◎王朝強(qiáng)

（中紡糧油（湛江）工業(yè)有限公司，廣東 湛江 524012）

糧油儲藏的意義及儲藏技術(shù)探討

◎王朝強(qiáng)

（中紡糧油（湛江）工業(yè)有限公司，廣東 湛江 524012）

我國是農(nóng)業(yè)大國，糧食產(chǎn)量在國民生產(chǎn)總值中一直占據(jù)十分重要的地位。糧油生產(chǎn)作為重要的經(jīng)濟(jì)和生存手段，糧油的儲藏也具有非常重要的意義。提高我國糧油的儲藏技術(shù)也顯得更加重要。

糧油儲藏；技術(shù)；措施

1 我國糧油儲藏的現(xiàn)狀

1.1 糧油產(chǎn)量大

作為一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主要產(chǎn)業(yè)的國家，我國的糧油生產(chǎn)總量一直居于世界的前列。中國是人口大國，足夠的糧油產(chǎn)量才能滿足全體國民的生存需要?，F(xiàn)在雖然我國的人口進(jìn)入了緩慢增長階段，但我國的糧油生產(chǎn)卻依舊持續(xù)高效產(chǎn)出。面對糧油儲藏的問題，糧油生產(chǎn)量巨大是我國糧油儲藏中不能忽視的現(xiàn)狀之一。所以在我國糧油儲藏上，一定要遵循產(chǎn)量大這一實(shí)際情況，采取相應(yīng)的儲藏措施。

1.2 糧油儲藏設(shè)施發(fā)展

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷進(jìn)步的同時(shí)，科學(xué)技術(shù)也在不斷進(jìn)步。面對我國不斷進(jìn)步發(fā)展的科學(xué)技術(shù)，糧油儲藏的設(shè)施也在不斷地發(fā)展，并且在發(fā)展中不斷切切合實(shí)際地應(yīng)用到糧油儲藏中。設(shè)施發(fā)展的同時(shí)，也必須要注意到現(xiàn)階段糧油儲藏設(shè)施的使用不合理、分配不均衡的情況。承認(rèn)進(jìn)步的同時(shí)也必須承認(rèn)不利點(diǎn)是對我國糧油儲藏現(xiàn)狀的正確解讀。發(fā)展糧油儲藏技術(shù)，一定要承認(rèn)和了解糧油儲藏的現(xiàn)狀。

2 糧油儲藏的意義

2.1 保障糧油的有效流通

糧油生產(chǎn)不僅是為方便自己使用，糧油大量的生產(chǎn)更是為了更好地流通。不能流通出去的糧油，其價(jià)值就無法更好地體現(xiàn)，其使用價(jià)值也會(huì)大大降低。在我國當(dāng)今經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大前提下，糧油做到實(shí)現(xiàn)儲藏，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸?shù)氖侄螣o疑是對糧油的有效流通起到了十分重要的作用。我國地域廣闊，糧油生產(chǎn)分布不均，有些區(qū)域貧瘠，有些富饒，這就需要在使用時(shí)做好糧油的運(yùn)輸工作，保證的使用糧油更加有效。

2.2 保證國家糧食市場的有序運(yùn)行

市場有著自身的調(diào)節(jié)機(jī)制，但是只依靠自身運(yùn)行，市場會(huì)走入一個(gè)誤區(qū)，市場的運(yùn)行更離不開國家的宏觀調(diào)控。市場活動(dòng)最重要的是商品的買賣，糧油作為包含人類勞動(dòng)和智慧的商品，它的有效儲藏和快速運(yùn)輸是糧油市場能否得以順利運(yùn)行的一個(gè)關(guān)鍵因素。糧油生產(chǎn)出來后，對糧油進(jìn)行完好地儲藏，可確保糧油在交換中的質(zhì)量，確保交換活動(dòng)的順利進(jìn)行。只有確保糧油能良好的存貯，糧油市場才能夠有序進(jìn)行，我國市場經(jīng)濟(jì)也能更加快速穩(wěn)定地發(fā)展。

2.3 優(yōu)化民生糧食需求

民以食為天，這是中國自古流傳下來的古語。意在指出糧食在國民生產(chǎn)和生存中的作用。糧油的生產(chǎn)和儲藏是一個(gè)國家人民溫飽問題的體現(xiàn)。國家的糧油生產(chǎn)質(zhì)高、量大、易存儲，可達(dá)到優(yōu)化民生的糧食需求，為人們提供最需要的物質(zhì)配置的目的。實(shí)現(xiàn)糧食的有效存儲，實(shí)行對糧食儲藏的優(yōu)化，為社會(huì)的發(fā)展和穩(wěn)定提供最基本的物質(zhì)保障，促進(jìn)和諧社會(huì)的建成。

3 糧油儲藏的常見問題

3.1 農(nóng)戶儲存糧油損失嚴(yán)重

作為糧油生產(chǎn)中的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，農(nóng)戶是接觸糧油最早的群體。在糧油生產(chǎn)后、進(jìn)行交易前，糧油一直儲存在農(nóng)戶手中。但是，糧油在農(nóng)戶中卻也是受損較為嚴(yán)重的一個(gè)階段。農(nóng)戶雖然有配置糧油植物的技術(shù)，但對于糧油的有效儲藏，還是存在著諸多的問題。如糧油很有可能因溫度、濕度的關(guān)系使糧油發(fā)霉變質(zhì)，也有可能因?yàn)橄x害使糧油遭到病蟲害的污染，產(chǎn)生細(xì)菌和雜質(zhì)。農(nóng)戶不能很好地儲存糧油，使糧油產(chǎn)生大量的浪費(fèi)和損失，是目前我國糧油面臨的一個(gè)嚴(yán)峻的問題。

3.2 糧油儲藏設(shè)備未充分利用

糧油的存儲不是單純的將糧油放置起來，糧油的儲藏需要多種設(shè)備，而現(xiàn)在我國糧油設(shè)備未充分利用也是一個(gè)重要的問題。對于大型的糧油儲備倉庫，設(shè)備利用率高，使用效果好，且能做到經(jīng)常性的維護(hù)，但對于一些小型的糧油儲備倉庫，不僅設(shè)備的利用率不高，而且設(shè)備的效果并不好，有些甚至已經(jīng)不能再被使用。倉庫的大小影響著設(shè)備的配備和使用以及維護(hù)，導(dǎo)致在糧油儲藏過程中出現(xiàn)設(shè)備的分布不均衡狀況。

4 糧油儲藏技術(shù)的提高措施

4.1 發(fā)展糧油儲藏控溫技術(shù)

糧油的儲藏，溫度的控制是一個(gè)關(guān)鍵因素，當(dāng)溫度處于一個(gè)適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)時(shí)，糧油的儲藏會(huì)達(dá)到一個(gè)很好的效果，在不適宜的溫度下，糧油的儲藏可能會(huì)出現(xiàn)問題。在做好低溫維持后，要對高溫進(jìn)行隔離時(shí)，可使用干沙、聚苯乙烯板材、珍珠巖和的壓蓋等隔熱密閉技術(shù)。其次還要做好良好的通風(fēng)系統(tǒng)。也可增加墻體的厚度進(jìn)行隔冷和隔熱。還可利用地下倉庫的形式儲藏糧油，更容易做好對糧油儲藏的溫度控制。

4.2 發(fā)展機(jī)械通風(fēng)降溫降水技術(shù)

除溫度外，濕度在糧油的儲藏中也占有著非常重要的作用。過于濕潤的環(huán)境會(huì)讓糧油發(fā)霉變質(zhì)，破壞糧油的質(zhì)量。在糧油的儲藏中，為確保糧油的干燥性，可實(shí)施通風(fēng)降低濕氣的方法，優(yōu)化倉庫中通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，確保有效及時(shí)地通風(fēng)，提高通風(fēng)效率。還要提高去濕通風(fēng)技術(shù)和熱力通風(fēng)技術(shù)。也可購買烘干設(shè)備，利用設(shè)備，保持糧油的通風(fēng)干燥，確保糧食在儲藏的過程中不會(huì)因濕氣而產(chǎn)生發(fā)霉變質(zhì)的情況。

4.3 糧油儲藏殺蟲技術(shù)研究

糧油的儲藏中，蟲害也是非常重要的一點(diǎn)。蟲害的防治是糧油在農(nóng)作物種植時(shí)期做的工作，但是如果在糧油的儲藏過程中，不斷受到蟲害的嗑咬，會(huì)對糧油的造成不可估計(jì)的損害。在蟲害的防治中，可使用植物性材料，如花椒、大料等物品防治蟲害，還可使用輻射、高頻、高溫和臭氧等物理殺蟲技術(shù)，在確保糧油食用安全的情況下也可防治蟲害。此外，在糧食的儲藏中，還要適應(yīng)科技的進(jìn)步，做到儲藏技術(shù)的自動(dòng)化，充分利用科技做好糧油的儲藏，為我國糧油事業(yè)做出一份努力。

5 結(jié)語

糧油儲藏技術(shù)的提高，對于我國全體人民溫飽問題的解決，糧食的商業(yè)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)具有重要作用，也是我國社會(huì)主義社會(huì)發(fā)展的一個(gè)層面。通過對糧油儲藏意義的解讀，更加充分認(rèn)識到糧油儲藏技術(shù)提高的重要性，為我國社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展做出一些貢獻(xiàn)。

Study on the Significance of Grain and Oil Storage and Storage Technology

Wang Chaoqiang
（Chinatex Grains and Oils （Zhanjiang） Industries Co.，Ltd， Zhanjiang 524012， China）

China is a large agricultural country， food production in the gross national product has been occupying a very important position. Grain and oil production as an important economic and survival means，grain and oil storage also has a very important signifcance. It is necessary to improve the storage technology of grain and oil in our country.

Grain and oil storage； Technology； Measures

TS205

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.16.005