周麗丹，王思珍

(內(nèi)蒙古民族大學,內(nèi)蒙古 通遼 028000)

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鈣和維生素D對生長肉雞免疫及抗氧化功能的影響探討

周麗丹，王思珍

(內(nèi)蒙古民族大學,內(nèi)蒙古 通遼 028000)

摘要：維生素D能夠促進鈣的吸收，對于適鈣水平之下提高維生素D方面的添加量，能夠在很大程度上強化肉雞所具有的免疫功能，有效提升肉雞所具有的抗氧化功能，同時還能夠降低血糖血脂。所以，在具體生產(chǎn)當中，切實滿足生長肉雞Ca方面的基本需要量的時候，適當提高維生素D方面的添加量，對于提升生長肉雞方面的健康養(yǎng)殖有著重要意義。

關鍵詞：鈣；維生素D；肉雞；免疫；抗氧化

針對肉雞生產(chǎn)方面存在的問題，為了有效促進養(yǎng)殖業(yè)方面的進步，我國不但要對肉雞的新品種進行開發(fā)，強化肉雞飼養(yǎng)管理，并且更重要的就是在使肉雞免疫有關病菌侵襲的同時，還要避免肉雞產(chǎn)品產(chǎn)生藥物殘留問題。所以在構建無公害肉雞有關生產(chǎn)技術方面的關注度不斷提高。

1鈣與維生素D的交互作用

1.1對骨療方面的影響

鈣與維生素D是確保鈣吸收的關鍵因素。在骨骼以及體內(nèi)鈣保持平衡的時候，鈣與維生素D之間具有不連續(xù)并且相互重疊的有關功能，鈣離子無法徹底替代維生素D。因此適量補充鈣以及維生素D是防治骨質疏松方面的重要措施。Atencio等研究證明，在母雞飼料當中添加一些高水平維生素D3與鈣，能夠讓母雞子代體實現(xiàn)增重、血漿鈣以及脛骨灰分增加，進而減少子代軟骨方面的發(fā)育不良以及鈣導致的佝僂。

1.2對非骨療效方面的影響

如今維生素D與鈣對于動物體方面的影響包括預防糖尿病、癌癥以及一些免疫疾病，對肉質產(chǎn)生影響等。Lappe等研究表明，鈣以及維生素D之間的交互作用能夠有效減少癌的發(fā)生。有關低維生素D狀態(tài)以及不充足的鈣是致使各種癌出現(xiàn)的危險因素，這里面肺以及子宮內(nèi)膜癌，還有多發(fā)性骨髓癌等對于鈣與維生素D非常敏感。維生素D方面的代謝產(chǎn)物25-(OH)2-D3與鈣之間的交互作用對于調節(jié)細胞增殖存在不同的方式：首先，來自VDR以及鈣敏感受體在同樣的下游區(qū)存在交匯。其次，1，25-(OH)2-D3、細胞外有關鈣離子濃度提升能夠對腎外維生素D方面的代謝進行調節(jié)，有利于局部高濃度1，25-(OH)2-D3狀態(tài)的維持。

2鈣與維生素D對肉雞免疫功能的影響

對肉雞免疫系統(tǒng)器官指數(shù)的影響。

維生素D對于胸腺以及脾臟指數(shù)方面的影響較為顯著(p<0.05)，對于法式囊指數(shù)方面的影響不顯著(p>0.05)，但是隨著維生素D添加量方面的提高，這些免疫器官實際的指數(shù)都有提高。鈣對于胸腺以及脾臟指數(shù)方面的影響不顯著(p>0.05)，但是對于法式囊指數(shù)方面的影響較為顯著(p>0.05)，和0.9%鈣組相比較來說，1.15%鈣組讓法氏囊指數(shù)減少了15.10%。維生素D與鈣之間的交互作用對于胸腺以及法氏囊指數(shù)方面的影響不顯著(p>0.05)，但是對于脾臟指數(shù)方面的影響差異比較顯著(p<0.05)。

3鈣與維生素D對肉雞抗氧化功能的影響

3.1對血清抗氧化酶的作用

維生素D與鈣之間的交互作用對于T-AOC以及CAT產(chǎn)生的影響不明顯(p>0.05)，但是對于T-SOD以及GSH-PX方面的影響非常明顯(p<0.01)，在日糧0.9%鈣的有關水平之下，提高維生素D添加量能夠提升T-SOD以及GSH-PX的活性，但是處于1.15%鈣的有關水平之下，再增加維生素D添加量就會降低相關酶的活性。

3.2對肝臟抗氧化酶的作用

維生素D與鈣之間的交互作用對于CAT方面的影響不明顯(p>0.05)，0.90%鈣水平之下，提高維生素D的添加量，CAT活性出現(xiàn)升高趨勢，其實際的交互作用對于T-SOD、GSH-Px以及T-AOC等方面的影響較為明顯(p<0.05)，日糧鈣是0.90%的時候，隨著維生素D添加量的升高，T-SOD、GSH-Px以及T-AOC等有關活性都有所提高，并且5000IU/kg維生素D處理組T-SOD、T-AOC和750IU/kg維生素D組之間的差異非常明顯；日糧鈣在1.15%的時候，提高維生素D的添加量，相關酶的活性逐漸降低。由此我們能夠看出，適鈣高維生素D組對于改善肝臟方面的抗氧化指標實際的效果比較好。

4結論

通過以上對于各項指標方面的分析我們能夠了解到，4到7周齡AA肉雞如果是在籠養(yǎng)的有關條件下，維生素D能夠促進鈣的吸收，并且日糧鈣水平維持在0.9%的時候，添加5000IU/kg維生素D對于肉雞免疫抗氧化方面的效果非常好。

參考文獻：

[1]張淑云，王安.鈣和維生素D對生長肉雞免疫及抗氧化功能的影響[J].動物營養(yǎng)學報,2012，(03);103.

[2]李德發(fā)，劉煥龍，席鵬彬等.維生素D3對斷奶仔豬生長性能和免疫機能的影響[J].中國農(nóng)業(yè)人學學報，2013，(5);127.

[3]曹榮，王加啟，卜登攀等.日糧添加維生素D3對圍產(chǎn)奶牛外周血免疫球蛋自及T細胞亞群的影響[J].動物營養(yǎng)學報，2013，(6);132.

中圖分類號:S831.5

文獻標志碼：A

文章編號：1671-1602(2016)06-0259-01

作者簡介：周麗丹(1985-)，女，滿族，遼寧沈陽人，碩士，內(nèi)蒙古民族大學，動物營養(yǎng)。導師：王思珍(1961-)，男，山東陽谷人，教授，內(nèi)蒙古民族大學，從事家畜環(huán)境衛(wèi)生學、動物營養(yǎng)與飼料科學的教學和研究工作。