楊文利 錢(qián)晨曦

江蘇國(guó)糧倉(cāng)儲(chǔ)工程有限公司 江蘇溧陽(yáng) 213300

“四合一”糧食儲(chǔ)藏技術(shù)在鋼板倉(cāng)上的運(yùn)用

楊文利 錢(qián)晨曦

江蘇國(guó)糧倉(cāng)儲(chǔ)工程有限公司 江蘇溧陽(yáng) 213300

1）“四合一”糧食儲(chǔ)藏技術(shù)的產(chǎn)生

上世紀(jì)90年代開(kāi)始，國(guó)家為了增強(qiáng)糧食宏觀(guān)調(diào)控能力，決定建立國(guó)家專(zhuān)項(xiàng)糧食儲(chǔ)備制度，由于當(dāng)時(shí)倉(cāng)容不足、技術(shù)和設(shè)備落后，糧食儲(chǔ)藏期間品質(zhì)劣變快，結(jié)露、發(fā)熱、蟲(chóng)害、霉變時(shí)有發(fā)生，中央儲(chǔ)備糧中的陳化糧曾達(dá)到15%，損失損耗驚人。

1998年以來(lái)，在1000億斤國(guó)家儲(chǔ)備糧庫(kù)建設(shè)實(shí)踐中，為適應(yīng)大倉(cāng)容、高糧堆的高大平房倉(cāng)、淺圓倉(cāng)安全儲(chǔ)糧需要，以糧情監(jiān)測(cè)、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻為主要內(nèi)容的“四合一”糧食儲(chǔ)藏技術(shù)的集成創(chuàng)新應(yīng)運(yùn)而生，并得到廣泛推廣應(yīng)用。其核心是將溫濕度監(jiān)測(cè)、通風(fēng)降溫、熏蒸殺蟲(chóng)、冷卻控溫等儲(chǔ)糧工藝功能和裝備設(shè)施集成優(yōu)化于一體，其中包括通風(fēng)系統(tǒng)與谷物冷卻機(jī)制冷量的匹配，通風(fēng)網(wǎng)路與環(huán)流熏蒸系統(tǒng)的共享和防燃爆的設(shè)計(jì)，糧食檢測(cè)系統(tǒng)對(duì)通風(fēng)的智能控制和防結(jié)露的設(shè)計(jì)，以及明晰對(duì)糧倉(cāng)的氣密、隔熱保溫等工程設(shè)計(jì)、構(gòu)造做法的技術(shù)要求等，進(jìn)行了一體化的集成設(shè)計(jì)，較好地實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)糧工藝技術(shù)要求與糧倉(cāng)建筑設(shè)計(jì)的協(xié)調(diào)與統(tǒng)一，并制定了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程規(guī)范，構(gòu)建形成了較為完備的我國(guó)儲(chǔ)備糧庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)體系，為我國(guó)糧庫(kù)的功能化建設(shè)和發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

“四合一”儲(chǔ)藏技術(shù)適應(yīng)了我國(guó)儲(chǔ)備糧庫(kù)建設(shè)規(guī)?；?、集約化發(fā)展的需要，應(yīng)用面覆蓋全國(guó)31個(gè)省市區(qū)的所有國(guó)家儲(chǔ)備糧庫(kù)，使儲(chǔ)糧損失損耗大為降低，儲(chǔ)備糧品質(zhì)迅速改善，每年平均產(chǎn)生直接經(jīng)濟(jì)效益40多億元，在保證國(guó)家糧食儲(chǔ)糧安全方面發(fā)揮了巨大的作用，使我國(guó)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)水平上了一個(gè)新的臺(tái)階?！八暮弦弧眱?chǔ)藏技術(shù)已經(jīng)被納入GB／T 29890—2013《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》。

2）鋼板倉(cāng)糧食儲(chǔ)藏的優(yōu)缺點(diǎn)

鋼板倉(cāng)具有自重輕、對(duì)基礎(chǔ)要求低、工程造價(jià)相對(duì)較低、施工工期短；標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、機(jī)械化程度高，使用方便、存儲(chǔ)效率高等優(yōu)點(diǎn)，在改善糧食進(jìn)出倉(cāng)作業(yè)環(huán)境、降低勞動(dòng)強(qiáng)度、提高作業(yè)效率方面尤為突出，深受企業(yè)歡迎。但鋼板倉(cāng)倉(cāng)壁薄，糧層深，易引起結(jié)露，扦樣檢查困難，又是其顯著的缺點(diǎn)。所以鋼板倉(cāng)儲(chǔ)糧操作上一般要求：

①糧食水分一定不能超標(biāo)，一定要達(dá)到國(guó)家安全儲(chǔ)糧的標(biāo)準(zhǔn)。如果水分超標(biāo)，糧堆內(nèi)部的水分都表現(xiàn)出由糧粒內(nèi)部向其表面，繼而向糧粒間隙中的空氣緩慢游離的趨勢(shì)。糧食水分從不流動(dòng)的空氣中逸出比較困難，它在糧粒間聚集，當(dāng)潮濕狀態(tài)達(dá)到飽和點(diǎn)時(shí)即開(kāi)始凝結(jié)，隨之產(chǎn)生發(fā)酵和局部溫度升高現(xiàn)象，這又促使糧粒釋放出水分和加速相應(yīng)的發(fā)酵過(guò)程。當(dāng)環(huán)境溫度升高，糧食中帶有的粉塵、雜質(zhì)、特別是有機(jī)物雜質(zhì)加速了上述過(guò)程，糧食就會(huì)腐爛，嚴(yán)重威脅到安全儲(chǔ)糧。

②一定要通風(fēng)，通過(guò)通風(fēng)，進(jìn)行散熱散濕，降低儲(chǔ)糧穩(wěn)定和水分。

3）鋼板倉(cāng)“四合一”糧食儲(chǔ)藏技術(shù)應(yīng)用

鋼板倉(cāng)倉(cāng)壁薄，吸熱快，散熱也快，如果倉(cāng)內(nèi)有溫度檢測(cè)裝置，一旦溫度有變化，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行適當(dāng)處理。把糧食溫度控制在5～15℃保管，效果一定非常好。利用“四合一”糧食儲(chǔ)藏技術(shù)，加上原先就有的一些糧食處理技術(shù)，如清理、篩選、分級(jí)、吸風(fēng)除塵，以及管理上成熟和完整的辦法，如倒倉(cāng)、倉(cāng)內(nèi)自動(dòng)翻涼系統(tǒng)等，鋼板倉(cāng)也一定能夠?qū)崿F(xiàn)安全儲(chǔ)糧。

在實(shí)際工作中，由于鋼板倉(cāng)糧堆高，通風(fēng)阻力大，鋼板倉(cāng)儲(chǔ)糧必須保證谷物水分處于安全水平（12%～14%）。如果經(jīng)清理初步除雜后，水分仍然很高，如大于14%，則必須經(jīng)過(guò)烘干機(jī)烘至安全水分后，送入鋼板倉(cāng)存儲(chǔ)。在儲(chǔ)存期間，管理人員充分利用溫濕度監(jiān)測(cè)、通風(fēng)降溫、熏蒸殺蟲(chóng)、冷卻控溫等儲(chǔ)糧技術(shù)，使鋼板倉(cāng)谷物實(shí)現(xiàn)中長(zhǎng)期安全倉(cāng)儲(chǔ)。

①糧情測(cè)控分析技術(shù)方面：

利用現(xiàn)代電子技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)糧食儲(chǔ)藏過(guò)程中糧情變化的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、分析、預(yù)測(cè)與控制，系統(tǒng)由測(cè)控主機(jī)和測(cè)控分機(jī)形成測(cè)控網(wǎng)，安裝在各糧倉(cāng)處的測(cè)控分機(jī)對(duì)糧情數(shù)據(jù)采集后以有線(xiàn)或無(wú)線(xiàn)方式匯聚到控制中心，管理人員通過(guò)上位機(jī)軟件及時(shí)掌握糧食安全情況，通過(guò)軟件自動(dòng)或手動(dòng)控制相關(guān)設(shè)備的開(kāi)閉達(dá)到降溫、除濕的目的。糧倉(cāng)內(nèi)安裝有檢測(cè)溫度、濕度的電子傳感元件，操作方便，可隨時(shí)控制倉(cāng)內(nèi)的溫濕度，并進(jìn)行數(shù)據(jù)保存和打印。

②通風(fēng)降溫技術(shù)方面：

小麥安全儲(chǔ)存主要是防止糧堆的霉變、發(fā)熱和倉(cāng)內(nèi)害蟲(chóng)，影響的關(guān)鍵因素是糧堆及倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的溫度和濕度。我們采用智能機(jī)械通風(fēng)，通過(guò)對(duì)風(fēng)道的特殊設(shè)計(jì)、通風(fēng)時(shí)機(jī)、溫濕度差、風(fēng)量和交換次數(shù)的調(diào)整，同時(shí)兼顧通風(fēng)、熏蒸和谷物冷卻技術(shù)的風(fēng)網(wǎng)設(shè)計(jì)，對(duì)倉(cāng)內(nèi)環(huán)境進(jìn)行控溫、控濕，防止糧食損害的發(fā)生。

③冷卻控溫技術(shù)方面：

通過(guò)冷卻控溫，使糧食處于15℃以下的低溫狀態(tài)或20℃以下的準(zhǔn)低溫狀態(tài)，可大大減緩糧食“呼吸”，確保糧食長(zhǎng)期儲(chǔ)存和保鮮，并能防止糧蟲(chóng)繁殖。谷物冷卻機(jī)，在倉(cāng)內(nèi)糧堆溫度超標(biāo)時(shí)，通過(guò)送風(fēng)系統(tǒng)將谷物冷卻機(jī)產(chǎn)生的冷風(fēng)送入倉(cāng)內(nèi)，達(dá)到冷卻糧溫的作用。谷物冷卻技術(shù)在降溫的同時(shí)可以保持和適量調(diào)整糧食水分，具有保持水分冷卻通風(fēng)、降低水分冷卻通風(fēng)和調(diào)質(zhì)冷卻通風(fēng)三種功能，是一種綠色儲(chǔ)糧保鮮的重要技術(shù)措施，保持和改善儲(chǔ)糧品質(zhì)。

④熏蒸殺蟲(chóng)技術(shù)方面：

熏蒸殺蟲(chóng)是根據(jù)糧倉(cāng)理論，空氣動(dòng)力環(huán)流理論，化學(xué)防治理論，運(yùn)用微電腦控制技術(shù)，采用磷化鋁片劑潮解產(chǎn)生磷化氫氣體，通過(guò)環(huán)流熏蒸設(shè)備，強(qiáng)制氣流循環(huán)，促使磷化氫氣體在糧堆里均勻分布，達(dá)到有效殺蟲(chóng)目的。磷化氫環(huán)流熏蒸殺蟲(chóng)技術(shù)在北方小麥儲(chǔ)藏倉(cāng)，采用磷化氫發(fā)生器投藥，施藥結(jié)束9 h后，達(dá)到均勻狀態(tài)，熏蒸防治效果良好。

另外，利用鋼板倉(cāng)的密閉性較高的特點(diǎn)，可以進(jìn)行充氮?dú)?，主風(fēng)道內(nèi)的氮?dú)膺M(jìn)入糧堆，在糧堆糧粒的孔隙間均勻流動(dòng)，排出氧氣，發(fā)揮殺蟲(chóng)作用，防治害蟲(chóng)效果更好。

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1674-5280（2016）06-0015-02

2016-09-09

楊文利（1983—），男，本科，學(xué)士，董事長(zhǎng)，主要從事新產(chǎn)品研發(fā)和企業(yè)管理工作。