唐藝嘉

(西南財經大學中國西部經濟研究中心，四川 成都 611130)

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我國生態(tài)農業(yè)下食品安全問題研究

唐藝嘉

(西南財經大學中國西部經濟研究中心，四川 成都 611130)

摘要：十六大以來，我國一直把建設生態(tài)文明作為重要目標實行。生態(tài)農業(yè)也是當下一直所提倡的農業(yè)建設方向，也對生態(tài)環(huán)境和食品安全都有良好的影響。生態(tài)農業(yè)與食品安全問題聯系密切，本文從實際出發(fā)，探討生態(tài)農業(yè)下食品安全的現狀和找出存在的問題對生態(tài)農業(yè)下食品安全問題進行研究。

關鍵詞：生態(tài)；農業(yè)；食品安全

1我國生態(tài)農業(yè)下食品安全的現狀

生態(tài)農業(yè)是以生態(tài)原理和經濟原理為指導，根據社會的需要，應用現代技術方法，(包括系統(tǒng)工程方法、化肥、農藥。農業(yè)機械的應用)組織生產，調控系統(tǒng)的結構與功能[1]。生態(tài)農業(yè)要因地制宜，充分考慮當地的實際情況，在以實現目標經濟效益的基礎上充分考慮到對生態(tài)環(huán)境的保護。根據世界衛(wèi)生組織的解釋，食品安全的定義是：食品中不應含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質或因素，從而導致消費者極其后代健康的隱患[2]。

近年來，食品安全問題常出現在民眾的視線范圍，媒體和輿論也把焦點聚集在了食品安全問題上。食品安全不只是一個地方所需要引起的重視，更是應該被全國普遍關注的問題。我國經濟發(fā)展迅速，人民在生活質量上有著新的追求，更加關注食品安全和生態(tài)環(huán)境問題成為了一大趨勢[3]。食品安全與否與食品的源頭大農業(yè)有著較大的關系，生態(tài)農業(yè)下的食品安全應成為政府廣泛關注的問題。

2我國生態(tài)農業(yè)下食品安全存在的問題

2.1相關部門監(jiān)管問題。生態(tài)農業(yè)下食品安全中出現的問題常與相關部門的監(jiān)管的力度和范圍的廣度有一定聯系。國家和政府的監(jiān)管按照相關規(guī)定執(zhí)行，但執(zhí)行的力度以及覆蓋面有較多的差異。執(zhí)法人員的專業(yè)知識和素養(yǎng)參差不齊，不一定能理解和貫徹相關規(guī)定中的每個條例具體的要求，在傳達的過程中就會出現偏差，執(zhí)行的力度和廣度難以達到預期要求。

2.2相關法律法規(guī)問題。國家雖已制定及執(zhí)行生態(tài)和食品相關類法律條規(guī)，但生態(tài)農業(yè)產出食品相關的法律法規(guī)仍然有空缺，部分涉農企業(yè)和農業(yè)從業(yè)人員沒有按法律要求來執(zhí)行選料以及生產。相關法律法規(guī)的推廣力度較小，許多涉農企業(yè)沒有組織學習相關法律，這部分涉農企業(yè)的違法成本也較低，所以導致在法律范圍覆蓋下依然有較多的農業(yè)食品企業(yè)依然無視法律的規(guī)定。

2.3生態(tài)農業(yè)下食品市場問題。越來越多的食品打上生態(tài)的標簽進入了市場，但其中不乏有不符合要求的食品也通過非法渠道標上了生態(tài)食品的標簽。市場對生態(tài)食品的認證沒有統(tǒng)一標準，消費者時常面臨信息不對稱的狀態(tài)，導致消費者對生態(tài)食品的接受度和可信度受到影響，因為受到這樣的影響，許多生態(tài)食品的銷量也隨之下降，有的甚至滯銷。市場察覺該信息也較緩慢或者是處理不當，沒有統(tǒng)一的標準和條例來要。

3我國生態(tài)農業(yè)下食品安全問題的對策

生態(tài)農業(yè)在解決我國食品安全問題中會起著重要作用，在發(fā)展生態(tài)農業(yè)的同時也要保證相關食品安全的條例得以實施。食品不可缺少，食品安全也必須穩(wěn)定，不能確保食品安全對每個國家都有較大的影響。確保我國食品安全具有生活意義、經濟意義、生態(tài)意義、社會意義和政治意義。根據現在國內實情，按照正確的對策來解決生態(tài)農業(yè)下食品安全問題是較為重要的。

3.1重視我國農業(yè)基礎設施建設。大多數食品農產品的源頭都與農業(yè)有較大的聯系，農業(yè)的生態(tài)與否直接影響我國食品安全。生態(tài)農業(yè)背景下，應更加重視我國農業(yè)基礎設施的建設，特別是農田基本建設。農田基本建設包括土地整理、水利設施建設、農田道路及通信設施建設等。良好的農業(yè)基礎設施建設更能適應符合生態(tài)農業(yè)的宗旨，也能在一定程度上確保食品的安全。先進的基礎設施可以節(jié)約勞動成本，讓勞動力投入更多的時間去把關食品安全，降低生產成本。良好規(guī)范的農業(yè)基礎設施也能保護好生態(tài)環(huán)境，解決源污染問題。

3.2提高生態(tài)農產品品牌公信度。我國現行市場上已出現部分生態(tài)食品品牌，打出了“無公害”以及“綠色”食品的旗號。但由于部分商家只顧利益，未按生態(tài)農產品的相關標準來執(zhí)行生產，導致不合格的生態(tài)食品時常出現在市場上，成為了媒體新聞和輿論的焦點。消費者對生態(tài)食品品牌的公信度大幅度降低，既而導致合格的生態(tài)食品也出現了滯銷的現象。在農產品品牌危機中，消費者不同的自我威脅對負面信息傳播的影響有差異，但總體上都是有較多的負面影響的。提高生態(tài)農產品品牌的公信度，使生態(tài)食品加工的過程透明化合法化，消費者的信任度才會是良性循環(huán)。

3.3轉變生態(tài)農業(yè)發(fā)展模式。長期以來，我國生態(tài)農業(yè)的發(fā)展模式類型較為固定，在全面深化改革下，我國的生態(tài)農業(yè)模式也應加強轉變。各地應該因地制宜發(fā)展當地適合的生態(tài)農業(yè)模式，例如推從資源開發(fā)利用與環(huán)境治理型，該類型以生態(tài)效益為主，兼顧經濟效益。多地的村莊都可開展鄉(xiāng)村觀光旅游生態(tài)果園采摘等生態(tài)農業(yè)發(fā)展模式。讓農戶在生態(tài)農業(yè)的大目標下，兼顧生態(tài)食品種植以及觀光旅游休閑項目的開發(fā)，收入效益翻倍。生態(tài)化轉型是鄉(xiāng)村旅游經濟發(fā)展方式的根本轉變，但也需要注意，鄉(xiāng)村旅游經濟發(fā)展過程中存在的“反生態(tài)”現象，這種現象也會影響食品安全，只有平衡好才能解決這一問題。

4結論總結

我國生態(tài)農業(yè)下食品安全相關問題是引起了國家以及社會較大的重視。我國的農業(yè)發(fā)展正在逐步迎來第三次浪潮，解決農業(yè)發(fā)展問題有關的科學出現突破進展以及提高農業(yè)勞動生產率、科學管理能力、生產服務能力已經成為農業(yè)發(fā)展中的主旋律。農業(yè)食品也應當出現各方面的突破，在產品質量以及公信力度上都應有較大的提高，在全面深化改革下，生態(tài)發(fā)展方式也應發(fā)生轉換和突破。平衡好經濟發(fā)展和生態(tài)環(huán)境問題能為生態(tài)農業(yè)下的食品安全增加可存依據，讓市場透明化，解決市場信息不對稱等相關問題。

參考文獻：

[1]張巖春等.生態(tài)農業(yè)與綠色食品的關系及發(fā)展趨勢[J].食品研究與開發(fā)，2004(3)：30-34.

[2]郝俊冉等.我國食品安全現狀及發(fā)展策略[J].糧油加工，2009(10)：23-26.

[3]尹世久等.生態(tài)食品：消費者的偏好選擇影響因素[J].中國人口資源與環(huán)境，2014(4)：41-46.

作者簡介：唐藝嘉(1992-)，女，漢，四川成都，碩士研究生，研究方向：農業(yè)食品安全。

中圖分類號:F203

文獻標志碼：A

文章編號：1671-1602(2016)10-0071-01