飲食伙計

法國哲學家笛卡爾說“我思故我在”，今天筆者要說的是“我吃故我在”，因為當我吃東西的時候，我完全可以確定的事就是我自己的存在，而且是相當幸福的存在。不過，我們要會吃，吃得健康，還要吃不胖，就要避免那些生活中我們不以為然卻特別容易造成肥胖的食物和習慣。

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飲食油膩

100毫升食用油產生的熱量相當于跑步55分鐘（大約11千米）消耗的熱量。如果是吃一小勺油（10毫升），要走30多分鐘才能消耗掉。油條、炸薯條等油炸食品為什么那么好吃，讓人舍不得放棄呢？

口感

在制作油炸食物的過程中油溫很高，食物表面水分迅速蒸發(fā)，而食物內部水分損失少，因而外脆里嫩是油炸食物的典型口感。

香味

烹飪過程中水分只出不進，呈香物質的濃度增大，使得味道更為濃郁。

生存需要

高熱高脂的食物在人類漫長的進化過程中對生存十分有利，因而愛吃高油脂高熱量的基因也就一代代保留至今。

在如今這個絕大多數人都解決了溫飽的時代，高油高脂的飲食習慣便容易使人肥胖，并導致高血脂、高血壓等疾病。所以，盡量不要吃油炸食物，含油較多的食物也要盡量少吃。如果遇到不得不吃的情況，筆者教你一個小方法：手邊放一杯溫水，將油多的食物在杯子里涮一下再吃。

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不可小覷的零食

有的人說：“我飯吃得很少，就吃點零食，怎么還無法減重？”因為你小看了零食的威力！放下節(jié)食減肥的荒謬做法不提，零食體積小、威力大，是導致肥胖的又一罪魁禍首。如果每天吃一個手機重量（約150克）的零食，持續(xù)一個月，吃巧克力增重2.5千克，薯片增重2.75千克，餅干增重2.25千克，冰淇淋增重1.5千克，蛋糕增重2～2.5千克，而每增重0.5千克，需要每天走路一個小時并且堅持一個月才能消耗掉。

零食通常都是以高脂、高糖、袖珍體型的面目出現，一不留神就容易吃多，而且吃著還上癮。

如果一定要吃零食，請偶爾吃、限量吃。購買零食時要學會看營養(yǎng)標簽，如果看到碳水化合物含量在10%以上，或者脂肪含量在10%以上，那么，請在成功減重之前忘記它們吧！

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飲料殺手

通常一瓶接近500毫升的含糖飲料提供的熱量需要走1.5個小時才能消耗掉。之所以說“飲料殺手”，是因為喝飲料會帶來殺手級的危害，如增加肥胖、糖尿病和齲齒的發(fā)病率，降低營養(yǎng)素攝入等。飲料會占據胃容量，導致食欲下降，膳食纖維、蛋白質的攝入量減少，對于正處在發(fā)育期的青少年來說，容易造成虛胖，維生素和礦物質的攝入量也會不足。

有人說無糖飲料可以嗎？無糖飲料中可能含有阿巴斯甜等人造甜味劑。1983年美國FDA允許阿斯巴甜添加在飲料中，我國也允許適量添加，不過，近幾年針對阿巴斯甜等人造甜味劑的爭論不斷，所以，筆者建議放棄飲料，無論是果汁飲料、無糖飲料還是碳酸飲料……多喝水！