我國(guó)民間有“每天吃蘋果，老頭賽小伙”的說(shuō)法?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蘋果中含有大量的果膠，具有降血脂、降膽固醇、保護(hù)心血管、減肥、防癌、預(yù)防便秘等多種效應(yīng)，是不可多得的健康食品。

將蘋果與糯米和面粉做成面餅，味道可口、降脂減肥、護(hù)心防癌，還能避免老人生吃蘋果有涼胃的反應(yīng)，值得食用。

具體做法如下，取蘋果2個(gè)，糯米粉100克，面粉100克，芝麻50克，植物油適量。首先將糯米粉和面粉混合混勻；蘋果洗凈去皮，刨成細(xì)絲，立刻放入混合面粉中，防止蘋果氧化變色，加入適量清水，攪拌，揉勻，做成面團(tuán)；將面團(tuán)分成合適大小的小面團(tuán)，滾上芝麻，拍成面餅。平底鍋中放入適量烹飪油，熱鍋熱油后放入面餅，煎至兩面微黃，餅熟即可食用。