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白靈菇春季菌墻覆土出菇技術(shù)關(guān)鍵

按照常規(guī)栽培方式，白靈菇只出一潮菇，生物轉(zhuǎn)化率為50%～60%，但此時培養(yǎng)料中還有大量養(yǎng)分未被轉(zhuǎn)化。近年來，我們發(fā)現(xiàn)在第1茬菇采收后隨即采取脫袋壘泥墻的方式，可促使第2茬菇現(xiàn)蕾出菇，將生物轉(zhuǎn)化率提高20%～30%，增加了單位面積產(chǎn)量。筆者現(xiàn)將其關(guān)鍵技術(shù)介紹如下，供菇農(nóng)朋友參考。

1.及時上墻。在第1茬菇出菇結(jié)束后，及時脫袋壘泥墻，防止菌袋脫水造成菌絲老化。菌墻由兩排菌垛構(gòu)成，采取“頭頂頭、一端出菇”的方式，兩排菌垛間要留15厘米左右的間隙用來填土，菌墻層與層之間的填土厚度不少于5厘米，以防止菌墻內(nèi)溫度過高造成燒菌。覆土用1%磷肥、0.2%磷酸二氫鉀、0.1%尿素和無菌土配制，尿素不可過多，禁施硝基復(fù)合肥，以防菌絲游離氨中毒。菌墻壘好后要及時補(bǔ)水：補(bǔ)水不宜過多，否則會淹死菌絲，造成退菌；也不宜過少，否則菌絲易萎縮，造成老化。

2.保濕。此期只要保持菌墻水分充足即可，空氣濕度保持在75%～85%，以利于菌絲從墻體內(nèi)吸收營養(yǎng)。棚內(nèi)增濕時，推薦采用地面灌水的方式。

3.控溫。棚內(nèi)白天保持在15℃左右，超過15℃易出現(xiàn)徒長，引起菇體松軟、卷邊畸形；夜晚拉開通風(fēng)口降溫至8℃左右；菌墻內(nèi)溫度不要超過20℃（溫度計要插在菌墻內(nèi)，不要放在溫棚頂部），防止燒菌。保持這樣的晝夜溫差，有利于菌袋內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化分解和菇體的吸收。

4.控光。進(jìn)入春季，晴天光線強(qiáng)時可以不揭草苫，以免棚溫升高造成燒菌。此時給予500～800勒克斯的散射光刺激，有利于菇蕾形成和菇蓋的圓整，連陰天要及時揭苫。

5.通風(fēng)。注意調(diào)控好通風(fēng)與保溫、保濕的矛盾，一般在10：00—11：00和14：00—15：00通風(fēng)，陰天也要通風(fēng)，遇大風(fēng)降溫天氣要適當(dāng)少通風(fēng)。●

王運(yùn)杰河南省清豐縣科技局457300