雪雅妮

（青海省海西州動物疫病預(yù)防控制中心，青海　海西817099）

傳統(tǒng)豬舍與生態(tài)養(yǎng)豬效果比對試驗研究

雪雅妮

（青海省海西州動物疫病預(yù)防控制中心，青海海西817099）

現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展快速，養(yǎng)殖規(guī)?；瑐鹘y(tǒng)豬舍已經(jīng)無法滿足現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展要求，豬糞、尿的排放增加，以往使用的污水排放凈化處理系統(tǒng)也逐漸的處于超負荷使用狀態(tài)，怎么樣解決養(yǎng)豬場的豬糞和尿堆積問題是一個非常重要的問題，他對規(guī)?；B(yǎng)殖場排泄物造成的生態(tài)影響比較大，所以是現(xiàn)在應(yīng)該首先要解決的問題。生態(tài)養(yǎng)殖可以借鑒日本和韓國的經(jīng)驗，再和國內(nèi)的養(yǎng)殖情況進行改進，它是環(huán)保、生態(tài)、安全、高效的養(yǎng)豬方式?？梢宰龅搅闩欧拧o臭味，將養(yǎng)豬場內(nèi)環(huán)境臟亂差的情況徹底解決，在生態(tài)養(yǎng)豬場中，使用了生態(tài)學(xué)、微生物學(xué)、飼料學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等等多想科學(xué)技術(shù)，以低成本高產(chǎn)出為目標，以保護環(huán)境為基礎(chǔ)建立的良性循環(huán)體系，他是工廠規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展所必經(jīng)的階段，也是其亮點，能夠促進養(yǎng)豬業(yè)的持續(xù)發(fā)展，是我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)在新時代環(huán)境下繼續(xù)快速發(fā)展的資本和方向。

生態(tài)養(yǎng)豬；比對試驗；發(fā)酵床

生態(tài)養(yǎng)殖通過微生物的物質(zhì)能量循環(huán)來進行能量的轉(zhuǎn)化，使用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)將有益微生物篩選、培養(yǎng)、檢驗和提純后，進行擴大繁殖，就能夠生產(chǎn)各種有特定功效的微生物菌群，將其按比例和鋸末、輔料、活性劑等進行發(fā)酵，就可以制作成有機復(fù)合墊，對養(yǎng)殖場內(nèi)的空氣和溫度以及微量元素需求等等條件給予滿足。生態(tài)養(yǎng)殖場內(nèi)，禽獸自出生開始就在這樣的有機墊料上生長，他們的排泄物能夠被分解和轉(zhuǎn)化，功能均通過利用禽獸排泄的糞便和尿液來進行繁殖，產(chǎn)生高蛋白菌絲，禽獸攝入后，就能夠促進消化，增強免疫力，讓飼料的利用率提升，這樣就可以有效的讓投入產(chǎn)出比和料肉比達到最佳利益狀態(tài)。

相比于傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方式，養(yǎng)殖戶能夠從中獲得更多的效益，根據(jù)我們多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)，生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)點可以總結(jié)為“三省、兩提、一增、零排放”。其中的“三省”說的就是水、料和人力資源。生態(tài)養(yǎng)豬模式可以不沖洗豬圈，將這項管理內(nèi)容省去，節(jié)約了水資源，豬糞和尿都能夠被分解，并且轉(zhuǎn)變成可以供豬利用的蛋白質(zhì)，這樣就起到了節(jié)約飼料的效果，而且根據(jù)研究顯示，育肥豬每日可以增加2%體重，料肉比下降2%，整個飼養(yǎng)周期能夠減少精料20%的使用。出欄時間比常規(guī)飼養(yǎng)要早至少一周。豬場飼養(yǎng)管理人員因為只需要定時喂料，翻扒集中的糞便，調(diào)整墊床濕度，工作內(nèi)容簡化，工作強度得到了緩解，在集約化養(yǎng)豬場內(nèi)能夠減少一半的勞動力。其中的“兩提”是指肉質(zhì)和豬的抵抗力。豬能夠在生態(tài)養(yǎng)殖場內(nèi)恢復(fù)自然習(xí)性，攝入菌體蛋白質(zhì)，飼料內(nèi)含有益生菌，對腸道菌群平衡起到了改善，抵抗能力顯著提升，所以生態(tài)養(yǎng)豬場內(nèi)很少有疫病發(fā)生，平時的用藥費用也有下降。其中的“一增”是養(yǎng)殖場的經(jīng)濟利益提升。因為成本下降，人力資源需求減少，加上使用了鋸末、稻殼等等材料制作墊料，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機肥，整體效益提升明顯，每頭豬的經(jīng)濟效益能夠增加100～150元不等。

為了讓更多的人了解到生態(tài)養(yǎng)豬的優(yōu)點，我們進行了以下了研究分析。

1　材料與方法

1.1試驗動物與設(shè)計

選擇健康、體重約為25kg的雜交豬（杜×長×大）60頭，采用單因子試驗設(shè)計，隨機分為2個處（對照組和發(fā)酵床組），每個處理3個重復(fù)，每個重復(fù)10頭豬，自2015年10月22日開始，進行為期90d的生長試驗，至體重100kg左右結(jié)束。

1.2發(fā)酵床制作

生態(tài)圈舍的設(shè)計。對原有的豬舍進行了改造，將豬舍的走向變成東西向，坐北朝南，保持通風(fēng)透氣，光照充足。一般我們將單間豬舍的面積控制在25m2左右，能夠在期內(nèi)容納29頭肉豬，墻高3m，屋脊4.5m。

在南面朝向的中部開一個自由開關(guān)的窗口，陽光要求能夠?qū)⒇i床1/3的地方都照射到，一天內(nèi)陽光可以照射所有的豬床，北側(cè)搭建自動飲水器和食槽。

發(fā)酵床原料。木屑、谷殼、麩皮、豬糞、君道復(fù)合菌種。本試驗所采用復(fù)合菌種由上海千程生物科技有限公司研制。

發(fā)酵床圈底制作方法。本試驗豬場采用地下發(fā)酵床方式，即向地面以下深挖70～90cm，填滿制成的有機墊料。（1）墊料準備：底層為疏松層，可用玉米秸稈、棉花桿，樹枝、木段、樹葉或雜草等，要壓密壓實；上層為發(fā)酵層，可用鋸末、木屑、秸稈粉、稻殼或菌糠等。（2）制作菌床：君道復(fù)合菌種5kg 與25kg玉米粉或麥麩或米糠混合均勻，分多層撒入上層發(fā)酵層墊料中，整體翻拌均勻即可。

1.3試驗日糧

日糧參照NRC（1998）生長豬營養(yǎng)需要配制。

1.4飼養(yǎng)管理

我們將這豬分成試驗組和對照組，試驗組安排在發(fā)酵床豬欄內(nèi)飼養(yǎng)，對照組就在傳統(tǒng)的水泥地豬欄內(nèi)飼養(yǎng)，根據(jù)飼養(yǎng)管理方法來進行飼養(yǎng)，讓豬自由的攝食和飲水。在研究過程中，發(fā)酵床每周用翻墊料覆蓋糞便，深度保持30cm。對兩組豬的健康情況進行觀察，及時的用藥治療，對發(fā)病原因以及治療內(nèi)容進行記錄。兩組均常規(guī)的進行驅(qū)蟲和保健。

1.5測定指標和方法

生長性能。試驗組的組在開始接結(jié)束時都于清晨進行空腹體重測量，對豬的每天攝食量，增重以及料耗等情況進行記錄和分析，探討其飼養(yǎng)經(jīng)濟效益。

豬舍環(huán)境衛(wèi)生指標及營養(yǎng)物排放指標。每天8時～18時對氣溫、濕度、風(fēng)速和光照情況進行監(jiān)測，平均每2h測量記錄一次，每天8時～12時和17時測量空氣內(nèi)氨和硫化氫的比例，記錄后取平均值。

肉質(zhì)測定指標與方法。飼養(yǎng)試驗結(jié)束時，分別從對照組和試驗組隨機抽取5頭豬，按照《全國肉質(zhì)協(xié)作組修正方案》（1987）的檢測方法，取背最長肌測定肉色、大理石花紋、嫩度、滴水損失、熟肉率和嫩度等6個肉質(zhì)指標，肉色和大理石紋采用5分制評分，嫩度用C-LM嫩度儀測剪切力，瘦肉率和滴水損失以百分數(shù)表示。

豬糞營養(yǎng)物含量與減排量。在試驗90d后即1月22日采集豬糞樣品6份進行檢測。

1.6數(shù)據(jù)處理

所有的測定結(jié)果均以平均值和平均標準誤表示，顯著性統(tǒng)計采用SAS統(tǒng)計軟件的單因素方差分析，用鄧肯氏法進行多重比較。

2　結(jié)果與分析

2.1生長豬生產(chǎn)性能受到發(fā)酵床的影響情況

試驗組和對照組對比表明，發(fā)酵床組的豬采食量和增重量均要比傳統(tǒng)組高，試驗組平均日增重比對照組高11.8% （p＜0.05），飼料轉(zhuǎn)化效率比對照組高9.33%（p＜0.05），結(jié)果存在統(tǒng)計學(xué)差異性。

2.2豬舍環(huán)境情況對比結(jié)果

試驗組的環(huán)境能夠滿足豬生長需求，對照組的環(huán)境相對較差，該項檢測項目會因為管理操作而出現(xiàn)變化。

2.3兩組豬肉質(zhì)對比

我們測量了試驗組和對照組豬的肉色、大理石紋、失水率、滴水損失、嫩度及瘦肉率等6項常規(guī)指標，試驗組的豬肉質(zhì)普遍優(yōu)于對照組。

2.4豬糞營養(yǎng)物和減排情況對比

試驗組豬的糞便干物質(zhì)和營養(yǎng)物含量比對照組低，糞便內(nèi)氨態(tài)氮減少53.45%、鈣減少50.49%、磷減少27.59%。說明，發(fā)酵床能夠讓常規(guī)養(yǎng)豬模式下的飼料營養(yǎng)物質(zhì)利用率提升，降低飼料營養(yǎng)物質(zhì)損耗，對環(huán)境污染情況具有改善效果。

2.5豬群行為及健康觀察

在全部的研究過程中我們觀察到，試驗組的豬接受的常規(guī)飼養(yǎng)方式后，其健康情況和生理反應(yīng)情況均良好，豬毛紅亮，攝食、排泄均正常，性情溫和，沒有狂躁、扎堆等等不良情況和應(yīng)激反應(yīng)出現(xiàn)。和對照組對比，明顯要有優(yōu)勢，特別是生長發(fā)育、整體素質(zhì)以及疾病發(fā)生率等對比上，有較大的優(yōu)勢。

2.6經(jīng)濟效益分析

我們對兩組的豬使用的飼養(yǎng)投入和產(chǎn)出進行了對比，試驗組的豬每頭利潤要比對照組多105元。

注：飼料價格按2.40元/kg計，肥豬價格按15.00元/kg計。菌種及墊料為一次投入多年使用。

3　討論

3.1節(jié)約能源，減少能源消耗

通過生態(tài)養(yǎng)殖模式可以在5～8年都不需要對豬圈進行沖洗以及清理糞便，豬圈內(nèi)功能微生物在2d內(nèi)就能夠自行被分解，所以在不清理糞便的情況下，豬圈也沒有臭味。不沖圈就能夠節(jié)約水資源，根據(jù)研究顯示，目前采取這樣的措施能夠減少80%的水資源消耗。飼養(yǎng)管理方面也能夠節(jié)約很多的時間，飼養(yǎng)員不需要定時沖圈和打掃清理糞便，能夠減輕勞動強度，在飼養(yǎng)管理上可以縮減人員，節(jié)約開支，一個人負責(zé)1000頭育肥豬應(yīng)該是非常輕松的事情。而且，冬季豬圈的溫度可以控制在20℃，是豬生長發(fā)育需求的最佳溫度，不需要使用其他的加熱設(shè)施，節(jié)約了電力開銷和燃料開銷。水電、人工等均有所節(jié)約，總體養(yǎng)殖成本能夠下降10%，為養(yǎng)殖場的利益創(chuàng)收提供了很大的空間。

3.2節(jié)省飼料

在常規(guī)飼養(yǎng)方式下，功能微生物可以自行對糞便進行分解，并且合成高蛋白菌體，豬平時就有拱地的習(xí)慣，就能夠被豬攝食掉，這樣就能夠減少1/3的飼料使用，在日常飼料添加的時候，只需要添加80%就能夠滿足豬的生長需求，對豬出欄時間不會產(chǎn)生任何不良影響。

3.3提高免疫，降低養(yǎng)殖風(fēng)險

生態(tài)養(yǎng)殖是以生態(tài)學(xué)為基礎(chǔ)，在豬圈內(nèi)到處都是有益菌，他們可以為豬的生長提供天然屏障，病毒難以進入，在這樣環(huán)境下飼養(yǎng)的豬很少有生病的時候，日常的飼養(yǎng)管理也能夠減少消毒處理，甚至不需要消毒，飼養(yǎng)飼料的轉(zhuǎn)化率可以提升9.33%。

根據(jù)本文探討分析，我們了解到生態(tài)養(yǎng)豬的效益要比傳統(tǒng)養(yǎng)豬高，該種養(yǎng)殖方式的利益提升是多方面的，雖然每個方面提升的利益不算非常高，但是整體綜合考慮就能夠獲得可觀的經(jīng)濟效益，而且對豬的肉質(zhì)并沒有影響，反而能夠讓肉質(zhì)更加優(yōu)秀，每頭豬的利潤能夠比常規(guī)飼養(yǎng)方式提升至少100元。所以我們認為生態(tài)養(yǎng)豬是未來養(yǎng)豬業(yè)的必然發(fā)展趨勢，現(xiàn)在主要是應(yīng)用于規(guī)模化的養(yǎng)殖場，能夠獲得更加大的利益，以后在中小養(yǎng)殖場中同樣能夠發(fā)揮出非常大的作用，為養(yǎng)殖者創(chuàng)造利益。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.06.014

雪雅妮（1985～），青海省地德令哈人，大專，助理畜牧師，研究方向：品種選育，畜禽品種改良技術(shù)，動物纖維物理性能的分析工作