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        山西運城香菇大棚降溫新技術(shù)初探*

        2016-03-13 11:27:10薛變麗南建福
        中國食用菌 2016年1期
        關(guān)鍵詞:香菇降溫大棚

        李 波,段 超,薛變麗,陳 麗,南建福

        (山西農(nóng)業(yè)科學(xué)院棉花研究所,山西 運城 044000)

        山西運城香菇大棚降溫新技術(shù)初探*

        李 波,段 超,薛變麗,陳 麗,南建福**

        (山西農(nóng)業(yè)科學(xué)院棉花研究所,山西 運城 044000)

        針對運城市夏季高溫、晝夜溫差小進行了大棚水冷降溫試驗,通過與傳統(tǒng)的草簾和遮陽網(wǎng)降溫等方式進行比較,優(yōu)化得出適宜運城地區(qū)的香菇大棚降溫措施。大棚水冷降溫系統(tǒng)通過井水蒸發(fā)達到帶走大棚中濕熱,同時增加大棚中濕度的目的。降溫系統(tǒng)主要由水井、進水管、儲水槽、濕簾、風(fēng)機和出風(fēng)口組成。通過比較3種處理試驗得出,濕簾厚度為0.12 m,濕簾紙間距為0.05 mm,風(fēng)機間距為50 m。采用大棚水冷降溫新技術(shù)使大棚內(nèi)外溫差在夏季高溫季節(jié)可達10℃~15℃,這就可以保障香菇菌棒安全越夏及夏季反季節(jié)直接產(chǎn)出高品質(zhì)香菇。關(guān)鍵詞:香菇;大棚;降溫

        由于香菇 [Lentinus edodes(Berk)Pegler]有抗癌、抗衰老,增強人體免疫力等功效[1],近年來深受人們喜愛。但香菇栽培的整個過程中需要中低溫才能保證產(chǎn)品的品質(zhì)。然而,山西省運城市夏季高溫,晝夜溫差小,經(jīng)常連續(xù)遭遇35℃以上的高溫天氣。據(jù)介紹,當(dāng)?shù)囟鄠€縣市區(qū)的地表溫度夏季可超過65℃。高溫天氣使香菇菌絲生長超過了其本身需要的有效積溫,影響香菇產(chǎn)量[2]。同時,高溫會導(dǎo)致香菇菌絲體自溶或不出菇,造成巨大損失。采用室內(nèi)空調(diào)降溫,成本過高,能耗大,不適宜推廣。為此,我們對多種大棚降溫設(shè)備進行比較,研發(fā)香菇栽培的大棚水冷降溫新技術(shù)。

        1 試驗地點和方法

        1.1 試驗地點

        試驗地點位于山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院棉花研究所牛家凹試驗基地。

        1.2 試驗方法

        1.2.1 試驗菌株

        香菇民天3號。

        1.2.2 培養(yǎng)基配方

        蘋果枝木屑78%、麩皮20%,石灰、石膏各為1%[3-4]。

        1.2.3 接種時間及栽培關(guān)鍵點

        根據(jù)不同接種期對香菇產(chǎn)量的影響[5],本試驗選擇在3月初接種。每種降溫處理方法制作1 000棒菌棒作為試驗棒。發(fā)菌過程中采用二次刺孔法保證香菇產(chǎn)量[6]。同時,在菇棚內(nèi)用黃色粘蟲板進行誘殺害蟲[7],保證香菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。

        1.2.4 降溫措施

        方法1:利用草簾全部蓋住,遮陰降溫;方法2:草簾上外加一層遮陽網(wǎng)降溫;方法3:大棚水冷降溫(新技術(shù))。

        大棚水冷降溫系統(tǒng)通過空氣與井水的直接接觸,井水蒸發(fā)帶走大棚中熱度,同時增加大棚中濕度來實現(xiàn)降溫。降溫系統(tǒng)主要由水井、進水管、儲水槽、濕簾、風(fēng)機和出風(fēng)口組成。濕簾由特殊的纖維紙粘結(jié)而成,相鄰兩層纖維紙傾斜方向相反,形成一系列通道,增大了濕簾與空氣的接觸面積。風(fēng)機安裝在大棚的另一端,風(fēng)機向外排風(fēng),迫使室外空氣通過濕簾進入室內(nèi),水經(jīng)過濕簾,通過自身蒸發(fā)吸收大棚中的濕熱,實現(xiàn)降溫增濕的目的。選用井水會更有效地降低大棚內(nèi)的溫度,降溫后利用棉被維持大棚內(nèi)部的溫度??傮w制造一個溫度、濕度、光照、通風(fēng)都適宜的空間,保證香菇的生長。

        1.2.5 濕簾厚度對降溫效果的影響

        本試驗設(shè)置3個不同的濕簾厚度梯度,分別為0.10 m、0.11 m、0.12 m。水溫為15℃,風(fēng)機距離為50 m。選擇晴天測定并記錄室外溫度和室內(nèi)溫度。

        1.2.6 濕簾紙間距對降溫效果的影響

        設(shè)置3個不同的濕簾紙間距梯度,分別為0.05 mm,0.06 mm、0.07 mm。濕簾厚度為0.10 m,水溫為15℃,風(fēng)機距離為50 m。選擇晴天測定并記錄室外溫度和室內(nèi)溫度。

        1.2.7 風(fēng)機間距對降溫效果的影響

        本試驗選用功率為1.1 kW的風(fēng)機。設(shè)置3個不同的風(fēng)機間距梯度,分別為50 m、60 m、70 m。濕簾厚度為0.10 m,水溫為15℃,濕簾紙間距為0.07 mm。選擇晴天測定并記錄室外溫度和室內(nèi)溫度。

        1.2.8 越夏試驗

        將大棚隔成3段同等大小的獨立空間。分別在每個空間上進行以上3種降溫方法的處理。選擇發(fā)菌良好的香菇菌棒3 000棒,平均放置在3個空間中,進行越夏管理比較。在越夏過程中,由于溫度過高導(dǎo)致菌棒菌絲自溶或燒菌,會出現(xiàn)廢棄的菌棒。溫度越高,廢棄的菌棒就越多。因此,溫度過高時可以選擇晚上溫度低的時候通風(fēng)。在通風(fēng)過程中盡量保證菇房的濕度,防止菌棒過度失水影響香菇產(chǎn)量。記錄10個晴天12:00和23:00三個空間內(nèi)中間離地高1 m的溫度,以及室外離地高1 m的溫度。越夏完9月中旬記錄每個處理的香菇菌棒剩余棒數(shù)和平均每棒重量。

        1.2.9 出菇試驗

        選擇發(fā)菌轉(zhuǎn)色完成準(zhǔn)備出菇的菌棒3 000棒,平均放置在3個空間中進行管理。在管理的過程中給予所有的菌棒相同管理。從每個降溫處理中隨即抽取200袋進行記錄。記錄包括子實體菌蓋厚度、菌柄長和直徑、單袋香菇產(chǎn)量、生物轉(zhuǎn)化率。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 濕簾厚度對降溫效果的影響

        濕簾厚度對降溫效果的影響見圖1。

        由圖1可知,隨著濕簾厚度的增加,降溫效果越來越明顯。這是由于厚度增加的同時,延長了空間與水的接觸時間,降溫效果就更明顯了。但濕簾厚度也不能無限增大,因為濕簾厚度過大,也會增加空氣通過濕簾的阻力,水簾利用率下降。因此,適宜濕簾厚度為0.12 m。

        圖1 濕簾厚度對降溫效果的影響

        2.2 濕簾紙間距對降溫效果的影響

        濕簾紙間距對降溫效果的影響見圖2。

        圖2 濕簾紙間距對降溫效果的影響

        由圖2可知,隨著濕簾紙間距的增大,降溫效果逐漸降低。這是由于濕簾紙間距的增大,減少了單位體積內(nèi)濕簾與空氣的接觸面積,使降溫效果減弱。因此在實際生產(chǎn)過程中要盡量縮小濕簾紙間距。因此,濕簾紙間距宜為0.05 mm。

        2.3 風(fēng)機間距對降溫效果的影響

        風(fēng)機間距對降溫效果的影響見圖3。

        圖3 風(fēng)機間距對降溫效果的影響

        由圖3可知,隨著風(fēng)機間距的增大,大棚內(nèi)溫度逐漸升高。間距超過50 m后,再增大間距,降溫效果明顯下降。間距為40 m時,降溫效果比間距為50 m時更明顯,然而綜合考慮成本及降溫效果,決定風(fēng)機的間距為50 m,此時可以保證降溫效果。

        2.4 越夏試驗

        3種降溫處理室內(nèi)的溫度記錄見表1。

        表1 3種降溫處理室內(nèi)溫度記錄

        由表1可知,通過對采用不同降溫設(shè)備的大棚室內(nèi)溫度進行測定并與室外比較,得出采用草簾進行降溫,可將大棚內(nèi)溫度降低1℃~3℃,采用草簾加遮陽網(wǎng)降溫可將大棚內(nèi)溫度降低2℃~5℃,采用水簾加遮陽網(wǎng)的方式進行降溫,可將大棚內(nèi)的溫度降低3℃~10℃,其中白天最高溫時可降低10℃~15℃,保持大棚內(nèi)的溫度在25℃以下,保證菌棒質(zhì)量。3種降溫處理越夏后香菇菌棒數(shù)量和重量見表2。

        表2 3種降溫處理越夏后香菇菌棒數(shù)量和重量

        由表2可知,越夏后采用草簾降溫的大棚,剩余正常菌棒約70%,采用草簾加遮陽網(wǎng)降溫的大棚,剩余正常菌棒約85%,采用水簾加遮陽網(wǎng)的大棚水冷新技術(shù)可保證菌棒越夏率為98%。越夏后菌棒的重量分別為越夏前的56.7%、66.7%、83.3%。說明采用水簾加遮陽網(wǎng)的水冷降溫新技術(shù)的大棚可以保證菌棒正常越夏,同時保持菌棒中的水分,為出菇提供保證。

        2.5 出菇試驗

        3種降溫處理的出菇試驗結(jié)果見表3。

        表3 3種降溫處理的出菇試驗結(jié)果

        由表3可知,采用水簾加遮陽網(wǎng)進行大棚降溫,生物轉(zhuǎn)化率最高可達81.7%。從香菇品質(zhì)方面看,采用水簾加遮陽網(wǎng)進行大棚降溫,使得大棚內(nèi)溫度保持在25℃以下,保證了香菇品質(zhì)。

        3 結(jié)論

        本試驗結(jié)果表明,采用大棚水冷降溫新技術(shù)比僅采用草簾或草簾加遮陽網(wǎng)效果好,可以保證香菇菌棒正常越夏出菇。大棚水冷降溫新技術(shù)中濕簾厚度為0.12 m,濕簾紙間距為0.05 mm,風(fēng)機間距為50 m。大棚水冷降溫新技術(shù)可以保證香菇的正常生長,為運城市香菇產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展提供了保證。另外,針對目前環(huán)境變化的不確定性,可以從分子生物學(xué)方面培育抗高溫、高抗蟲、高抗病的優(yōu)良品種,從根本上解決香菇栽培過程中難以克服的問題[8]。

        [1]王立東,馮丹丹,吳桐,等.香菇中水溶性多糖的提取工藝研究[J].黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報,2015,27(2):65-68.

        [2]黃書文,劉愛和,吳建雄.不同培養(yǎng)溫度與時間對香菇生殖生長的影響[J].中國食用菌,2014,33(4):65-66.

        [3]薛變麗,段超,李波,等.蘋果枝木屑春栽香菇試驗[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué),2015,43(3):290-292.

        [4]張振宇,蘇建昌,杜興程,等.適于規(guī)模化生產(chǎn)的香菇培養(yǎng)料基質(zhì)配方篩選試驗[J].中國食用菌,2015,34(3):22-24.

        [5]李伶俐,應(yīng)國華,呂明亮,等.不同接種期對香菇L-808栽培的影響[J].中國食用菌,2014,33(1):19-21.

        [6]班新河,魏銀初,王霞,等.香菇菌袋刺孔方式及刺孔數(shù)量比較試驗[J].食用菌,2015(2):40-41.

        [7]門慶永,陳梅,盧緒敏,等.黃色粘蟲板在香菇棚內(nèi)的應(yīng)用試驗[J].食用菌,2015(3):52-53.

        [8]譚琦,潘迎捷,黃為一.中國香菇育種的發(fā)展歷程[J].食用菌學(xué)報,2007(4):48-52.

        S646.1

        A

        1003-8310(2016)01-0076-03

        10.13629/j.cnki.53-1054.2016.01.023

        廢棄果枝資源化種植香菇新技術(shù)示范(201487)。

        李波(1977-),男,本科,助理研究員,主要從事食用菌培育方面研究。E-mail:xuebianli19890225@163.com

        **通信作者:南建福(1956-),男,本科,研究員,主要從事作物栽培和旱作節(jié)水研究。E-mail:njftaiyuan@126.com

        2015-11-04

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