徐春紅

(寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院,浙江 寧波 315800)

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基于現(xiàn)代學(xué)徒制的高職旅游管理專業(yè)校企合作創(chuàng)新模式實(shí)踐探索
——以寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

徐春紅

(寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院,浙江 寧波 315800)

長期以來，高職旅游管理專業(yè)的校企合作模式較為傳統(tǒng)單一、緊密度欠缺；企業(yè)始終扮演“用人單位”角色，專業(yè)人才培養(yǎng)的參與度不夠，缺乏可持續(xù)的育人理念；專業(yè)教師的行業(yè)敏感度較低，人才培養(yǎng)滯后于行業(yè)、企業(yè)發(fā)展?；诖?，構(gòu)建校企深度合作創(chuàng)新模式是高職旅游管理專業(yè)科學(xué)有效實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制改革的核心任務(wù)。

現(xiàn)代學(xué)徒制；高職；旅游管理；校企合作；創(chuàng)新

一、現(xiàn)代學(xué)徒制的產(chǎn)生與發(fā)展

“學(xué)徒制”指以師傅帶徒工為主要形式，以某行業(yè)或職業(yè)的知識技能學(xué)習(xí)為內(nèi)容，徒工可因勞動獲得某種形式回報(bào)的職業(yè)教育形態(tài)。工業(yè)革命使得傳統(tǒng)的學(xué)徒制無法適應(yīng)一個社會對技術(shù)技能型人才的大規(guī)模需要，而戰(zhàn)后德國經(jīng)濟(jì)迅速騰飛的主要原因就是將學(xué)校本位教育與工作本位培訓(xùn)緊密結(jié)合的新型學(xué)徒制“雙元制”的實(shí)施。

于是，歐洲各國紛紛效仿德國“雙元制”發(fā)展本國職業(yè)教育。最早提出將學(xué)校教育和實(shí)際工作相結(jié)合的新型學(xué)徒制模式是瑞士巴塞爾的社會政治學(xué)協(xié)會(1983年)，而英國于1993年推行現(xiàn)代學(xué)徒制，澳大利亞在1996年實(shí)施新學(xué)徒制，美國和加拿大從1990年開始進(jìn)行學(xué)徒制改革實(shí)踐。由此，現(xiàn)代學(xué)徒制產(chǎn)生。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)涵

現(xiàn)代學(xué)徒制是西方有關(guān)國家實(shí)施的將傳統(tǒng)學(xué)徒制培訓(xùn)方式與現(xiàn)代學(xué)校教育相結(jié)合的一種“學(xué)校與企業(yè)合作式的職業(yè)教育制度”，是對傳統(tǒng)學(xué)徒制的發(fā)展。

從廣義上講，二戰(zhàn)后出現(xiàn)的以德國“雙元制”、英國“現(xiàn)代學(xué)徒制”、澳大利亞“新學(xué)徒制”等為典型，適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)與社會需求，以校企合作為基礎(chǔ)，納入國家人力資源開發(fā)戰(zhàn)略的學(xué)徒制形態(tài)都是現(xiàn)代學(xué)徒制。

現(xiàn)代學(xué)徒制科學(xué)有效地實(shí)現(xiàn)了企業(yè)培訓(xùn)和學(xué)校教育相結(jié)合(校企合作)、學(xué)習(xí)者工作和學(xué)習(xí)相結(jié)合(工學(xué)結(jié)合)，有效幫助其學(xué)習(xí)知識、訓(xùn)練技能、積累工作經(jīng)驗(yàn)及養(yǎng)成職業(yè)態(tài)度，滿足了現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會對技術(shù)技能型人才的需要，因此發(fā)展迅速。

三、高職旅游專業(yè)校企合作現(xiàn)存問題

(一)校企合作模式較為傳統(tǒng)，緊密度欠缺

旅游管理專業(yè)因本身的專業(yè)特性，學(xué)校與企業(yè)的溝通合作較為普遍，但在深層次緊密合作方面仍較為欠缺，仍舊延續(xù)傳統(tǒng)的校企合作模式。對于專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)以學(xué)校為主體，教室、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室為主要場所，企業(yè)的介入主要體現(xiàn)在新生始業(yè)教育的“企業(yè)參觀”環(huán)節(jié)、實(shí)訓(xùn)課程企業(yè)場地使用、頂崗實(shí)習(xí)階段學(xué)生實(shí)習(xí)崗位的安排以及由此所延續(xù)的企業(yè)就業(yè)等環(huán)節(jié)。在整個專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，完全以學(xué)校為主體，而企業(yè)只是人才的接收地，缺乏專業(yè)人才培養(yǎng)的全程參與和緊密對接，導(dǎo)致人才需求不對稱，學(xué)生的行業(yè)、企業(yè)崗位能力缺失、脫節(jié)，甚至形成進(jìn)入職場的恐慌感。

(二)企業(yè)缺乏長期育人理念，以求短期回報(bào)

由于在傳統(tǒng)的校企合作模式中，企業(yè)在學(xué)生的職業(yè)培養(yǎng)過程中投入較少，只承擔(dān)了后期頂崗過程以及畢業(yè)就業(yè)中的用人單位角色，使得學(xué)生對企業(yè)忠誠度、行業(yè)職業(yè)歸屬感較為缺失，從而導(dǎo)致離職率居高不下；而企業(yè)也從自身利益出發(fā)，對學(xué)生的職業(yè)成長不做長期規(guī)劃，僅局限于“低薪實(shí)習(xí)生”的概念。長此以往，導(dǎo)致學(xué)生對專業(yè)職業(yè)的認(rèn)知度、滿意度偏低，對學(xué)校的教育質(zhì)量產(chǎn)生質(zhì)疑，而企業(yè)會單方面認(rèn)為學(xué)生在校期間的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)缺失，職業(yè)忠誠感不強(qiáng)，而學(xué)校面對學(xué)生方和企業(yè)方的雙重壓力，導(dǎo)致人才培養(yǎng)和專業(yè)建設(shè)困惑重重，停滯不前。

(三)專業(yè)教師行業(yè)敏感度不強(qiáng)，人才培養(yǎng)達(dá)不到企業(yè)要求

高職院校的專業(yè)教師大多由高校直接進(jìn)入學(xué)校，缺乏行業(yè)職場經(jīng)歷，專業(yè)技能水平不高，而長期的校內(nèi)教學(xué)生涯，使得專業(yè)教師對于行業(yè)發(fā)展敏感度較低。雖然每年均有下企業(yè)任務(wù)，但往往淺嘗輒止，對行業(yè)的長期動態(tài)發(fā)展把握度欠缺，對專業(yè)崗位技能的認(rèn)知和水平提升較不重視。而旅游行業(yè)又處于國家“十三五發(fā)展規(guī)劃”的重點(diǎn)領(lǐng)域，其行業(yè)發(fā)展更新速度大大超越高校專業(yè)人才的培養(yǎng)進(jìn)度，專業(yè)教師的行業(yè)敏感度低下是其最重要的原因。專業(yè)培養(yǎng)的人才無法達(dá)到企業(yè)發(fā)展用人需求，導(dǎo)致校企合作的效度大大降低。長此以往，學(xué)校的人才培養(yǎng)作用將大大削弱，職業(yè)教育的地位也將被淡化。

四、現(xiàn)代學(xué)徒制下校企合作創(chuàng)新模式構(gòu)建

(一)形成緊密型校企合作模式

1.建立校企協(xié)同育人機(jī)制

首先建立行業(yè)、企業(yè)與院校聯(lián)合培養(yǎng)機(jī)制。由旅游行業(yè)、企業(yè)、院校的管理人員組成現(xiàn)代學(xué)徒制協(xié)同育人機(jī)構(gòu)，由旅游行業(yè)、企業(yè)的技術(shù)能手和學(xué)校專業(yè)教師組成“雙師專兼職教學(xué)團(tuán)隊(duì)”，共同參與到專業(yè)建設(shè)、教學(xué)改革以及人才培養(yǎng)的全過程；其次，建立校企深度合作的現(xiàn)代學(xué)徒制運(yùn)行機(jī)制和管理?xiàng)l例，通過共同招生面試、企業(yè)融入始業(yè)教育、課程體系共建、課程共授、實(shí)訓(xùn)共同指導(dǎo)、頂崗實(shí)習(xí)共同指導(dǎo)評價等環(huán)環(huán)相扣的人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)校企協(xié)同育人的運(yùn)作模式，并制訂具體的管理?xiàng)l例和制度，有效貫徹執(zhí)行協(xié)同育人機(jī)制；最后，打通校企雙方的信息通道，及時獲取企業(yè)人才需求信息、修正專業(yè)人才培養(yǎng)方案、課程授課模式、掌握實(shí)訓(xùn)開展信息及頂崗實(shí)習(xí)反饋、畢業(yè)生職業(yè)發(fā)展晉升軌跡等系列信息，真正貫徹執(zhí)行校企緊密型可持續(xù)合作模式。

2.共同制訂人才培養(yǎng)方案

校企根據(jù)行業(yè)、企業(yè)專業(yè)人才的具體需求，分析歸納出高職旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作任務(wù)及主要崗位所需的專業(yè)技能、知識和素養(yǎng)。并根據(jù)職業(yè)崗位典型工作任務(wù)及人才培養(yǎng)要求制訂課程體系，實(shí)施以企業(yè)為主導(dǎo)的典型工作任務(wù)為導(dǎo)向的項(xiàng)目化課程體系，構(gòu)建人才培養(yǎng)方案，明確專業(yè)人才培養(yǎng)定位。

3.共同確定課程標(biāo)準(zhǔn)及授課模式

校企雙方從職業(yè)工作崗位任務(wù)分析入手，構(gòu)建基于工作過程的典型崗位任務(wù)的課程體系，開發(fā)適用崗位育人需求的課程內(nèi)容及評價標(biāo)準(zhǔn)。課程標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定各個課程教學(xué)應(yīng)達(dá)到的技能目標(biāo)、知識目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)以及具體的教學(xué)組織與實(shí)施計(jì)劃、授課模式。校企“雙師專兼職教學(xué)團(tuán)隊(duì)”的任務(wù)分配等相關(guān)信息。并圍繞課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)的制訂和實(shí)施，科學(xué)合理的課程標(biāo)準(zhǔn)的制訂是有效實(shí)施校企雙師授課模式的基礎(chǔ)。

4.共同實(shí)施課程及實(shí)訓(xùn)計(jì)劃

校企“雙師專兼職教學(xué)團(tuán)隊(duì)”共同承擔(dān)課程體系中專業(yè)崗位核心課程及實(shí)訓(xùn)課程。由專業(yè)教師教授課程的理論基礎(chǔ)和知識模塊，并和企業(yè)師傅一起實(shí)施課程的實(shí)踐模塊。將企業(yè)崗位任務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)目標(biāo)和任務(wù)，在企業(yè)實(shí)際工作環(huán)境中進(jìn)行實(shí)踐技能的示范和指導(dǎo)，學(xué)生通過訓(xùn)練完成企業(yè)的實(shí)際工作任務(wù)或項(xiàng)目。

與各個專業(yè)崗位核心課程相對應(yīng)的實(shí)訓(xùn)周計(jì)劃安排，也通過校企“雙師專兼職教學(xué)團(tuán)隊(duì)”加以實(shí)施。將學(xué)生安排在企業(yè)具體崗位，以企業(yè)實(shí)際工作任務(wù)為項(xiàng)目組織實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動，企業(yè)師傅為教學(xué)主導(dǎo)，學(xué)校專業(yè)教師帶隊(duì)進(jìn)行日常教學(xué)安排與組織，并與學(xué)生一起融入到實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中，實(shí)訓(xùn)周的考核評價以企業(yè)工作任務(wù)實(shí)施效果為評價標(biāo)準(zhǔn)，以企業(yè)師傅的考評為主要參照，從而提升學(xué)生的職業(yè)崗位應(yīng)用能力及實(shí)踐適應(yīng)能力。

5.共同指導(dǎo)評價學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)

學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)階段，企業(yè)師傅是主要的技術(shù)指導(dǎo)老師，專業(yè)教師負(fù)責(zé)學(xué)生的實(shí)習(xí)安排、協(xié)調(diào)以及反饋。在實(shí)習(xí)期間，學(xué)生在企業(yè)師傅的“帶徒”指導(dǎo)中學(xué)習(xí)掌握崗位知識技能，并定期通過實(shí)習(xí)日志向?qū)I(yè)教師反饋實(shí)習(xí)動態(tài)及心得體會；專業(yè)教師通過定期下企業(yè)走訪，獲取學(xué)生實(shí)習(xí)動態(tài)及進(jìn)度情況，并及時與企業(yè)師傅進(jìn)行溝通，適時調(diào)整或繼續(xù)執(zhí)行學(xué)生的實(shí)習(xí)進(jìn)度。畢業(yè)論文內(nèi)容圍繞企業(yè)崗位工作流程、案例、存在問題及解決方案等內(nèi)容。校內(nèi)專業(yè)教師和企業(yè)師傅對學(xué)生的畢業(yè)論文、頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)行共同評價和考核，從而使得學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)及畢業(yè)論文與職業(yè)崗位能力、知識、素養(yǎng)的培養(yǎng)目標(biāo)相吻合。

(二)企業(yè)全程參與人才培養(yǎng)全過程

1.企業(yè)參與招生面試，從行業(yè)企業(yè)用人角度篩選人才

將校企合作貫穿專業(yè)人才培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展的全過程，在招生面試環(huán)節(jié)深度介入，從行業(yè)企業(yè)用人角度出發(fā)，制訂行業(yè)企業(yè)層面對人才素質(zhì)、技能和知識應(yīng)具備及潛在具備的標(biāo)準(zhǔn)，并將此落實(shí)到招生面試的條件要求中，從而使得學(xué)校的人才培養(yǎng)從最初環(huán)節(jié)就借鑒、應(yīng)用行業(yè)、企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)，最大限度保障人才培養(yǎng)的專業(yè)度。

2.企業(yè)融入新生始業(yè)教育環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)歸屬感

摒棄傳統(tǒng)始業(yè)教育中以“企業(yè)參觀”模式來引導(dǎo)學(xué)生對行業(yè)、職業(yè)認(rèn)知的方式，強(qiáng)調(diào)企業(yè)和學(xué)校育人“雙主體”地位。企業(yè)在新生始業(yè)教育階段，除了安排學(xué)生實(shí)地參觀外，通過以往畢業(yè)生在企業(yè)的職業(yè)成長軌跡事例，以“優(yōu)秀學(xué)長職業(yè)成長分享會”的模式開展，使學(xué)生一方面了解到企業(yè)文化和特點(diǎn)，另一方面以學(xué)長典型事例引導(dǎo)新生進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃。企業(yè)還可以安排部門經(jīng)理主持“部門崗位素養(yǎng)和要求”等相關(guān)講座，幫助學(xué)生厘清在大學(xué)期間專業(yè)領(lǐng)域應(yīng)養(yǎng)成和掌握的職業(yè)素養(yǎng)和技能。通過與企業(yè)緊密相關(guān)的職場文化元素展現(xiàn)及切實(shí)清晰的職業(yè)生涯規(guī)劃心得，使學(xué)生更加明確行業(yè)特點(diǎn)和學(xué)習(xí)使命，提升職業(yè)歸屬感。

3.課程教學(xué)過程強(qiáng)調(diào)職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成

在“雙師專兼職教學(xué)團(tuán)隊(duì)”授課過程中，不僅是專業(yè)崗位技能的教授和專業(yè)知識的講解，企業(yè)教師(師傅)更要強(qiáng)調(diào)職場崗位所需素養(yǎng)的養(yǎng)成及在具體工作情境中的體現(xiàn)。通過工作案例、情景模擬及實(shí)地演練等方式讓學(xué)生體驗(yàn)工作場景，并逐漸養(yǎng)成專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)習(xí)慣。

4.實(shí)訓(xùn)課程強(qiáng)調(diào)階梯式體驗(yàn)操作，促進(jìn)學(xué)生職場對接

在為期兩周的實(shí)訓(xùn)周安排中，由專業(yè)教師帶隊(duì)進(jìn)企業(yè)，由企業(yè)師傅進(jìn)行“一對一”崗位“帶徒”，在具體業(yè)務(wù)操作中讓學(xué)生體驗(yàn)感受崗位工作流程，促進(jìn)其職業(yè)崗位能力提升，幫助其提升進(jìn)入職場、企業(yè)崗位的適應(yīng)能力，加速其職業(yè)成長，并提高校企合作職場對接效率。

5.頂崗實(shí)習(xí)深度實(shí)踐，提前打通企業(yè)晉升通道

由于前兩年的企業(yè)深度介入培養(yǎng)，學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)階段，可完全進(jìn)行頂崗操作，企業(yè)師傅的職責(zé)轉(zhuǎn)換為“業(yè)務(wù)指導(dǎo)和協(xié)調(diào)溝通”。學(xué)生在充分掌握崗位操作流程及業(yè)務(wù)項(xiàng)目任務(wù)的基礎(chǔ)上，表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生可破格、提前進(jìn)入職場晉升規(guī)劃的下一步目標(biāo)，實(shí)行競聘上崗，突顯“激勵+競爭”的人才培養(yǎng)晉升制度特色，緊跟行業(yè)、企業(yè)用人機(jī)制和風(fēng)格。

(三)專業(yè)教師深入企業(yè)提升其專業(yè)能力

1.專業(yè)教師深度對接企業(yè)師傅，提升專業(yè)應(yīng)用能力

專業(yè)教師通過在整個學(xué)生培養(yǎng)過程中，與企業(yè)師傅形成緊密的“雙師團(tuán)隊(duì)”，在課程標(biāo)準(zhǔn)制訂、課程設(shè)計(jì)、課堂教學(xué)、企業(yè)實(shí)訓(xùn)以及頂崗實(shí)習(xí)走訪溝通過程中，不斷提升自身的專業(yè)技術(shù)能力和行業(yè)融入度、敏感度。并通過校企合作制度層面上所規(guī)定的，企業(yè)每年定期負(fù)責(zé)一定數(shù)量專業(yè)教師在專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域的成長任務(wù)。每位專業(yè)教師每年保證1-2個月的企業(yè)實(shí)踐，并按照事先設(shè)定好的崗位任務(wù)目標(biāo)及技能達(dá)標(biāo)要求，完成在企業(yè)的實(shí)踐提升工程，提高自身的技術(shù)能力及行業(yè)、產(chǎn)業(yè)融入度。

2．“雙師團(tuán)隊(duì)”共同探討研究，解決企業(yè)實(shí)際問題

在企業(yè)幫助專業(yè)教師職業(yè)技術(shù)能力提升的同時，專業(yè)教師有義務(wù)幫助企業(yè)進(jìn)行管理診斷和咨詢，并為企業(yè)出謀劃策，為企業(yè)制訂規(guī)章制度、培訓(xùn)員工以及提供管理改革方案等工作。校企雙方也可以采用“橫向課題”的方式，共同研討行業(yè)、企業(yè)亟待解決的問題、“熱門話題”以及企業(yè)改革舉措等項(xiàng)目方案，進(jìn)行實(shí)質(zhì)性的科研實(shí)踐探索，提升專業(yè)教師解決行業(yè)、企業(yè)實(shí)際問題的科研能力。

五、結(jié)語

現(xiàn)代學(xué)徒制職業(yè)教育改革制度是充分突顯“校企雙育人主體”，通過校企雙方緊密合作、企業(yè)全程融入學(xué)校的專業(yè)人才培養(yǎng)全過程，從而科學(xué)有效培養(yǎng)與行業(yè)、企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)相一致的具有高度職業(yè)素養(yǎng)的技術(shù)技能型人才?；诂F(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)改革體系，構(gòu)建校企緊密合作創(chuàng)新模式是切實(shí)落實(shí)并實(shí)踐現(xiàn)代學(xué)徒制改革的基礎(chǔ)和著力點(diǎn)，是緊跟行業(yè)發(fā)展步伐，培養(yǎng)受行業(yè)、企業(yè)歡迎的高素質(zhì)專業(yè)人才的根本，必須加以貫徹深入。

(責(zé)任編輯：蔣國平)

Practice Exploration on the Innovation Mode of School-enterprise Cooperation in Tourism Management of Higher Vocational Education Based on Modern apprenticeship——The Case on Ningbo Polytechnic Technology

XU Chun-hong

(Ningbo Polytechnic, Ningbo 315800,China)

For a long time, the school-enterprise cooperation mode of tourism management in higher vocation colleges is more traditional single and lacking of compactness; The enterprise has always plays a role of choose ancl employ person, professional training participation is not enough and lacking of sustainable education concept; The industrial sensitivity of professional teachers is low, and the talent training laggins behind the development of the industry and enterprise. Based on this, it is the core task of the scientific and effective implementation of the modern apprenticeship reform for higher vocational tourism management to establish the depth of cooperation innovation mode.

modern apprenticeship;higher vocational education;tourism management;school-enterprise cooperation;innovation

G717

A

1671-9719(2016)10-0124-03

徐春紅(1978-)，女，浙江紹興人，講師，研究方向?yàn)槁糜谓?jīng)濟(jì)和高職教育管理。

2016-07-02

2016-07-28

2016年寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院教改課題“基于現(xiàn)代學(xué)徒制的高職旅游管理專業(yè)校企合作創(chuàng)新模式研究——以寧職院為例”(jg16001)；2016年度寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院校內(nèi)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目(164114205004)。