誰說吃一定要拘泥于青天白日？“越夜越美麗”這句俗話同樣適用于品鑒美味。在臺北，喧鬧的夜晚才是吃貨們最愛的時間段。逛著熱鬧非凡的夜市，開懷暢吃臺灣美食，吃貨覓食何需時限！

說起臺北，我想很多像我一樣的80后都會有著這樣兩種情結，一是綜藝情結，二是偶像劇情結。是的，在日韓明星還未如龍卷風股席卷少女心的時候，我們這一代人對帥哥美女的最初認知都是從港臺電視劇中萌生的。回想當時瓊瑤阿姨的幾部電視劇作品真是賺足了幾代人的眼淚，同時也把不少臺灣帥哥美女推進了懵懂的少男少女心中。后來，臺灣偶像劇、偶像明星及綜藝節(jié)目的蓬勃發(fā)展，也把臺灣美食“端”到了大家眼前。細數(shù)一下，從初級版的鹵肉飯、蚵仔煎、鹽酥雞、燒仙草、紅燒牛肉面到升級版的割包、大腸包小腸、烏賊燒……那真叫人垂涎欲滴?。〉?，吃美食也總得找對地方吧？再說了，出來游玩的小伙伴也未必有那么多時間盯著美食到處奔波啊。好在致力于吃喝玩樂的臺灣綜藝給了吃貨們充足的信息，只要在臺北，你就能找到幾乎所有你想吃的美味。

臺北夜市喧鬧繁華，對愛吃又想邊吃邊逛的人是絕佳的好去處。夜市除了集合了各式的臺灣小吃，還有五花八門的潮流服飾、生活用品、傳統(tǒng)游戲、占卜等，可說是臺北平民生活的微體現(xiàn)。好比說士林夜市、通化街夜市、華西街夜市、遼寧街夜市、延平北路夜市都是愛吃愛逛的你值得一逛的地方。我想其中最被大家所熟知的莫過于士林夜市和華西街夜市了。

先說說士林夜市吧。士林夜市位于慈誠宮對面的士林市場，是臺北頗具規(guī)模的夜市之一，據(jù)說有500多家大大小小的店面和小攤，囊括大江南北的小吃，從高檔點的牛排、鐵板燒到平民的蚵仔煎、廣東粥、大餅包小餅、青蛙下蛋、生炒花枝等，琳瑯滿目，應有盡有。每到夜晚，特別是周末，逛夜市的人潮總能將夜市的各個通道擠得水泄不通。如果是炎炎夏日去那里閑逛，那你一定要繞到陽明戲院左側(cè)的巷內(nèi)去吃冰。在那個小巷內(nèi)有一家名為辛發(fā)亭的冰店，在士林夜市也相當?shù)某雒?。店里的蜜豆冰、雪花冰配料豐富、口味繁多，搭配店家特制的糖水，吃上一口暑氣全消不說，那甜蜜的滋味也是甜到心坎里了。

然后便是這華西街夜市了，很多臺北旅游攻略中介紹這里為觀光客來臺必到之處，其實不外乎因為這里囊括了各式的山珍海味。有名的小吃就有擔仔面、愛玉冰、燒酒蝦、臺南碗粿……夜幕降臨后，華西街夜市也會有那么兩三家老店現(xiàn)場表演殺蛇秀和提供一些蛇鞭酒來吸引客人。而且這里是著名的以飲食為中心，推廣臺灣山珍海味的一個區(qū)域。華西街夜市的入口是一個中國風牌樓，大紅色的柱子寓意著吉祥喜慶，也方便游客尋找。即便遇到下雨天，你也不用擔心。因為華西街夜市一排排的遮屋會為好吃的你遮擋住那些掃興的雨水，讓你不必在意天氣的好壞，只需盡情地享用美食即可。

當然，好吃的臺灣風味不僅夜市有，一些流行商圈也有，比如說西門町。我對西門町的印象最早源于我們敬愛的尊上大人霍建華先生曾參演的臺灣偶像劇《西街少年》，講述了稱霸西街的幾個年輕人的故事。當時，西門町這個地方就給我留下了很深刻的印象，它就像是叛逆與時髦的代名詞，寓意昔年輕和活力。不過來這兒玩過之后才發(fā)現(xiàn)，在這個尖峰時尚的商圈也有著一些美味的傳承。老天祿鹵味，幾十年的歷史讓它成為西門町當之無愧的美食代表。他們家的鹵味如鴨舌、鴨翅、豆干等都是眾多游人必買的美味，也是很多臺灣明星的最愛，你可以在不少知名的臺灣綜藝節(jié)目中找到它的身影。還有中華路上的鴨肉扁、成都路的成都楊桃冰、巷子內(nèi)的阿宗面線，都算得上是這里知名的老店了。

不過，臺灣美食中我個人最愛的還是那名字不怎么吉利的棺材板。在臺灣五彩斑斕的小吃中，最能滿足吃貨獵奇之心的莫過于它了。雖說最出名的棺材板位于臺南，但臺北賣的也不遜色哦。平底鍋內(nèi)倒入油，小火低溫將吐司煎得兩面金黃，再用刀在面包上割開一個長方形作為蓋子，將割開的部位挖空，放入用牛奶烹制好的食材，最后蓋上蓋子。外形活脫脫像是個棺材，一口咬下，你不得不驚嘆于牛奶糊和鮮蝦蔬菜粒的迥異風格竟能如此細膩地糅合交織在一起。其實，臺灣的美味小吃又何止這些，如果吃貨小伙伴們有時間，不妨自己去品一品那些令人稱奇的美味好食吧！

鹽酥雞

用料 2塊雞胸肉/50克小麥面粉/150克地瓜粉/15克大蒜/10克大蔥/5克姜/3克五香粉/2克椒鹽粉/2湯匙生抽、米酒/適量鹽、白糖、辣椒粉、油

做法

1 雞胸肉洗凈后用廚房用紙擦干，切小塊。大蒜去皮切片，大蔥切段，姜去皮切片。

2 取一大碗，放入雞胸塊、大蔥段、姜片、蒜片、生抽、米酒、五香粉、白糖拌勻后腌制一夜。

3 取一碗，放入地瓜粉、小麥面粉、椒鹽粉、辣椒粉、鹽混合均勻制成料粉。

4 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入裹上料粉的雞胸塊炸至金黃后撈出瀝油，待稍涼后復炸一次即可。

大腸包小腸

用料 2根臺灣糯米腸、香腸/半根黃瓜/30克花生碎、蘿卜干/2個雞蛋/20克大蒜/1茶匙甜辣醬、醬油膏/適量油

做法

1 黃瓜洗凈，去頭去尾后切片。雞蛋取全蛋液打散，蘿卜干切碎，大蒜去皮切片。

2 鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入臺灣糯米腸、香腸，小火煎至表皮焦黃后取出，用刀在臺灣糯米腸上割開一個小口，放入花生碎待用。

3 鍋內(nèi)留底油燒熱，下蘿卜干碎、蒜片炒香，倒入蛋液煎熟制成菜脯蛋。

4 將菜脯蛋切碎放入處理好的臺灣糯米腸中，再依次放入黃瓜片、香腸，淋上醬油膏、甜辣醬即可。