姚國(guó)新，徐　雪,2，魯旭東,田春元

(1.湖北工程學(xué)院 生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院, 湖北 孝感 432000；2.湖北大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，湖北 武漢 430062)

特用木本植物省沽油的研究綜述

姚國(guó)新1，徐雪1,2，魯旭東1,田春元1

(1.湖北工程學(xué)院 生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院, 湖北 孝感 432000；2.湖北大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，湖北 武漢 430062)

摘要：省沽油是木本蔬菜植物，嫩葉、花蕾有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，種子含油量高，油品好，在我國(guó)主要野生種植，目前處于開(kāi)發(fā)利用初級(jí)階段。筆者綜述了已有省沽油研究報(bào)道，認(rèn)為省沽油的深加工、育種及遺傳等方面的研究有待加強(qiáng)，為從事相關(guān)研究的人員提供參考。

關(guān)鍵詞：省沽油；特用木本；研究綜述

省沽油(Staphylea bumalda D C)是省沽油科(Staphy leacae)省沽油屬(Staphy lea. L)植物，多年生落葉灌木，頂端著生白色小花，酷似珍珠，得名珍珠花、珍珠菜[1]，目前全世界約有10種，我國(guó)分布4種，是稀有的木本油料、可菜用的灌木和優(yōu)良園林綠化樹(shù)種[2]，主要分布于丘陵、山?jīng)_、溪邊，喜溫，怕積水，怕干旱，在大別山區(qū)、皖南山區(qū)等地常見(jiàn)[3]。省沽油一身是寶，嫩枝、嫩葉和花蕾營(yíng)養(yǎng)豐富可食用，種子含油量高，可作保健用油、食用油、生物柴油和化妝品新油源，種子和根可以入藥[3-4]。各地種植的省沽油幾乎為野生及半野生種，對(duì)其生物學(xué)和藥用價(jià)值研究剛剛起步，筆者綜述了近年來(lái)省沽油的研究情況，為省沽油的開(kāi)發(fā)利用提供參考。

1省沽油生物學(xué)特性

省沽油，落葉灌木或小喬木，成株高3～5 m，對(duì)生復(fù)葉，3片小葉卵狀披針型，邊緣有細(xì)小鋸齒。每株省沽油由3～12根主桿枝條在基部形成一簇，每根主桿枝有4～13根結(jié)果枝條，光滑無(wú)毛，平均2 cm枝條生長(zhǎng)1個(gè)潛伏芽?；ɡ傧扔谌~片出現(xiàn)，一般3月中旬現(xiàn)蕾，4月上旬開(kāi)花，花白色，似珍珠，4～8月份結(jié)果，8月上旬～9月下旬果實(shí)成熟。10月下旬葉片變淺落黃，11～12月份植株葉片全部枯黃掉落。實(shí)生苗種植省沽油到開(kāi)花結(jié)實(shí)一般需要4～5年，花序?yàn)閳A錐狀，頂生直立，蒴果膀胱狀，種子扁圓形，主根發(fā)達(dá)，在疏松、通透性好的沙壤土上生長(zhǎng)良好。生長(zhǎng)期內(nèi)對(duì)氣候條件要求不嚴(yán)，易于管理，耐修剪，靠近水源的河溝、沿江秋林坡地均可種植[3]，分布在海拔150～1 500 m山區(qū)丘陵地帶[5]。

2省沽油的食用、藥用價(jià)值

2.1食用價(jià)值

楊新河等以湖北孝昌珍珠花干花為材料，經(jīng)過(guò)測(cè)定，認(rèn)為珍珠花粗蛋白含量高，約為35%，可溶性糖含量適中，約為9.25%，粗脂肪含量較低,僅為1.95%，礦質(zhì)含量較高，達(dá)到4.22%，是一種優(yōu)質(zhì)的野生蔬菜和健美食品[6]。花蕾營(yíng)養(yǎng)豐富,食味風(fēng)味獨(dú)特,花中蛋白質(zhì)含量可與豆制品和奶制品媲美,含有8種豐富的人體必需氨基酸和鋅、鐵、硒等微量元素；維生素含量豐富，特別是B2的含量遠(yuǎn)高于一般果蔬[7]。很多人喜歡食用省沽油花蕾及嫩葉,菜食清香可口,氣味芬芳宜人,通過(guò)加工、保鮮等處理，包裝后遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地及亞洲各國(guó)[2]。

2.2藥用價(jià)值

省沽油的果實(shí)和根可以入藥，據(jù)《中華本草》中記載，省沽油果實(shí)水煎服用，具有潤(rùn)肺止咳作用[8]，珍珠花具有清熱解毒、消腫散於的功效，長(zhǎng)期食用對(duì)無(wú)名腫毒、痔瘡、皮炎、跌打骨損、動(dòng)脈硬化、腸炎等病癥有一定療效，在民間一直作為藥品食用[9]。珍珠花是藥食兼用的木本植物,極具開(kāi)發(fā)潛力。

3省沽油的油用價(jià)值

省沽油種子含油量高，品質(zhì)優(yōu)良，食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)還可以做高檔保健品用油。劉正祥等報(bào)道省沽油種子出仁率50%以上，出油率30%左右，若利用種仁榨油，出油率可高達(dá)60%，屬于高含油量種子[4]。油脂中不飽和脂肪酸約占70%[9]，以亞油酸含量最高，其次是油酸(約14%)和亞麻酸(約6%)。省沽油種子油屬于亞麻酸類(lèi)油脂，與亞麻酸類(lèi)的核桃油、小麥胚芽油的脂肪酸組成和含量接近，亞麻酸含量高。

我國(guó)現(xiàn)階段的食物結(jié)構(gòu)中,亞麻酸和亞油酸兩組人體必需脂肪酸比率為1:33，遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織建議的1:4健康標(biāo)準(zhǔn)，亞麻酸含量不足，影響健康[5]。省沽油油脂亞麻酸含量高，亞麻酸和亞油酸含量比值為1:6左右，油用價(jià)值比茶籽油、橄欖油等植物油價(jià)值高[4，9]。

4省沽油的繁殖研究

4.1實(shí)生苗繁殖

省沽油種子外包被較厚蠟質(zhì)，存在后熟現(xiàn)象，休眠時(shí)間長(zhǎng)達(dá)60～90 d[10]，發(fā)芽率低，在自然條件下發(fā)芽率僅為3%，苗圃出苗率僅為1%[5]，屬于發(fā)芽困難的物種。低溫有利于破除休眠,在4 ℃低溫下貯藏150 d,可使發(fā)芽率增高至75%,苗圃出苗率52%，采用砂層積貯藏也可獲得較高發(fā)芽率和苗圃出苗率[11]。此外，溫水浸種及IAA激素處理均可提高出芽率[10]。

4.2扦插繁殖

實(shí)生苗繁殖不利于優(yōu)良性狀的穩(wěn)定傳遞，造成省沽油樹(shù)種參差不齊，利用營(yíng)養(yǎng)體繁殖可以很好地克服這一缺點(diǎn)。扦插最適溫度在22～28 ℃[12]，帶葉的嫰枝扦插穗成活率和生根明顯強(qiáng)于不帶葉的插穗，扦插基質(zhì)以蛭石+珍珠巖和珍珠巖的插穗生長(zhǎng)良好，嫩枝插穗屬于皮層生根為主，兼有愈傷組織生根的類(lèi)型，生根時(shí)間主要集中在扦插后的25～45 d，扦插生根效率可達(dá)96.25%[13]。

4.3組織培養(yǎng)繁殖

組織培養(yǎng)系數(shù)高，占地少，技術(shù)成熟，在省沽油的繁殖中也有不少報(bào)道。劉幼琪等利用種子下胚軸作為外植體，進(jìn)行組培繁殖，認(rèn)為2,4-D和NAA對(duì)愈傷誘導(dǎo)有幫助，其中2,4-D的濃度為3.0 mg/L時(shí)，愈傷誘導(dǎo)率為91.7%，NAA的濃度為0.2 mg/L時(shí)，愈傷誘導(dǎo)率為66.7%，2,4-D的效果優(yōu)于NAA,而只有添加了2,4-D形成的愈傷才能更進(jìn)一步形成胚型愈傷[14]。實(shí)生苗的幼莖進(jìn)行組培繁殖的研究中認(rèn)為MS培養(yǎng)基中添加NAA 0.2 mg/L和BA 5 mg/L時(shí)，叢生芽誘導(dǎo)效果最好，生根培養(yǎng)基中附加NAA 1 mg/L 、活性炭0.45 g/L、硫胺素1 mg/L、蔗糖20 g/L對(duì)生根有明顯的促進(jìn)作用[7]。苗婷婷等利用省沽油幼嫩莖梢作為實(shí)驗(yàn)材料研究組培快繁技術(shù)認(rèn)為，嫰梢莖段中部是初代培養(yǎng)的最佳取材部位，幼芽誘導(dǎo)的最適培養(yǎng)基為MS+6BA 1mg/L+NAA 0.2 mg/L[15]。

5省沽油的遺傳研究

5.1省沽油染色體數(shù)目

省沽油遺傳方面研究報(bào)道較少，其染色體數(shù)目?jī)H有湖北孝感大悟種植的野生材料有報(bào)道，為二倍體，染色體條數(shù)為26條，同時(shí)存在約20%的染色體數(shù)目變異細(xì)胞，約有8%的染色體數(shù)目為24條，細(xì)胞有絲分裂部分異常，存在多核和微核現(xiàn)象[16]。其他地區(qū)的野生或栽培省沽油的染色體數(shù)目未見(jiàn)報(bào)道。

5.2省沽油的遺傳多樣性

目前省沽油的遺傳多樣性研究?jī)H有安徽、湖北和河南三省有報(bào)道，以ISSR和AFLP為分子標(biāo)記，結(jié)果顯示三省省沽油遺傳多樣性具有一致性，即主要表現(xiàn)在種群內(nèi)多樣性高，種群間比較小，可能與省沽油為蟲(chóng)媒花、分布零散有關(guān)[17-19]。

6展望

省沽油是優(yōu)質(zhì)的藥食兩用木本，屬珍稀經(jīng)濟(jì)植物,同時(shí)也可作觀賞苗木，利用價(jià)值極高。但由于省沽油資源量小，以采摘花蕾為主要產(chǎn)品，很少留花結(jié)果，且種子發(fā)芽率低，造成其分布零散，大規(guī)模開(kāi)發(fā)利用有一定難度，目前僅有安徽、四川有大規(guī)模種植省沽油的報(bào)道[20]。對(duì)省沽油的開(kāi)發(fā)還需要進(jìn)一步加強(qiáng)，尤其需要在品種選育和遺傳研究上加大力度，包括標(biāo)記開(kāi)發(fā)、基因組研究等方面。此外，省沽油食用產(chǎn)品較為單一，深加工少，對(duì)多樣化食品研發(fā)需要進(jìn)一步加強(qiáng)，以提升省沽油的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

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(責(zé)任編輯：張凱兵)

A Research Survey of Special-Purpose Woody Plants Staphylea Bumalda D C

Yao Guoxin1, Xu Xue1,2, Lu Xudong1, Tian Chunyuan1

(1.SchoolofLifeScienceandTechnology,HubeiEngineeringUniversity,Xiaogan,Hubei432000,China; 2.SchoolofLifeSciences,HubeiUniversity,Wuhan,Hubei430062,China)

Abstract：Staphylea bumalda D C belongs to woody vegetable plants, which is planted in many places in china. Tender leaf and flower bud of Staphylea bumalda D C have high nutritive value. The seed oil content and quality are excellent. In China, Staphylea bumalda D C is planted in wild places and its the development and utilization are at the early stage. This paper summarizes the research papers on Staphylea bumalda D C and concludes that the researches on the deep processing, heredity and breeding of Staphylea bumalda D C are to be reinforced, which may provide reference for the relevant researchers for the future study.

Key Words：Staphylea bumalda D C; special woody plants; research survey

收稿日期：2016-03-05

基金項(xiàng)目：湖北省教育廳中青年科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目(T200706)；湖北省科技廳科學(xué)技術(shù)研究重點(diǎn)項(xiàng)目(2008CDA085)

作者簡(jiǎn)介：姚國(guó)新(1977-)，男，湖北宜昌人，湖北工程學(xué)院生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授，博士。

中圖分類(lèi)號(hào)：S785

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：2095-4824(2016)03-0060-03

徐雪(1992-)，女，湖北襄陽(yáng)人，湖北工程學(xué)院生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院碩士研究生。

田春元(1966-)，男，湖北孝感人，湖北工程學(xué)院生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授，博士。