隋偉（寬甸縣草原監(jiān)理站，遼寧　寬甸　118200）

林下黑木耳栽培技術(shù)

隋偉
（寬甸縣草原監(jiān)理站，遼寧寬甸118200）

林下種植黑木耳技術(shù)相對(duì)較為簡(jiǎn)單，且不會(huì)占用農(nóng)用耕地，是當(dāng)前我國(guó)社會(huì)發(fā)展過(guò)程中解決用地緊張，提升林地使用效率，增加林產(chǎn)品市場(chǎng)占有率和供給量的一個(gè)有效方式?；诖耍院谀径诹值氐姆N植工作為立足點(diǎn)，對(duì)其具體的栽培技術(shù)和注意事項(xiàng)進(jìn)行深入探究。

林地；黑木耳；栽培技術(shù)

利用林地種植黑木耳，既能夠進(jìn)一步發(fā)揮林地的作用，還可以促進(jìn)黑木耳與林木共同生長(zhǎng)，從而有效地降低種植黑木耳的成本，使閑置的林地資源可以得到有效的利用，進(jìn)而達(dá)到促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)良好發(fā)展，維護(hù)社會(huì)和生態(tài)效益的目的。

1　安排栽培的茬

黑木耳是一種耐寒怕熱的植物，在菌類中屬于中溫型。若遇高溫，極易發(fā)生病蟲害或者流耳等問(wèn)題。一般黑木耳出耳的溫度在12～28℃。在我國(guó)，黑木耳種植大體可以分為春秋兩季。春季，黑木耳需要在3月中下旬開(kāi)始安排制袋工作，5月—6月中旬即可出耳；秋季，需要安排在7月上旬進(jìn)行制袋，9月上中旬出耳為最佳。

2　制作菌袋

2.1培養(yǎng)基配方的制作

利用袋料栽培黑木耳，其菌袋中的原料以十一玉米芯、棉籽殼和雜木屑為主要原料，以米糠和麥麩為輔助原料［1］。目前，合理的培養(yǎng)基配方種類較多，例如：40%的雜木屑和玉米芯、12%的麥麩、1%的石膏粉、糖和過(guò)磷酸鈣，以及5%的玉米面；90%的棉籽殼、2%的石膏粉、8%的麥麩以及1%的糖。無(wú)論選擇哪一種配方，其內(nèi)部的含水量都需要保持在60%左右，pH值要控制在5.5～6.0。

2.2菌袋的制作

通常栽培袋應(yīng)選擇17cm×（33～35）cm的低壓聚乙烯折角袋。栽培人員應(yīng)先用水將原料和輔料均勻攪拌，堆悶1h后進(jìn)行裝袋。在裝袋時(shí)，需要保證袋口的平整性，以便為以后菌袋的擺放提供便利。在密封袋口時(shí)，可以使用頸圈加棉塞、塑料繩捆扎、木棍插入袋口3種封口法［2］。完成裝袋工作后，栽培人員需要進(jìn)行8～10h的常壓和高壓滅菌法。在滅菌完成且菌袋冷卻至25℃以下時(shí)，在接種室或者接種箱中完成接種工作。

2.3培養(yǎng)發(fā)菌

已經(jīng)完成了接種工作的菌袋需要被及時(shí)放入培養(yǎng)室中完成發(fā)菌。此時(shí)，培養(yǎng)室的溫度維持在20～25℃最為適宜，空氣中相對(duì)濕度需保持在55%～65%最佳。在此條件下，經(jīng)過(guò)約45d菌袋即可長(zhǎng)滿黑木耳。

3　選擇栽培場(chǎng)地

栽培人員應(yīng)選擇環(huán)境整潔、通風(fēng)性好、水源便利、排水能力強(qiáng)的林地，最好是已經(jīng)生成了4～5a的速生楊樹(shù)林［3］。如果林木的樹(shù)齡較小，遇到高溫天氣就需架設(shè)遮陰棚；如果樹(shù)齡較大或者林木間行距較小，就會(huì)導(dǎo)致黑木耳生長(zhǎng)過(guò)程中的通風(fēng)和光照較差，對(duì)黑木耳的質(zhì)量和產(chǎn)量產(chǎn)生影響。選好栽培場(chǎng)地后，需建設(shè)出耳場(chǎng)地。出耳的畦床應(yīng)呈平鋪狀，兩側(cè)需要修建排水溝。在正式擺袋前2d，需要進(jìn)行一次透徹的澆水，之后再噴灑一次殺蟲藥和滅草劑。

4　開(kāi)孔催耳

當(dāng)菌袋中長(zhǎng)滿了菌絲后，培養(yǎng)10～15d即可進(jìn)行開(kāi)孔出耳。在正式開(kāi)孔之前，栽培人員需要用2%高錳酸鉀溶液對(duì)菌袋進(jìn)行消毒擦洗，等到溶液曬干后再進(jìn)行開(kāi)口。開(kāi)孔使用自制的刀具或者壁紙刀即可。一般每個(gè)菌袋需要?jiǎng)濋_(kāi)12個(gè)“V”型的劃口，讓其以“品”字形均勻地分布在菌袋的四周。其中，底部和劃口之間的距離需要保持在5cm以上，防止耳片在長(zhǎng)成后貼住地面。同時(shí)，劃口的深度到達(dá)培養(yǎng)料內(nèi)部約0.5cm，斜線的長(zhǎng)度應(yīng)保持在2cm左右，其角度需要控制在45°～55°。當(dāng)菌袋完成開(kāi)孔后，要在第一時(shí)間完成擺袋催耳工作，為了保證黑木耳的產(chǎn)量和質(zhì)量，每個(gè)菌袋之間需要預(yù)留出3～4cm的空隙方便通風(fēng)。在催耳的過(guò)程中，如果空氣濕度低于80%，栽培人員需要及時(shí)向地面進(jìn)行噴水。此外，當(dāng)發(fā)現(xiàn)開(kāi)孔處出現(xiàn)白色菌絲時(shí)，噴水量可以適當(dāng)減少。

總之，在林地中種植黑木耳，可以充分發(fā)揮出林地資源的作用，對(duì)促進(jìn)生態(tài)環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展具有重要作用。

［1］李秋菊，王穎，李松林.林地種植黑木耳的栽培技術(shù)［J］.天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（2）：147-148.

［2］劉巖巖，張敏，宋瑩.北方林下黑木耳栽培技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（2）：130-131.

［3］王艷雷.延邊州黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問(wèn)題分析［D］.延吉：延邊大學(xué)，2014.

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