江蘇省海門(mén)市東洲幼兒園　施　丹

中班幼兒使用筷子的策略研究

江蘇省海門(mén)市東洲幼兒園施丹

隨機(jī)抽取了我班30個(gè)孩子進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)只有13個(gè)孩子可以用筷子進(jìn)餐，而其中只有5個(gè)孩子能比較熟練地進(jìn)行夾、撥等動(dòng)作，剩下17個(gè)孩子對(duì)于如何拿筷子都存在疑慮，本文對(duì)幫助幼兒正確使用筷子進(jìn)行了研究。

中班幼兒使用筷子策略

《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出“4～5歲幼兒能用筷子吃飯”。那實(shí)際生活中該年齡段孩子的進(jìn)餐情況如何呢？我隨機(jī)抽取我班30個(gè)孩子進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)只有13個(gè)孩子可以用筷子進(jìn)餐，而其中只有5個(gè)孩子能比較熟練地進(jìn)行夾、撥等動(dòng)作，剩下17個(gè)孩子對(duì)于如何拿筷子都存在疑慮。孩子對(duì)于筷子束手無(wú)策的樣子深深地刺痛了我的心，是孩子們沒(méi)有使用筷子吃飯的能力嗎？答案顯然是否定的。家長(zhǎng)的過(guò)度包辦剝奪了孩子學(xué)習(xí)和生活能力提高的機(jī)會(huì)，因此該為此負(fù)責(zé)的是我們成人。那么，怎樣才能幫助幼兒正確使用筷子呢？

一、觀點(diǎn)改變，夯實(shí)基礎(chǔ)

任何一個(gè)活動(dòng)都離不開(kāi)家長(zhǎng)的緊密配合，為了讓活動(dòng)順利進(jìn)行，首先要做的就是幫助家長(zhǎng)樹(shù)立正確的觀點(diǎn)，與幼兒園形成統(tǒng)一的教育方式。我通過(guò)家長(zhǎng)園地、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等形式向家長(zhǎng)介紹筷子的文化背景以及用筷子進(jìn)餐對(duì)孩子發(fā)展的好處，讓他們了解我們活動(dòng)的目的，從而引起家長(zhǎng)的共鳴。而對(duì)于爺爺奶奶，我也進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的個(gè)別溝通，讓他們看到孩子的潛能。此外，我還請(qǐng)家長(zhǎng)與孩子一起搜集有關(guān)筷子的圖片、影音資料，加深孩子們對(duì)筷子的認(rèn)識(shí)。

二、環(huán)境影響，激發(fā)興趣

環(huán)境是一個(gè)無(wú)聲的老師，她在潛移默化地影響著孩子，因此為他們開(kāi)辟一個(gè)筷子專(zhuān)區(qū)尤為重要。墻面內(nèi)容以溫馨提示和藝術(shù)欣賞為主——孩子們搜集的從古至今的各種有特色筷子、筷子禮儀圖片都被巧妙地布置在活動(dòng)室中；同時(shí)在顯眼的位置上貼上使用筷子的安全貼士，如輕輕取、慢慢拿、不爭(zhēng)搶、不嬉戲……哭臉和笑臉讓孩子一下子就明白怎樣用筷子才更安全。

三、游戲滲透，強(qiáng)化鞏固

《綱要》中指出幼兒園活動(dòng)要“以游戲?yàn)榛净顒?dòng)”，要相信孩子是有學(xué)習(xí)能力的人，因此我將筷子作為游戲材料進(jìn)入孩子們的生活。

1.和筷子做朋友。

筷子正式進(jìn)入我們班級(jí)，每個(gè)孩子都帶了一個(gè)筷子朋友?！翱曜诱褂[會(huì)”開(kāi)始了，看著造型各異的筷子，孩子們的興趣一下子被點(diǎn)燃了。摸摸這個(gè)，看看那個(gè)，很快，孩子們發(fā)現(xiàn)了筷子的許多不同：老師，有的筷子只有一種顏色，有的筷子是七彩的；陽(yáng)陽(yáng)，我的筷子上面是米老鼠，你筷子上面是小花圖案；哇，你的筷子閃閃的，還很滑呢……在接下來(lái)的交流中，每個(gè)孩子都在大膽地表述著自己的發(fā)現(xiàn)。

剛?cè)胫邪嗟暮⒆舆€是以直觀經(jīng)驗(yàn)為主，因此在輕松、自由、愉快的氛圍中孩子們能充分地利用多種感官感知筷子，比較出筷子在材質(zhì)、圖案、長(zhǎng)短、粗細(xì)等方面的不同，同時(shí)也讓孩子們有話可說(shuō)，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)孩子對(duì)于筷子的興趣點(diǎn)，為之后的游戲做準(zhǔn)備。

“你覺(jué)得哪些筷子是好朋友呢？”問(wèn)題的拋出引發(fā)孩子進(jìn)一步探索操作，他們根據(jù)前面的發(fā)現(xiàn)對(duì)筷子進(jìn)行分類(lèi)擺放，“展廳”不斷地發(fā)生著變化。

2.和筷子學(xué)本領(lǐng)。

孩子是在操作中學(xué)習(xí)，是在與材料的充分互動(dòng)中學(xué)習(xí)的。因此，我創(chuàng)設(shè)了“餐廳”環(huán)境，讓孩子在情境中學(xué)習(xí)。餐廳里有紙團(tuán)做的大湯圓，有玻璃球的小湯圓，有毛線面條，有炒蠶豆、炒黃豆、炒紅豆……菜品豐富。餐廳服務(wù)員要根據(jù)餐盤(pán)上數(shù)字和顧客的要求準(zhǔn)備。每周餐廳都會(huì)進(jìn)行美食分享會(huì)，孩子們分組接力的方式為自己爭(zhēng)取食物，并且將獲勝組的成績(jī)公布在餐廳內(nèi)，以供后面孩子的進(jìn)一步挑戰(zhàn)。

3.和筷子做游戲。

“筷子除了吃飯還能做什么？”孩子們打破常規(guī)，討論出了許多新奇的玩法，于是我們將筷子又投入到了不同的區(qū)域中。

《我是小小建筑師》——建構(gòu)區(qū)，孩子利用廢舊的一次性筷子擺出房子、飛機(jī)、火箭等不同造型，每一次的作品分享都能給孩子們帶來(lái)新的靈感?？墒峭瑯娱L(zhǎng)度的筷子給造型帶來(lái)了一定的局限性，于是在孩子們的要求下，我又將筷子進(jìn)行了分段。長(zhǎng)長(zhǎng)短短的筷子讓孩子的想象變得更加豐富，造型也更加有趣。而當(dāng)孩子們對(duì)平面的不再感興趣時(shí)，我及時(shí)在建構(gòu)區(qū)加入了立體的筷子造型，讓孩子們不斷嘗試、挑戰(zhàn)。

《我是小小音樂(lè)家》——表演區(qū)，筷子又成了孩子們打擊樂(lè)的新寵，筷子與瓶瓶罐罐、桌椅板凳發(fā)出的不同聲音讓孩子們又有了新的不同體驗(yàn)?？墒请s亂的敲打聲影響了其他孩子的活動(dòng)，于是我將孩子們之前打擊樂(lè)的圖譜投入到區(qū)域中，并且把他們的排練場(chǎng)挪到了教室外的走廊里。游戲結(jié)束時(shí)，我們會(huì)請(qǐng)他們進(jìn)行表演，也會(huì)一起解決他們?cè)谟螒驎r(shí)遇到的問(wèn)題。

《我是小小藝術(shù)家》——美工區(qū)，筷子在這里的角色更加豐富了，它可以是小柵欄、可以是旗桿、可以是風(fēng)箏……孩子用橡皮泥、水彩筆、毛線、彩紙打扮筷子，設(shè)計(jì)出一雙雙與眾不同的筷子。

4.和筷子享美食。

經(jīng)過(guò)一個(gè)月與筷子的親密接觸，孩子們對(duì)于這個(gè)朋友已經(jīng)非常熟悉，而我們?cè)谟貌蜁r(shí)也為孩子增加了筷子這一餐具。孩子可以自由選擇使用筷子或勺子進(jìn)餐，當(dāng)然，對(duì)于使用筷子進(jìn)餐的孩子我們會(huì)給予及時(shí)的鼓勵(lì)和肯定，用榜樣的力量影響所有的孩子。慢慢地，使用筷子進(jìn)餐的孩子變得多了起來(lái)，當(dāng)所有的孩子都自信地拿起筷子享受美食時(shí)，我們的活動(dòng)也完美落幕。

孩子們完美地完成了從勺子到筷子的過(guò)渡，可是他們的探索并未結(jié)束，為孩子創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)，那么他們定會(huì)給我們帶來(lái)驚喜！

[1]雷小雪.情境教育在幼兒園的運(yùn)用[J].科教文匯(下旬刊).2007年04期

[2]李吉林.運(yùn)用情境教學(xué)發(fā)展兒童語(yǔ)言[J].中國(guó)教育學(xué)刊.1995年06期