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附：故宮博物院藏酒具珍賞

故宮博物院以收藏文物數(shù)量巨大、品類繁多、品質(zhì)精良而著稱于世，雄踞世界博物館之林。酒具，不單單是實用之器，它同時承載著深厚的文化積淀，認(rèn)識歷代酒具的發(fā)展演變，對酒文化的研究大有裨益。故宮博物院就收藏有一批精美的酒具，各個時代、各種造型、各種質(zhì)地均有，洋洋大觀，基本勾勒出中國數(shù)千年酒具發(fā)展的輝煌歷史?，F(xiàn)取其中精彩的數(shù)件酒具文物呈現(xiàn)給廣大讀者。

其造型與現(xiàn)今仍然在使用的高腳杯非常相像，杯身瘦高，撇口，略收束，杯柄上下略收，中間稍凸，并以四圓孔作為裝飾，圓餅斜坡式底。

整件器物無華麗紋飾，但陶質(zhì)精良，做工精美，制作工藝考究，顯露出早期器物樸實無華的特征，杯采用輪制方法拉坯，器表光滑平整，同時還采用了壓刻和鏤空等多種工藝手法，是一件上等的飲酒用具。

商 蟬紋觶高一四厘米

圈足，撇口，扁圓形，單柄。器身上飾有蟬紋。

蟬紋主要流行于商末周初時期。蟬能夠入地飛天，又會蛻殼變化，而且古人以為蟬每日只是靠餐風(fēng)飲露來維持生命，是一種很奇特的生物，故而備受喜愛和崇敬。

漢 灰陶彩繪獸耳方壺高三九厘米 口徑一一·五×一一·五厘米 足徑一二·六×一二·六厘米

壺口與足底都為方形，且尺寸基本相同。斜坡式方形蓋，周身紋飾以黑、紅彩為主。壺是一種腹部龐大的長頸酒器，《詩經(jīng)·大雅·韓奕》曰：“清酒百壺?！膘玖几笁赜秀懳脑唬骸坝檬⒅季??！眲t指明了它可盛酒的用途。此件壺的造型和用彩皆仿照同時期的漆枋。

唐 鎏金銅杯高七·五厘米 口徑七厘米 足徑三·四厘米

此件鎏金銅杯為撇口，倒鐘型，高圓足，杯身通體光素?zé)o紋。唐代的金銀制品上多裝飾姿態(tài)各異的動物或花卉等紋飾，此杯如此簡潔的裝飾表現(xiàn)手法，實不多見。

宋 影青注子與注碗通高二四·三厘米

此器由注子、注碗兩部分組合而成，屬溫酒用具。外面的注碗為瓜棱形，用于盛放熱水溫酒，里邊的注子是盛酒器皿。此種器型五代時已盛行，是金銀所制。注子，也叫執(zhí)壺，北宋早期多有蓋，以獅形鈕最多。執(zhí)壺由唐代發(fā)展而來，到了宋代與注碗二者有機(jī)結(jié)合為一種新的組合酒具。

元 朱碧山款銀槎高一五·二厘米 長一九·八厘米

明 子剛款白玉單鳳雙螭萬壽合巹杯高八·三厘米 口徑五·八厘米

此杯由一塊整玉雕琢成兩個相連的直筒式杯。杯身上下各琢飾一周繩紋，表示將兩個杯子捆扎在一起，寓意“合巹”。杯身兩側(cè)分別鏤雕鳳和雙螭作為杯把。雙螭之間以繩紋扎口，上琢一方形飾，上刻隸書“萬壽”二字。杯身兩側(cè)以剔地陽文隸書體分別刻：“濕濕楚璞，既用既琢。玉液瓊漿，鈞其廣樂?！蹦┦稹白Ｔ拭鳌比置?。詩的上部有杯名“合巹杯”三字。另一側(cè)刻詩句：“九陌祥煙合，千香瑞日明。愿君萬年壽，長醉鳳凰城?！痹娚隙伺c“合巹杯”杯名相對稱處有“子剛制”篆書款。

合巹杯應(yīng)是進(jìn)貢給皇帝結(jié)婚時的禮品，風(fēng)格古樸典雅，詩詞浪漫且富有情趣。名家詩詞、書法集于一器，堪稱傳世佳作。此杯也是明代仿古玉酒具中最為著名的的作品之一。

明 張希黃款沉香木刻赤壁圖酒斗高九·四厘米

此件酒斗依材質(zhì)的天然形狀隨形雕刻而成，器表面用淺浮雕的表現(xiàn)手法刻宋代文學(xué)家蘇軾赤壁夜游的故事。結(jié)尾處有“東坡赤壁圖”及“希黃子”款識，推測應(yīng)為明代張希黃作品。此酒斗雕刻技法嫻熟，人物栩栩如生。

清康熙 五彩十二月花卉杯高五厘米 口徑六·六厘米 足徑二·八厘米

杯敞口，圈足，足內(nèi)青花雙圈“大清康熙年制”兩行楷書款。胎輕體薄，色彩清新淡雅，釉色細(xì)潤潔白。

五彩十二月花卉杯以十二件為一套，按照一年十二個月分別在杯上繪制代表各月的花卉，再配以詩句。這種套杯構(gòu)思巧妙，風(fēng)格新穎。

2) 工藝參數(shù)。攤放：萎調(diào)槽自然攤放15 h，溫度18℃，濕度86%；葉態(tài)較柔軟，淺黃綠、略暗，部分青臭氣消失。殺青：溫控389℃，殺青機(jī)鍋體前部溫度192.3℃，鍋體中部溫度207.4℃，鍋體尾部溫度115.9℃，殺青葉葉溫78.4℃；殺青葉性狀為有彈性，光澤消失，略暗綠，清香顯。攤涼：攤2 h；葉態(tài)性狀為不刺手，尚柔軟，綠偏黃。之后將茶葉分成9等份，揉捻做形階段按正交試驗設(shè)計參數(shù)進(jìn)行不同處理，初揉后經(jīng)烘干機(jī)85℃烘5 min，攤涼后再進(jìn)行二揉，二揉后也同樣經(jīng)烘干機(jī)85℃烘5 min，攤涼后再進(jìn)行三揉，然后在125℃烘干機(jī)中烘至足干。

清乾隆 反瓷鏤空荔枝式杯通高五·八厘米 長一二厘米 寬八·五厘米

一枝施以金彩的枝干巧妙地成為酒杯的把手，在枝干上結(jié)有兩個荔枝，荔枝運(yùn)用了反瓷的手法（以瓷土為胎，胎上雕琢紋飾，素胎燒成），又在上邊密密麻麻地點上白色釉點，突出表現(xiàn)荔枝的質(zhì)感。兩個荔枝中一個是完整的，另一個是剝開的半個。完整的荔枝中空，上端有鏤空網(wǎng)格，用來過濾酒渣，濾好的酒由內(nèi)部的暗孔流向另一側(cè)那半個荔枝，而這一半的荔枝內(nèi)有銀制里，才是真正飲酒的酒杯。在濾酒網(wǎng)格上還鏤空有兩行字：“葉分君子綠，果奪狀元紅?！?/p>

整個作品將復(fù)雜的工藝、吉祥的寓意、實用的功能結(jié)合在一起，表現(xiàn)出高超的藝術(shù)水準(zhǔn)。

清乾隆 掐絲琺瑯嵌石爵杯通高一五·五厘米 盤徑一九·五厘米

爵杯與托盤合為一套，仿古造型。杯盤做開光處理，飾掐絲蓮花、螭紋，并鑲嵌珊瑚、青金石、綠松石。托盤及杯底均屬“乾隆年制”楷書款。是乾隆時期祭祀場合中所使用的酒器。

清嘉慶 嘉慶御玩款匏制雙龍紋瓶高一八厘米 口徑二·七厘米 底徑一一厘米

瓶細(xì)長頸，寬腹闊肚，平底。該瓶是用刻成龍紋的模范套在葫蘆幼果上，待其生長成熟，去模成器。瓶上的龍紋生動清晰，底上緣模而成“嘉慶御玩”楷書款。

清乾隆 黃玻璃刻花酒盅高四·三厘米 口徑六·二厘米 足徑二·五厘米

杯為棕黃色透明玻璃質(zhì)地，圓口，杯身刻花卉紋飾，平底，底部有“乾隆年制”針刻款。該杯造型簡潔，風(fēng)格素雅。

清道光 朱石楳題詩藍(lán)宜興里方斗錫杯高二·七厘米 口徑五·八×五·八厘米 底徑三×三厘米

杯為方斗形，配白玉柄。杯外套為錫，內(nèi)里為江蘇宜興紫砂掛釉。錫套上刻有“愿持此斗浥酒漿，黃姑織女同飛觴”的詩句及“戊子蒲夏石楳作”等字。“戊子”為清道光八年（一八二八年）。此杯風(fēng)格素雅，造型小巧而不失莊重，頗具古風(fēng)。

清 銀花鳥紋酒葫蘆通高三六厘米

酒葫蘆為銀質(zhì)。造型為成熟的葫蘆形，非常逼真，與天然葫蘆無異。通體刻花鳥紋裝飾，并用繩子結(jié)成網(wǎng)狀，是一件出行時的便攜式酒具。

清同治 掐絲琺瑯勾蓮紋開光執(zhí)壺通高二六·七厘米 口徑五·八厘米 足徑九·三厘米

執(zhí)壺束頸，垂腹，銀獸首形曲流，銀如意式柄，高圈足。壺腹兩面有蓮瓣式開光，內(nèi)飾掐絲花卉紋。執(zhí)壺開光外鍍金光素，以刻意追求一種掐絲花紋、琺瑯彩與銅鍍金的對比效果。足底鏨“同治年制”陰文楷書款。

清 錫刻詩句鼓式溫壺高一一?九厘米口徑七厘米 底徑六?三厘米

此壺由蓋、外套、內(nèi)壺三部分組成。蓋、外套為銅質(zhì)，內(nèi)壺用錫制。壺為鼓形，通體飾乳釘，質(zhì)樸古拙。外套刻有詩文：“未識酒中趣，空為酒所煢。以文常會友，惟德自成鄰?！?/p>

此壺使用時，先將熱水注入外套內(nèi)，再將裝好酒的內(nèi)壺放入，以達(dá)到溫酒的目的。

清 白料單耳桃式杯高三厘米口徑七?九×六?七厘米

杯為玻璃質(zhì)地，色如羊脂。杯身為桃形，配折枝把，平底。周身琢刻桃葉紋飾。

清 竹雕饕餮紋提梁壺通高二八厘米 口徑四?九厘米足徑五?四×五厘米

壺為雙層口沿，高頸，鼓腹，圈足，拱形圓蓋，火焰式鈕。壺體一側(cè)為鳳頭式流口，另一側(cè)為卷云式執(zhí)柄。壺體自上而下飾弦紋、饕餮紋?；瞽h(huán)式提梁，梁柄呈夔龍狀。

此壺竹刻技藝精湛，未見粘接痕跡。整體造型及紋飾仿商周青銅器。

清 王勝萬款桃式倒流錫壺通高一二?九厘米

壺體為桃形，流、把均呈桃枝形，錫質(zhì)。壺的腹部刻有詩句“武陵如可問，載酒任怡情”，“一枝嬌欲助”及“王勝萬制”名款。

此壺上無注酒的蓋口，使用時需先將壺倒置，由壺底的圓口注入酒水，再反轉(zhuǎn)過來往杯中注酒，因而得名“倒流壺”。此壺造型最早出現(xiàn)于宋代瓷器中，此件錫制壺就是以瓷器為藍(lán)本創(chuàng)作而成的。

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