鄔蘇曉　肖正中（1、韶關(guān)學(xué)院英東農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程學(xué)院，廣東　韶關(guān)　512005　2、粵北生豬生產(chǎn)及疫病防控協(xié)同發(fā)展中心，廣東　韶關(guān)　512005）

地方性高?！秳?dòng)物微生物學(xué)》教學(xué)體系的優(yōu)化*

鄔蘇曉1，2肖正中1，2
（1、韶關(guān)學(xué)院英東農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程學(xué)院，廣東韶關(guān)5120052、粵北生豬生產(chǎn)及疫病防控協(xié)同發(fā)展中心，廣東韶關(guān)512005）

摘要：地方性高校在專業(yè)和課程的設(shè)置、人才的培養(yǎng)上必須圍繞為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展服務(wù)為核心來(lái)進(jìn)行部署。優(yōu)化《動(dòng)物微生物學(xué)》理論教學(xué)體系、實(shí)踐教學(xué)體系和課程考核方式，培養(yǎng)應(yīng)用型和技術(shù)型人才，旨在為地方畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物微生物學(xué)；教學(xué)體系；優(yōu)化

Abstract:Professional course setting and talents training in local colleges and universities must serve the devel-opment of local economy and society. Local colleges and universities should optimize theoretical teaching system of Animal Microbiology, practice teaching system and course evaluation methods，and cultivate applied and technical tal-ents in order to serve the economic development of local animal husbandry.

Keywords:animal microbiology; teaching system; optimization

地方性高校的辦學(xué)宗旨是為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展提供可靠的人才資源保障?，F(xiàn)在不少地方大學(xué)開始向高等職業(yè)大學(xué)轉(zhuǎn)軌，加大為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)急需要的應(yīng)用型、實(shí)用型和技術(shù)型人才的培養(yǎng)。所以，地方性高校在專業(yè)和課程的設(shè)置、人才的培養(yǎng)上必須圍繞為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展服務(wù)為核心來(lái)進(jìn)行部署?！秳?dòng)物微生物學(xué)》是一門理論性和應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科。它對(duì)服務(wù)于地方畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高素質(zhì)應(yīng)用型、技術(shù)型人才的培養(yǎng)具有舉足輕重的作用。

傳統(tǒng)的《動(dòng)物微生物學(xué)》課程體系結(jié)構(gòu)不合理，過(guò)分強(qiáng)調(diào)知識(shí)的系統(tǒng)性和完整性，重理論輕實(shí)踐，教師唱主角，學(xué)生做聽眾，既不能發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，也不利于基本技能和綜合應(yīng)用能力的鍛煉，這不利于現(xiàn)代化畜牧業(yè)大發(fā)展對(duì)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，也不符合地方高校辦學(xué)宗旨，所以《動(dòng)物微生物學(xué)》的教學(xué)體系亟待優(yōu)化。

一、理論教學(xué)體系的優(yōu)化

（一）教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化

動(dòng)物微生物學(xué)作為生命科學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科，內(nèi)容多、發(fā)展快并與其他學(xué)科相互交叉滲透，致使理論教學(xué)內(nèi)容日益增多，這無(wú)疑與當(dāng)前專業(yè)課程學(xué)時(shí)日漸減少的事實(shí)之間形成了鮮明的矛盾。所以地方高校應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要，對(duì)動(dòng)物微生物學(xué)的課程內(nèi)容加以取舍，突出知識(shí)的系統(tǒng)性、連貫性、前沿性和應(yīng)用性，又要注意避免與其他相關(guān)學(xué)科重復(fù)教學(xué)。在教學(xué)中注意少而精，簡(jiǎn)明易懂，突出重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)難點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。同時(shí)，為了滿足地方技術(shù)型、應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，還須突出實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的系統(tǒng)性、綜合性和應(yīng)用性，并加大實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)課教學(xué)時(shí)數(shù)，使理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)時(shí)數(shù)能夠達(dá)到1:1左右。

（二）教學(xué)方法的優(yōu)化

在優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，教師應(yīng)實(shí)施靈活多樣的教學(xué)方法，以提高教學(xué)效果。在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)充分考慮教學(xué)對(duì)象、教學(xué)環(huán)境及教學(xué)內(nèi)容，采用互動(dòng)式、啟發(fā)式、案例式、討論式、探究式等多種教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體地位，以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，這樣既可使課堂教學(xué)活潑生動(dòng)，又能使學(xué)生積極思考，增長(zhǎng)知識(shí)，開闊視野，拓展思維，培養(yǎng)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

（三）教學(xué)手段的優(yōu)化

現(xiàn)代教育技術(shù)是高校進(jìn)行教學(xué)改革、優(yōu)化教學(xué)環(huán)境、提高教學(xué)質(zhì)量的重要途徑，而多媒體教學(xué)已成為最常使用的教學(xué)手段[1，2]。動(dòng)物微生物學(xué)內(nèi)容抽象、信息量大、微觀且更新快，又受學(xué)時(shí)限制，所以必須使用多媒體教學(xué)緩解這種矛盾。建立以電子課件、電子教案、視頻、動(dòng)畫、周圍微生物展示、網(wǎng)絡(luò)資源等為要素的教學(xué)資源和素材庫(kù)，將枯燥的、抽象的、靜止的內(nèi)容通過(guò)多媒體技術(shù)在課堂上進(jìn)行動(dòng)態(tài)展示，使教學(xué)內(nèi)容更加形象、生動(dòng)和直觀，并具趣味性，有助于學(xué)生理解接受并調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)興趣；還可更好地利用課堂的有限時(shí)間，加大教學(xué)信息量，拓展學(xué)生的知識(shí)面，激發(fā)其創(chuàng)新思維。同時(shí)網(wǎng)絡(luò)課程也是課堂教學(xué)的延伸和鞏固，是課下學(xué)習(xí)及了解微生物學(xué)的熱點(diǎn)、前沿及發(fā)展動(dòng)態(tài)的渠道。

二、實(shí)踐教學(xué)體系的優(yōu)化

（一）以層次遞進(jìn)法實(shí)施的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式

遵照循序漸進(jìn)，逐步提高的學(xué)習(xí)規(guī)律將實(shí)驗(yàn)內(nèi)容分為三個(gè)層次：即基礎(chǔ)訓(xùn)練、綜合訓(xùn)練和設(shè)計(jì)訓(xùn)練。在實(shí)施過(guò)程中，學(xué)生首先要完成基礎(chǔ)訓(xùn)練，掌握微生物學(xué)的基本操作技能；然后進(jìn)入到系統(tǒng)訓(xùn)練，熟悉微生物學(xué)研究的基本方法和程序，提高綜合應(yīng)用能力；在此基礎(chǔ)上圍繞微生物學(xué)在畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域中的應(yīng)用開展設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行拓展訓(xùn)練。層次遞進(jìn)法實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式重點(diǎn)突出對(duì)微生物學(xué)基本實(shí)踐技能和綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng)，使微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)具有相對(duì)的獨(dú)立性、系統(tǒng)性和拓展性，有助于逐步提高學(xué)生的專業(yè)操作技能和創(chuàng)新思維能力。

（二）以學(xué)生為主體的課下實(shí)踐模式

這個(gè)模式的核心是在教師的引導(dǎo)下逐步培養(yǎng)學(xué)生對(duì)生活中、周圍環(huán)境中的各種微生物現(xiàn)象養(yǎng)成敏銳的觀察力和思考力并能進(jìn)行合理的推測(cè)研究。課下實(shí)踐是對(duì)課堂學(xué)習(xí)的補(bǔ)充和延伸，是在教師的指導(dǎo)下深刻認(rèn)識(shí)微生物的過(guò)程。學(xué)生可以隨機(jī)取材，通過(guò)設(shè)計(jì)一系列小實(shí)驗(yàn)來(lái)對(duì)周圍環(huán)境中的微生物進(jìn)行觀察檢測(cè)。如對(duì)霉菌的培養(yǎng)觀察、對(duì)水中和鮮奶中微生物進(jìn)行檢測(cè)、分離酸菜中乳酸菌等。課下實(shí)踐有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，拓展教學(xué)信息量，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

（三）以發(fā)現(xiàn)和探索為契機(jī)的生產(chǎn)實(shí)踐模式

《動(dòng)物微生物學(xué)》研究的任務(wù)最終是服務(wù)于生產(chǎn)，所以在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生多參與生產(chǎn)實(shí)踐，用心發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并嘗試解決，還可以此為背景設(shè)計(jì)相關(guān)項(xiàng)目并開展研究。寒暑假、周末及專業(yè)實(shí)習(xí)都是學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐的好機(jī)會(huì)。每一次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，學(xué)生帶回最多的問(wèn)題就是有關(guān)動(dòng)物病原體確定的問(wèn)題。學(xué)生要找到答案，就要看書、查資料、請(qǐng)教專業(yè)技術(shù)人員并動(dòng)手實(shí)踐。在生產(chǎn)實(shí)踐中，學(xué)生將受益匪淺。

（四）以創(chuàng)新為宗旨的科研實(shí)踐模式

創(chuàng)新型人才的成長(zhǎng)，必須要有一個(gè)針對(duì)性的培養(yǎng)和訓(xùn)練過(guò)程。在《動(dòng)物微生物學(xué)》實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，對(duì)大學(xué)生創(chuàng)新素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)主要體現(xiàn)在創(chuàng)新思維和創(chuàng)新訓(xùn)練上。畢業(yè)論文、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)和教師科研項(xiàng)目都是學(xué)生參與科研實(shí)踐的重要環(huán)節(jié)。鼓勵(lì)學(xué)生走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，參與或自主完成應(yīng)用型、創(chuàng)新性研究項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、準(zhǔn)備和實(shí)施、研究報(bào)告的撰寫等工作。在科研實(shí)踐過(guò)程中應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，提高其信息素養(yǎng)和自主學(xué)習(xí)能力，并激發(fā)其創(chuàng)新思維。

三、考核方式的優(yōu)化

依據(jù)地方應(yīng)用型本科教育的培養(yǎng)要求，對(duì)動(dòng)物微生物學(xué)的考核需突出綜合應(yīng)用特色。學(xué)期總評(píng)成績(jī)采用積分制，由平時(shí)成績(jī)、實(shí)驗(yàn)成績(jī)和期末成績(jī)?nèi)糠纸M成，其分值按1:3:6的比例分配。其中平時(shí)成績(jī)由課堂表現(xiàn)（45%）、課下學(xué)習(xí)、實(shí)踐情況（45%）和考勤（10%）組成；實(shí)驗(yàn)成績(jī)由實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備（10%）、實(shí)驗(yàn)操作（40%）、實(shí)驗(yàn)后處理（10%）及實(shí)驗(yàn)報(bào)告（40%）四部分組成；期末成績(jī)由卷面成績(jī)?cè)u(píng)定打分。在考試內(nèi)容的設(shè)計(jì)上適當(dāng)減少客觀題的比重，增加主觀題的比重，兩者比例可為1:1甚至更多。如此優(yōu)化之后，既能考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度，也能考查學(xué)生的綜合運(yùn)用能力及實(shí)驗(yàn)操作技能，綜合反映學(xué)生的實(shí)力。

實(shí)踐證明，通過(guò)近幾年來(lái)對(duì)《動(dòng)物微生物學(xué)》教學(xué)體系的優(yōu)化，發(fā)現(xiàn)這種教學(xué)模式能將學(xué)生、老師、知識(shí)和專業(yè)應(yīng)用有效地結(jié)合起來(lái)，有利于開拓學(xué)生視野，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)創(chuàng)造性思維，提高實(shí)踐技能和專業(yè)素養(yǎng)，是地方應(yīng)用型、技術(shù)型人才培養(yǎng)的有效途徑。

參考文獻(xiàn)

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[2]李曉華，何冬蘭，裴國(guó)鳳，等.微生物學(xué)理論課教學(xué)改革與實(shí)踐[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，39（36）：22905-22906，22909.

中圖分類號(hào)：G642

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：2096-000X（2016）03-0084-02

*基金項(xiàng)目：韶關(guān)學(xué)院教改項(xiàng)目（SYJY20121342）

作者簡(jiǎn)介：鄔蘇曉（1972-），女，漢族，碩士，副教授，主要從事微生物與免疫研究。