胡旺梅

（池州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽池州247000）

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產(chǎn)教融合期高職院校課程教學(xué)改革模式的探析——以《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程為例

胡旺梅

（池州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽池州247000）

摘要：針對(duì)高職《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》教學(xué)中存存的種種問(wèn)題，結(jié)合該課程的的性質(zhì)特點(diǎn)和培養(yǎng)目標(biāo)，從課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及考評(píng)體系三個(gè)方面進(jìn)行了創(chuàng)新研究，旨在為今后旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)提供一定的借鑒作用，從而促進(jìn)該課程教學(xué)質(zhì)量的快速提升和教學(xué)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：高職《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》；職業(yè)能力；教學(xué)模式；教學(xué)方法；創(chuàng)新

《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》是高職旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程。傳統(tǒng)的教學(xué)拘泥于課本、局限于課堂，以理論教學(xué)為主，實(shí)踐教學(xué)較少。教學(xué)方法與考評(píng)機(jī)制單一、落后，不利于學(xué)生專業(yè)技能的提高和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。因此，加強(qiáng)《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及考評(píng)體系的創(chuàng)新是擺在我們面前一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。

一、《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程教學(xué)存在的問(wèn)題

（一）課程內(nèi)容設(shè)計(jì)不合理，缺乏職業(yè)性

開(kāi)設(shè)《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》這門課程，其目的是讓學(xué)生了解旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的基本理論知識(shí)，樹(shù)立正確的旅游市場(chǎng)營(yíng)銷理念，掌握實(shí)用的旅游營(yíng)銷手段與方法，具備獨(dú)立的進(jìn)行旅游市場(chǎng)調(diào)研與促銷、旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)、旅游市場(chǎng)的細(xì)分與定位、旅游營(yíng)銷策略組合并以此進(jìn)行旅游營(yíng)銷策劃的能力，為以后從事相關(guān)工作打下堅(jiān)實(shí)的任職基礎(chǔ)。因此，課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)（包括教材的選用、課程內(nèi)容的選取與安排及重點(diǎn)和難點(diǎn)的把握）就非常的重要，不合理的內(nèi)容設(shè)計(jì)將直接影響到該課程教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

第一，教材的選用不符合高職生的實(shí)際情況。雖然目前選用的教材大都標(biāo)明了“高職高專專用教材”，但從其內(nèi)容編排來(lái)看，根本沒(méi)有考慮到高職學(xué)生的生源特點(diǎn)和培養(yǎng)目標(biāo)，和本科生的教材內(nèi)容大同小異，以理論為主，難度較大，缺乏實(shí)踐欄目，沒(méi)能做到融知識(shí)性、實(shí)踐性和趣味性于一體，對(duì)于理論基礎(chǔ)薄弱、接受能力較差的高職學(xué)生來(lái)說(shuō)是難以理解和接受的。

第二，課程內(nèi)容的選取與安排不妥當(dāng)，有違課程教學(xué)目標(biāo)。筆者曾以該課程改革前的系部學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，總共發(fā)放問(wèn)卷128份，回收110份。從問(wèn)卷回答的情況來(lái)看，有72%的學(xué)生認(rèn)為該課程內(nèi)容的取舍沒(méi)有考慮到與后續(xù)課程的銜接，同時(shí)與平行課程內(nèi)容有大量的交叉和重復(fù)；有85%的學(xué)生認(rèn)為該課程內(nèi)容的選取與安排沒(méi)有考慮到學(xué)生入職時(shí)工作崗位對(duì)專業(yè)知識(shí)的需求和學(xué)生未來(lái)職業(yè)生涯發(fā)展的需求，老師照本宣科的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，理論內(nèi)容按排過(guò)量，實(shí)踐內(nèi)容不足，且實(shí)訓(xùn)形式單一；有82%的學(xué)生認(rèn)為老師在授課時(shí)缺乏重點(diǎn)和難點(diǎn)，“揚(yáng)長(zhǎng)避短”的現(xiàn)象比較突出，基本上是自己熟悉的東西就多講、重點(diǎn)講，就是難點(diǎn)，不熟悉或不會(huì)的就避而不談，不能根據(jù)旅游企業(yè)和旅游服務(wù)的特點(diǎn)及旅游崗位對(duì)營(yíng)銷人員的素質(zhì)要求來(lái)確定重點(diǎn)和難點(diǎn)。

（二）課程教學(xué)實(shí)施欠妥當(dāng)，缺乏規(guī)律性

第一，以傳統(tǒng)的教學(xué)模式為主，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性低。目前，大多數(shù)高職院校受教育理念、師資力量及辦學(xué)經(jīng)費(fèi)等因素的影響和制約，仍然采用傳統(tǒng)的“填鴨式”的應(yīng)試教育教學(xué)模式，“輕實(shí)踐重理論”的現(xiàn)象較為突出，一塊黑板、一支粉筆、一本教材就是全部的教學(xué)資源。其結(jié)果是老師在上面講得津津有味、唾液橫飛，而學(xué)生在底下“姿態(tài)百出”，有的玩手機(jī)，有的睡覺(jué)，有的聊天，有的看課外書(shū)，無(wú)法調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性，鍛煉其動(dòng)手能力。

第二，教學(xué)方法單一，課堂效果不理想。很多教師為了圖省事或者由于自身能力及經(jīng)驗(yàn)的缺乏，教學(xué)中比較多的是采用理論講授+案例分析的教學(xué)方法，以理論灌輸為主，缺乏相應(yīng)的實(shí)踐環(huán)節(jié)。[1]且不能根據(jù)學(xué)生的基本情況和不同內(nèi)容的不同特點(diǎn)采取靈活多樣的教學(xué)方法和手段，學(xué)生覺(jué)得理論枯燥無(wú)味、晦澀難懂，不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教師也很難講清教材中的重點(diǎn)和難點(diǎn)，不利于教學(xué)質(zhì)量的提升和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

（三）課程考評(píng)體系不科學(xué)，缺乏導(dǎo)向性

第一，課程考核形式單一，缺乏對(duì)學(xué)生實(shí)際能力的考核?？荚囆问饺匀徊捎脗鹘y(tǒng)理論考核的方式，即平時(shí)成績(jī)占30%，期末成績(jī)占70%，形式過(guò)于單一，存在“三多三少”的弊端。即閉卷考試多，開(kāi)卷考試少；筆試考試多，口試、答辯考試少；理論考試多，技能、操作考試少。[2]且考核內(nèi)容仍主要局限于教材和課堂教學(xué)中教師講授的范圍，課外拓展、與時(shí)俱進(jìn)、契合旅游企業(yè)實(shí)際營(yíng)銷情況的內(nèi)容少，主要側(cè)重于知識(shí)的記憶和掌握，缺乏對(duì)專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的考核，不利于學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力及營(yíng)銷策劃能力的培養(yǎng)。

第二，教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系不完善，缺乏對(duì)教師教學(xué)質(zhì)量的實(shí)質(zhì)性反饋。目前，對(duì)教師教學(xué)質(zhì)量的考核主要由學(xué)生評(píng)價(jià)和校內(nèi)督導(dǎo)組成。學(xué)生評(píng)課，由于學(xué)生接受的主要是課堂上的理論講解，實(shí)踐機(jī)會(huì)少或沒(méi)有，無(wú)法從課堂教學(xué)去反映一個(gè)教師的綜合素質(zhì)和教學(xué)質(zhì)量，評(píng)價(jià)時(shí)往往帶有很強(qiáng)的感情色彩，教師得分的高低主要取決于和學(xué)生關(guān)系的親密程度；督導(dǎo)聽(tīng)課，一般也是安排在期中或期末的某一堂課，仍然是課堂上的理論教學(xué)，沒(méi)有實(shí)踐操作。因此，無(wú)論是學(xué)生評(píng)價(jià)還是督導(dǎo)評(píng)價(jià)，對(duì)于實(shí)踐性很強(qiáng)的《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程來(lái)說(shuō)，都帶有一定的偏面性，不能客觀、全面的反映教師的教學(xué)質(zhì)量。

二、《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程教學(xué)創(chuàng)新的措施

（一）合理設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，注重教材的編寫與教學(xué)內(nèi)容的安排

教材作為教師教學(xué)的參考和學(xué)生學(xué)習(xí)的欄本，學(xué)校應(yīng)形成自己的教學(xué)梯隊(duì)，根據(jù)本校和學(xué)生的實(shí)際情況，編寫相關(guān)的旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教材，盡量做到融知識(shí)性、實(shí)踐性和趣味性于一體，真正做到因材施教。同時(shí)，教材編寫要體現(xiàn)項(xiàng)目化課程的原則導(dǎo)向、盡量做到由任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)，與傳統(tǒng)的學(xué)科教材區(qū)別開(kāi)來(lái)。教材編寫盡可能與企業(yè)合作，教學(xué)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)一方面要符合企業(yè)實(shí)際，另一方面要符合教學(xué)特點(diǎn)，使項(xiàng)目源自企業(yè)又高于企業(yè)。教材編寫中涉及的理論知識(shí)采用典型案例等形式導(dǎo)出，以便于實(shí)施啟發(fā)引導(dǎo)的教學(xué)方法。教材中每個(gè)項(xiàng)目的編寫體例采用教學(xué)目標(biāo)、工作任務(wù)、能力訓(xùn)練、操作知識(shí)、理論知識(shí)、知識(shí)拓展和思考訓(xùn)練等形式。教師除了選擇一本比較經(jīng)典的教材以外，還應(yīng)利用大量的課余時(shí)間認(rèn)真研讀其他相關(guān)教材和書(shū)籍，有必要的話還要在網(wǎng)上搜集相關(guān)的知識(shí)和信息，增加教學(xué)內(nèi)容，拓寬學(xué)生的知識(shí)面。[2]

（二）科學(xué)實(shí)施課程教學(xué)，推動(dòng)教學(xué)模式和教學(xué)方法的改革

《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，傳統(tǒng)的理論講授顯然不適合營(yíng)銷這門課程。為了調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，必須采用“互動(dòng)式”的教學(xué)模式，融“教、學(xué)、做”于一體，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體作用。教師作為知識(shí)的傳授者，教學(xué)的設(shè)計(jì)者、組織者，要揮別獨(dú)白式精彩，當(dāng)導(dǎo)演、伯樂(lè)。學(xué)生也不再是知識(shí)的容器，是演員、千里馬，課堂的主人。教師要積極引導(dǎo)、組織學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主提問(wèn)、自主討論，然后進(jìn)行歸納、總結(jié)，讓學(xué)生與學(xué)生之間，教師與學(xué)生之間有充分的互動(dòng)，從而最大限度提高課堂教學(xué)效果。

為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，同時(shí)講清楚教材中的難點(diǎn)，必須結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況采取靈活多樣的教學(xué)方法。就目前高職院校的生源情況來(lái)看，他們大都是高考中成績(jī)不理想的學(xué)生，理論基礎(chǔ)差，缺乏自主學(xué)習(xí)的能力；學(xué)習(xí)熱情和學(xué)習(xí)興趣的持續(xù)性時(shí)間短，容易厭倦。但他們也有他們的優(yōu)點(diǎn)，就是動(dòng)手能力強(qiáng)，好表現(xiàn)，容易接受新鮮事物。所以教師在授課時(shí)應(yīng)根據(jù)應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和不同的內(nèi)容設(shè)計(jì)不同的教學(xué)方法，做到差異化教學(xué)，從而使教學(xué)方法更具針對(duì)性。具體的教學(xué)方法如下：（1）案例分析法。對(duì)于難度較大、綜合性強(qiáng)的理論，應(yīng)結(jié)合案例進(jìn)行教學(xué)，有利于學(xué)生形象地理解問(wèn)題，鍛煉其分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。在課堂案例教學(xué)過(guò)程中，要?jiǎng)?chuàng)新案例分析的模式，做到案例分析多樣化、趣味化、生動(dòng)化，人人都能參與，都愿意參與?？梢圆捎锚?dú)立發(fā)言、小組討論、自由提問(wèn)等方式，通過(guò)教師的引導(dǎo)和組織，對(duì)大量的旅游營(yíng)銷案從理論上加以分析，變枯燥為生動(dòng)，從而加深學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解與掌握，提高分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力及溝通的能力。[3]（2）情景模擬法。由于學(xué)生缺乏實(shí)際營(yíng)銷工作的經(jīng)驗(yàn)，單純的理論講授會(huì)顯得枯燥無(wú)味，不利于學(xué)生對(duì)相關(guān)營(yíng)銷理論與營(yíng)銷技能的掌握。采用情景模擬的方法，化抽象為具體，由學(xué)生自己設(shè)計(jì)場(chǎng)景，自己參與其中，扮演不同的角色，讓他們自己去體驗(yàn)、去思考、去評(píng)價(jià)。比如講旅游市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境時(shí)，就可以讓學(xué)生分別去扮演政府、賓館、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)、游客等不同的角色，從各自角度應(yīng)對(duì)宏觀和微觀環(huán)境的變化；可以選擇池州的某一個(gè)酒店為對(duì)象，以營(yíng)銷策劃人員的身份來(lái)分析其微觀環(huán)境，尤其是自身及競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，找出競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。然后教師進(jìn)行歸納總結(jié)，這就大大活躍了課堂氣氛，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。

（三）完善課程評(píng)價(jià)體系，實(shí)現(xiàn)考核方式和教學(xué)評(píng)價(jià)體系的創(chuàng)新

《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》作為一門應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，重點(diǎn)是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。[4]傳統(tǒng)的考核方式存在“重知識(shí)，輕能力，重記憶，輕創(chuàng)新，重理論，輕操作”的弊端，難以發(fā)揮“以考促學(xué)，以考促教”的導(dǎo)向性作用，不能從根本上實(shí)現(xiàn)教學(xué)模式和教學(xué)方法的改革與創(chuàng)新。[5]因此，必須對(duì)傳統(tǒng)的考試模式進(jìn)行創(chuàng)新?？荚囆问缴?，應(yīng)采取筆試、面試、實(shí)訓(xùn)操作、課后作業(yè)相結(jié)合的形式；考試內(nèi)容上，試卷題型應(yīng)減少以機(jī)械記憶作答的試題數(shù)量，增加需要經(jīng)過(guò)分析、綜合、歸納才能回答的試題，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┞糜螤I(yíng)銷時(shí)事的內(nèi)容，對(duì)實(shí)踐能力側(cè)重于對(duì)市場(chǎng)分析能力、營(yíng)銷策劃能力的考核。

教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)，除了由學(xué)生評(píng)價(jià)、校內(nèi)督導(dǎo)評(píng)價(jià)之外，還應(yīng)讓有關(guān)的校外專家、行業(yè)企業(yè)專家加入其中。學(xué)生評(píng)價(jià)為了做到客觀、公正，如實(shí)的反映教師的教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量，相關(guān)的組織人員應(yīng)該對(duì)學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，注重對(duì)教師實(shí)踐教學(xué)能力及新型教學(xué)方法應(yīng)用的考核；校內(nèi)督導(dǎo)評(píng)價(jià)應(yīng)拓寬渠道，加大力度，不能僅僅局限于課堂的某一次理論教學(xué)，應(yīng)做到理論與實(shí)踐考評(píng)相結(jié)合、教室與實(shí)訓(xùn)室相結(jié)合、課上與課下并重，同時(shí)還應(yīng)加大力度，使督導(dǎo)成為一種常態(tài)，而不是臨時(shí)的一種任務(wù)。同時(shí)，他山之石，可以攻玉，讓校外專家、行業(yè)企業(yè)專家加入考評(píng)體系，有助于發(fā)現(xiàn)教師在課程設(shè)置、教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)及教學(xué)方法與手段的應(yīng)用等方面存在的問(wèn)題，使教師的教學(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)更加明確、更加的切合企業(yè)實(shí)際情況和市場(chǎng)需求狀況。

三、結(jié)語(yǔ)

筆者對(duì)高職《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程教學(xué)創(chuàng)新提出了幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和建議，豐富了教學(xué)方法與教學(xué)手段，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，同時(shí)也為課程設(shè)置及教材建設(shè)提供了一些有益的借鑒。為了使研究的結(jié)論更具有普適性，后續(xù)研究應(yīng)開(kāi)展《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程改革創(chuàng)新前后教學(xué)效果的實(shí)證調(diào)查分析與比較研究，從而進(jìn)一步充實(shí)與完善研究結(jié)論，更好地推動(dòng)《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程教學(xué)創(chuàng)新研究。

（注：本文系安徽省省級(jí)精品資源共享課程，項(xiàng)目編號(hào)：2012gxk140；安徽省教育廳省級(jí)質(zhì)量工程專業(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)：2013zy119）

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