yīng)低于10 ℃[5]。長(zhǎng)季節(jié)茄子栽培，冬季正值采收期，為提高室溫，可覆蓋二層幕，二層幕早揭晚蓋；或棚前蓋草圍簾，前期最好選高透無(wú)滴棚膜。為提高地溫，前期可用秸稈反應(yīng)堆技術(shù)整地。

4.2 光照管理

冬天光照短，白天及時(shí)揭開(kāi)覆蓋物，及時(shí)清掃膜面上的灰塵、積雪，保持薄膜清潔，盡量增加光照強(qiáng)度和時(shí)間。

4.3 肥水管理

每層果實(shí)開(kāi)始膨大時(shí)應(yīng)隨水追肥1次，667 m2每次追施三元復(fù)合肥20～30 kg。到對(duì)茄和四門(mén)斗茄膨大時(shí)，植株吸收達(dá)到高峰，應(yīng)水肥齊攻，每667 m2追施尿素10 kg，磷酸二氫鉀15 kg，或追施三元復(fù)合肥15 kg，一般10 d左右澆1水，澆水切忌大水漫灌。澆水后在不影響溫度的情況下可以適當(dāng)放風(fēng)，盡可能降低棚內(nèi)濕度。從結(jié)果期開(kāi)始連續(xù)施用二氧化碳?xì)夥剩商嵩绯墒焐鲜?，提高果?shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.4 整枝摘葉

嫁接茄子生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、生長(zhǎng)期長(zhǎng)，可單干整枝，也可采用雙干整枝，有利于后期群體受光。生長(zhǎng)中期植株下部葉片開(kāi)始老化，應(yīng)分批及時(shí)摘除。在摘葉的同時(shí)，還要進(jìn)行疏除劣果，把畸形果、扭曲果以及蟲(chóng)口損傷的幼果等無(wú)商品價(jià)值果摘除。

4.5 促花保果

光照弱、土壤干燥、營(yíng)養(yǎng)不足、密度過(guò)大會(huì)引起落花，溫度過(guò)高（夏秋35 ℃以上）、過(guò)低（早春17 ℃以下）也會(huì)引起落花。生產(chǎn)上，除加強(qiáng)水肥管理，整枝摘葉外，可采用激素?；ǎ陂_(kāi)花時(shí)用小噴霧器噴花或蘸花。

5 采收

11月上中旬，果實(shí)達(dá)到商品成熟度時(shí)采收。采收標(biāo)準(zhǔn)是萼片（俗稱(chēng)茄褲）下面有一段果實(shí)顏色特別淺，當(dāng)顏色不顯著時(shí)應(yīng)立即采收。采收最好在下午進(jìn)行，上午枝條吸水充足容易折斷，中午果實(shí)含水量低、品質(zhì)差，下午采摘較為適宜。茄子采收期可到翌年6月末，然后拉秧。

6 病蟲(chóng)害防治

茄子病害主要有立枯病、猝倒病、綿疫病、褐紋病、黃萎病等。主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、螨、薊馬、茄螟、茄二十八星瓢蟲(chóng)、白粉虱等。

6.1 立枯病

可用50%多菌靈可濕性粉劑做藥土，每平方米8～10 g，與15 kg細(xì)土混合后下鋪上蓋播種。出苗后噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或64%惡霜錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑500倍液，每隔7～10 d噴1次。

6.2 猝倒病

可用72%霜霉威（普力克）水劑600～800倍液進(jìn)行噴霧防治。

6.3 黃萎病

用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種2 h，或用40%五氯硝基苯粉劑拌種，用藥量為種子質(zhì)量的0.2%。發(fā)病后可用50%琥膠肥酸銅（DT殺菌劑）可濕性粉劑350倍液灌根，或12.5%敵萎靈800倍液噴霧或灌根。

6.4 褐紋病

可選用抗病品種，實(shí)行輪作倒茬，進(jìn)行種子和床土消毒，以預(yù)防褐紋病的發(fā)生。幼苗期或發(fā)病初期用80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或50%克菌丹可濕性粉劑500倍液噴施；成株結(jié)果期用75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或5%琥膠肥酸銅（DT殺菌劑）可濕性粉劑400～500倍液噴霧。7～10 d噴1次。

6.5 綿疫病

實(shí)行輪作倒茬，選用抗病品種。發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液或64%惡霜錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑400～500倍液，7～10 d噴1次。

6.6 蚜蟲(chóng)

可用2.5%溴氰菊酯（敵殺死）3 000倍液，或50%抗蚜威2 000倍液防治。

6.7 螨類(lèi)

可用20%甲氰菊酯（滅掃利）2 000倍液，或11%乙螨唑（來(lái)福祿）懸浮劑1 500倍液防治。

6.8 薊馬

可用25%吡蟲(chóng)啉乳油3 000倍液，或20%丁硫克百威（好年冬）乳油1 000倍液防治。

6.9 茄螟、茄二十八星瓢蟲(chóng)

可用50.5%農(nóng)地樂(lè)1 500倍，或48%毒死蜱（樂(lè)斯本）乳油1 000倍，或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液防治。

6.10 白粉虱

可用的藥劑有1.8%阿維菌素（愛(ài)福丁）2 000～3 000倍液，10%噻嗪酮（撲虱靈）1 000倍液，2.5%聯(lián)苯菊酯（天王星）2 000倍液，25%噻蟲(chóng)嗪（阿克泰）水分散粒劑3 000倍液。這些藥劑高效、低毒，對(duì)天敵比較安全，對(duì)白粉虱有很好的防治效果。