李豐原 任利

“批發(fā)商無用論”與日本農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展※
——兼論對(duì)我國農(nóng)超對(duì)接的思考

李豐原 任利

在促成我國農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)終端價(jià)格上漲的多重因素中，流通環(huán)節(jié)多、流通成本高成為各方關(guān)注的焦點(diǎn)。在這一背景下，以“農(nóng)超對(duì)接”為代表的新型流通渠道成為解決問題的良策之一。該文基于交易費(fèi)用的角度，分析證明即使在完全信息條件下，農(nóng)民直接與消費(fèi)者或者是與超市直接進(jìn)行交易的模式所產(chǎn)生的交易費(fèi)用并不會(huì)減少，批發(fā)市場(chǎng)以及批發(fā)商依然發(fā)揮著重要作用。

農(nóng)產(chǎn)品流通中間商農(nóng)超對(duì)接

一、“批發(fā)商無用論”假說及推理

圍繞農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商的存廢問題，學(xué)術(shù)界始終存在爭議。20世紀(jì)初的德國和美國、20世紀(jì)60年代的日本，普遍認(rèn)為批發(fā)商沒有效率。但之后，這些國家的現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展卻又表明批發(fā)商具有存在的價(jià)值。20世紀(jì)80年代末，Malone等學(xué)者以交易費(fèi)用理論為依據(jù)，認(rèn)為信息技術(shù)的發(fā)展和普及使交易方式從兼并或特定企業(yè)間合作等組織內(nèi)部的交易方式向市場(chǎng)交易轉(zhuǎn)變，交易費(fèi)用在理論上可降低至最小范圍內(nèi)，生產(chǎn)者與消費(fèi)者直接交易的流通路徑最具經(jīng)濟(jì)合理性，批發(fā)商最終將被擠出供應(yīng)鏈。因?yàn)樵摷僬f是以發(fā)達(dá)的信息技術(shù)為前提的新批發(fā)商排除論，為了區(qū)別之前的理論，本文稱之為“批發(fā)商無用論”。

這個(gè)假說之所以能夠成立，是因?yàn)槠渲须[含著一個(gè)重要的前提假設(shè)，即流通渠道必須是最簡單的生產(chǎn)者→中間商→消費(fèi)者的方式，也就是說，生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間只有一個(gè)中間商或只有一個(gè)中介市場(chǎng)。這里的市場(chǎng)不是指物理意義上的具體交易場(chǎng)所，而是指供需結(jié)合即形成市場(chǎng)的抽象概念。但是在現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)中，以農(nóng)產(chǎn)品流通為例，處于中間商位置——具備批發(fā)功能的流通主體并不僅僅只有一個(gè)，而是包括了收集批發(fā)商、中轉(zhuǎn)批發(fā)商、分散批發(fā)商、大型零售商以及獨(dú)立專賣店等多種業(yè)態(tài)的主體。隨著信息技術(shù)和物流技術(shù)的進(jìn)步，這些中間批發(fā)商全部留存的可能性極小。僅就這一點(diǎn)而言，該假說具有其合理性。從這個(gè)角度出發(fā)，目前國內(nèi)參與農(nóng)產(chǎn)品流通的中間商包括產(chǎn)地收購商、產(chǎn)地批發(fā)商、銷地批發(fā)商、大型超市以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的各類商販等，流通環(huán)節(jié)不僅多，而且結(jié)構(gòu)復(fù)雜，可以預(yù)測(cè)的是，這些中間商群體之中必然會(huì)有部分組織與個(gè)人或是被合并、或是被擠出市場(chǎng)。但是，即使在信息技術(shù)不斷進(jìn)步的背景下，農(nóng)產(chǎn)品中間商是否會(huì)像該假說所預(yù)測(cè)的那樣，全部失去存在的價(jià)值呢？為了回答這個(gè)疑問，本文先從簡單的流通渠道入手，然后逐步接近現(xiàn)實(shí)存在的農(nóng)產(chǎn)品多層次流通渠道。

本文假定商品的流通渠道只包括生產(chǎn)者、消費(fèi)者與中間商。T1、T2、T3分別代表商品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者、生產(chǎn)者到中間商、中間商到消費(fèi)者時(shí)的交易費(fèi)用。因此，T1＞T2＋T3（1）

公式（1）表示通過中間商購買商品時(shí)的交易費(fèi)用少于生產(chǎn)者與消費(fèi)者的直接交易，這也是中間商存在的基礎(chǔ)。即按照交易次數(shù)最小化原理，中間商具有集中買賣與社會(huì)化集中備貨的職能，他們把數(shù)量眾多生產(chǎn)者與數(shù)量眾多的消費(fèi)者的交易集于一身，使買賣雙方尋找交易對(duì)象的搜尋時(shí)間大大減少。

依據(jù)該假說，在信息技術(shù)進(jìn)步的條件下，可以假設(shè)T1、T2、T3都降低至無限接近于零的理論最小值T*。在這個(gè)假設(shè)前提之下，（1）所表示的交易費(fèi)用之間的關(guān)系會(huì)發(fā)生下述變化：

基于公式（2），支持假說的學(xué)者們認(rèn)為生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的直接交易變得有利，中間商可以被直接排除出供應(yīng)鏈。

二、發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展的反向事實(shí)

那么，“批發(fā)商無用論”在實(shí)踐中是否真的成立呢？本文選擇了批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展比較成熟穩(wěn)定且運(yùn)作規(guī)范的日本作為分析對(duì)象。

早在1923年，日本就制定了《中央批發(fā)市場(chǎng)法》，這是日本政府第一次將散漫無序的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通納入國家統(tǒng)一管理體制之下?！吨醒肱l(fā)市場(chǎng)法》主要有四個(gè)特點(diǎn)：一是規(guī)定國家創(chuàng)辦的中央批發(fā)市場(chǎng)是批發(fā)市場(chǎng)的基礎(chǔ)；二是在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立中間購買商，即分離批發(fā)商（集貨批發(fā)商）和中間購買商（分貨批發(fā)商、競(jìng)拍參加者）；三是集貨批發(fā)商只能依靠批發(fā)業(yè)務(wù)的手續(xù)費(fèi)作為唯一的收入來源；四是交易方式是以拍賣或投標(biāo)為基本原則，也有少數(shù)例外?；谂馁u方式的價(jià)格形成機(jī)制成為日本批發(fā)市場(chǎng)制度最核心的特征，在實(shí)際運(yùn)作過程中，拍賣發(fā)揮了重要作用。從制定該法的1923年前后直至20世紀(jì)50年代后期日本步入經(jīng)濟(jì)高速增長期之前，日本農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)主體多而零散，因此在流通過程中必然存在多而零散的商人，拍賣方式可以在買賣過程中最大限度地實(shí)現(xiàn)拍賣物的價(jià)值，保證了農(nóng)產(chǎn)品的順利流通。

日本進(jìn)入20世紀(jì)60年代后，圍繞批發(fā)市場(chǎng)的市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生了根本轉(zhuǎn)變。伴隨經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，農(nóng)村人口大量流向城市，形成以東京、名古屋、大阪為中心的超大型城市圈。人口的快速增長再加上收入水平的提高，城市居民生鮮農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜消費(fèi)量激增。為了穩(wěn)定蔬菜供應(yīng)，保證各季節(jié)品種齊全，價(jià)格波動(dòng)不太大，日本政府采取了從消費(fèi)、供應(yīng)、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)雀鞣矫娴娜娲胧?。首先，?963年起日本提出《指定消費(fèi)地》的辦法，將重點(diǎn)城市劃為規(guī)定保證供應(yīng)的消費(fèi)地。根據(jù)實(shí)際需要，規(guī)定每年供應(yīng)它多少蔬菜，每季每月供應(yīng)哪些蔬菜品種，每種蔬菜供應(yīng)多少等，做到品種齊全，春夏秋冬各季都有足夠的蔬菜供應(yīng)。其次，為了保證按時(shí)、按數(shù)、按品種供應(yīng)指定消費(fèi)地需要的蔬菜，1963年日本農(nóng)林省同時(shí)開始實(shí)施《蔬菜指定產(chǎn)地制度》，每個(gè)指定產(chǎn)地要規(guī)定每年為消費(fèi)地生產(chǎn)必要蔬菜的品種，每種產(chǎn)品的數(shù)量，每個(gè)月供應(yīng)市場(chǎng)的數(shù)量，實(shí)行生產(chǎn)專業(yè)化。這種指定產(chǎn)地的確定，主要根據(jù)消費(fèi)地的需要，然后考慮產(chǎn)地的自然條件以及蔬菜栽培的歷史經(jīng)驗(yàn)等。1965年的《蔬菜產(chǎn)銷穩(wěn)定法》，規(guī)定了蔬菜的產(chǎn)地和銷售，特別需要穩(wěn)定生產(chǎn)，保證供應(yīng)，以平抑菜價(jià)。

在指定產(chǎn)地制度的引導(dǎo)下，日本蔬菜產(chǎn)地不斷走向規(guī)?；c專業(yè)化，蔬菜生產(chǎn)從之前的“規(guī)模小、品種多”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙?guī)模大、品種少”。面對(duì)生產(chǎn)領(lǐng)域的變化，面向消費(fèi)者且由數(shù)量眾多的中小零售商構(gòu)成的終端流通機(jī)構(gòu)，已經(jīng)不可能成為承擔(dān)大量生產(chǎn)的“載體”。為應(yīng)對(duì)生產(chǎn)領(lǐng)域的變化，20世紀(jì)70年代初到中期，日本出現(xiàn)“流通革命”，大型超市發(fā)展勢(shì)如破竹，1972年首次成為最大的零售渠道，直到今天超市一直是日本消費(fèi)者購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要場(chǎng)所。相對(duì)于傳統(tǒng)的蔬菜銷售點(diǎn)，超市特別是大型連鎖超市的備貨是“數(shù)量多、品種多”，因此對(duì)批發(fā)市場(chǎng)的軟件以及硬件設(shè)施方面都提出了更多的要求。

作為連接農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與零售的批發(fā)市場(chǎng)，為應(yīng)對(duì)生產(chǎn)與銷售終端的變化，采取了一系列的對(duì)應(yīng)措施。經(jīng)過高度經(jīng)濟(jì)成長期之后，日本的地方批發(fā)市場(chǎng)和中央批發(fā)市場(chǎng)一樣，在市場(chǎng)流通中發(fā)揮著重要的作用。1971年因?yàn)樵黾恿说胤脚l(fā)市場(chǎng)，《中央批發(fā)市場(chǎng)法》改為《批發(fā)市場(chǎng)法》。根據(jù)該法，日本國內(nèi)又增立地方批發(fā)市場(chǎng)制度，由國家一級(jí)定期制定批發(fā)市場(chǎng)整備方針（中央批發(fā)市場(chǎng)的全國性普及和中小市場(chǎng)的大型化）；在交易方式上，雖然繼續(xù)強(qiáng)調(diào)拍賣原則是基本原則，但在此基礎(chǔ)上，根據(jù)實(shí)際情況允許采用當(dāng)面議價(jià)的交易方式。1999年，為進(jìn)一步提高流通效率，增強(qiáng)市場(chǎng)活力，《批發(fā)市場(chǎng)法》進(jìn)行了修改，主要內(nèi)容是：廢除以拍賣為原則的交易方式，改為拍賣與議價(jià)并行。批發(fā)商集貨的條件有所放松，除接受生產(chǎn)者委托銷售的農(nóng)產(chǎn)品以外，批發(fā)商也可以購買集貨；原則上同意交易的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨可以不進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)場(chǎng)內(nèi)。在2004年，《批發(fā)市場(chǎng)法》再次進(jìn)行修訂，同意批發(fā)商集貨方法的自由化；商流與物流的分離進(jìn)一步放寬，允許經(jīng)電子商務(wù)交易的農(nóng)產(chǎn)品不進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)；將收取手續(xù)費(fèi)的比率改為自由化，即批發(fā)商有了決定手續(xù)費(fèi)比率的自由權(quán)。這些措施都是希望促進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)間以及批發(fā)商之間的進(jìn)貨競(jìng)爭。

雖然采取了種種措施，但批發(fā)市場(chǎng)相對(duì)僵化的體制，加上日本獨(dú)特的商業(yè)慣性，使得批發(fā)市場(chǎng)制度的變革始終沒能跟上生產(chǎn)與消費(fèi)的變化，市場(chǎng)上開始出現(xiàn)擺脫批發(fā)市場(chǎng)，排除中間商，產(chǎn)地與銷地直接進(jìn)行交易的流通動(dòng)向，主要表現(xiàn)為：

首先，1970年春天，當(dāng)時(shí)秋末冬初蔬菜價(jià)格異常高漲。有學(xué)者認(rèn)為蔬菜價(jià)格的高漲是因?yàn)榱魍C(jī)構(gòu)，特別是經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)的流通問題引起的，開始探討不經(jīng)過批發(fā)市場(chǎng)的流通模式。

其次，以東京為代表的大城市中央批發(fā)市場(chǎng)非常重視蔬菜產(chǎn)地在保證穩(wěn)定數(shù)量前提下的持續(xù)供應(yīng)，對(duì)此要求，大型蔬菜產(chǎn)地為追求效率以及規(guī)模效應(yīng)，作物品種不斷單一化，并且向全年生產(chǎn)（溫室大棚）的方向發(fā)展。在這種背景下，蔬菜產(chǎn)地出現(xiàn)了許多問題，造成大量減產(chǎn)，化學(xué)肥料和農(nóng)藥的大量使用帶來的嚴(yán)重土地污染，產(chǎn)地周圍的環(huán)境遭到破壞。而日本消費(fèi)者對(duì)蔬菜的要求除了保證高質(zhì)量以外，對(duì)食物安全性的要求大大提高。蔬菜的生產(chǎn)現(xiàn)狀讓廣大日本消費(fèi)者對(duì)遠(yuǎn)離消費(fèi)地、大量使用農(nóng)藥、化肥的“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”產(chǎn)生了不信任與不滿。

第三，在指定產(chǎn)地制度與其他農(nóng)業(yè)政策的作用下，許多耕地面積小、勞動(dòng)生產(chǎn)力低下的農(nóng)戶被排除在規(guī)模流通之外，是讓這些小規(guī)模的生產(chǎn)農(nóng)戶自然衰退、消失，還是應(yīng)該將他們組織起來，繼續(xù)發(fā)展，一直是討論的熱點(diǎn)議題。令人驚訝的是，這些小農(nóng)戶瞄準(zhǔn)城市消費(fèi)者對(duì)蔬菜的“安全、新鮮、安心”的需求，在農(nóng)協(xié)的組織下，自行建造銷售場(chǎng)所，嘗試從單純的生產(chǎn)者向生產(chǎn)者與經(jīng)營者雙重身份的轉(zhuǎn)變。自1970年代后，日本農(nóng)產(chǎn)品流通開始出現(xiàn)市場(chǎng)外流通。市場(chǎng)流通是指經(jīng)過批發(fā)市場(chǎng)，即生產(chǎn)者組織→批發(fā)市場(chǎng)→超市；市場(chǎng)外流通不經(jīng)過批發(fā)市場(chǎng)，主要有兩種方式，一是訂單農(nóng)業(yè)，即生產(chǎn)者組織→超市，還有一種是產(chǎn)地直銷，即生產(chǎn)者組織（或生產(chǎn)者個(gè)人）→消費(fèi)者。

三、假說缺陷及其對(duì)我國農(nóng)超對(duì)接的啟示

針對(duì)上述反向事實(shí)的存在，本文認(rèn)為公式（2）存在嚴(yán)重缺陷。首先，假說僅僅著眼于商品作為最終消費(fèi)品這一屬性，忽視了每種商品的專有特性。其次，商品在從生產(chǎn)向消費(fèi)轉(zhuǎn)移的過程中，通常會(huì)經(jīng)過收集、分散與直接配送過程，這三個(gè)過程是性質(zhì)完全不同的流通活動(dòng)，但是假說卻將每個(gè)過程產(chǎn)生的交易費(fèi)用T1、T2與T3全部等同處理，這與現(xiàn)實(shí)不符。第三，交易費(fèi)用是由搜尋費(fèi)用、交涉費(fèi)用與事后監(jiān)督費(fèi)用等組成，而每類費(fèi)用的產(chǎn)生與減少方法也不一樣。再進(jìn)一步，企業(yè)根據(jù)自身的管理結(jié)構(gòu)、模式以及提供產(chǎn)品方式的不同，對(duì)這三種費(fèi)用的重視程度也必然存有差異，因此其接受、引進(jìn)信息技術(shù)以及適用范圍也會(huì)有快有慢。盡管如此，該假說卻并沒有嚴(yán)格區(qū)分這些費(fèi)用，而是將其作為整體對(duì)待，忽略了信息技術(shù)的應(yīng)用性與實(shí)際可操作性。在弄清楚了假說存在的不足之后，進(jìn)一步采用相同的推導(dǎo)方法來驗(yàn)證我國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道中的中間商是否具有存在價(jià)值。

東西方消費(fèi)者因?yàn)轱嬍沉?xí)慣以及流通技術(shù)發(fā)展速度的不同，農(nóng)產(chǎn)品購買行為存在很大差異。西方國家的消費(fèi)者以肉食為主，對(duì)新鮮農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜的需求量相對(duì)較少，加之交通以及流通技術(shù)發(fā)達(dá)，往往是開車一次性購買大量已經(jīng)加工好的食品、冷凍食品或是半成品，是一種量大、品種少、頻率低的購物方式。而我國消費(fèi)者則習(xí)慣于每天購買各種新鮮農(nóng)產(chǎn)品，在家里完成烹飪過程，因此購買地點(diǎn)通常多選擇距離自己住所最近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)超市、街邊流動(dòng)菜攤或者是住宅周圍的早市等，是一種量少、品種多、頻率高的購物方式。這意味著在我國的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，無論是買方消費(fèi)者，還是賣方生產(chǎn)者都需要應(yīng)對(duì)品種繁多的農(nóng)產(chǎn)品。消費(fèi)者如果想從生產(chǎn)者那里直接購買到自己需要的所有農(nóng)產(chǎn)品，就必須自己尋找相應(yīng)的生產(chǎn)者。從生產(chǎn)者角度來說，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的增長，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向規(guī)模化、專業(yè)化與產(chǎn)地化方向發(fā)展，即以往的規(guī)模小、品種多的生產(chǎn)方式正逐步向規(guī)模大、品種單一的方式轉(zhuǎn)變。在此前提下，生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的交易費(fèi)用T1’與消費(fèi)者購入農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量以及種類呈正相關(guān)。晚飯做得越豐盛，菜品數(shù)量越多，意味著白天購買的農(nóng)產(chǎn)品種類就越多，因此購買全部農(nóng)產(chǎn)品需要的費(fèi)用為：

N表示消費(fèi)者購買的農(nóng)產(chǎn)品種類。T1’所表示的生產(chǎn)者與消費(fèi)者的直接交易費(fèi)用則為：

批發(fā)商以及零售商等中間商存在時(shí)的生產(chǎn)者到消費(fèi)者的交易費(fèi)用為：

C表示消費(fèi)人數(shù)。這里存在兩個(gè)假設(shè)：一是消費(fèi)者承擔(dān)所有交易費(fèi)用；二是生產(chǎn)者與中間商的交易費(fèi)用（T2’）由消費(fèi)者均攤。T3是中間商與消費(fèi)者之間的交易費(fèi)用。雖然消費(fèi)者購買農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量與種類在增加，但是根據(jù)假說，假設(shè)所有交易都可一次性完成。與T1’類似，T2’、T3’因技術(shù)被降低至理論最小值T*。這時(shí)生產(chǎn)者與消費(fèi)者的交易費(fèi)用公式為：

哪一個(gè)費(fèi)用更高？顯然，C?N，因此

上述公式表明，即使在完全信息環(huán)境下，由于東西方消費(fèi)習(xí)慣的不同，我國消費(fèi)者需要自己搜尋所有農(nóng)產(chǎn)品，向生產(chǎn)者發(fā)出訂單，購買農(nóng)產(chǎn)品的交易方式仍是低效率的，而通過中間商購買農(nóng)產(chǎn)品的交易行為才更具有經(jīng)濟(jì)合理性。一些研究者認(rèn)為，搜尋費(fèi)用的降低會(huì)促進(jìn)生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間直接交易模式的發(fā)展。但現(xiàn)實(shí)是，面對(duì)著浩如煙海的產(chǎn)品信息，消費(fèi)者很難快速、正確地尋找自己所需的信息，所以依然需要中間商利用自身優(yōu)勢(shì)，整合買賣雙方信息，從而降低搜尋費(fèi)用。此外，農(nóng)產(chǎn)品的自然屬性也增加了其成為標(biāo)準(zhǔn)化商品的困難性，鮮度、易腐、口感、安全等因素，都使得農(nóng)產(chǎn)品流通過程變得更加復(fù)雜，增加了交易風(fēng)險(xiǎn)。這些風(fēng)險(xiǎn)無論是農(nóng)戶承擔(dān)還是消費(fèi)者承擔(dān)，不但不會(huì)給買賣雙方帶來利益，反而會(huì)大大增加交易成本。加之我國目前因城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)差距、工農(nóng)收入差距等的影響，信息技術(shù)與物流技術(shù)的發(fā)展不平衡，即使從技術(shù)角度出發(fā)，國內(nèi)大部分地區(qū)尚不具備生產(chǎn)者與消費(fèi)者直接進(jìn)行交易的條件。

可以看出，我國的“農(nóng)超對(duì)接”模式更接近日本的市場(chǎng)外流通。接下來依然按照上述的分析方法，對(duì)比研究市場(chǎng)流通與市場(chǎng)外流通哪一種更有效率。

首先，作為前提條件，假設(shè)其它條件完全相同的情況下，超市只依據(jù)交易費(fèi)用的多少來選擇流通路徑。超市直接從生產(chǎn)者農(nóng)民手中購買所有希望的農(nóng)產(chǎn)品，就必須自己尋找眾多的生產(chǎn)者，這與一般消費(fèi)者的購買行為是一致的。但是現(xiàn)在我們假設(shè)搜索農(nóng)產(chǎn)品的過程由農(nóng)協(xié)來完成，農(nóng)協(xié)在接受農(nóng)民委托銷售農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)承擔(dān)著集中貨物的功能。由于農(nóng)協(xié)自身的組織結(jié)構(gòu)、規(guī)模大小不等，每個(gè)農(nóng)協(xié)的集貨種類與數(shù)量也不盡相同，因此集貨組織農(nóng)協(xié)與超市進(jìn)行直接交易的交易費(fèi)用T1的多少與農(nóng)協(xié)的集貨能力正相關(guān)。

假設(shè)在某一時(shí)期，（8）ΣT1n（n＝1，2，…，N），N是超市為了滿足消費(fèi)者（個(gè)人或者家庭）所需全部生鮮農(nóng)產(chǎn)品必須進(jìn)行交易的集貨組織數(shù)量。根據(jù)假說，假設(shè)T1可以被削減到理論最小值（T*＞0），從集貨組織到超市的直接流通路徑的交易費(fèi)用是（9）NT*。如果超市通過批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行備貨，與批發(fā)商等中間商的交易費(fèi)用是（10）。N是銷售組織個(gè)數(shù)，S是超市在該市場(chǎng)上所占的交易比例。假設(shè)超市承擔(dān)全部交易費(fèi)用，而從集貨組織農(nóng)協(xié)到批發(fā)市場(chǎng)的交易費(fèi)用則假設(shè)在市場(chǎng)參加交易的所有超市按照交易數(shù)量的比例負(fù)擔(dān)。與T1一樣，T2與T3同樣削減到理論最小值T*，從集貨組織農(nóng)協(xié)經(jīng)過超市后到達(dá)消費(fèi)者的交易費(fèi)用是（11）NST*＋T*＝（NS＋1）T*。也就是說，需要比較的是NT*和（N＋1）T*，而判斷哪種流通路徑更有效率，則要根據(jù)（12）NT*－（NS＋1）T*＝｛（1－S）N－1｝T*是正值還是負(fù)值。

如果T*＞0，根據(jù)（13）（1－S）N－1的正負(fù)，可以判斷超市是經(jīng)過批發(fā)市場(chǎng)有效率，還是跳過批發(fā)市場(chǎng)更有效率。S即超市的市場(chǎng)占有率是從0．1到1．0，交易對(duì)手集貨組織農(nóng)協(xié)的數(shù)量是從1到10。在現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)中，一家超市的市場(chǎng)占有率為1．0是不存在的，因此排除買方只有一家的特殊情況。當(dāng)超市數(shù)量眾多，每家超市在市場(chǎng)的占有率越低，而在集貨組織農(nóng)協(xié)的個(gè)數(shù)越多的情況下，市場(chǎng)流通效率顯然更高。這說明作為連接數(shù)量眾多的小規(guī)模生產(chǎn)者與零售業(yè)者的批發(fā)市場(chǎng)在信息化時(shí)代依然發(fā)揮著重要的作用。

現(xiàn)實(shí)亦是如此。日本農(nóng)業(yè)的專業(yè)化與產(chǎn)地化程度很高，因此每個(gè)農(nóng)協(xié)收集的農(nóng)產(chǎn)品種類與數(shù)量都是有限的。相比市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，日本農(nóng)業(yè)是分散小規(guī)模的生產(chǎn)方式。而在農(nóng)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)上，日本超市作為盈利流通渠道的最終銷售者，面對(duì)著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭。為了增強(qiáng)店鋪魅力，吸引顧客，日本超市高度重視農(nóng)產(chǎn)品的備貨，品種豐富、數(shù)量充足而且又特色鮮明的農(nóng)產(chǎn)品是每個(gè)超市追求的共同目標(biāo)。因此，對(duì)日本超市而言，批發(fā)市場(chǎng)能夠?qū)⒎稚⑿∫?guī)模農(nóng)戶生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品集中起來，其吸引力正是品種豐富而齊全，可供選擇的范圍大，同時(shí)供應(yīng)量充足。日本本國國產(chǎn)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品（主要指蔬菜與水果）經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行交易的比例依然高達(dá)90%可以說明這一點(diǎn)。除此以外，日本超市不輕易躍過批發(fā)市場(chǎng)而與農(nóng)戶直接交易的主要理由還有以下三點(diǎn)：（1）從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨可以減少超市的銷售風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)榻?jīng)過批發(fā)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品會(huì)經(jīng)過各種嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)以及安全性可以保證。（2）日本超市的貨款結(jié)算通常是1個(gè)月，這對(duì)于農(nóng)民來說等待時(shí)間太長。與此相對(duì)，批發(fā)商保證4天后就可以付款給農(nóng)民。（3）日本超市通常是買斷式銷售，即從農(nóng)民手中購進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品，且對(duì)所購商品擁有所有權(quán)。按照日本的商業(yè)慣例，買賣雙方的交易關(guān)系是長期合作，沒有特殊情況發(fā)生，不會(huì)更改交易手續(xù)。但是農(nóng)業(yè)受自然條件影響很大，一旦農(nóng)產(chǎn)品因遭受自然災(zāi)害導(dǎo)致減產(chǎn)，超市在短時(shí)間內(nèi)重新尋找新的補(bǔ)充貨源是一件極為困難的事情，因此經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增大。不過，當(dāng)超市認(rèn)為經(jīng)過批發(fā)市場(chǎng)交易已經(jīng)無利可圖的時(shí)候，超市會(huì)選擇從產(chǎn)地直接進(jìn)貨。通常這種產(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品特點(diǎn)是品種稀缺，產(chǎn)量較少，可替代性較小，很難進(jìn)入市場(chǎng)流通，卻可以給超市帶來差異化特征。

得出上述這個(gè)結(jié)論的假設(shè)前提是T1、T2與T3在全部交易過程中的交易費(fèi)用都減至同一水平（T*），顯然這與現(xiàn)實(shí)不符。當(dāng)然，在信息化時(shí)代，日本的所有中間商依然還能像以往那樣繼續(xù)經(jīng)營下去的結(jié)論肯定值得商榷。此外，上述推導(dǎo)中是先假設(shè)超市負(fù)擔(dān)全部交易費(fèi)用，然后再比較T1＋T2和T3兩種流通路徑的結(jié)果。在現(xiàn)實(shí)的交易過程中，T2是集貨組織農(nóng)協(xié)，T3是超市，T1是農(nóng)協(xié)與超市共同承擔(dān)的，所以有必要比較T3和T1中超市負(fù)擔(dān)交易費(fèi)用的比例。如此嚴(yán)密的用于比較的交易數(shù)據(jù)即使在日本也是很難收集到的。

最后，產(chǎn)地直銷通過生產(chǎn)者和消費(fèi)者直接進(jìn)行交易，在節(jié)約流通經(jīng)費(fèi)、實(shí)現(xiàn)相互的經(jīng)濟(jì)效用這一點(diǎn)上是值得肯定的。但是，實(shí)際上產(chǎn)地直銷的結(jié)果不僅沒有節(jié)約流通經(jīng)費(fèi)，反而還增加了流通成本。這是因?yàn)楫a(chǎn)地直銷業(yè)務(wù)處理的商品種類很多，交易量卻很少，批量單位很零碎，再加上運(yùn)輸費(fèi)和發(fā)貨費(fèi)用相對(duì)較高；還有比較重要的一點(diǎn)是產(chǎn)地直銷無法獨(dú)立定價(jià)，依然以批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)，這些因素都限制了產(chǎn)地直銷方式的進(jìn)一步發(fā)展，降低了它的穩(wěn)定性①岡部守、章政等著：《日本農(nóng)業(yè)概論》，中國農(nóng)業(yè)出版社2004年版，第60－62頁。。

四、結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的多層次結(jié)構(gòu)被認(rèn)為是推高我國農(nóng)產(chǎn)品終端消費(fèi)價(jià)格的主要因素之一。自2010年下半年起，生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格特別是消費(fèi)終端價(jià)格上漲成為各方關(guān)注的焦點(diǎn)。究竟是什么原因?qū)е聝r(jià)格上漲？包括商務(wù)部、發(fā)改委在內(nèi)的政府部門以及諸多學(xué)者都認(rèn)為，流通環(huán)節(jié)過多、流通渠道不暢、流通成本過高是主要原因。為此，2011年5月份后，商務(wù)部接連發(fā)出通知，要求采取針對(duì)性措施，組織開展蔬菜賣難緊急救助行動(dòng)。在組織引導(dǎo)大型連鎖超市召開產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)，直接采購賣難蔬菜的同時(shí)，突出蔬菜流通設(shè)施的公益性，建設(shè)一批社區(qū)平價(jià)菜市場(chǎng)；支持農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)民進(jìn)入城市社區(qū)、街道直銷蔬菜，以及積極推進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”等。一連串的措施無疑傳遞出這樣的信息：只要農(nóng)民或農(nóng)民組織跳過批發(fā)商，直接與超市或消費(fèi)者交易，就能保證城市蔬菜供給，抑制菜價(jià)波動(dòng)以及維護(hù)農(nóng)民利益。但是，在農(nóng)產(chǎn)品流通渠道中連接生產(chǎn)者與零售商的中間商是否真的失去了存在價(jià)值呢？客觀理解中間商發(fā)揮的經(jīng)濟(jì)作用是回答這個(gè)問題的關(guān)鍵所在。本文研究發(fā)現(xiàn)，即使在信息完全對(duì)稱的條件下，考慮到農(nóng)民組織化程度低、消費(fèi)者購買以及消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品的行為特點(diǎn)等因素，農(nóng)民直接與消費(fèi)者或者是與超市直接進(jìn)行交易的模式所產(chǎn)生的交易費(fèi)用并不會(huì)減少，因此對(duì)抑制農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)終端價(jià)格上漲的作用十分有限。與我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有很多相同之處的日本，一直高度重視農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)，《批發(fā)市場(chǎng)法》的幾次修改，正是說明日本政府希望批發(fā)市場(chǎng)面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭，通過不斷改進(jìn)和完善競(jìng)爭機(jī)制，鞏固和發(fā)揮其在農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的核心作用。這也足以證明批發(fā)市場(chǎng)以及批發(fā)商在農(nóng)產(chǎn)品流通渠道中具有存在的價(jià)值。

1．Malone．T．W，Yates．J＆Benjamin．R．I，Electronic Markets and Electronic Hierarchies Communications of the ACM，1987（30）：484－497．

2．張春法、韓耀：《網(wǎng)絡(luò)化與電子商務(wù)對(duì)批發(fā)業(yè)的影響與對(duì)策》，《審計(jì)與經(jīng)濟(jì)研究》2005年第7期。

3．方巍巍、朱邦毅：《電子商務(wù)環(huán)境下中間商作用的轉(zhuǎn)變》，《商業(yè)研究》2006年第1期。

4．方志權(quán)、顧海英等著：《中日蔬菜生產(chǎn)、流通、貿(mào)易比較研究》，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社2004年版。

5．細(xì)川允史、藤田武弘等：《批發(fā)市場(chǎng)信息系統(tǒng)化進(jìn)展下預(yù)約商議交易的期貨交易可能性研究》，日本商品期貨振興協(xié)會(huì)資助項(xiàng)目（2000年）。

6．（日）綜合食料局：《圍繞批發(fā)市場(chǎng)的日本農(nóng)林水產(chǎn)省》，2009年版。

［責(zé)任編輯：徐元明］

F304．3

A

1009－2382（2016）12－0073－05

李豐，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)糧食安全與戰(zhàn)略研究中心副教授（南京210003）；原任利，南京審計(jì)大學(xué)經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易學(xué)院副教授（南京210029）。

※本文系國家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目“基于糧食安全目標(biāo)的國際資源利用機(jī)制與制度化研究”（項(xiàng)目編號(hào)：14BJY221）、江蘇高校優(yōu)勢(shì)學(xué)科建設(shè)工程資助項(xiàng)目、現(xiàn)代糧食流通與安全協(xié)同創(chuàng)新中心項(xiàng)目、江蘇省“青藍(lán)工程”資助計(jì)劃項(xiàng)目研究成果之一。