賈景德，劉 瑾

（天津市東麗區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，天津 300300）

芹菜的栽培管理相對簡單，近幾年來成為北方大棚和露地種植的主要蔬菜作物。但由于土壤的長期耕作、養(yǎng)分的過量流失，各種生理性與傳染性病蟲害發(fā)生較重，直接影響著芹菜的產(chǎn)量和品質(zhì)[1-2]。深入了解芹菜的栽培要點，熟練掌握相應(yīng)管理技術(shù)，尤其是芹菜的良種選擇、育苗、田間管理技術(shù)，及病蟲害防治技術(shù)，對避免上述災(zāi)害的發(fā)生很有幫助，科學(xué)性、實用性的預(yù)防措施也十分適合廣大菜農(nóng)和基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的實踐與操作。

1 整地施肥

選擇土壤肥沃、排水良好的地塊，采取東西向建棚，南北向做畦，建棚面積約為530～670 m2。溫室建好后，每667 m2施入優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥5 000～6 000 kg、過磷酸鈣50 kg、復(fù)合肥（15-15-15）30 kg[3]，均勻撒施于地表，然后耕翻一遍，耕深30 cm左右，最后將地塊整理成1.5～1.8 m的平畦。

2 品種選擇

選擇抗病、抗逆性較好，冬性較強，抽薹較晚的品種[4]，如津南實芹、佛羅里達683、加州王（文圖拉）、美芹西芹。

3 播種育苗

3.1 催芽

芹菜新種子皮厚，含油腺，很細小[5]，不易發(fā)芽，栽培上一般采用育苗移栽方式。秋季播種須經(jīng)低溫處理，播種前用清水浸泡12 h后撈起，然后用清水洗凈，用手揉搓，再用紗布包好，放在冰箱冷藏室5 ℃左右保持2 d，然后放在催芽箱里催芽[6]。溫度控制在15～20 ℃，注意每天必須沖洗1次，約7 d后露白，待50%種子露白時即可播種。也可用5 mg/kg赤霉素浸種打破休眠，促進發(fā)芽。

3.2 播種

選擇地勢較高、排水較好的地塊，按苗床和大田面積1∶10的比例做苗床，畦寬1.2 m，深耕細作。播種前2 d施足基肥，將畦床拍平，然后澆足底墑水，待水全部滲下后播種，每70 m2苗床撒播種子100～150 g，由于種子過于細小，撒種時可摻混細沙，然后覆蓋3～4 mm（約1扁指）的營養(yǎng)土，由于種子頂土力弱，覆土不能過厚。播種后覆一層地膜，要注意管理，以免傷苗。高溫期間育苗，大棚架上要覆蓋塑料膜，防止暴雨沖刷和大量雨水進入苗床，并要覆蓋遮陽網(wǎng)。

3.3 苗期管理

當幼苗出土超過50%時，選清晨太陽初升前或傍晚太陽落山后，揭去遮陽網(wǎng)和地膜，澆1遍水。苗出齊前，晴天早晚需用水壺各澆1遍清水，以保持墑情。以后根據(jù)苗床墑情，每隔3～5 d澆1次保墑水。出苗后15 d左右結(jié)合澆水，追施尿素或沖施肥每畦0.1～0.15 kg。

4 定植與田間管理

4.1 定植

大田于定植前整地耙平，做畦寬1.5～1.8 m，畦間距20～25 cm，畦高10～15 cm。畦做好后，保持土壤水分[7]。如出現(xiàn)干燥，應(yīng)在定植前2 d澆1遍透水，提高土壤墑情。當幼苗長至4～5片葉時，即可移栽定植。定植前1 d傍晚，苗床需澆淺水，保持苗床濕潤，以利于起苗[8]。起苗盡可能不傷根，株行距采用5 cm×7 cm單株或雙株定植，根部不宜過深，以原苗入土深度為準，栽后要及時澆定植水。

4.2 田間管理

定植后1～2 d，應(yīng)補澆1次緩苗水以提高成活率。以后視土壤墑情而定，畦不干不澆水，保持見干見濕，以維持土壤通透性，提高土壤含氧量，促進根系生長。如果由于氣溫較高、空氣干燥，導(dǎo)致土壤水分蒸發(fā)過快，則需早晚用水管裝上噴頭，澆淋1水，以提高空氣和土壤濕度，同時降低棚內(nèi)的溫度，防止高溫傷苗。芹菜生長適溫為白天20～22 ℃，夜間13～18 ℃，地溫以15～23 ℃為宜，一般夜間保持在5 ℃以上才能保證芹菜的正常生長。冬春季如氣溫過低，應(yīng)注意及時閉棚保溫，白天棚溫控制在15～25 ℃，夜晚10 ℃左右，防止低溫凍害。芹菜定植15～20 d后轉(zhuǎn)為生長發(fā)育期，需肥量較大，看苗情長勢一般結(jié)合澆水每隔10 d追1次沖施肥，收獲前需追肥2～3次。每次棚（667 m2）施10～15 kg，最好利用水管噴頭隨澆水施入。

5 病蟲害防治

芹菜主要病害是斑枯病和斑點病，用75%甲基托布津1 000倍液和70%多菌靈600倍液交替使用，也可用75%的百菌清防治。高溫干旱、管理不及時，易出現(xiàn)生理病害（如燒心），在田間管理上應(yīng)注意及時澆水、增墑、降溫，可噴施碧護1 000倍液提高抗逆性。主要蟲害是蚜蟲，芹菜的老園地還易出現(xiàn)根結(jié)線蟲病，防治方法為：種植前可采用高溫悶棚，或用0.5%阿維菌素顆粒劑45～60 kg/hm2進行土壤處理及消毒；用40%滅線磷乳油1 000～2 000倍液灌根。蚜蟲可用10%吡蟲啉1 000倍液，或0.4%的殺蚜素400倍液防治。不可用高毒、高殘留農(nóng)藥。

6 收獲

芹菜一般在定植后50～70 d根據(jù)市場行情和植株長勢收獲。收獲方法：將芹菜連根拔起，去掉老黃葉后，放在無污染的河水和池水中，或用井水洗凈根部泥土，去凈毛細根。清洗用水溫與地表水一樣時可直接清洗，否則芹菜的顏色會加深，影響其商品性。清洗干凈，梳理整齊后，兩頭用短繩系好，打捆出售。