張明花

(平陰縣畜牧獸醫(yī)局,山東平陰　250400)

優(yōu)質(zhì)青貯飼料制作技術(shù)及飼喂要點(diǎn)

張明花

(平陰縣畜牧獸醫(yī)局,山東平陰250400)

青貯飼料是將青綠多汁的飼料切碎、壓實(shí)、密封在青貯池內(nèi)，利用乳酸菌發(fā)酵的發(fā)酵作用，抑制真菌和腐敗菌的生長，而制成的氣味酸甜、柔軟多汁、營養(yǎng)豐富、易于保存的一種飼料，是冬季牛、羊等主要的優(yōu)質(zhì)青綠多汁飼料。青貯草保存了青綠飼料中的大部分養(yǎng)分，草質(zhì)柔軟多汁，香酸適口，容易消化。因具有成本低、效益高、適口性好、資源來源廣、保存期長等優(yōu)點(diǎn)，成為平陰縣枯草季節(jié)牛羊等家畜的重要飼料。

1 青貯池的建設(shè)

青貯池分地上式、地下式和半地上半地下式3種。其中地上式適用于地下水位高、土質(zhì)松散的地區(qū)；地下式，適用于地下水位低、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)的地區(qū)。位置應(yīng)選擇在地勢較高、排水通暢、離羊舍較近便于運(yùn)送草料的地方。

青貯池多數(shù)為長方形，長度以飼養(yǎng)數(shù)量的多少而定，能容550～750kg/m3青貯草，每天取草應(yīng)進(jìn)入30cm為宜，由此來確定深度和寬度。

青貯池的四周以磚砌水泥面為宜，整個(gè)墻體應(yīng)高于地面至少30cm。青貯池的墻壁要平滑垂直，墻壁的角要圓滑，這有利于青貯料的下沉和壓實(shí).上窄下寬或上寬下窄都會(huì)阻礙青貯料的下沉，或形成縫隙，造成青貯料的大量霉變。

2 青貯飼料的制作

青貯飼料制作的技術(shù)八字訣為：“短、快、實(shí)、嚴(yán)、濕、高、溫”。

短：盡量把青貯草鍘短，俗話說“寸草鍘三刀”，鍘短的原料，空隙小、空氣排出快、壓的實(shí)；切碎程度按飼喂家畜的種類和原料的不同質(zhì)地來確定，一般是羊用青貯草為3～5cm，牛用青貯草為5～8cm，含水量多質(zhì)地細(xì)軟的原料可以切的長些，含水量少質(zhì)地較粗的原料可以切的短些。

快：盡量縮短從玉米秸的收割到存儲(chǔ)封口的時(shí)間，做到快割、快運(yùn)、快裝、快鍘、快壓、快封，連續(xù)進(jìn)行，盡快完成；

實(shí)：一旦開始填裝青貯原料，速度就要快，以避免在原料裝滿與封閉之前腐敗。一般來說，一個(gè)青貯池，要在兩天以內(nèi)裝滿壓實(shí)。 鍘草與壓實(shí)應(yīng)同步進(jìn)行，特別是四周和四角，壓實(shí)是青貯成功的關(guān)鍵，壓實(shí)后有利于排除空氣，為乳酸菌創(chuàng)造厭氧發(fā)酵的相對密閉的空間，為了提高青貯質(zhì)量，減少發(fā)霉變質(zhì)的數(shù)量，亦可均勻撒些粗鹽粒；

嚴(yán)：當(dāng)青貯草高出池口60cm時(shí)便封好，先用塑料薄膜封頂，再用約25cm的細(xì)土封頂，上面還可以鋪上一層麥草或干玉米秸，池頂呈圓弧形，距池1m處挖15cm深的排水溝，防止進(jìn)水和滲水，經(jīng)常檢查青貯池有無裂縫等；

干：青貯草要干濕適當(dāng)，不能過干，過干就成了“黃貯”，降低了營養(yǎng)水平及青貯質(zhì)量；

濕：青貯草適宜的濕度為65%～70%，青貯原料只有在適當(dāng)?shù)暮蕰r(shí)，才能保證獲得良好的發(fā)酵并減少干物質(zhì)損失和營養(yǎng)物質(zhì)損失。65%的濕度為最好，通常可以采用比較簡便的方法進(jìn)行粗略判定：即抓一把鍘短的草，“手縫見水不滴水”，腳踩“腳底見水不冒水，濕鞋底不濕鞋幫”。青貯玉米秸稈適宜的收割時(shí)間是：帶穗玉米在乳熟期、無穗玉米掰掉玉米棒子，立即進(jìn)行青貯；

高：青貯池選在地勢高、不易被雨水沖的地方；

溫：在青貯過程中形成的酸，主要是乳酸，必須為乳酸提供適宜的溫度，乳酸菌在25℃～30℃繁殖最快，若溫度達(dá)到50℃，丁酸菌就會(huì)生長繁殖，使青貯草出現(xiàn)臭味，以致腐敗。乳酸菌的迅速繁殖可以產(chǎn)生大量的乳酸，從而以數(shù)量的優(yōu)勢抑制其他有害菌的增殖，因此，整個(gè)青貯池盡可能保持恒溫。

3 青貯草的飼喂

青貯飼料在封池45d后即可打開飼喂。時(shí)間以氣溫較低而又值缺草季節(jié)較為適宜。打開前應(yīng)清除封池時(shí)的蓋土，以防與青貯料混雜變質(zhì)。要求分段開池，從上到下，分層取草，切勿全面打開，取草時(shí)，建議每天上、下午各取1次為，每次取用的厚度大于10cm，保證青貯飼料的新鮮品質(zhì)，適口性也好，營養(yǎng)損失降到最低點(diǎn)，達(dá)到飼喂青貯飼料的最佳效果。取出的青貯飼料不能暴露在日光下，也不要散堆、散放，最好用袋裝，放置在畜舍內(nèi)陰涼處。每次取完青貯飼料后，再重新踩實(shí)1遍，然后用塑料布蓋嚴(yán)。取料時(shí)，如果中途停喂間隔較長，必須按原來封池方法將青貯池蓋好封嚴(yán)，不透氣、不漏水，防暴曬、雨淋、結(jié)凍。

青貯飼料是優(yōu)質(zhì)多汁飼料，經(jīng)過短期訓(xùn)飼，所有家畜均喜采食。開始應(yīng)有5d左右的過渡期，開始空腹投喂青貯料，數(shù)量由少逐漸增多，或者將青貯料與精料拌勻同時(shí)飼喂。青貯草的飼喂量，以不超過日糧的1/2為宜。隨用隨取，用多少取多少，防止二次氧化，導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)及營養(yǎng)損失。

4 青貯草飼喂注意事項(xiàng)

青貯草的酸性大，可撒少許石灰細(xì)粉，亦可在精料中添加1%的小蘇打，中和處理后再喂。

用青貯飼料飼喂家畜有諸多益處，但是長期只飼喂青貯飼料，滿足不了家畜對多種營養(yǎng)的實(shí)際需要，容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，最好將青貯飼料與精料、粗料合理搭配飼喂，搭配比例要因家畜不同生產(chǎn)階段而異，靈活掌握。避免因飼料單一而影響家畜生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

每天要及時(shí)清理飼槽，尤其是死角部位，把已變質(zhì)的青貯飼料清理干凈，再喂給新鮮的青貯飼料。

青貯飼料具有輕瀉作用，特別對幼畜喂多了，容易導(dǎo)致其拉稀、腹瀉，對臨產(chǎn)母畜最好不喂，以防流產(chǎn)。

青貯飼料變味，不能飼喂。青貯池打開后，聞到青貯的酸香味，飼料呈黃綠色，質(zhì)地柔軟、濕潤，即可斷定為發(fā)酵良好的青貯飼料，可定量取用飼喂。如變質(zhì)腐敗有臭味，質(zhì)地干燥、松散或黏結(jié)成塊，切勿飼喂，防止家畜中毒導(dǎo)致成年孕畜流產(chǎn)。

青貯池應(yīng)嚴(yán)防鼠害，避免把一些疾病傳染給家畜。