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        鹽水泡荸薺好去皮

        2016-03-07 09:05:03洪倩
        中老年健康 2016年1期
        關(guān)鍵詞:球莖中和荸薺

        洪倩

        荸薺又被稱之為馬蹄、地梨,屬于以球莖作為蔬菜食用的一種食物,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。荸薺雖好吃,但很多人表示去皮卻是一件頭疼的事。下面介紹小竅門,可解決這一問題。

        方法一,制造濃度為20%的氫氧化鈉,加熱到沸騰把荸薺倒入,4-5分鐘后撈出,在清水中搓擦,再加入濃度為2%的鹽酸中和6分鐘后,再用清水淘洗、搓擦,就能夠迅速地去掉荸薺皮了。方法二,把荸薺洗凈煮熟以后,放在鹽水中浸泡一段時(shí)間,再用冷水沖刷干凈后,皮就好剝了。

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