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冬季進(jìn)補(bǔ)，男女各有所﹃補(bǔ)﹄

男性可適當(dāng)多吃點(diǎn)肉男性通常比女性的新陳代謝速度快。普遍認(rèn)為，這是由于“男性身體里的肌肉組織的比例更大”。因此，肌肉組織就像發(fā)動(dòng)機(jī)，即使“空轉(zhuǎn)”，也在消耗著能量。

一般情況下，如，在沒(méi)有“三高”癥的情況下，冬季可多吃高熱量、高蛋白的食物。在肉食的選擇方面，因豬肉、牛肉、羊肉、狗兔肉等“紅肉”中含有很高的飽和脂肪酸，易導(dǎo)致血脂增高。因此，最好多選擇吃雞、鴨、魚(yú)等“白肉”。為了促進(jìn)肉中的蛋白質(zhì)很好地被機(jī)體利用，肉類(lèi)食物最好與米面類(lèi)食物共同食用。

此外，俗話說(shuō)，男人天不怕地不怕，就怕身體缺鋅。研究表示，鋅是合成男性荷爾蒙時(shí)的必需營(yíng)養(yǎng)素。研究還發(fā)現(xiàn)，在正常排泄中，男性流失的鋅元素遠(yuǎn)多于女性，成年女性每日需攝入11.5毫克鋅，男性則要15毫克。

檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物性食品普遍含鋅量比較高。其中較多的，是海產(chǎn)品（牡蠣、各種貝類(lèi)、蛤、蠔、河蚌）、肝臟、瘦肉，以及紫菜、芝麻、蛋黃等。

怕冷女性要適當(dāng)增加能量攝取女性體內(nèi)脂肪組織比例相對(duì)較高，新陳代謝率相對(duì)較低，再加上女性一般不太喜歡活動(dòng)，機(jī)體熱量的產(chǎn)生相對(duì)較少，所以女性冬季比較怕冷。

因此，女性在冬季可適量多吃點(diǎn)米面、肉類(lèi)或堅(jiān)果（花生、瓜子、核桃、、松子等）。當(dāng)然，吃多少，還要依據(jù)體重的變化而定。同時(shí)，還要關(guān)注膳食纖維高的蔬菜、水果的補(bǔ)充。

實(shí)驗(yàn)資料顯示：寒冷耐受力低的女性，血液中鐵元素含量不足。女性缺鐵的主要原因，是月經(jīng)導(dǎo)致了鐵的損失。此外，女性多喜素食，肉食攝入不足，也是導(dǎo)致機(jī)體缺鐵的原因。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，成年女性每日應(yīng)攝入20毫克的鐵，但是大多數(shù)婦女沒(méi)有達(dá)到這個(gè)要求，因而怕冷。

此外，在冬季，機(jī)體基礎(chǔ)代謝能量的消耗比平時(shí)要增加10%，這增加的能量消耗，需要甲狀腺素的幫忙，所以適當(dāng)補(bǔ)碘，意義也很重大。女性平時(shí)可多吃些海帶、紫菜、海水魚(yú)等富含碘的食物來(lái)抗寒。

（李金玲薦自《揚(yáng)子晚報(bào)》）