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（河南省鶴壁市機電信息工程學(xué)校，河南 鶴壁 458000）

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淺談旅游管理專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式

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（河南省鶴壁市機電信息工程學(xué)校，河南 鶴壁 458000）

摘要：我國的旅游行業(yè)正呈現(xiàn)迅猛發(fā)展趨勢，旅游管理專業(yè)人才也越來越吃香，所謂“訂單式”人才培養(yǎng)模式是指對學(xué)校對旅游管理專業(yè)人才有計劃進行科學(xué)系統(tǒng)的培養(yǎng)，為旅游行業(yè)輸送人才。那么如何開展“訂單式”人才培養(yǎng)模式成為當(dāng)前亟待解決的問題。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)；有效措施

旅游管理專業(yè)具有較強的實踐性，學(xué)校在實施“訂單式”人才培養(yǎng)時必須抓住這一點，將理論與實踐相結(jié)合，提高學(xué)生專業(yè)知識水平，培養(yǎng)學(xué)生解決實際問題的能力，大力培養(yǎng)應(yīng)用型人才。本文將對如何開展旅游管理專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式進行闡述，為高職院校應(yīng)用型人才的培養(yǎng)提出一些建議。

一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

現(xiàn)階段在校企合作的背景之下，高職院校在學(xué)生文化知識的培養(yǎng)上逐漸開始忽視，因為目前很多高職院校都只對學(xué)生技能培養(yǎng)較為重視，而在學(xué)生的管理中對學(xué)生的想象、創(chuàng)新以及人際交流的能力等方面的培養(yǎng)不夠重視，使學(xué)生的人生價值觀受到一定的影響。

目前高職院校的管理模式，使大部分學(xué)生僅僅將學(xué)校當(dāng)作一個消費場所，而學(xué)校也把學(xué)生當(dāng)作需要進行管理的對象，所以學(xué)校與學(xué)生之間就有了一系列的對立關(guān)系，使學(xué)生非常抵觸學(xué)校的教育模式，在一定程度上影響了高職院校對學(xué)生的管理效果。據(jù)此，為了幫助旅游產(chǎn)業(yè)輸送更多人才，必須開展“訂單式”人才培養(yǎng)模式。

二、如何開展旅游管理專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式

（一）充分調(diào)整課程體系。高職旅游教學(xué)應(yīng)該以就業(yè)為目的，以實踐為推動力，在課程開發(fā)過程中有效整合理論和實踐，這樣才能提高旅游教學(xué)的現(xiàn)實意義。教師在進程課程設(shè)計前，先深入分析職業(yè)崗位，爭取構(gòu)建起能力本位課程體系。在施行教學(xué)計劃時，應(yīng)將主線劃定在實踐性工種課程上，輔線專業(yè)理論教育，明確實踐教學(xué)目標(biāo)，制定好科學(xué)、有效的實踐策略，將實踐課程原有的“輔助性”轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)必修的“主體性”。此外，教師在授課時，必須根據(jù)基本技能、專業(yè)技能與技術(shù)應(yīng)用能力有順序、有層次、循序漸進地開展實踐教學(xué)，確保實踐教學(xué)任務(wù)落實到各個具體的教學(xué)環(huán)節(jié)中去。

（二）不斷創(chuàng)新教學(xué)模式。教師應(yīng)該充分尊重學(xué)生的主體地位，將課堂歸還給學(xué)生。讓學(xué)生在模擬、操作與競賽中獲得知識，鞏固知識，并學(xué)會運用知識。教師先給學(xué)生模擬演示，待學(xué)生掌握要旨后，組織學(xué)生進行集體操作，并開展現(xiàn)場競賽。通過這三個步驟，帶動學(xué)生動口、動手、動腦，實現(xiàn)理論與實踐的有效結(jié)合，切實提高學(xué)生帶動思考能力和動手操作能力，讓學(xué)生在活躍、輕松的學(xué)習(xí)氣氛中提高自身專業(yè)技能。此外，以強大的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為依托，豐富教學(xué)手段，使課程知識較為直觀、形象、生動地展現(xiàn)在學(xué)生面前，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。也可組織學(xué)生參加各種競賽、演講、模擬導(dǎo)游等，通過豐富多彩的實踐活動提高其專業(yè)技能和實踐操作能力。

（三）強化社會實踐活動。為了提高學(xué)生的綜合實踐能力，學(xué)校應(yīng)該盡可能多地為學(xué)生提供實踐場地，學(xué)生本身也可通過自組織形式來獲得實踐鍛煉。根據(jù)不同年紀的教學(xué)計劃，遵循分層次、有重點的原則，要求側(cè)重一年級學(xué)生的導(dǎo)游技能實踐，安排他們到不同的旅行社或旅游景點參加實踐，讓他們通過“跟團”獲得旅游服務(wù)經(jīng)驗，嘗試“帶團”并積極參與到旅游企業(yè)服務(wù)中去，日積月累，不斷提高自身服務(wù)能力。側(cè)重二年級學(xué)生的賓服服務(wù)技能，學(xué)?？蓪W(xué)生安排到酒店、賓館等實地場所，讓學(xué)生直接與顧客打交道。學(xué)生通過在旅游企業(yè)中的實踐學(xué)習(xí)，做好基層工作，并逐漸向企業(yè)管理工作過渡，利于他們循序漸進地了解和掌握各類旅游企業(yè)運作方式及企業(yè)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)和管理模式，學(xué)習(xí)組織紀律性、明確服務(wù)觀念、提高職業(yè)道德，學(xué)會運用所學(xué)的理論知識解決實際工作問題。學(xué)生自組織實踐主要是假期或課余時間到相關(guān)的旅游企業(yè)兼職，在實際工作中鍛煉自己交際能力、管理能力與服務(wù)能力，磨練職業(yè)個性，培養(yǎng)職業(yè)觀念，積累就業(yè)經(jīng)驗，從而增強自身適應(yīng)市場需求和社會發(fā)展的能力。學(xué)生自組織實踐與學(xué)校組織的社會實踐最大區(qū)別在于前者存在高度靈活性。學(xué)生在時間上相對靈活，且為學(xué)生自愿選擇，實踐工作更有動力。但也可能因為缺乏約束和管制，學(xué)生也會懶于實踐。

（四）課后信息反饋。在情景表演課堂結(jié)束后，由老師帶領(lǐng)學(xué)生對其進行討論點評，使學(xué)生學(xué)有所思，并在交流點評中誘導(dǎo)不同階層的學(xué)生積極思考，在學(xué)生進行點評分析之后，教師要對此次情景教學(xué)中同學(xué)們的表現(xiàn)進行進行歸納總結(jié)，并概括情景表演中所運用的知識要點，最后教導(dǎo)學(xué)生在實際工作中真正面臨此類事件后有哪些其它可行的應(yīng)對辦法，有利于學(xué)生進一步掌握相關(guān)知識的運用，靈活處理各種突發(fā)狀況，熟悉處理問題的方法和技巧。在情景教學(xué)課后，教師應(yīng)及時和“學(xué)生演員”、“學(xué)生觀眾”溝通交流，傾聽學(xué)生的課后想法，了解他們對本堂課的看法，并收集整理相關(guān)有利建議，為下一次情景教學(xué)課積攢經(jīng)驗。

三、旅游專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式的應(yīng)用效果

在“訂單式”人才培養(yǎng)模式中，教師將學(xué)生作為教學(xué)中的主體，以此創(chuàng)建一個互動性較強的課堂，而學(xué)生也會在學(xué)習(xí)中及時的發(fā)現(xiàn)問題、分析問題，查詢資料，“訂單式”人才培養(yǎng)模式的應(yīng)用讓學(xué)生可以在不同的時期與形式進行實習(xí)，所以在一定程度上使學(xué)生能吸收書本外的技能，并且在學(xué)以致用后，使企業(yè)與個人的發(fā)展能有“雙贏”的情況出現(xiàn)。與此同時，其畢業(yè)實習(xí)在結(jié)束后，高職院校就業(yè)處就會針對旅游專業(yè)學(xué)生在實習(xí)單位的表現(xiàn)進行相應(yīng)的調(diào)查，根據(jù)滿意度的調(diào)查統(tǒng)計；實習(xí)單位對學(xué)生表現(xiàn)非常滿意，其滿意度已經(jīng)達到99％,很多學(xué)生沒有畢業(yè)就應(yīng)經(jīng)有很多單位“爭相搶購”，在很大程度上提高學(xué)生的畢業(yè)就業(yè)率。

結(jié)束語

綜上所述，“訂單式”人才培養(yǎng)模式的在最大程度上提高學(xué)生的參與積極性，也使學(xué)生的就業(yè)率有顯著的提升，使旅游專業(yè)的課堂教學(xué)效果能不斷的提高，促進我國旅游行業(yè)的發(fā)展。教師在旅游管理教學(xué)中必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)觀念及方式，采取靈活多樣的方法。靈活運用各種場景和來了解學(xué)生的學(xué)習(xí)特質(zhì)和知識掌握程度，通過創(chuàng)設(shè)合適的教學(xué)情境引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，鼓勵學(xué)生大膽表演，促使學(xué)生熱愛自己的專業(yè)，培養(yǎng)大量應(yīng)用型人才，促進我國旅游事業(yè)的全面發(fā)展。

參考文獻：

[1]周興,黃佳.基于“1234”創(chuàng)新教學(xué)模式視角的“工學(xué)結(jié)合、訂單式”人才培養(yǎng)模式研究——以湖南文理學(xué)院旅游管理專業(yè)為例[J].湖南農(nóng)機,2014,08:88-90+108.

[2]劉曉燕,周偉偉.“訂單式”人才培養(yǎng)模式研究——以應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)為例[J].中國高?？萍?2015,Z1:60-61.

中圖分類號：G642

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：1671-864X（2016）01-0201-01