程立夫

（沈陽(yáng)工學(xué)院，遼寧撫順 113122）

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海城市南果梨產(chǎn)業(yè)基地影響因素分析

程立夫

（沈陽(yáng)工學(xué)院，遼寧撫順 113122）

摘 要：“南果梨”在海城地區(qū)的種植歷史已經(jīng)有150年以上，作為中國(guó)四大名梨之一，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。長(zhǎng)白山余脈千山西麓是“南果梨”最佳產(chǎn)地，這一地區(qū)有著花崗巖風(fēng)化土壤，氣候條件對(duì)“南果梨”種植來(lái)說(shuō)非常適合。而海城剛好在這一區(qū)域內(nèi)，因而“南果梨”在海城市得到大面積的種植。

關(guān)鍵詞：海城市 南果梨 問(wèn)題 策略

作為遼南特有的一種水果，海城南果梨因其鮮艷的色澤、細(xì)膩的果肉以及獨(dú)特的風(fēng)味而受到眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)，因而也有“梨中之王”的美稱(chēng)［1］。近年來(lái)，南果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，種植面積呈逐年上升趨勢(shì)，在帶動(dòng)了產(chǎn)量上升的同時(shí)，也提高了果農(nóng)的收益。但賣(mài)果難、增產(chǎn)不增收等現(xiàn)象也隨之涌現(xiàn)出來(lái)，不僅對(duì)果農(nóng)的生產(chǎn)積極性造成嚴(yán)重影響，也制約了南果梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1　海城市南果梨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

南果梨已經(jīng)在海城市得到大面積的種植，種植范圍包括20個(gè)鎮(zhèn)、300余個(gè)村，從事南果梨產(chǎn)業(yè)的人也有20萬(wàn)人之多，南果梨總面積達(dá)到2萬(wàn)hm2，總株數(shù)也有1 000余萬(wàn)株，年產(chǎn)量有15萬(wàn)t左右，產(chǎn)值接近4.5億余元。毫無(wú)疑問(wèn)，南果梨已經(jīng)成為海城市東部山區(qū)農(nóng)民增收致富的支柱性產(chǎn)業(yè)。截止目前，全市南果梨均已通過(guò)國(guó)家無(wú)公害檢測(cè)，除了大屯鎮(zhèn)已在國(guó)家工商總局注冊(cè)了“英不落牌”南果梨商標(biāo)，王家堡村南果梨也被國(guó)家綠色食品辦公室認(rèn)定為A級(jí)綠色食品。

目前，南果梨遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、天津等多個(gè)城市，其銷(xiāo)售量也迅速增加。

2　海城市南果梨產(chǎn)業(yè)基地存在的問(wèn)題

2.1缺少果品深加工技術(shù)

當(dāng)前，海城市南果梨年產(chǎn)量大約在15萬(wàn)t左右，且隨著不斷增加的結(jié)果樹(shù)，這一產(chǎn)量還會(huì)不斷增加。但在這一過(guò)程中，鮮食仍然在南果梨中占到大半部分，深加工技術(shù)沒(méi)有運(yùn)用于大量的殘次果中。除此之外，南果梨的銷(xiāo)售范圍也主要在周邊市場(chǎng)與北方市場(chǎng)，雖然南方市場(chǎng)的空間很大，但卻沒(méi)有得到充分開(kāi)發(fā)，從而對(duì)南果梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了一定影響。

2.2缺乏品牌意識(shí)，產(chǎn)品流通不暢

作為遼寧省“南果梨”栽培的重點(diǎn)區(qū)域，海城市所擁有的大面積、多產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)是其它地區(qū)所不能相比的。但其也存在著品牌意識(shí)不足的問(wèn)題，無(wú)論是政府還是果農(nóng)均在市場(chǎng)開(kāi)拓過(guò)程中，沒(méi)有將品牌的作用發(fā)揮出來(lái)?！澳瞎妗弊鳛檫|寧特產(chǎn)，本就是一個(gè)很好地“品牌”，但現(xiàn)目前所獲得的經(jīng)濟(jì)效益卻并非來(lái)自品牌，究其原因還是因?yàn)橄M(fèi)區(qū)域受到局限所致。

2.3基地建設(shè)滯緩，生產(chǎn)發(fā)展不足

近年來(lái)，雖然“南果梨”產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)有所進(jìn)步，但趨勢(shì)并不明顯。究其原因，首先是經(jīng)營(yíng)管理模式較為分散，且沒(méi)有同先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)相結(jié)合；其次是生產(chǎn)者的思維被傳統(tǒng)觀念所束縛；再次是政府與果農(nóng)之間沒(méi)有建立緊密的聯(lián)系；最后是投入不足、管理不到位。上述問(wèn)題最終使得南果梨生產(chǎn)品牌不統(tǒng)一、商標(biāo)不統(tǒng)一以及生產(chǎn)規(guī)模的不統(tǒng)一。盡管也有一些文本范例，但也是只是紙上談兵，并沒(méi)有將其落實(shí)。

3　海城市南果梨基地發(fā)展對(duì)策

3.1加快市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，加大深加工力度

為了盡快讓南果梨生產(chǎn)形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，加大深加工力度是必經(jīng)之路。南果梨有著很大的加工價(jià)值，不僅可用以加工南果梨酒，諸如南果梨果汁、南果梨果醬以及南果梨罐頭等均在其加工范圍內(nèi)，并且還能對(duì)香氣進(jìn)行提取與利用，使之前的市場(chǎng)空白得以彌補(bǔ)［2］。除此之外，還要將銷(xiāo)售市場(chǎng)由國(guó)內(nèi)轉(zhuǎn)向國(guó)外，針對(duì)俄羅斯等國(guó)際市場(chǎng)尤其要加大拓展力度，將其打造成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)果品。

3.2打造知名品牌，保障產(chǎn)品流通順暢

對(duì)海城市今后的南果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)的建設(shè)，并借助其優(yōu)勢(shì)作用解決政府難以處理的事情。并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道和專(zhuān)車(chē)、專(zhuān)柜的形式，讓南果梨進(jìn)入大中城市的超市，進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)。同時(shí)，仍要將發(fā)展重點(diǎn)放在大屯、馬風(fēng)以及王石等鎮(zhèn)，對(duì)其它鎮(zhèn)區(qū)施以補(bǔ)充發(fā)展策略，力求將南果梨做大、做精。通過(guò)打造特色品牌去開(kāi)拓市場(chǎng)，占領(lǐng)市場(chǎng)。同時(shí)，政府應(yīng)制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)包括生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者在內(nèi)的多方行為進(jìn)行約束，實(shí)現(xiàn)南果梨產(chǎn)業(yè)的品牌統(tǒng)一、包裝統(tǒng)一以及銷(xiāo)售統(tǒng)一，將海城南果梨打造成為享譽(yù)世界的知名品牌。

3.3加強(qiáng)基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)

海城市南果梨產(chǎn)業(yè)在今后的發(fā)展中，除了繼續(xù)對(duì)原有省級(jí)果樹(shù)園區(qū)鞏固、扶持和壯大外，還有對(duì)鎮(zhèn)、村和民營(yíng)“南果梨”示范園區(qū)加大建設(shè)、扶持。利用政府出資金、業(yè)務(wù)部門(mén)出技術(shù)、果農(nóng)出園出力的方式，建設(shè)一批高質(zhì)量的“南果梨”產(chǎn)業(yè)示范基地，從而發(fā)揮以點(diǎn)帶面的作用，帶動(dòng)周邊鎮(zhèn)區(qū)發(fā)展。政府在南果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中有著非常重要的作用，因此，政府應(yīng)出臺(tái)相關(guān)政策，保護(hù)“南果梨”原產(chǎn)地，并設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)資金，用以建設(shè)“南果梨”產(chǎn)業(yè)基地。

4　結(jié)語(yǔ)

總而言之，現(xiàn)目前海城市“南果梨”產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然有諸多不足之處，今后，海城市應(yīng)將發(fā)展重點(diǎn)放在，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、品牌推廣以及基地建設(shè)上，逐漸走出一條與本市南果梨生產(chǎn)、發(fā)展相適應(yīng)的健康之路。

參考文獻(xiàn)

［1］ 李丹.海城地區(qū)南果梨生產(chǎn)現(xiàn)狀及其發(fā)展對(duì)策.現(xiàn)代園藝，2013，（19）22～23

［2］ 劉吉輝，何群等.海城市“南果梨”產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策.北方果樹(shù)，2010，（05）47～51