安濤，劉和風(fēng)，黃憲懷，梁浩，劉學(xué)蘭，安廣池，

(1棗莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東277800)(2山東省航空護(hù)林站) (3棗莊市森林資源監(jiān)測管理站)(4棗莊市果樹科學(xué)研究所) (5棗莊市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心)

建園技術(shù)

伏脆蜜棗品種特性及其建園新技術(shù)

安濤1，4，劉和風(fēng)2，黃憲懷3，梁浩5，劉學(xué)蘭4，安廣池4，5

(1棗莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東277800)(2山東省航空護(hù)林站) (3棗莊市森林資源監(jiān)測管理站)(4棗莊市果樹科學(xué)研究所) (5棗莊市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心)

伏脆蜜棗是棗莊市果樹科學(xué)研究所選出的早熟優(yōu)質(zhì)棗品種，該品種早果性強(qiáng)，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好，果實(shí)品質(zhì)佳，耐貯性能好，自然坐果率高，管理技術(shù)簡單，適于大面積推廣。現(xiàn)將其建園技術(shù)總結(jié)如下，供各地引種參考。

1 品種特性

1.1 植物學(xué)特性

成齡樹樹冠中大，樹姿較直立，結(jié)果后樹姿略開張，結(jié)構(gòu)緊湊。樹高3米，冠幅3米，樹形成狹長紡錘形，適合密植栽培。主干黑褐色，樹皮裂紋窄條狀，較深，樹皮不易剝落。發(fā)育枝紅褐色，表面被覆一層白色粉狀蠟質(zhì)物，此為識別該品種與沾化冬棗的主要標(biāo)志之一。嫁接苗針刺少而短或缺，根蘗苗針刺較發(fā)達(dá)，但隨著樹齡增加針刺逐年減少。未摘心的棗頭上著生的二次枝較短小，一般4～8節(jié);摘心的棗頭上著生的二次枝較為發(fā)達(dá)，一般10節(jié)以上。葉片深綠色，較小，卵狀披針形，葉面平整，革質(zhì)無毛。花量多，每個花序著生4～7朵花，花蕾淺綠色，五棱形，花冠直徑6毫米左右，花粉較多，初開時(shí)蜜盤淺黃色。

1.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)短圓柱形，縱徑5厘米，橫徑3厘米，果實(shí)中大，較整齊，平均單果重10.0～19.7克，最大單果重29.0克。果肩平整，與果頂?shù)葘挕９Ｍ菪?，淺或中深。果柄較短，約3毫米。果頂廣圓，頂點(diǎn)略凹。白熟期果面綠白色，密布白色果點(diǎn)，白熟期可溶性固形物含量17%以上。脆熟前期果面粉白色，陽面鮮紅色，果肉細(xì)，酥脆無渣，汁液較多，可溶性固形物含量29%，維生素C含量2392毫克/千克，品質(zhì)上等。完熟期果面紫紅色，果面光亮潔凈，極美觀。核中大，長橢圓形，核重0.5克，種子1～2粒，可食率96.5%。較耐貯藏，常溫下貨架期7～10天，－2～0℃氣調(diào)庫可保存30天以上。

1.3 生長結(jié)果習(xí)性

萌芽率高，成枝力強(qiáng)，樹冠成形快。幼樹棗頭生長勢旺，定植當(dāng)年生長量在1.5米左右，基部直徑1.2厘米左右。二次枝較一般棗品種短，當(dāng)年萌發(fā)的二次枝長度一般在15～20厘米，經(jīng)過棗頭摘心處理后，二次枝長30厘米以上。結(jié)果母枝(棗股)較小，圓柱形，最長1.5～2.0厘米，可持續(xù)結(jié)果6～8年。5～6年生結(jié)果母枝長1.0～1.4厘米、粗0.5～0.8厘米，抽生結(jié)果枝3～5條，結(jié)果枝長12～20厘米，著葉8～12片。自花結(jié)實(shí)率0.72%，自然坐果率1.01%，一般每個棗吊結(jié)果1～3個，最多14個。根蘗苗定植后易發(fā)根蘗且萌蘗的根系較淺，影響樹體生長結(jié)果，一般情況下不采用根蘗繁殖苗建園。采用1年生酸棗實(shí)生苗作為砧木嫁接苗，當(dāng)年苗高1.2～2.5米，地徑1.0～2.2厘米。酸棗砧木苗定植當(dāng)年開花株率100%，株產(chǎn)0.13千克，折合畝產(chǎn)28.86千克，栽后第2～4年株產(chǎn)分別為1.53、5.12、5.27千克，折合畝產(chǎn)分別為339.66、1136.64、1169.94千克。

1.4 物候期

在山東省棗莊地區(qū)，3月下旬根系開始活動，4月10日前后萌芽，5月22日前后始花，6月上旬盛花，果實(shí)8月上旬白熟，8月中旬脆熟，8月下旬完熟，果實(shí)發(fā)育期90天左右，一般在8月中旬進(jìn)入脆熟期采收上市，果實(shí)清脆甜美，采收過晚則果肉略顯綿軟，口感稍差。12月上旬落葉。

1.5 主要優(yōu)缺點(diǎn)

(1)優(yōu)點(diǎn)。一是伏脆蜜棗成熟早、品質(zhì)優(yōu)，市場競爭力強(qiáng)，采用保護(hù)地促成栽培果實(shí)可在7月上旬成熟應(yīng)市，市場開發(fā)潛力大。二是伏脆蜜棗適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱，耐瘠薄，在土層厚40厘米以上的山嶺薄地上均能正常生長結(jié)果，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，適宜在瘠薄山地營建生態(tài)經(jīng)濟(jì)林，符合國家現(xiàn)行的耕地保護(hù)政策。三是伏脆蜜棗自然坐果率高，一般情況下，花期不需環(huán)剝等措施即可正常坐果，管理措施比較簡單，易為新棗農(nóng)接受，適宜在新棗區(qū)發(fā)展種植。

(2)缺點(diǎn)。一是二次枝生長量小，冠幅擴(kuò)展慢，幼樹期必須加強(qiáng)棗頭摘心，控制樹高，促發(fā)健壯的二次枝，提高枝條結(jié)果能力。二是幼樹期營養(yǎng)生長強(qiáng)旺，花前施用大肥水易引起徒長，影響坐果，可采用起壟種植，花前禁用肥水，控制花前營養(yǎng)生長，提高坐果率，花后增施肥水，以提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。三是該品種對棗瘋病抗性一般，栽培過程中要加強(qiáng)對中華擬菱紋葉蟬、凹緣菱紋葉蟬等棗瘋病媒介昆蟲的防治，及時(shí)鏟除感病植株，控制棗瘋病的蔓延、危害。

2 建園關(guān)鍵技術(shù)

2.1 建園

建園土壤以沙壤土為佳，丘陵山地需選擇背風(fēng)向陽或半陽坡地栽植，低洼地要求排水良好、無長期積水或起高壟栽植。山地建園行株距以3米×2米為宜，有條件的地方也可采用2.0米×1.5米高密度建園;在平地建密植棗園，行株距采用3米×2米，南北行向。苗木宜選用酸棗實(shí)生砧木嫁接的2年生苗，根頸部直徑≥0.8厘米。栽植前最好在清水中浸泡根系10小時(shí)左右，促進(jìn)根系和苗木充分吸水，提高成活率。定植后在苗干嫁接口以上20厘米處進(jìn)行重短截，以促進(jìn)新梢生長，此后在樹盤內(nèi)或全園覆蓋黑膜，以保溫增濕，促進(jìn)棗苗根系快速恢復(fù)，同時(shí)亦可兼防雜草滋生。

2.2 整形修剪

采用細(xì)長紡錘形樹形，具體整形方法如下。

(1)定植當(dāng)年。定植后定干高度20厘米，萌芽后只保留頂端一個棗頭直立生長，待其高100厘米左右時(shí)摘除頂端部分10厘米，促進(jìn)中下部二次枝生長發(fā)育。年末樹體高度約1.2米。

(2)第2年。春季，疏除頂端二次枝，促使?jié)摲棵劝l(fā)形成新的直立旺長棗頭，培養(yǎng)第2層結(jié)果枝組;對其下二次枝自距離地面60厘米處以上選留分布均勻的3個壯枝，并剪去其前端3個棗股，促使其萌發(fā)棗頭，以培養(yǎng)大型結(jié)果枝組;其余的二次枝均緩放，使其開花結(jié)果，以緩和幼樹的生長勢，維持早期經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。夏季時(shí)，當(dāng)樹干頂端新生棗頭長100厘米左右時(shí)，摘除頂部10厘米，促進(jìn)新棗頭中下部當(dāng)年生二次枝發(fā)育;對第1層結(jié)果枝組中的大型枝組頂生棗頭，當(dāng)其長度達(dá)到50厘米時(shí)摘心，促進(jìn)其后部棗吊開花結(jié)果和棗股發(fā)育，為翌年開花結(jié)果奠定基礎(chǔ)。年末樹體高度約2.2米。

(3)第3年。春季，根據(jù)栽植密度確定樹體高度是否需要增加。行株距3米×2米的棗園可以按照第2年的方法繼續(xù)增加樹高，只不過當(dāng)年新生棗頭的高度要控制在60厘米以內(nèi)進(jìn)行摘心，保持年末樹體高度在2.6米以下;行株距2.0米×1.5米的高密度棗園，春季不對頂生二次枝進(jìn)行剪截，及時(shí)抹除該部位潛伏芽萌生的棗頭，樹體高度控制在2.2米以下。進(jìn)入夏季，對第2年萌生的二次枝，選取2～3個健壯枝剪去前端3個棗股，促發(fā)新棗頭，待其長度達(dá)到40厘米時(shí)摘心，培養(yǎng)后部結(jié)果枝組。

(4)第4年及以后。主要修剪任務(wù)是加強(qiáng)夏季修剪和控制樹高，花期及幼果期及時(shí)抹除或摘除新生棗頭，促進(jìn)坐果，維持樹體營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡。坐果后則視枝條空間分布情況選留部分棗頭，待長50厘米左右時(shí)及時(shí)摘心，以增加樹體營養(yǎng)積累，提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，維持樹勢平衡。當(dāng)樹高超過要求后要立即落頭回縮。對沒有利用價(jià)值的交叉枝、直立枝等應(yīng)及早疏除。結(jié)果枝組結(jié)果能力下降時(shí)，從基部選留適當(dāng)?shù)陌l(fā)育枝重新培養(yǎng)，也可重短截大型結(jié)果枝組，刺激萌發(fā)棗頭，培養(yǎng)新的結(jié)果枝組。

2.3 花果管理

一是萌芽期抹除多余的棗頭萌芽，避免浪費(fèi)營養(yǎng)，促進(jìn)棗吊和花器官生長發(fā)育，提高第1茬花坐果率，保證第1批成熟果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。二是開花前后對新生棗頭、二次枝進(jìn)行摘心，抑制過旺的營養(yǎng)生長，促進(jìn)坐果。三是盛花期樹冠噴施10～15毫克/升赤霉素，保證坐果穩(wěn)定。噴施時(shí)間以每個棗吊開花4～6朵為宜，也可在進(jìn)入棗園時(shí)聞見撲鼻的棗花香時(shí)開始噴施，噴施時(shí)間要避開10:00—16:00的高溫低濕時(shí)段。四是有條件的棗園，要在花期放蜂，增加棗花授粉率。

2.4 肥水管理

9月下旬，行間開溝深20厘米，每畝撒施生物有機(jī)菌肥1噸(或畝施煮熟并經(jīng)發(fā)酵的黃豆500千克)、硫酸鉀復(fù)合肥50千克，澆透水后掩埋。3月上旬，施肥溝灌足水后全園覆蓋黑色地膜。6月中旬開始，使用施肥槍每株追施0.3%晶體磷酸二銨沖施肥5千克，同時(shí)間隔7～10天葉面噴施1次0.2%尿素+0.1%磷酸二氫鉀溶液。

2.5 病蟲害防治

萌芽前全樹淋洗式噴布3～5波美度石硫合劑，鏟除越冬病蟲源。5—7月每隔15～20天噴布1次阿維菌素+滅幼脲+吡蟲啉，防治棗癭蚊、棗步曲、綠盲蝽、紅蜘蛛等有害生物。8月以后，噴布百泰或安泰生或等量式波爾多液2～4次，防治棗銹病、棗炭疽病等病害。12月上旬落葉后，全樹淋洗式噴布3～5波美度石硫合劑，鏟除越冬病蟲源。