卉曉

水仙花形態(tài)優(yōu)雅，如凌波仙子，可謂最親民脫俗的年花，其寓意美好，象征著思念、團(tuán)圓。

我國常見的水仙品種為“金盞銀臺”（單瓣花）和“玉玲瓏”（重瓣花），最有名氣當(dāng)數(shù)漳州水仙，據(jù)《漳州府志》記載：明初鄭和出使南洋時(shí)，漳州水仙已被當(dāng)作名花而遠(yuǎn)渡重洋了。“借水開花自一奇，水沉為骨玉為肌”。除了漳州，我國東南沿海溫暖、濕潤地區(qū)以及上海崇明島也很適合水仙生長。崇明水仙來自福建，傳說武則天要百花同時(shí)開放于她的御花園，天上司花神不敢違旨，福建的水仙花六姐妹當(dāng)然也不例外，被迫西上長安。六姐妹中最小的妹妹不愿獨(dú)為女皇一人開花，行經(jīng)長江口時(shí)，見江心有塊凈土，就悄悄留在了崇明島。所以，福建水仙一般五朵花一株開，崇明水仙則一朵怒放。崇明水仙種植條件和技術(shù)要求較高，所以比較少見，市場看到的水仙多為漳州水仙。

每逢春節(jié)前20多天，能工巧匠們便對水仙球莖進(jìn)行創(chuàng)作雕刻，令其能在年節(jié)開放。養(yǎng)水仙一般都用傳統(tǒng)的中國瓷盆，青瓷、碎瓷、青花再配以花盆托盤就可以，但好像都是素色，否則，似配不起水仙的清俏。水仙對其生長環(huán)境的要求也很簡單樸素，只需清水一盆、適當(dāng)?shù)年柟夂蜏囟?、幾粒石子就于寒冬萌翠吐芳。將水仙置于案頭窗臺，綠裙、青帶，其花瑩韻，其香清幽，宛若凌波仙子踏水而來，朝氣蓬勃、生氣盎然，給人們帶來一份綠意和溫馨，也帶來一份新年的希望。

上海老克勒嚴(yán)爾純先生說，水仙花清麗淡雅，過年時(shí)節(jié)似不好太素凈，于是老上海人往往會在水仙腰上箍一圈紅紙，點(diǎn)綴一抹喜氣。已故著名海派作家程乃珊對水仙花也情有獨(dú)鐘，她曾在文章中寫道：“水仙清新溫馨，恰如企盼我們的生活，不求富貴逼人，但快樂自得自尊。人生于世，雖營營役役，為生計(jì)奔波，然終有稍事喘息的片刻，這時(shí)，沏一壺清茶，在水仙花香沁人之際，過濾掉一切塵世功利，實(shí)是一大享受?！?/p>

有些人擔(dān)心水仙的鱗莖內(nèi)含有的拉丁可毒素會對人體健康不利，其實(shí)只要把水仙當(dāng)作觀賞花卉，不去食用是沒有任何危險(xiǎn)的。當(dāng)然，如果手上有傷口，千萬不要接觸水仙，即使沒有傷口，接觸水仙汁液后也應(yīng)立刻洗手，盡量遠(yuǎn)離可能造成的傷害。

1.水仙性喜溫暖、濕潤，環(huán)境溫度最好保持在15℃左右。

2.陽光充足可使水仙葉短寬厚、茁壯，葉色濃綠，花開香濃。

3.最好隔天換一次水，以保持清潔。

4.如果想要花期提前，可采用增溫的方法催花，但環(huán)境溫度不宜超過25℃，否則會瘋長葉子不開花。