李愛科，門慶永，吳乃國，陳 梅，朱慶春

（1．山東省莒縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東 莒縣 276500；2．山東省日照市經(jīng)濟作物站，山東 日照 276023；3．山東省莒縣果莊鑫垚食用菌專業(yè)合作社，山東 莒縣 276519）

不同培養(yǎng)料配方對滑子菇產(chǎn)量及效益的影響試驗

李愛科1，門慶永1，吳乃國2，陳 梅1，朱慶春3

（1．山東省莒縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東 莒縣 276500；2．山東省日照市經(jīng)濟作物站，山東 日照 276023；3．山東省莒縣果莊鑫垚食用菌專業(yè)合作社，山東 莒縣 276519）

我國引進滑子菇栽培時間較短，生產(chǎn)中常以闊葉雜木屑為主栽培料，配方較單一。通過設置滑子菇配方試驗，探究不同培養(yǎng)料配方對滑子菇產(chǎn)量及效益的影響，除雜木屑為主料外，得出以棉稈粉、玉米芯為主料的滑子菇配方。該試驗對充分利用當?shù)剞r(nóng)業(yè)廢棄物，節(jié)約森林資源，開拓食用菌栽培料途徑，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，具有十分重要的意義。

滑子菇；培養(yǎng)料配方；產(chǎn)量；效益；試驗

滑子菇屬擔子菌綱傘菌目絲膜菌科鱗傘屬，為木腐生菌，多生長在闊葉樹上，尤其是殼斗科的伐根、倒木上，能夠利用分解木材、秸稈等原料中的木質(zhì)素、纖維素和半纖維素等養(yǎng)分，在人工栽培過程中可利用硬雜木屑或棉稈、玉米芯等作為栽培料，再加麥麩、米糠、玉米粉等作為栽培料。為優(yōu)選適合當?shù)赝茝V應用的滑子菇配方，于2014年在莒縣果莊鑫垚食用菌專業(yè)合作社，進行了不同培養(yǎng)料配方對滑子菇產(chǎn)量及效益的影響試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1．1．1 配方

配方1：棉稈粉50%、玉米芯36%、麥麩12%、石灰1%、石膏1%；配方2：玉米秸68%、麥麩28%、玉米面3%、石膏1%；配方3：玉米秸56%、玉米芯25%、麥麩15%、豆粕粉3%、石膏1%；配方4：棉籽殼65%、麥麩30%、玉米面3%、石灰1%、石膏1%；配方5：雜木屑83%、麩皮15%、石膏1%、石灰1%。

培養(yǎng)料料水比為1∶（1．45～1．55），含水量為60%～65%。

1．1．2 試驗菌株

該試驗所用品種為莒縣果莊鑫垚食用菌專業(yè)合作社自行選育的滑子菇新菌株“JH-1”，該菌株經(jīng)連續(xù)3年試驗種植，具有適應性強、生物轉(zhuǎn)化率高、菇型好等優(yōu)點。

1.2 試驗地點與試驗條件

1．2．1 試驗地點

該試驗選在山東省日照市莒縣果莊鎮(zhèn)后梭莊村鑫垚食用菌專業(yè)合作社基地實施，該基地已連續(xù)5年種植滑子菇，有成熟的滑子菇種植經(jīng)驗。

1．2．2 試驗條件

該試驗設置所用出菇棚為冬暖型日光溫室，東西長60 m，南北跨度10 m，棚高2．8 m，棚膜上面覆蓋草簾遮陽，棚內(nèi)順風搭設菇架，四周留有寬70 cm的作業(yè)道。菇架人行道寬1 m，菇架寬1 m，擺8層左右，層間距25 cm，底層距地面60 cm，上層距棚蓋50 cm～70 cm。菇棚既能遮陽、保濕，又能透風、排濕。通風口、過道門口覆蓋50目防蟲網(wǎng)。

1.3 試驗設計

本試驗采用5種配方的培養(yǎng)基進行滑子菇生產(chǎn)，從滑子菇發(fā)菌情況、產(chǎn)量、生物轉(zhuǎn)化率和收益方面進行比較，篩選出最佳配方。2014年4月上旬生產(chǎn)試驗菌包，菌袋規(guī)格為17 cm×38 cm聚乙烯菌筒，每袋裝干料500 g，常壓滅菌，接種室無菌操作，生產(chǎn)菌種采用紫穗槐枝條菌種。接種前使用必潔仕牌二氧化氯消毒劑消毒（按A劑用藥量0．25 g·m-3～0．3 g·m-3計算，A劑1．3 g需用B劑溶液5 mL溶解），用3%來蘇爾水溶液（煤酚皂）進行表面消毒。利用恒溫庫房發(fā)菌轉(zhuǎn)色，并且將發(fā)菌轉(zhuǎn)色的菌包移入到冬暖型日光溫室內(nèi)開袋出菇。記錄發(fā)菌期各配方的發(fā)菌天數(shù)和出菇期每天產(chǎn)菇量，通過前3潮菇的總產(chǎn)量，測算單個菌包的產(chǎn)量及生物轉(zhuǎn)化率，按照高溫期滑子菇每500克5．5元的價格測算產(chǎn)值。各個配方間每個處理設置3次重復，每個小區(qū)觀察200個菌包。

2 試驗結(jié)果

具體試驗結(jié)果見表1。

由表1可知，配方2發(fā)菌速度最快，配方5次之，配方3發(fā)菌速度最慢。生物轉(zhuǎn)化率以配方5最高，為97．6%，以配方3最低，為87．1%。5個配方處理鮮菇收益從高至低依次為:配方5＞配方1＞配2＞配方4＞配方3，最高收益和最低收益相差為每袋0．68元。試驗表明，以低成本棉稈粉、玉米芯復合料栽培滑子菇，其鮮菇產(chǎn)量、產(chǎn)值和收益與雜木屑為主培養(yǎng)料的配方相近，優(yōu)于棉籽殼、豆稈粉和玉米秸主料栽培效果。

表1 不同培養(yǎng)料配方對滑子菇產(chǎn)量及效益的影響

3 結(jié)論

通過本次試驗得出，利用闊葉雜木屑為主料的配方為滑子菇當前生產(chǎn)的最佳配方。為了充分利用當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)下腳料，可以選用棉稈粉、玉米芯作主要培養(yǎng)基質(zhì)的滑子菇配方，原料來源充足，綜合效益明顯，適合于在我國棉花、玉米種植區(qū)進行推廣應用。

S646.9

A

1003-8310（2016）01-0072-02

10．13629/j．cnki．53-1054．2016．01．021

李愛科（1974-），男，本科，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail:jxjjzwz＠163．com

2015-10-19