韓明洋?鄒炎霏

在學(xué)校里，老師和同學(xué)們正過著繁忙而單調(diào)的生活，每天來往于教室、圖書館、食堂、寢室，人群中充滿著浮躁與嘈雜的聲音，除了必要的生活場(chǎng)所以外，似乎缺少了一個(gè)輕松舒適的休閑場(chǎng)所。正是在這樣一種情況下，一個(gè)寧靜、多元的地方應(yīng)運(yùn)而生--咖啡書吧，只需揀一個(gè)閑暇的下午走進(jìn)一間咖啡書吧，信手拈來一本喜歡的書，點(diǎn)一杯香濃的咖啡，一邊聽聽飄蕩在空氣中低回的音樂，一邊品著沁人心脾的飲品，自此，渴望獨(dú)處，享受安靜的你便能找到寧靜的休憩地。

咖啡書吧集圖書館、書店、咖啡店、飲品吧的優(yōu)點(diǎn)于一身，可以在師生、朋友等喝咖啡聊天的時(shí)候翻翻時(shí)尚雜志或流行小說，也可以讓人們?cè)谑婢彽囊魳分泻桶察o的環(huán)境下，忘記工作的疲勞和學(xué)習(xí)的壓力，放松身心，同時(shí)也是交流、聚會(huì)的好地方。

目前，在全中國，書吧正在快速蔓延，在各個(gè)大學(xué)周邊都能找到一所甚至多所獨(dú)具一格的書吧，它們不僅能提供多種多樣口味豐富的飲品，更多是多種消費(fèi)體驗(yàn)上佳的休閑娛樂服務(wù)。而在我們學(xué)校周邊，正缺少這樣一個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的集休閑、娛樂與學(xué)習(xí)為一體的地方。事實(shí)勝于雄辯，到底一個(gè)咖啡書屋的市場(chǎng)情況是怎樣的，需要強(qiáng)大真實(shí)的數(shù)據(jù)報(bào)告供正確分析。因此，我們對(duì)咖啡書屋的需求進(jìn)行了詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查。

我們特別針對(duì)在本部學(xué)習(xí)的學(xué)生和有在校外參與相似行業(yè)經(jīng)營、生產(chǎn)活動(dòng)的前輩或是朋友，采取抽樣調(diào)查的方法，以問卷調(diào)查和入戶訪問為主（寢室與教室），圍繞了解廣大消費(fèi)者對(duì)咖啡書吧的認(rèn)知程度和接受程度；了解已使用者的消費(fèi)特征；根據(jù)學(xué)生群體對(duì)咖啡書吧的期望來分析產(chǎn)品情況三個(gè)主要目標(biāo)展開調(diào)查。

本次調(diào)查發(fā)放問卷200份，收回200份，其中廢卷50份，有效問卷150份。 在調(diào)查對(duì)象中，男生54%和女生47%所涉及的調(diào)查數(shù)據(jù)比例基本持平，所以性別差異不大。學(xué)院各專業(yè)各年級(jí)基本涵蓋。月生活費(fèi)均在1000左右。

詳細(xì)的被調(diào)查者用于休閑消費(fèi)支出比例大致為100元以下占23%；100-300元占44%；300-500元占15%； 500元以上占18%。由此可以看出被調(diào)查者整體休閑消費(fèi)支出在500元以下的比重最大，說明被調(diào)查休閑消費(fèi)支出屬于中下水平，可以看出咖啡書吧這種低消費(fèi)的休閑支出能夠滿足大多數(shù)消費(fèi)人群。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者的心理價(jià)格大概以每人每次15元以下為主。主要消費(fèi)目的除看書、喝飲品，還有的是出于與朋友交流。營業(yè)高峰期主要在下午和晚上，精確時(shí)間段為5點(diǎn)到10點(diǎn)之間，少部分的消費(fèi)者則選擇了上午或者中午進(jìn)行消費(fèi)，說明咖啡書吧的開放時(shí)間可以選擇在大家比較有空余時(shí)間的下午或者晚上。除此之外，絕大多數(shù)消費(fèi)者會(huì)較多的考慮咖啡書吧的環(huán)境和裝潢。接近5成的被調(diào)查者更偏好簡約自然地裝修風(fēng)格，4成的被調(diào)查者偏好于溫馨浪漫的裝修風(fēng)格，也有調(diào)查者喜歡時(shí)尚現(xiàn)代的裝修風(fēng)格，說明咖啡書吧在裝修風(fēng)格上可選擇簡約自然，同時(shí)在一些細(xì)節(jié)上需要加入浪漫的裝飾。

而在咖啡屋服務(wù)上面，消費(fèi)者希望書籍能夠多樣化，偏重文學(xué)小說、時(shí)尚潮流、人生勵(lì)志方面的書籍多一些，暢銷書和經(jīng)典名著輔之，期刊性質(zhì)的時(shí)尚雜志自然也不可或缺。除了對(duì)書籍的要求之外，多數(shù)消費(fèi)者表示最好能提供無線上網(wǎng)，放映電影和播放輕音樂，及郵寄明信片和租書購書等額外服務(wù)。

在調(diào)查過程中分析發(fā)現(xiàn)，7成的調(diào)查對(duì)象不知道咖啡書吧的存在，而只有3成的調(diào)查對(duì)象知道咖啡書吧的存在，以上數(shù)據(jù)可以看出咖啡書吧在學(xué)院范圍內(nèi)了解程度不夠，大多數(shù)學(xué)生基本不知道咖啡書吧的存在。說明在學(xué)校還需加大對(duì)咖啡書吧的宣傳。至于消費(fèi)過咖啡書吧的消費(fèi)者以及沒有消費(fèi)過的消費(fèi)者各占知道咖啡書吧人群的一半。說明對(duì)于咖啡書吧，消費(fèi)者實(shí)際體驗(yàn)還很缺乏。

調(diào)查結(jié)果顯示消費(fèi)者了解咖啡書吧的主要途徑是曾經(jīng)見過同類店面的存在，其次是朋友介紹、網(wǎng)絡(luò)媒體的傳播，然后是雜志、電視等媒體，可以看出消費(fèi)者自身了解以及朋友推薦和網(wǎng)絡(luò)占了很大比重。所以，在前期宣傳中可加大這方面的宣傳。

最后在消費(fèi)價(jià)格方面，通過調(diào)查表明有5成的消費(fèi)者認(rèn)為在咖啡書吧消費(fèi)為每人每次8-10元是合理的，3成的消費(fèi)者認(rèn)為每人每次10-15元合理，2成的消費(fèi)者則認(rèn)為合理的價(jià)格為15元以上?？梢钥闯鱿M(fèi)者更愿意接受較低的價(jià)格。

而調(diào)查數(shù)據(jù)表明，5成的消費(fèi)者消費(fèi)水平在10-20元，3成的消費(fèi)者消費(fèi)水平在10元以下，2成的消費(fèi)者消費(fèi)水平在20元以上，可以看出消費(fèi)者的消費(fèi)水平偏中下水平。

至于咖啡與書的發(fā)展前景到底有多大，在專項(xiàng)調(diào)查中，我們總結(jié)出會(huì)選擇咖啡書吧的人群占被調(diào)查人群的7成，不會(huì)選擇咖啡書吧的人群占3成左右，說明在學(xué)院周圍開一家咖啡書吧需求量還是比較大的。而消費(fèi)者對(duì)咖啡書屋多樣化服務(wù)的重視也足以說明，滿足消費(fèi)者全方位休閑感受，會(huì)使咖啡書吧擁有更廣闊的市場(chǎng)環(huán)境。

除此之外，我認(rèn)為咖啡書屋的存在，不只是吸引消費(fèi)者消費(fèi)，賺取營業(yè)額這么一種單方面的服務(wù)場(chǎng)所，它也可以為周圍的大學(xué)生和適齡人員提供兼職就業(yè)機(jī)會(huì)，與社會(huì)生態(tài)實(shí)現(xiàn)共贏。

指導(dǎo)老師：鐵 曼