樊軍(澄城縣園藝站，陜西715200)

陜西澄城果業(yè)生產(chǎn)建議

樊軍(澄城縣園藝站，陜西715200)

蘋果是陜西省澄城縣的四大產(chǎn)業(yè)之一，近年來，在栽培技術(shù)提升和市場效益拉動的雙重作用下，澄城縣的果業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)出了多元化、特色化、區(qū)域化、規(guī)?；鄬哟伟l(fā)展的良好態(tài)勢，已成為促進(jìn)村域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實現(xiàn)農(nóng)民增收致富的主要渠道。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

截至2014年底，澄城縣水果面積達(dá)到了43萬畝，其中蘋果37.5萬畝、梨2.4萬畝、葡萄1.41萬畝、櫻桃0.83萬畝、桃0.68萬畝、杏0.15萬畝、冬棗0.3萬畝。2014年果品產(chǎn)量50.1萬噸，較2013年增產(chǎn)6.01%。全縣果業(yè)生產(chǎn)“南早雜、中特色、北蘋果”的種植格局已經(jīng)形成，栽植品種多元化、高效化、特色化，栽植苗木無病毒化、矮密化，建園標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)基地化、管理規(guī)范化、產(chǎn)品無害化、銷售品牌化成為果業(yè)發(fā)展的主方向。

1.1 蘋果生產(chǎn)情況

趙莊、王莊、馮原鎮(zhèn)是澄城縣蘋果的主產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)，品種以晚熟紅富士為主，少量為嘎拉系早熟品種。截至2014年底，全縣蘋果栽植面積37.5萬畝，形成百畝以上省級標(biāo)準(zhǔn)化示范園20余家，掛果面積29.92萬畝，產(chǎn)量41.28萬噸，產(chǎn)值16.51億元。注冊商標(biāo)有“成城”“帝比”“國綠”“秦蘋”等7個，以“國綠”知名度最高。新建蘋果園以矮化中間砧為主，部分采用矮化自根砧，采用矮砧密植栽培，樹形有紡錘形和高紡錘形。所需蘋果苗由陜西省直供，并享受苗木購置補(bǔ)貼。苗木按鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)放，購苗補(bǔ)貼按株計算發(fā)放，2013—2014年全縣新增蘋果面積5.3萬畝。

1.2 其他果業(yè)情況

梨、葡萄、桃、杏、冬棗主要分布在韋莊、寺前、交道鎮(zhèn)。梨栽培品種以碭山酥梨為主，少量栽培紅香酥、玉梨、早酥等品種，樹形以紡錘形和開心形為主，現(xiàn)有品牌“龍首壩”牌，梨苗主要來源于蒲城縣。葡萄品種以紅地球為主，設(shè)施栽培葡萄品種主要是夏黑、無核白雞心、紅地球、金手指等，樹形為Y形和籬壁形，暫無品牌，所需苗木由群眾自購，來源不統(tǒng)一。桃栽培品種以中華桃王(中熟)、秦王(晚熟、硬肉)桃為主，搭配栽植阿部白、超越、鄭1、鄭2等中早熟品種，設(shè)施栽培油桃品種主要是曙光、中油5號等，樹形為一邊倒形和開心形。杏栽培品種以金壽、金太陽為主，樹形為紡錘形和開心形，苗木來源于大荔縣，品牌有“龍首壩”牌。冬棗品種以沾化2號、沾化1號為主，樹形為開心形，苗木來源于山西省運城市和陜西省大荔縣，現(xiàn)有品牌“老孫頭”牌。櫻桃主要分布在莊頭鎮(zhèn)，品種以早大果、美早、紅燈為主，晚熟品種以薩米脫、布魯克斯為主，苗木來源于陜西潤強(qiáng)、富平及山東、河南等地。栽植連片20畝以上的其他水果可按畝獲得一定購苗補(bǔ)貼。2013—2015年全縣新增櫻桃1800畝、冬棗1000畝、桃1000畝。

1.3 生產(chǎn)經(jīng)營情況

露地栽培以漫灌為主，設(shè)施栽培采用節(jié)水灌溉。生產(chǎn)用肥以化肥為主、有機(jī)肥為輔。病蟲害綜合防治得到推廣。露地果樹多是自然授粉，人工授粉少，設(shè)施栽培果樹大多采用人工授粉。采摘、施肥、樹體管理以人工為主，機(jī)械應(yīng)用少。生產(chǎn)呈現(xiàn)規(guī)?；?、基地化、園區(qū)化趨勢，水、電、路生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施配套到位，干道多硬化，生產(chǎn)道路砂石化。生產(chǎn)經(jīng)營主體以果農(nóng)家庭為主，合作社、涉農(nóng)企業(yè)為輔，其中果業(yè)類專業(yè)合作社44家、公司3家。產(chǎn)品認(rèn)證除水洼村有500畝有機(jī)蘋果認(rèn)證外，其他產(chǎn)地均未實施。銷售以產(chǎn)地果商收購為主，貯藏遠(yuǎn)銷少。農(nóng)資供應(yīng)通過縣、鎮(zhèn)、村三級農(nóng)資銷售服務(wù)網(wǎng)點實現(xiàn)流通，供貨渠道、品種不固定，由農(nóng)戶自主采購。

1.4 技術(shù)推廣

果業(yè)生產(chǎn)新技術(shù)的推廣以現(xiàn)代果業(yè)項目實施為基礎(chǔ)，以澄城縣果業(yè)局、農(nóng)業(yè)局為主體，聘請省、市果樹專家為輔助，通過抓點示范、培訓(xùn)指導(dǎo)，使群眾掌握了蘋果、梨、桃等露地果樹栽培管理技術(shù)。尤其是通過招商引資，浙江海亮、陜西海升2家全國知名涉農(nóng)企業(yè)在王莊、趙莊鎮(zhèn)分別投資建設(shè)蘋果生產(chǎn)基地，不僅為當(dāng)?shù)毓麡I(yè)發(fā)展樹立了現(xiàn)代果業(yè)生產(chǎn)的示范樣板，也借助企業(yè)實力架起了產(chǎn)地銷售的金橋。

推動全縣果業(yè)快速發(fā)展的主要動力:一是國家對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重視支持，特別是在果業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施、苗木、農(nóng)機(jī)具等環(huán)節(jié)項目支持標(biāo)準(zhǔn)逐年提高、補(bǔ)助范圍不斷擴(kuò)大，有效解決了規(guī)模發(fā)展的資金難題;二是規(guī)范化生產(chǎn)管理新技術(shù)的集成推廣和靈活務(wù)實的農(nóng)資服務(wù)為果業(yè)生產(chǎn)提供了及時有效的技術(shù)物質(zhì)支撐，確保了生產(chǎn)活動的順利進(jìn)行。

2 存在不足

2.1 購苗補(bǔ)貼偏低

現(xiàn)階段，除蘋果苗木由陜西省統(tǒng)供，購苗補(bǔ)貼按株計算外，其他果樹按畝計算，栽植連片20畝以上的方可享受補(bǔ)助，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)每畝50～300元?，F(xiàn)行補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，對群眾購買價格較高的新特水果苗木幫助甚微，櫻桃、冬棗、葡萄、火龍果、藍(lán)莓等果樹每畝購苗費均在3000元以上，實際補(bǔ)助不到1/10，且連片20畝以下的散戶享受不到購置苗木補(bǔ)貼，直接影響了農(nóng)民參與新特優(yōu)水果發(fā)展的信心和熱情，也不利于新果業(yè)的引進(jìn)、推廣與發(fā)展。

2.2 苗木來源復(fù)雜

除蘋果實現(xiàn)陜西全省統(tǒng)供外，其他水果由生產(chǎn)者自行采購，購苗渠道不統(tǒng)一，品種、規(guī)格、質(zhì)量難以保證。而購苗跨省無序流通也加大了苗木傳病風(fēng)險，威脅著全縣果業(yè)生產(chǎn)安全。

2.3 生產(chǎn)水平較低

主要體現(xiàn)在設(shè)施栽培占比小、基礎(chǔ)配套不全、機(jī)械化水平不高、應(yīng)對自然災(zāi)害能力差、實現(xiàn)提質(zhì)增效方法少5個方面。除優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地和標(biāo)準(zhǔn)化示范園的硬件設(shè)施齊全、生產(chǎn)管理規(guī)范外，其他果區(qū)基礎(chǔ)配套、生產(chǎn)管理水平差異較大。

2.4 技術(shù)儲備不足

突出反映在雜果生產(chǎn)和設(shè)施栽培果樹，一方面缺乏規(guī)范的生產(chǎn)管理技術(shù)，缺少實踐指導(dǎo)能力強(qiáng)的一線技術(shù)人才，難以滿足實際生產(chǎn)的需要，是影響生產(chǎn)提質(zhì)增效的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。另一方面非常態(tài)化的技術(shù)服務(wù)無法及時有效地解決生產(chǎn)技術(shù)難題，果業(yè)技術(shù)研發(fā)活動也很少開展。

2.5 品牌銷售滯后

目前，澄城縣蘋果品牌雖多但總體市場知名度不高，品牌銷售份額有限、量不大。新興水果注冊商標(biāo)少，多貼牌銷售、地頭銷售。品牌銷售的滯后，不僅喪失了澄城縣果業(yè)銷售的競價權(quán)，也難以開拓新市場，使澄城縣果業(yè)銷售困守在小、散、低的初級階段。

2.6 農(nóng)資供應(yīng)散亂

農(nóng)資供應(yīng)地緣化、人情化、賒賬銷售的現(xiàn)狀短期內(nèi)難以改變，不僅加大了農(nóng)資投入實際成本，也導(dǎo)致優(yōu)秀農(nóng)資企業(yè)觀望徘徊，優(yōu)質(zhì)農(nóng)資不能快速應(yīng)用到生產(chǎn)當(dāng)中去。

主要有5個方面的原因。一是財政補(bǔ)助資金優(yōu)先支持大產(chǎn)業(yè)、主要產(chǎn)業(yè)，支持新特產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后，特別是基礎(chǔ)配套等硬件設(shè)施建設(shè)投入資金短缺問題不能及時有效解決，使得新型果業(yè)發(fā)展滯緩。二是新特果業(yè)起步晚、發(fā)展時間較短，實踐經(jīng)驗、技術(shù)人才儲備不足，無法滿足生產(chǎn)需要。三是信息不對稱，受所處環(huán)境、自身能力、現(xiàn)行體制機(jī)制的影響，農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、市場銷售方面還處于劣勢地位，種什么、怎么種、種多少、怎么賣、賣給誰，他們無法準(zhǔn)確預(yù)判，只能是借鑒自身或身邊的生產(chǎn)成功經(jīng)驗，是導(dǎo)致盲目跟風(fēng)、扎堆生產(chǎn)的主要原因。四是布局零散、規(guī)模較小的雜果產(chǎn)業(yè)難以吸引外地客商的眼球，目前產(chǎn)地銷售、被動銷售的格局短期內(nèi)不會改變，鮮果大量集中上市，增加了鮮果的銷售成本，削弱了優(yōu)質(zhì)水果的競價優(yōu)勢。五是政府在新型產(chǎn)業(yè)培育扶持方面重視不夠，支持政策、公共服務(wù)資源投入少，使大產(chǎn)業(yè)更大、小產(chǎn)業(yè)更小，新興產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級道路艱難漫長。

3 應(yīng)對措施

在今后的發(fā)展中，應(yīng)遵循“立足資源，尊重群眾意愿，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，適度規(guī)模，規(guī)范生產(chǎn)，健全體系，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，加強(qiáng)監(jiān)管，持續(xù)發(fā)展”的思路，協(xié)調(diào)處理好新型果業(yè)與傳統(tǒng)果業(yè)、主要果業(yè)和優(yōu)質(zhì)果業(yè)的發(fā)展關(guān)系，確保澄城縣果業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)步發(fā)展。

3.1 科學(xué)規(guī)劃，優(yōu)化布局，避免同質(zhì)化惡性競爭

立足澄城縣情、鎮(zhèn)情、村情，以現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)分布為基礎(chǔ)，按照“南早雜、中設(shè)施、北蘋果”的種植格局，在溝南兩鎮(zhèn)突出冬棗、桃、酥梨、葡萄四大產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大露地栽培面積，適度增加設(shè)施栽培面積，其中設(shè)施面積不超過果業(yè)栽培總面積的30%。在交道、莊頭、城關(guān)、安里鎮(zhèn)突出櫻桃、酥梨、冬棗三大產(chǎn)業(yè)，保留中早熟蘋果品種，擴(kuò)大設(shè)施果樹栽培面積;在趙莊、王莊、馮原鎮(zhèn)全面推廣蘋果，重點發(fā)展晚熟品種，合理搭配中早熟品種。在引進(jìn)新優(yōu)水果品種方面既要關(guān)注本地發(fā)展情況，也要考慮周邊縣市發(fā)展情況，避免同質(zhì)化競爭。在建園方面，堅持“高起點、高標(biāo)準(zhǔn)、高規(guī)格”，完善硬件配套，提升生產(chǎn)能力。

3.2 建立苗木繁育基地，確保生產(chǎn)用苗質(zhì)量

根據(jù)生產(chǎn)需求，通過涉農(nóng)企業(yè)(家庭農(nóng)場)、果業(yè)大鎮(zhèn)合作，籌建果樹苗木繁育基地，重點做好葛家洼、樊家川、郭家莊育苗基地的扶持。適度補(bǔ)貼，提質(zhì)增效，為當(dāng)?shù)厝罕娞峁┢贩N純正、質(zhì)量可靠、品質(zhì)優(yōu)良、價格公道的果樹苗木。加強(qiáng)外來苗木的檢疫，嚴(yán)防疫區(qū)傳染性病蟲害的流入，確保苗木質(zhì)量安全，筑牢果業(yè)安全生產(chǎn)防火墻，維護(hù)廣大果農(nóng)的切身利益。

3.3 加大果業(yè)技術(shù)研發(fā)推廣力度，提升果業(yè)生產(chǎn)水平

圍繞果業(yè)生產(chǎn)，以海亮蘋果生產(chǎn)基地產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟建設(shè)為契機(jī)，通過“院地合作”，縣、鎮(zhèn)、村三級聯(lián)動，來保證技術(shù)服務(wù)活動扎實有效開展。積極引進(jìn)蘋果、冬棗、葡萄、酥梨、桃等果樹新優(yōu)品種，開展試驗示范，篩選對比，集成示范栽培管理綜合技術(shù)，尤其是加強(qiáng)設(shè)施化栽培技術(shù)的實踐總結(jié)?？h果業(yè)生產(chǎn)管理部門要圍繞農(nóng)事活動，按鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐村做好培訓(xùn)指導(dǎo)工作。既要依照生產(chǎn)規(guī)律為果農(nóng)提供“菜單式”的科技服務(wù)，也可根據(jù)需要提供“精準(zhǔn)式”服務(wù)以及為種植大戶、家庭農(nóng)場量身定做的“托管式”服務(wù)。通過不同層次、不同方式的技術(shù)服務(wù)，及時有效的解決生產(chǎn)管理當(dāng)中的技術(shù)難題，不斷提升澄城縣果業(yè)生產(chǎn)水平。

3.4 加強(qiáng)農(nóng)資監(jiān)管，理順農(nóng)資供應(yīng)通道

通過宣傳培訓(xùn)，增強(qiáng)群眾對假冒偽劣農(nóng)資危害性的認(rèn)識，教會他們識假辨假的本領(lǐng)，營造抵制杜絕使用假冒偽劣農(nóng)資的良好氛圍。通過加強(qiáng)農(nóng)資銷售監(jiān)管檢查，清除假冒偽劣農(nóng)資的生存土壤。通過引進(jìn)優(yōu)秀企業(yè)和優(yōu)質(zhì)農(nóng)資，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)或重點村為單位與優(yōu)秀農(nóng)資經(jīng)銷企業(yè)對接，采取合同采購、定點供應(yīng)等形式，確保群眾不出家門就能買到放心優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟(jì)實惠的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。在農(nóng)資采供方面可借鑒荔農(nóng)模式或與大荔利民公司合作，實現(xiàn)農(nóng)資供應(yīng)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有序?qū)印?/p>

3.5 健全產(chǎn)業(yè)體系，實現(xiàn)品牌銷售

根據(jù)澄城縣果業(yè)重生產(chǎn)輕銷售的實際情況，一是加大產(chǎn)地貯藏果庫建設(shè)力度，提升實際貯藏能力，降低貯藏成本。依托現(xiàn)有貯藏設(shè)施，通過租賃形式實現(xiàn)水果分期分批錯峰上市，避免大量集中上市銷售，壓級壓價。二是加大澄城縣水果品牌注冊和地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證力度。完善產(chǎn)品包裝，利用互聯(lián)網(wǎng)、微信、電視等媒介，宣傳推銷澄城水果，提升擴(kuò)大產(chǎn)品知名度。三是加大水果銷售價格監(jiān)測及銷售市場信息服務(wù)。及時關(guān)注省內(nèi)外水果批發(fā)交易情況，指導(dǎo)群眾科學(xué)生產(chǎn)，適時銷售。在這方面，政府應(yīng)發(fā)揮行政主體作用，在企業(yè)融資、信息服務(wù)方面提前進(jìn)入，為企業(yè)和群眾提供周到方便有效的服務(wù)。