焦智敏 金 哲 方 馨 崔吉浩 宗憲春

（牡丹江師范學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，黑龍江 牡丹江 157011)

假酸漿（Nicandra physalodes L.）為茄科（Solanaceae）酸漿屬，為一年生草本植物，又名藍(lán)花天仙子、鞭打繡球等。原產(chǎn)地為秘魯，通過(guò)引種后進(jìn)入我國(guó)，多集中在云南、貴州等地區(qū)[1]。假酸漿的特點(diǎn)主要有成活率較好、生長(zhǎng)迅速、分布范圍廣且量大，同時(shí)儲(chǔ)存條件較低，價(jià)格低廉。假酸漿在藥學(xué)領(lǐng)域有重要作用，安全無(wú)毒且效果顯著，全草都符合入藥標(biāo)準(zhǔn)，因此具有極其廣闊的應(yīng)用前景。

國(guó)內(nèi)對(duì)假酸漿的研究較為豐富，取得的研究成果也較多。彭斌、周仁超等[2]相關(guān)學(xué)者針對(duì)假酸漿種子內(nèi)含有的果膠展開(kāi)了深入研究，結(jié)果表明這種果膠物質(zhì)由一些大分子成分組成，且結(jié)構(gòu)種類十分復(fù)雜，紫外光譜沒(méi)有出現(xiàn)蛋白質(zhì)以及核酸的吸收峰。涂國(guó)云、王正武等[3]相關(guān)學(xué)者對(duì)假酸漿籽凝膠具有的膠凝特性展開(kāi)了研究，由此得出的結(jié)論為膠質(zhì)能夠行成熱可逆冷致凝膠，假酸漿籽膠質(zhì)溶液凝膠點(diǎn)比其熔化點(diǎn)要低。

國(guó)外對(duì)假酸漿所含有的醉茄內(nèi)酯類化合物有了較為深入的研究。Bull[4]等人通過(guò)試驗(yàn)在假酸漿中找到了五種與麥角淄醇有關(guān)的化合物。埃爾森[5]等相關(guān)學(xué)者在假酸漿根部制備出了大量古豆堿，且在根部具有十分特異的新陳代謝規(guī)律。丹尼爾[6]等相關(guān)學(xué)者通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)6K2蛋白與VPG馬鈴薯病毒A是引起假酸漿整株感染病毒的核心因素。

1 假酸漿的藥用價(jià)值

假酸漿的性味甘淡、微苦、有毒[7]，全草都能夠入藥，野外分布量很大，且種植也較為容易，因此所合成的藥物價(jià)格較低。假酸漿籽中有黃酮類化合物以及油酸等物質(zhì)，具有消炎、利尿等作用[8]。

胡躍輝[9]等相關(guān)學(xué)者對(duì)前列腺炎和前列腺增生等疾病進(jìn)行研究時(shí)，以二十名慢性前列腺炎患者以及六十位前列腺增生患者為對(duì)象，通過(guò)假酸漿制劑進(jìn)行給藥，治療時(shí)間為四個(gè)療程，其效果能夠達(dá)到92.86%。因此證明了假酸漿對(duì)慢性前列腺炎以及前列腺增生具有顯著的療效。臨床實(shí)驗(yàn)[10]表明，不僅對(duì)患者的臨床癥狀有了很好的治療效果，前列腺體積也明顯減小，對(duì)排尿有一定的好處，緩解炎癥反應(yīng)。胡躍輝[9]將假酸漿制劑用于急慢性腎功能衰竭的治療上，治療對(duì)象有三十八人，其中十八位通過(guò)假酸漿進(jìn)行治療，剩余二十位組成對(duì)照組用其他方式同時(shí)治療，結(jié)果區(qū)別十分顯著。假酸漿制劑對(duì)急慢性腎衰竭具有顯著的治療效果，主要表現(xiàn)在血肌酐清除率、尿鈉以及尿量等[9]。楊惠忠[11]等相關(guān)學(xué)者通過(guò)對(duì)假酸漿水煎劑進(jìn)行研究，表示假酸漿湯劑能夠?qū)π难芗膊〉牟∪司哂辛己玫闹委熜Ч行Ь徑馀R床癥狀。卞德強(qiáng)、孟慶媛[10]等通過(guò)假酸漿水提液，對(duì)大鼠肝糖原合成過(guò)程中較為重要的酶的表達(dá)情況進(jìn)行研究，研究結(jié)果顯示假酸漿水提液能夠顯著減少糖尿病模型中的血糖指標(biāo)，除此之外，能夠顯著提升大鼠肝臟中糖原的合成酶mRNA表達(dá)提升，由此加快糖原的合成，血糖就能夠迅速降低[6，7]。假酸漿提取物中活性最高的成分是假酸漿烯酮，屬于一種細(xì)胞毒物質(zhì)，在體外實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行過(guò)程中，能夠?qū)agle's鼻咽癌活性起到顯著的抑制作用[12]。Mathur等[13]通過(guò)還原法對(duì)假酸漿根中的乙醇和氯仿提取物對(duì)人喉癌細(xì)胞株的生長(zhǎng)具有十分明顯的抑制作用。Padmavathi等[14]提出口服假酸漿根提取物可以有效提升肝臟內(nèi)氧化酶的活性。假酸漿能夠有效抑制小鼠前胃腫瘤的發(fā)育，除此之外還能夠抑制由二甲苯苯并蒽引起的皮膚腫瘤。

2 假酸漿的食用價(jià)值

假酸漿種子外面有一層膠質(zhì)，這種膠質(zhì)可食用，可用于制作冰粉，尤其是在夏季，深受消費(fèi)者的青睞[15]。假酸漿能夠用于飲料中凝膠球這一添加劑的制作，由于假酸漿具有可食用性，且其膠質(zhì)遇到鈣離子會(huì)形成凝膠，與微膠囊相結(jié)合，金忠興[16]等學(xué)者研究出了假酸漿凝膠球，作為一種添加劑用于飲料的制作，能制成十分有特點(diǎn)的飲品。周雨[17]等學(xué)者將無(wú)水乙醇作為溶劑，通過(guò)利用超聲波輔助提取技術(shù)，使得假酸漿果籽油的提出率大幅升高。通過(guò)調(diào)節(jié)檸檬酸的劑量得到最為合理的糖酸比，假酸漿果籽油經(jīng)過(guò)乳化并形成穩(wěn)定狀態(tài)后，便能夠制作出具有特殊風(fēng)味、口味酸甜的口服液，且穩(wěn)定性極高，能夠穩(wěn)定地假酸漿果籽油乳化穩(wěn)定后，得到了具有假酸漿果籽油風(fēng)味的，酸甜適宜的穩(wěn)定時(shí)間長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月的假酸漿果籽油口服液。

3 假酸漿的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

假酸漿籽的膠性，除了食品、醫(yī)藥方面，在工業(yè)方面，也都可以被廣泛應(yīng)用，具有良好的應(yīng)用前景。

高燕[18]相關(guān)學(xué)者通過(guò)試驗(yàn)對(duì)假酸漿凝膠的處理能力進(jìn)行較為準(zhǔn)確的評(píng)估，利用正交試驗(yàn)來(lái)確定假酸漿的用量、廢水溫度和不同油品對(duì)效果的干擾，最終提出：對(duì)假酸漿處理效果影響最為顯著的因素為其凝膠質(zhì)量。孫雍[19]等通過(guò)吸附試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，載銅假酸漿子膠作為吸附劑能夠?qū)λ沫h(huán)素起到有效吸附作用，并且整個(gè)過(guò)程需要吸熱。吸附劑的用量和吸附的四環(huán)素量成正比，在用量達(dá)到30mg的情況下，能夠獲得最高的四環(huán)素去除效率。因此，假酸漿籽膠質(zhì)吸附劑在污水處理方面具有重要的實(shí)踐意義。季曉菲[20]等學(xué)者通過(guò)試驗(yàn)指出，假酸漿處于鎘的脅迫下具有極高的耐性，對(duì)重金屬鎘的吸收和富集效果極佳，因此可以表明，假酸漿對(duì)鎘污染的土壤有很強(qiáng)的修復(fù)能力。假酸漿所含有的生物堿對(duì)于防治病蟲(chóng)害有重要作用，根據(jù)甘肅省農(nóng)科院植保所此前的研究可知，假酸漿在殺蟲(chóng)方面具有極高的效率[21]。在盛花期，其莖葉對(duì)多種害蟲(chóng)有觸殺作用，目前已經(jīng)具有了完備的作用方式和殺蟲(chóng)譜[22]。也就是說(shuō)，假酸漿在生物農(nóng)藥領(lǐng)域的研發(fā)上也有較為廣闊的應(yīng)用前景。

4 前景與展望

假酸漿在醫(yī)藥、食用、經(jīng)濟(jì)以及工業(yè)領(lǐng)域都具有十分可觀的價(jià)值，因此關(guān)于假酸漿的研究具有重要意義。尤其是醫(yī)藥領(lǐng)域的價(jià)值，全草能夠入藥，且對(duì)多種疾病具有顯著的療效，又用作傈僳藥[13]。而假酸漿籽的主要作用集中在食品領(lǐng)域，因此其他領(lǐng)域的價(jià)值還有待進(jìn)一步研究和開(kāi)發(fā)。