吳沁霖

(西南財(cái)經(jīng)大學(xué)中國(guó)西部經(jīng)濟(jì)研究中心，四川 成都 611130)

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農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商模式分析

吳沁霖

(西南財(cái)經(jīng)大學(xué)中國(guó)西部經(jīng)濟(jì)研究中心，四川 成都 611130)

摘要：中國(guó)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，生產(chǎn)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)繁多。·生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐爛、難儲(chǔ)存的缺陷，人們很難建立起對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的信賴(lài)。同時(shí)，由于巨大的物流成本以及冷藏運(yùn)輸技術(shù)等方面的不足，大部分先開(kāi)始涉足生鮮電商的企業(yè)無(wú)疑成了炮灰。本文從生鮮電商的概念，發(fā)展歷程以及現(xiàn)狀出發(fā)，并且提出在生鮮電商發(fā)展中現(xiàn)在或者未來(lái)正在面對(duì)或者可能將要面對(duì)的問(wèn)題以及一些相應(yīng)的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)；生鮮電商模式；冷鏈物流

1生鮮電商概述

農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)是在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、加工、運(yùn)輸、和售后等過(guò)程中全面導(dǎo)入電子商務(wù)系統(tǒng),進(jìn)而在網(wǎng)上完成產(chǎn)品或服務(wù)的購(gòu)買(mǎi)、銷(xiāo)售和電子支付等業(yè)務(wù)的過(guò)程。

生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，指以互聯(lián)網(wǎng)為主要平臺(tái)，用電子商務(wù)的手段直接銷(xiāo)售生鮮農(nóng)副產(chǎn)品，然后通過(guò)自建物流或第三方物流將物品直接配送到顧客手里的電商企業(yè)。

2我國(guó)生鮮電商的發(fā)展階段

農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商經(jīng)歷了5個(gè)發(fā)展階段見(jiàn)圖1，第一階段是生鮮電商初嘗苦頭的階段，第一階段的失敗與教訓(xùn)并沒(méi)有使這種模式消失，第二階段中，由于不少生鮮電商成功獲得生存；在第三階段，人們對(duì)生鮮產(chǎn)品的消費(fèi)觀念也開(kāi)始由傳統(tǒng)的消費(fèi)方式逐漸向電商轉(zhuǎn)變。

3我國(guó)生鮮電商的發(fā)展現(xiàn)狀

電商平臺(tái)、傳統(tǒng)線(xiàn)下超市以及物流企業(yè)紛紛都參與到這場(chǎng)蛋糕分割戰(zhàn)中，總的來(lái)說(shuō)目前我國(guó)生鮮電商大致是以下八種模式。

4制約生鮮電商發(fā)展的因素

4.1生鮮產(chǎn)品自身的特殊性

生鮮產(chǎn)品在其自身和運(yùn)輸?shù)囊蠓矫娓裢飧咭恍环矫嬗捎谏r產(chǎn)品的生產(chǎn)周期不確定，且容易受到自然因素的影響，產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量也不定，所以隨之產(chǎn)品的供給也會(huì)大大受到影響；另一方面，生鮮農(nóng)產(chǎn)品不耐儲(chǔ)存、保質(zhì)期減短、保鮮成本大，食品安全要求本來(lái)就高，這也能看得出在整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中保鮮是多么的重要。

4.2要求各個(gè)環(huán)節(jié)響應(yīng)的速度要非常迅速

生鮮產(chǎn)品不比其他的農(nóng)產(chǎn)品，生鮮產(chǎn)品的保鮮期非常短暫，所以在采購(gòu)、入庫(kù)、包裝、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)過(guò)程中都必須注意時(shí)間和速度。在目前來(lái)說(shuō)我國(guó)的商業(yè)誠(chéng)信體系還不健全，交易雙方在交易之前就沒(méi)看到具體食品的情況下，對(duì)交易得雙方而言都很有可能造成沒(méi)有預(yù)料到的損失。

4.3冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施不完善

生鮮電商如果能夠茁壯發(fā)展的話(huà)，最關(guān)鍵的一點(diǎn)就在于冷鏈物流的完善。從采購(gòu)源頭到消費(fèi)者手中的整個(gè)過(guò)程能保證產(chǎn)品的新鮮品質(zhì)是很重要的。但中國(guó)當(dāng)前的冷鏈設(shè)備大多是用海運(yùn)報(bào)廢的冷藏集裝箱改裝過(guò)來(lái)的，冷藏車(chē)的制冷技術(shù)也并不完善，無(wú)論從質(zhì)量還是數(shù)量上來(lái)看，我國(guó)專(zhuān)業(yè)化的冷藏車(chē)極度匱乏。

5阻礙生鮮電商發(fā)展的相應(yīng)對(duì)策研究

5.1電商企業(yè)自身的合理定位

消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品的時(shí)候會(huì)考慮有很多因素，要想消費(fèi)者在網(wǎng)購(gòu)和實(shí)體店之間做出選擇，電商企業(yè)就需要把生鮮食品做成“小而優(yōu)，美而全” 中高端產(chǎn)品。

5.2生鮮電商應(yīng)該提升冷鏈物流能力

我國(guó)的冷鏈物流目前只有順豐冷運(yùn)、菜鳥(niǎo)物流在內(nèi)的幾家公司具備冷鏈的能力，尤其是全程冷鏈能力更是稀缺。根據(jù)當(dāng)前我國(guó)生鮮電商配送的發(fā)展現(xiàn)狀，采用合作的方式共同配送是實(shí)現(xiàn)規(guī)?；渌图岸鄻踊慕?jīng)營(yíng)模式的最佳選擇。

5.3生鮮電商實(shí)行區(qū)域間的合作

由于生鮮產(chǎn)品本身特殊，而顧客訂單又存在小批量、區(qū)域分散的特點(diǎn)，所以生鮮電商企業(yè)間可以采用區(qū)域合作的方式，這種區(qū)域的聯(lián)合可以使得物流成本大大降低，同時(shí)配送的效率大大提高，而合作的電商企業(yè)需要協(xié)商好相應(yīng)的服務(wù)細(xì)則，更好地為客戶(hù)服務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]易海燕,張峰.基于冷鏈物流的生鮮電商發(fā)展模式研究[J].中國(guó)市場(chǎng),2014(31).

[3]吳小清.淺談我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].消費(fèi)導(dǎo)刊,2014(12).

作者簡(jiǎn)介：吳沁霖(1989.10-)，女，漢族，廣東佛山，碩士研究生，研究方向：農(nóng)村金融。

中圖分類(lèi)號(hào):F259.23

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1671-1602(2016)10-0078-01